Дороже Серебра: Всё Про Настоящую Ваниль И Её Применение В Кулинарии

Содержание статьи:


  • Мексиканская орхидея: как выращивают ваниль на ее исторической родине
  • Как растет ваниль в природе и в домашних условиях
  • Ваниль: что это и как растет в природе? Польза и противопоказания к применению стручков, способы хранения ванили дома
  • Ваниль
  • Ваниль: как выбрать и что с ней делать
  • Ваниль: что это и как растет в природе? Польза и противопоказания к применению стручков, способы хранения ванили дома
  • Ваниль. Как выбрать ваниль и где применить.
  • Где растет ваниль?
  • 18-ти метровая лиана или все же — это растет ваниль?
  • Мексиканская орхидея: как выращивают ваниль на ее исторической родине

    ТУСПАН, 17 июл — РИА Новости, Елена Карьгина. Тропический лес в районе города Туспан в штате Веракрус на побережье Мексиканского залива. На термометре — 30 градусов жары и почти 90-процентная влажность. Практически идеальные условия для выращивания одной из самых дорогих пряностей в мире — ванили.

    "Для того, чтобы вырастить ваниль, нужно три вещи: тепло, влага и любовь", — смеется директор компании The Mexican vanilla plantation Давид Кабрера. В естественных условиях еще нужно дерево: на самом деле ваниль — это лиана из семейства орхидных, и так называемые деревья-опекуны обеспечивают ей необходимую тень и парниковый эффект. "В Веракрусе мы чаще всего используем для этих целей цитрусовые или деревья под названием pichoco или acahual, а вот личи или манго, например, не подходят", — поясняет Кабрера.

    Впрочем, можно обойтись и без деревьев-спутников. На плантации выращивают пробные "грядки" ванили с использованием метода гидропоники. Ваниль расположена на прутьях не вертикально, как в природе, а горизонтально — так удобнее собирать урожай. Новый метод должен позволить не только упростить процесс выращивания ванили, но и увеличить производительность плантации.

    "На мировом рынке килограмм ванили стоит сейчас около 600 долларов, и покупатели готовы платить. Проблема мексиканских ванильных компаний в том, что ее производят здесь слишком мало", — сетует Кабрера.

    А ведь Мексика является родиной ванили и используется здесь с древних времен. Еще до прихода испанцев тотонаки, ацтеки и майя добавляли ваниль в напиток из шоколада (который был доступен лишь знати), использовали ее в качестве средства оплаты, в том числе налогов. Называли ее xahanat — "черный цветок".

    Говорят, что сам последний император ацтеков Монтесума угощал Кортеса горячим шоколадом с ванилью, поданным в золотых кубках. Неизвестно, что впечатлило испанцев больше, но именно люди Кортеса познакомили Европу с этой пряностью, которая стоила тогда баснословных денег. Из Испании ваниль попала во Францию, Англию, а затем и во всю Европу, в том числе и в Россию.

    В течение почти трехсот лет единственной страной-экспортером ванили была Мексика. Все попытки вырастить ее в других местах заканчивались неудачей, так как только в Мексике водились эндемичные пчелы и колибри, опыляющие это растение. Считается, что лишь в середине девятнадцатого века способ опыления ванили вручную почти случайно открыл двенадцатилетний мальчик-раб, живущий на острове Реюньон.

    Видео по теме: 1. как растёт и добывается корица/ cinnamon plant Srilanka

    За прошедшее с тех пор время Мексика потеряла лидирующие позиции по объемам выращивания ванили — теперь основным ее поставщиком в мире является Мадагаскар, а крупнейшим потребителем — США.

    Процесс выращивания ванили при помощи гидропоники под мексиканским Туспаном

    Тем не менее, мексиканская ваниль до сих пор считается самой лучшей, во многом благодаря своему сладковатому пряному аромату с нотами табака и кожи. В год в стране производят 450-500 тонн ванили, 80% из которых идет на экспорт. Основными регионами Мексики, где выращивают это растение, являются штаты Веракрус и Пуэбла.

    Сажают ваниль обычно весной. Растет она очень быстро и может прибавлять до 1 метра в месяц, а на третий год жизни, в марте-мае, лиана начинает цвести. Цветут эти крупные желтоватые цветки со сладким запахом всего один день, поэтому очень важно вовремя опылить их. Несмотря на наличие пчел и колибри, на мексиканских плантациях ванили в наши дни тоже используют опыление вручную, и это довольно сложный процесс.

    "Рабочие, которые опыляют ваниль, должны как следует подготовиться к этому: не вступать в сексуальные отношения накануне начала работы, надеть белую, праздничную одежду, настроиться на торжественный лад. Опыление ванили — это особое событие", — рассказывает Кабрера.

    Иногда этот процесс называют "ванильной свадьбой". Ваниль — это растение-гермафродит, и, чтобы опылить ее, рабочие должны специальной палочкой удалить мембрану между "женской" и "мужской" частью цветка.

    Видео по теме: Самый ПРОСТОЙ и ДОСТУПНЫЙ СПОСОБ вырастить ГРАНАТ дома

    Распускаются цветы рано утром, а вечером уже вянут, и, чтобы избежать перегрева и обезвоживания, нужно успеть опылить растение в промежуток с 6 до 11 часов утра. В день опытный работник успевает обработать 1000-1500 цветков. Как правило, занимаются опылением женщины.

    За следующие семь-девять месяцев вырастает стручок ванили с мелкими черными семенами — главным сокровищем этого растения. Длина его составляет 15-30 сантиметров в длину, а вес — около 20 граммов. Когда стручок стал достаточно твердым, но еще остался зеленым, его собирают — тоже вручную.

    А затем начинается настоящее волшебство. Зеленый стручок ванили не имеет своего особого запаха и не придает вкус продуктам. Поэтому, по словам директора плантации, теперь-то и начинается основная часть работы — правильно высушить ваниль. Как уточнил Кабрера, сначала ее сушат при температуре 60 градусов в течение двух-трех дней, затем постепенно удаляют оставшуюся в растении жидкость в течение трех месяцев при температуре 40 градусов. Следующие несколько месяцев ваниль хранят в темном помещении, постоянно проверяя уровень влажности, который должен быть ниже 27%. Ванили, как и хорошему вину, нужно настояться, прежде чем она начнет щедро делиться своим ароматом и вкусом.

    Натуральное vs синтетика

    "Нашу ваниль покупают шеф-повара самых известных в Мексике ресторанов, производители дорогого шоколада, отели, а еще мы продаем ее магазинам в виде высушенных стручков и эссенции", — отмечает Кабрера. Компания работает не только в Мексике, но и поставляет продукцию в США, страны Европы, и даже Азии. Например, один японский парфюмер закупает здесь всего один килограмм ванили — зато каждый год. Да, это немного, но ему хватает для производства своих духов, говорит собеседник агентства.

    Видео по теме: Как это сделано - Ваниль - Vanilla. Madagascar

    Несколько лет назад компания участвовала в профильной выставке в России, надеясь попасть и на российский рынок.

    "Мы хотели бы продавать нашу ваниль и у вас в России, но пока у нас не получилось. Это слишком сложно. Поэтому мы пока смотрим на более близкие рынки", — пояснил Кабрера.

    Спрос на ваниль в мире постоянно увеличивается, а вместе с ним ставят все новые рекорды и цены на эту специю — благодаря тропическому циклону, обрушившемуся на Мадагаскар и росту спроса со стороны мировых гигантов пищевой промышленности, в том числе Nestle и Hershey. Между тем, по данным мексиканских специалистов, около 99% ванильных ароматизаторов, используемых в мире — синтетические. А значит, они заметно отличаются от натуральных — ученым ни из одной страны пока так и не удалось добиться полной идентичности аромата.

    Между тем, мексиканские специалисты бьют тревогу: слишком много факторов негативно сказываются на разведении "мексиканской орхидеи". Это и изменение климата (повышение температур не дает плодам развиваться), сильные ливни, уничтожающие урожай, недостаточная поддержка государства, нежелание молодежи, предпочитающей уезжать в крупные города, заниматься таким традиционным видом деятельности. Там, где тотонаки испокон веков выращивали ваниль, теперь предпочитают другое "золото": все внимание уделяется добыче нефти, а земледелие отошло на второй план. Появился гораздо более дешевый синтетический ванилин — удивительно, но в мексиканских супермаркетах он встречается чуть ли не чаще, чем натуральный, и стоит в разы дешевле, хоть и имеет весьма отдаленное сходство с экстрактом настоящей ванили.

    Видео по теме: Ваниль: польза и вред. Официальные научные данные.

    Однако в последние годы в Мексике, как и в остальном мире, все больше людей предпочитают покупать натуральные продукты, органик-магазины никогда не пустуют, несмотря на цены. А это значит, что у мексиканской ванили есть все шансы занять подобающее ей место в мировой кулинарии, парфюмерии и косметологии.

    Использованные источники: news.rambler.ru

    Как растет ваниль в природе и в домашних условиях

    Посмотреть, как растет ваниль в природе, можно во влажных тропических лесах: Мадагаскар – ванильный рай (на ее долю приходится 60% мирового производства пряности), еще пряность выращивают в Южной Америке, в Индонезии, в Китае, в Мексике. Растение является многолетней лианой, принадлежащей к семейству Орхидных. Среди прочих сортов ванили лучшей считают мексиканскую, как самую крупную, а также бурбонскую и цейлонскую.

    Видео по теме: Орхидея Ваниль В Цвету! Vanilla planifolia orchid.

    Общее описание

    Лиана может подниматься на высоту до 15 м, обвивая какое-либо дерево. Ее ствол достаточно тонок и практически не дает ответвлений. Мясистые листья растения имеют характерный внешний вид: длинные, плоские, овальной формы с заостренной вершиной. Они образуются прямо на стебле между узлами. Листья побегами, вырастающими с тыльной стороны листа, крепятся к коре дерева-хозяина.

    Соцветия формируются на укороченных плодоножках, идущих из пазух листьев. Каждая гроздь образуется из 15 цветков с 6 лепестками, в одном из которых, завернувшимся в трубочку, спрятаны пестик и тычинка. Лепестки окрашены в зеленовато-желтый тон, а их вершины белые. Соцветия испускают достаточно резкие ароматы. Цветы ванили распускаются на третий год жизни растения и цветут всего один день.

    У лианы большие проблемы с опылением. В естественных условиях ее опыляет только один вид колибри и пчелки рода Melipona, что живут только в Мексике. На плантациях цветы опыляют вручную особой кисточкой, но при такой технологии лишь 50% цветов дают завязь.

    Несмотря на то, что сама ваниль растет быстро – до одного метра в месяц, завязь образуется лишь спустя 7-9 месяцев с момента оплодотворения. На месте цветка образуется зеленый плод ванили. Узкие продолговатые цилиндры вырастают до 25 см в длину и 1,5 см в ширину. Внутри стручков располагается мякоть, где покоятся семена ванили, что выглядят как множество черных крупинок. О том, что пришло время сбора урожая, свидетельствует желтый цвет плодов. Интересно, что некогда их использовали и как лекарство, и как деньги.

    Видео по теме: Что такое Ваниль?

    Официально известно о 103 видах растения, большинство из них декоративные. Для получения пряности разводят только три вида ванили:

    • Vanilla planifolia – плосколистная. Это самый распространенный вид растения, так как из ее плодов длиной до 25 см получают наиболее качественную пряность;
    • Vanilla tahitensis – таитянская. Ее красно-коричневые стручки отличаются экзотическим цветочным запахом, обогащенной нотами фруктов с едва уловимой нотой табака. Ванилина в них меньше, потому их плоды стоят дешевле. Данный вид кондитеры применяют при изготовлении сладостей, мороженого и кремов, а парфюмеры для создания композиций со сладкими нотками;
    • Vanilla pompona – гваделупская – родом из Центральной и Южной Америки. Продукт, получаемый из ее стручков, ценится еще меньше. Запах гваделупской ванили похож на аромат таитянской. Используют Vanilla pompona только в парфюмерии и при производстве ароматизированных табаков.

    Домашнее разведение

    Цветок ванили выглядит так же как и ее знаменитые родственники орхидеи: он нежен и очарователен. Вырастить Vanilla planifolia в домашних условиях при должном уходе вполне реально.

    В качестве посадочного материала используется кусочек лианы длиной 30-31 см. Черенок берут, когда растение находится в состоянии покоя, то есть не цветет, не плодоносит.

    Подготовка к посадке:

    Видео по теме: Новая Солистка Artik Asti Севиль Велиева Чувства Cover ArtikAsti #новаяAsti artikasti

    • несколько часов лиана должна полежать без воды;
    • на 15 минут ее полностью погружают в воду;
    • вынимают и ставят в воду нижней частью вниз на 5 суток.

    Черенок высаживают в горшок с субстратом, приготовленным из равных частей:

    • перлита;
    • сосновой коры;
    • кокосового волокна;
    • листовой земли;
    • мха;
    • корней папоротника.

    Последние два ингредиента на сутки замачиваются в воде и тщательно промываются. Также можно смешать одну часть древесного угля и пять частей разбитой в щепку сосновой коры или просто приобрести готовую смесь для тропических растений.

    Посадка в горшок:

    • на горшечное дно выкладывается дренаж: пенопласт или битый кирпич. Поверх высыпается слой грунта, затем вновь идет дренажный слой и снова грунт:
    • перед высадкой лианы почву щедро увлажняют;
    • затем черенок углубляют в грунт. При длине растения в 30 см под корневище отводят 5-6 см;
    • часть черенка, оставшуюся на поверхности, накрывают пакетом. Так создается, необходимый орхидее влажный теплый климат. В теплице черенок проведет до 15 дней. Ежедневно пакет убирают на 15-20 минут.

    Если в течение двух недель лиана стала давать прирост, значит, пакет можно снять и далее заботиться о нем как о взрослом растении.

    Как и всякому тропическому обитателю ванили требуются определенный комнатный режим:

    • летом температура должна достигать +28…+30ºС, ночью +26ºС, зимой +20ºС;
    • в теплые месяцы обеспечивается влажность на уровне до 90%, в осенне-зимний период до 75%. Такие условия обеспечивают регулярным опрыскиванием из пульверизатора, установкой увлажнителя воздуха или размещением горшка в миске с водой;
    • растение держат на подоконниках, на южной стороне, но в пиковые часы (в самый жар) ему необходимо обеспечить тень;
    • помещение, где содержится ваниль, ежедневно проветривают;
    • полив допустим только водой, температура которой достигает +30…+45ºС. Через грунт вода должна свободно проходить;
    • каждую весну ванили нужна пересадка в новый грунт. Тогда ее просто обрезают до уровня воздушных корней. Чтобы она не становилась слишком высокой, стебель обрезают и сверху.

    При должном уходе ваниль будет радовать здоровой листвой и двумя-тремя десятками бутонов, что будут распускаться один за другим в течение нескольких недель.

    Видео по теме: Как это сделано - Корица/Кассия - Cinnamon

    Использованные источники: opryanosti.ru

    Ваниль: что это и как растет в природе? Польза и противопоказания к применению стручков, способы хранения ванили дома

    Её способен наполнить дом атмосферой тепла, уюта и праздника. Будучи одной из самых знаменитых мировых пряностей, ваниль используется для приготовления напитков, десертов и является составной частью многих составных специй.

    Содержание

    О растении ваниль

    Всего насчитывается около 110 видов ванильных орхидей. Они принадлежат к семейству орхидные. Пряность, которую принято использовать в кулинарии даёт ваниль плосколистная или душистая. Ваниль — единственный плодоносящий представитель семейства орхидей. У растения достаточно мясистые корни.

    Видео по теме: Орхидея Ваниль(Vanilla planifolia)в комнатных условиях

    Цветы зеленовато-жёлтые, диаметром около пяти килограммов. Растения самооплодотворются, в диких условиях вероятность опыления меньше одного процента, поэтому на фермах цветы опыляют вручную (только пчела мелипона, обитающая в Центральной Америке, может опылять ваниль.

    В других частях света люди повторяют этот процесс с помощью деревянной иглы). Длина зрелого растения превышает три метра.

    Использованные источники: yandex.by

    Ваниль

    Когда слышишь слово «ваниль», сразу вспоминается белый сладкий порошок, который часто используется хозяйками для приготовления вкусной и ароматной выпечки и других кондитерских изделий. Оказывается, что это не совсем ваниль, а лишь искусственный ее заменитель ‒ ванилин, который можно встретить в широком ассортименте на полках супермаркетов [1] . Сама же ваниль ‒ это пряность, добываемая из плодов тропических растений.

    Внешний вид специи

    Ваниль (от латинского vanilla, что в переводе означает «стручок») – это тропическая лиана, плоды которой используют для получения ароматной пряности. Ее добывают из незрелых плодов нескольких видов растений семейства орхидных рода ваниль. Самым лучшим из них считается ваниль плосколистная, из которой можно получить специю высшего качества.

    Видео по теме: ЧЕГО НЕ ЛЮБИТ ЛЕЩ? (4 ошибки, при которых останешься без улова)

    Это вечнозеленое растение с вьющимся стеблем. Листья у него продолговатые, острые, мясистые, плотно покрывающие стебель. Цветет оно весной и иногда ранним летом. Цветки ярко желтые, с чуть зеленоватым оттенком, довольно большого размера. Плоды растения ‒ стручки, точнее сказать, коробочки, по форме напоминающие стручки. Именно из таких стручков и добывается всем известная специя.

    Произрастает эта лиана как и все другие виды этого семейства, в тропическом и субтропическом климате по всей планете. Родиной ее считается Вест-Индия, а сейчас ее можно встретить и в экваториальных влажных лесах Флориды, Южной и Центральной Америки. Искусственно выращивают ее также на Мадагаскаре, который считается самым крупным поставщиком пряности в Китае и Индонезии.

    Немного истории

    Давным-давно эта дорогостоящая пряность использовалась коренными жителями Америки в качестве денег. Первое упоминание о культивировании растения относят к индейскому племени Тотонаков. Они расплачивались с ацтеками, захватившими и поработившими их, стручками, выращенными на этих лианах. У Тотонаков даже существовала легенда о происхождении этого растения. Согласно истории, оно выросло из капель крови богини и смертного, в которого она была влюблена. Рассерженный отец богини узнал об их связи и обезглавил обоих в приступе гнева.

    Видео по теме: Что такое Ваниль?

    Ацтеки, в свою очередь, тоже оценили свойства растения и во время правления великого императора Монтесумы собирали дань стручками ванили, с помощью которой потом готовили ароматный шоколад и кофейный напиток, чем-то напоминающий какао. Этот напиток очень любил император. Он наделял его жизненными силами и неиссякаемой сексуальной энергией, что позволяло императору удовлетворять своих жен. Поговаривают, что их было у него около шестисот, и они родили ему больше пятидесяти детей.

    Европа узнала об этой удивительной пряности лишь в XVI веке благодаря известному испанскому конкистадору и завоевателю Мексики Эрнану Кортесу. При встрече Монтесума угостил его вкуснейшим напитком из какао-бобов с ванилью. Напиток настолько пришелся по вкусу Кортесу, что он занялся экспортом этой пряности и шоколада из Мексики в Испанию. В Европе ее стали активно использовать для ароматизации шоколада, табака и даже просто жевали стручки, считая, что она способна веселить и возбуждать. Кстати, многие аптекари попробовали добавить капельку этой пряности в духи и получили новый изысканный аромат. В России при дворе императрицы Елизаветы Ⅰ придумали добавлять эту специю в выпечку. В XVI‒XVII веках она ценилась дороже золота.

    Вплоть до середины XIX века ваниль культивировали только в Мексике, так как опылять ее могли только пчелы мелипоны. Однако благодаря двенадцатилетнему чернокожему мальчику рабу, который нашел способ искусственного опыления растения, ваниль стала доступна далеко за пределами Америки. Так как это была очень дорогостоящая пряность, и лишь некоторые аристократы могли позволить себе это удовольствие, в конце XIX века в некоторых странах Европы стали искать ей замену, благодаря чему появился дешевый синтетический аналог ‒ ванилин.

    Видео по теме: ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ НАКОРМИТЬ ХИЩНОЕ РАСТЕНИЕ КОЛБАСОЙ?

    Сбор и технология производства

    Ваниль – очень дорогая пряность, потому что ее довольно сложно вырастить: цветет она всего лишь один день, а опылять ее приходится искусственным способом [2] . Этому же послужил и очень трудоемкий технологический процесс обработки пряности [3] .

    Для производства отбирают недозрелые стручки и обрабатывают их очень горячей водой, погружая в нее плод примерно на 20 секунд. Затем их оставляют на неделю при температуре 60 градусов Цельсия для процесса ферментации. Только после этого пряность приобретает свой бесподобный аромат и темный, шоколадный цвет.

    Качество полученного продукта во многом зависит от условий, в которых проводится его ферментация и сушка, от вида лианы, с которой был собран, и еще от довольно многочисленных факторов. Во всем мире существует целых восемь сортов ванили, различающихся между собой по качеству [5] .

    Пищевая ценность и витаминно-минеральный состав

    Ваниль – очень калорийный продукт. Его энергетическая ценность составляет почти 290 ккал на 100 г продукта. Калорийность же ванильного сахара доходит до 400 ккал. Искусственный ее аналог менее калориен (всего 89 ккал), но все же лучше употреблять в пищу натуральный продукт.

    Видео по теме: Как это сделано - Ваниль - Vanilla. Madagascar

    Известно, что пряность имеет в своем составе полезные минералы и витамины группы В. Богата она калием и медью, а также содержит кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец и цинк. Из витаминов можно выделить такие, как тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин и пантотеновую кислоту [6] . Ваниль содержит в себе полифенол ванилин, который способен оказывать положительный эффект на организм человека.

    В ее состав входят эфирные масла, в которых содержится анисовый спирт, альдегид и анисовая кислота. Такое вещество как глюкованилин в процессе ферментации распадается на ванилин и глюкозу. Также там можно найти дубильные вещества, смолы и коричный эфир.

    Пищевая ценность продукта представлена в основном углеводами (12,5 г), а других компонентов в нем сравнительно немного: на 100 г пряности 1,2 г белков и 0,1 г жиров.

    Полезные свойства продукта

    Ваниль богата ценными витаминами, микро- и макроэлементами, которые несут пользу для организма человека во многом из-за вхождения в ее состав такого ценного полифенола, как ванилин [7] .

    Он может уничтожать раковые клетки и полезен при борьбе с серповидноклеточной анемией. Ваниль издавна используется в народной медицине, а благодаря своему нежному и сладкому аромату она высоко ценится в парфюмерной промышленности.

    Использованные источники: yandex.by

    Ваниль: как выбрать и что с ней делать

    Ваниль чаще всего используют для приготовления десертов и выпечки. Вот самое расхожее представление об использовании этой пряности. И мало кто знает, что возможности ванили гораздо шире. А уж выбирать ее умеют единицы.

    Что такое ваниль и как она выглядит

    Стручки ванили в магазине – тёмно-коричневые, почти чёрные, длиной 17– 22 см. Внутри стручка находится от четверти до 0,5 ч. л. семян. У ванили самый сладкий из всех специй аромат, хотя на вкус она островато-горькая. Особо ценится длина стручка. Есть даже такое понятие: « изысканная длинная » ваниль .

    В природе – род многолетних лиан. Латинское название происходит от исп. vainilla – «стручок». Целые свежие стручки после сбора бланшируют, подвергают ферментации и сушат 4–6 месяцев. Стручки из светлых становятся тёмно-коричневыми, после чего их, как правило, расфасовывают в стеклянные пробирки.

    Где растёт ваниль и чем отличается друг от друга

    Самые популярные сорта ванили растут в Мексике, на Мадагаскаре и Таити .

    Мексиканская ваниль обладает сильным сладко-пряным ароматом с легкими древесными нотами.

    Ваниль с маленького острова Реюньон , который находится чуть восточнее Мадагаскара , называется « бурбон ». У неё сложный, активный, немного винный запах и сладкий, сливочный вкус. Она отлично подходит для выпечки, поскольку стойко сохраняет свой запах при высокой температуре.

    Ваниль с Таити отличается более тонкими стенками стручка, который короче и толще прочих и более сочный по сравнению с мадагаскарской ванилью. У таитянской ванили необыкновенно богатый аромат, который описывают как аромат вишни, чернослива или солодки.

    Как выбрать ваниль

    Советуем выбирать пластичные, гладкие, жирные на ощупь стручки, которые можно согнуть, не ломая. Налет белых кристаллов на поверхности – ванилин – признак качества ванили.

    Как извлечь семена ванили

    Прежде всего, разрежьте стручок ванили по всей длине, не прорезая насквозь, а раскрыв как книгу. Тупой стороной ножа выскребите семена. Сам стручок замочите в молоке или сливках, если планирует использовать ванильное молоко. Или приготовьте домашний ванильный сахар (рекомендацию по его приготовлению смотрите ниже). Помните, сам стручок не съедобный!

    Что делать с ванилью

    Добавлять как ароматизатор

    Для привлекательного аромата и характерного богатого сладкого вкуса – добавляйте семена ванили в мороженое и пудинги, кремы и муссы, соусы и сиропы , выпечку и каши , варенье и даже в чай .

    Добавлять как объединяющий элемент

    Для гармонии вкуса и соединения между собой различных ингредиентов – добавляйте ваниль в сливочные соусы , в тесто для блинов, в яично-молочную смесь для омлетов ( сладких и солёных ).

    Добавлять для благородства вкуса

    Добавляйте ваниль к жареному или приготовленному на гриле мясу , птице, дичи и морепродуктам – лучше в виде смеси семян ванили с оливковым маслом « экстра вирджин ».

    Добавлять в соусы

    Для смягчения резкости – добавляйте ваниль к цитрусовым, для уменьшения кислоты – в томатные соусы.

    Добавлять во фруктовые салаты

    Для придания глубины и яркости – добавляйте ваниль к внесезонным парниковым фруктам и ягодам.

    Добавлять как натуральный подсластитель

    Используйте ваниль для усиления природного сладкого вкуса овощей – при жарке картофеля, лука, чеснока, моркови, тыквы, томатов; для деликатного и тонкого вкуса – добавляйте в овощные салаты и миксы из зелёных салатов.

    Какими могут быть производные ванили

    В магазинах несложно найти ваниль не только в виде стручков. Есть, например, ванильная эссенция и ванильный сахар (или сахарная пудра с ванилью).

    Ванильный экстракт и эссенция

    Ванильный экстракт – спиртовой раствор, настоянный в течение нескольких месяцев на измельченных стручках ванили. Ванильная эссенция – разновидность раствора с высоким содержанием ванили. При покупке изучите этикетку. На ней должно быть написано natural vanilla flavor , что значит « продукт содержит чистый экстракт или эссенцию ».

    Перед приготовлением обязательно проверьте качество и «силу» экстракта и эссенции на небольшом количестве теста или порции соуса. С этими производными ванили очень легко переборщить – вплоть до отравления!

    Ванильный сахар

    Ванильный сахар продаётся и в магазинах, однако мы рекомендуем приготовить его самостоятельно, засыпав (буквально – вставив) 2 стручка ванили 500 г мелкого сахарного песка. Осталось только выдержать сахар в герметичной ёмкости при комнатной температуре не менее 7 дней, периодически его перемешивая.

    Если всё-таки сахар или сахарную пудру с ванилью покупаете в магазине, обратите внимание на его «структуру» (в сахарной пудре она проявляется особенно ярко). Среди сахара или пудры должны быть видны чёрные точки – это как раз семена ванили. Ну и вкус, и аромат должны быть у продукта соответствующие – ванильные.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Ваниль: что это и как растет в природе? Польза и противопоказания к применению стручков, способы хранения ванили дома

    Её способен наполнить дом атмосферой тепла, уюта и праздника. Будучи одной из самых знаменитых мировых пряностей, ваниль используется для приготовления напитков, десертов и является составной частью многих составных специй.

    Содержание

    О растении ваниль

    Всего насчитывается около 110 видов ванильных орхидей. Они принадлежат к семейству орхидные. Пряность, которую принято использовать в кулинарии даёт ваниль плосколистная или душистая. Ваниль — единственный плодоносящий представитель семейства орхидей. У растения достаточно мясистые корни.

    Цветы зеленовато-жёлтые, диаметром около пяти килограммов. Растения самооплодотворются, в диких условиях вероятность опыления меньше одного процента, поэтому на фермах цветы опыляют вручную (только пчела мелипона, обитающая в Центральной Америке, может опылять ваниль.

    В других частях света люди повторяют этот процесс с помощью деревянной иглы). Длина зрелого растения превышает три метра.

    Использованные источники: yandex.by

    Ваниль. Как выбрать ваниль и где применить.

    В 1502 году средневекового мореплавателя Христофора Колумба угостили шоколадом с интересной пряностью. Ею оказалась ваниль. С этой удивительно вкусной чашки, преподнесенной путешественнику жителями государства, некогда находившегося на территории Никарагуа, и началась история ванили. Сегодня это одна из самых дорогих пряностей в мире.

    Содержание

    1. Как ваниль растет и почему она такая дорогая
    2. Ваниль в комнатных условиях
    3. Как выбрать качественную пряность и как ее хранить
    4. Чем ваниль полезна
    5. Ваниль в парфюмерии
    6. Пряность в кулинарии

    Как ваниль растет и почему она такая дорогая

    Настоящая ваниль – это высушенные плоды лианы рода орхидных, стебли которой могут достигать в длину 35 метров. И если обобщить, то ваниль – именно орхидея. А образующийся после цветения плод и есть тем самым стручком, который так высоко ценится на рынке пряностей.

    Родина ванили – Центральная Америка. Мексика, если точнее. Там ежегодно в июне отмечают фестиваль ванили. И ее божественный аромат расходится на несколько километров.

    В Мексике ваниль можно встретить в дикорастущих тропиках. Любопытен растительный симбиоз ванильной лианы и дерева какао. Она любит его «обнимать», обвиваясь вокруг. Вполне возможно, что это и натолкнуло древних мексиканцев на мысль ароматизировать ванилью шоколадные напитки.

    С XVI века испанцы стали монопольно импортировать ваниль из Мексики. Есть доказательства, что во время царствования Монтесумы ацтеки собирали налоги ванильными стручками. А индейцам в древности они заменяли деньги.

    Благодаря Христофору Колумбу, первому европейцу, которому посчастливилось отведать ваниль, пряность стала известна в Испании, Италии и Австрии. В остальной Европе несколько позже – в начале XIX века.

    Продажа ванили на улицах Мадагаскара, столицы ванили, сулит легкие и быстрые деньги. Многие так и зарабатывают

    Рыночная цена на ваниль в 2018 году поднялась до $600 за килограмм. Пряность неожиданно оказалась более ценной, чем драгоценные металлы, то же серебро. По этой причине многие производители мороженого были вынуждены отказаться от производства продукции с ее вкусом.

    Лиана ванили плодоносит около 50 лет. Растет очень быстро, а вот сама завязь – медленная

    На цену влияет трудоемкость выращивания лиан. Опыление – вручную, тогда как в природе это делают специальные орхидейные пчелы и колибри. Нужно спешить: цветы ванили пригодны к опылению всего один-два дня. И только половина из них дает завязь.

    Плоды собираются незрелыми и бланшируются в течение 20 секунд. После этого их, утеплив шерстяными одеялами, сушат в деревянных ящиках. А через сутки открывают солнцу на пару недель: деликатно и адаптируя. В первый день оставляют «позагорать» на один час. В каждый последующий день добавляют еще по десять минут, занося затем в помещение и снова кутая в одеялах, чтобы стручки хранили в себе температуру, набранную от солнца. И так целый месяц.

    Заключительный этап – ферментация в тени. Мелкие семена внутри стручков темнеют. Ваниль постепенно набирает свой особенный сладковатый аромат и пряный вкус.

    В это время на стручках появляется белый кристаллический налет. Это и есть тот самый источающий невероятно вкусный аромат ванилин, отождествляющийся со свежей выпечкой и десертами.

    В последние пару недель ферментации каждый стручок ежедневно протирают пальцами, чтобы он выпрямился. За время вызревания он становится в семь тоньше раз и приобретает свой окончательный коричневый цвет. Теряя две трети веса, ваниль обретает благородные качества пряности.

    И от того, насколько точно придерживались процесса сушки, зависит результат сухого сырья. Готовую ваниль сортируют, фасуют и отправляют на продажу.

    Весь процесс – от цветка до сушеного стручка – занимает больше десяти месяцев. Он долгий и трудоемкий. Даже сегодня все работы выполняются вручную. Это и обуславливает дороговизну пряности

    Ваниль в комнатных условиях

    Ванильная орхидея в домашних условиях не плодоносит. Но как комнатное растение она великолепна. Цветы могут быть окрашены в белоснежный, желтый или светло-зеленый цвета. Они быстро опадают. Однако цветочков образуется очень много, и несколько недель растение радует красотой и ароматом.

    Как выбрать качественную пряность и как ее хранить

    Существует более ста видов растения, но специально выращивают только три. Это: Vanilla planifolia Andrews с лучшими стручками, достигающими в длину 25 см, Vanilla pompona Schiede с более короткими, но такими же качественными стручками, и относительно недорогая таитянская ваниль Vanilla tahitensis J.W.Moore.

    Один из критериев качества ванили – длина стручков: чем они короче, тем дешевле

    Ваниль лучше покупать в стручках. Обращайте внимание на их блеск, цвет и гибкость. Правильно высушенный ванильный стручок можно даже в узел завязать. Если он ломается при нажатии, не берите – пряность плохая.

    Иногда продают молотую ваниль. Как правило, это черный порошок, который делают из пересушенных и сломавшихся стручков.

    Как растет ваниль

    Сердцевина ванильного стручка – черная маслянистая паста – богата ароматом, химически обозначенным как ванилин

    Поскольку настоящий ванилин – дорогое удовольствие, человечество изобрело дешевый синтетический аналог. Его производство наладили еще в 1858 году. По молекулярной структуре (C8H8O3) этот белый порошок ничего общего с экзотическим цветком не имеет.

    Химический аналог более резкий и горький на вкус. Если хоть немного переборщить, будет горчить, поэтому в кремах и нежных десертах лучше не использовать.

    Стручки ванили сохраняют свой аромат много лет. Хранят их в герметично закрытой стеклянной таре в темном и прохладном месте.

    Чем ваниль полезна

    Волшебный аромат ванили, содержа букет из двухсот вкусо-ароматических веществ, жирных кислот и эфирных масел, снижает тягу к сладкому и стимулирует пищеварение, повышает настроение и улучшает сон. Он часто используется для релаксации, в ароматерапии и массажных салонах например.

    Ваниль показана при депрессии, бессоннице, снижении работоспособности. В косметологии ее эфирное масло используют для эластичности и смягчения кожи.

    Ваниль в парфюмерии

    Парфюмеры любят ваниль, особенно бурбонскую. Ее еще называют реюньонской: она растет на острове Реюньон. Такую ваниль величают королевой афродизиаков.

    У ванили разный аромат. Он зависимости от сорта, а также того, с чем ее сочетают. Бывает теплый и сладкий, в меру приторный, или с горчинкой и терпкостью. Чаще всего волнующий, нежный, мягкий, бархатистый, пушистый. Всегда звучит роскошно и дорого.

    У высших сортов он яркий и стойкий, у дешевых – не такой стойкий. Может даже и не пахнуть ванилью, просто гелиотропный аромат: «helios» – солнце, «tropos» – поворот, буквально поворачивающийся за солнцем. Тоже чувственный и манящий.

    Идеально сочетается с петрикором – запахом дождя. На самом деле так пахнут органические взвеси в атмосфере. Те же терпены – душистые вещества растительного происхождения, которые содержатся в эфирных маслах. Вспомните холодок мяты и свежесть сосны. Это они. Почва и пористые камни их впитывают как губки. А когда приближается дождь, предшествующая ему влажность вытягивает запахи из земли, а ветер – рассеивает. Чем засуха дольше, тем в почве больше душистых веществ и тем дождь ароматнее. И тем больше нам нравится.

    Говорят, любовь к петрикору мы унаследовали от предков. Для них дождь был выживанием, однозначно нечто большим, чем атмосферные посиделки на подоконнике с чашкой чая и книгой. А вот ваниль как раз «домашняя». Это аромат уюта и нежности, того самого, когда за окном гроза, а вы под теплым пледом лакомитесь душистой выпечкой с ванилью. В общем, комбо неповторимое.

    Аромат дождя также создают почвенные микробы стрептомицеты, выделяя геосмин – летучее вещество, которое и пахнет сырой землей: рыхлой, только что перекопанной. Попадающие в почву капли воды вызывают его выброс в воздух – и мы кайфуем.

    Геосмин используют в парфюмерии, буквально извлекая из дождя его душу. Мы распознаем его в самой ничтожной концентрации. Как верблюды, которые чуют оазис – живую, плодородную землю с водой – за несколько километров. И если раньше люди, восприимчивы к геосмину и петрикору, были вынуждены искать воду, то сегодня просто наслаждаются ароматом. А когда дождя нет – ловят его в парфюмах, воспроизводящих эту воду, льющуюся с неба.

    Самые «ароматные ливни» во влажных экваториальных тропиках, где любит расти ваниль. «Дождевые» композиции, аранжированные ванилью, звучат на коже очень тонко.

    Хороша ваниль в сочетании с цветочными и цитрусовыми ароматами, а также шоколадом. С ее нежной сладостью гармонируют такие пряности, как мускатный орех, корица, кардамон и анис.

    Пряность в кулинарии

    Ваниль своей сладостью и уютным ароматом гармонизирует выпечку, десерты, любые сладости. Она хорошо сочетается с корицей и шафраном.

    Если в рецепте указан стручок ванили, а у вас его нет, можно заменить ванилином (один стручок равен 1-2 граммам ванилина), ванильным сахаром (один стручок – 15 граммов ванильного сахара) или ванильным экстрактом (один стручок – чайная ложка экстракта).

    Жидкий натуральный ванильный экстракт можно сделать самим на спиртосодержащей основе. Идеален для напитков, десертов и кремов. 3-4 стручка ванили залейте 100 мл крепкого алкоголя и настаивайте в темном и прохладном месте несколько месяцев.

    А чтобы ароматизировать сахар, стручок ванили разрежьте острым ножом и соскребите семена. Смешайте их с любым сахаром в закрывающейся емкости и закупорьте вместе с «пустыми» стручками хотя бы на недельку.

    Чем дольше вы будете ароматизировать сахар, тем аромат интенсивнее. Ложечку-другую в выпечку или, скажем, чашечку чая или кофе – и на седьмом небе от счастья.

    Использованные источники: blog.comfy.ua

    Где растет ваниль?

    Ванилью называют многолетнюю лиану из семейства орхидных. Ее высушенные и размолотые в порошок плоды используют в качестве одноименной пряности. Ваниль родом из Центральной Америки. Мексиканские народы тотонаки и ацтеки издревле собирали ее и добавляли в напиток из шоколадного дерева, который мы теперь называем какао.

    В начале XVI века появившимся в Мексике европейцам пряность понравилась так, что они стали разводить ее специально. До середины XIX века ваниль производили только на исторической родине. Саму лиану удавалось вырастить в тропических странах Азии и Африки, но плоды на ней вызревали лишь в Америке. Наконец ученые выяснили, в чем дело.

    Оказалось, что растение опыляют насекомые, которые живут только в Мексике и соседних странах. Тогда цветы на плантациях стали опылять вручную особой кисточкой, и проблема получения плодов разрешилась. Сейчас центр производства ванили переместился на Мадагаскар. Есть также плантации на Шри-Ланке, в Индии, Индонезии и на Сейшельских островах.

    На долю Мексики приходится немногое: в 2006 году, например, она произвела всего 10 тонн пряности. Натуральная ваниль стоит дорого, потому что производство ее хлопотно, а урожаи невелики — полтора-два центнера с гектара. Поэтому изобрели заменитель пряности — ванилин, который получают химическим способом из лигнина.

    Применение ванили

    Запах ванили понижает чувство страха, снимает раздражительность. Он помогает при ревматизме, лихорадке, диспепсии, психических заболеваниях, сонливости. Ваниль нормализует кислотность в желудке, быстро расщепляет углеводы и выводит их из организма. Ее также применяют для профилактических целей против сахарного диабета.

    Ваниль активно применяема в кулинарии. Редкий рецепт выпечки, хлебобулочных изделий, крема, мороженого, компота обойдется без этого пахучего ингредиента. Ее добавляют в шоколад, маринуют с ней мясо. Вкусовые качества ванили горькие, поэтому чтобы блюда не горчили, надо перемешивать пряность с пудрой из сахара. Ваниль может сочетаться только с такими специями как шафран и корица.

    На 1 килограмм продукта обычно закладывают 1/4 долю ванильной палочки.Для приготовления же ванильного сахара ванильную палочку надо поделить на две дольки и положить в обычный сахар, он напитается ароматом ванили.

    Натуральную ваниль кладут в сладкие изделия из теста – печенье, крем, в коржи для торта. Ваниль добавляют в сдобное тесто перед выпеканием или после теплового обрабатывания – в джем, в творожную пасту. Для пропитки тортов и бисквитов ваниль добавляют в сироп.

    Если стручки нужно хранить некоторое время, то, чтобы аромат ванили сохранился в первозданном виде, эту пряность надо держать в закупоренной посуде, а в блюда добавлять перед непосредственной подачей на стол.

    Использованные источники: yandex.by

    18-ти метровая лиана или все же — это растет ваниль?

    Ваниль является пряностью, которая имеет большое количество полезных свойств, в силу этого многие интересуются, как растет ваниль.

    В кулинарии применяется для приготовления изысканных блюд, в косметологии используют пряность для борьбы с прыщами, для восстановления волос, а в фармакологии — для профилактики и лечения многих заболеваний.

    Видео по теме: КАК РАСТУТ ФРУКТЫ... КИВИ МаНГО БАНАнЫ ВАНИЛЬ..

    Видео по теме: Самый ПРОСТОЙ и ДОСТУПНЫЙ СПОСОБ вырастить ГРАНАТ дома

    Как растет и выглядит ваниль?

    Жители каждой страны с тропическим климатом занимаются выращиванием данной пряности. Ее можно увидеть в Южной Америке, Индонезии и Китае, где расти ваниль в природе может фактически без участия человека. Стручки ванили считаются ценным продуктом по всему миру. По стоимости занимает тройку лидеров среди различных специй.

    Растение принадлежит к семейству орхидных, и выглядит ваниль интересно. Напоминает собой лиану, которая начинает расти и укореняться в гниющих листьях. Затем постепенно разрастается, вытягиваясь в высоту около 18 метров, при этом обвивая деревья. Своеобразная структура ткани позволяет растению активно запасать и сохранять влагу.

    Стебель ванили не толстый и не дает разветвлений. Длина листьев достигает 15 см. Имеют кругловатую форму с острой вершиной. Они вырастают на самом стебле между узлами и прикрепляются к коре побегами.

    Цветы формируются на коротких ножках, идущих из пазух листьев. Цветочки среднего размера и желто-зеленого цвета. Цветы орхидеи обладают приятным ароматом ванили. Лепестки их ярко-зеленого цвета, верхушки белые, создается впечатление, что они покрыты воском. Растут гроздьями, каждая из которых имеет 13 цветков с 5 лепестками.

    Цветение ванили

    Цвести ваниль начинает только на второй год жизни растения, и открыты для опыления всего 1 год. Урожай могут принести только опыленные цветки. Процесс опыления не обходится без орхидейных пчел. Иногда этим занимаются птицы колибри.

    Плод ванили — темно-коричневый стручок продолговатой формы. Его длина варьируется от 10 до 25 см. и в диаметре он до 2 см. Когда плод созревает, он становится темного цвета, выделяя сильный аромат. На созревание уходит примерно 8 месяцев. Внутри черного стручка находятся маленькие семена ванили, которые несут огромную пользу для всего организма.

    Аромат ванили настолько насыщенный, что в правильных условиях может сохраняться годами. При соблюдении всех правил, на стручках может появляться кристаллический слой, что свидетельствует о хорошем качестве специи. Белые кристаллы и являются знаменитой ванилью.

    Химический состав ванили

    Люди выбирают ваниль, основываясь на ее изысканном аромате и сладковатом вкусе, который она придает кондитерским изделиям.

    Ваниль – калорийная приправа, в 100 граммах продукта содержится 288 калорий. Имеет разнообразный химический состав, в котором содержатся:

    • Углеводы.
    • Фруктоза, глюкоза и сахароза.
    • Комплекс витаминов.
    • Рыбий жир и омега кислоты.
    • Полезные минералы.
    • Салициловая, уксусная и анисовая кислоты.
    • Эфирные масла.

    Всего в специи обнаружено более 150 ароматных композиций. И сравнивать ее с искусственным ванилином бесполезно. Некоторые из этих композиций используют для создания медицинских препаратов.

    Организму будет полезно использование человеком только натурального продукта. Созданная искусственным путем специя может нанести вред.

    Полезные свойства ванили в медицине

    1. Ваниль имеет успокаивающее свойство. Хорошо влияет на центрально-нервную систему, оказывая расслабляющее действие, повышает настроение.
    2. Помогает справиться с постоянной сонливостью и депрессией.
    3. В составе ванили присутствует кумарин и фенольные соединения, обладающие обезболивающим действием. Подойдет для устранения головной и мышечной боли.
    4. Стабилизирует работу кишечника, устраняя колики.
    5. Ваниль хорошо справляется с понижением температуры тела. В ее составе присутствует салициловая и бензойная кислота, которые дают жаропонижающий эффект.
    6. Ваниль имеет мочегонные свойства, устраняет заболевание мочевых путей.
    7. Регулирует холестериновый уровень в крови, что незаменимо для людей, страдающих гипертонией.
    8. Восстанавливает работу всех систем организма, применяется для профилактики раковых заболеваний.
    9. Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, повышает аппетит.
    10. Допускается в пищу при сахарном диабете, эндокринных сбоях, сексуальных проблемах, улучшает состояние во время менструации.

    В древние времена ее считали источником умиротворенности и спокойствия. Когда человек начинал злиться или был в плохом настроении, ему давали вдохнуть аромат ванили. Через некоторое время настроение улучшалось, и в душе наступал покой.

    При эмоциональном напряжении, при тревоге, или просто мучает бессонница — поможет масло ванили. Рекомендуют приобрести медальон, добавив в него пару капель ванили и наслаждаться приятным ароматом, забыв о проблемах.

    Чтобы всегда находиться в спокойном состоянии, необходимо употреблять мед с добавлением ванили. Утром следует съедать 1 чайную ложку меда, капнув в него 2-3 капли ароматного масла.

    Польза ванили в косметологии

    В косметологии ваниль пользуется особой популярностью. Ее можно увидеть в составе гигиенических средств, предназначенных для ухода за кожей и волосами. Использование данной косметики укрепляет корни волос, улучшает кровообращение, тем самым стимулируя к росту новые волосы.

    1. Эффективно действует на кожу, избавляя от гнойных образований. Избавляет от различных инфекций, ускоряет процесс заживления. Частое применение избавит кожу от шрамов и следов от угревой сыпи.
    2. Устраняет пигментацию за счет отбеливающего действия.
    3. Снимает покраснения, хорошо увлажняет и смягчает кожный покров.
    4. Тонизирует, возвращая коже упругость и эластичность.

    Магазинная косметика на основе натуральной ванили дорогая. И позволить ее может не каждая женщина.

    Аромат ванили используют для создания духов, придавая им сладость и восточные нотки.

    Не менее популярно масло ванили. Косметологи рекомендуют добавлять его в маски для волос. Благоприятное действие заключается в питании и насыщении кожи головы полезными активными компонентами. Если в маску добавить всего пару капель ванильного масла, волосы приобретут шелковистость и станут блестящими.

    Ванильное масло добавляют в ванну для расслабления, в крем против целлюлита, поскольку оно хорошо устраняет воспаление и снимает напряжение. Также его используют в массажных кабинетах.

    Польза ванили в ароматерапии

    1. В ароматерапии ваниль распространена из-за своего расслабляющего эффекта. Применяется в виде ароматического стимулятора, заменяющего природный антидепрессант. Ваниль вырабатывает в организме гормон радости (серотонин).

    Необходимо приобрести ароматическую лампу, капнуть в нее 5-7 капель ванильного масла, и квартира наполнится приятным ароматом, создавая уютное настроение.

    1. Если просто вдыхать аромат, можно нормализовать концентрацию внимания, наладить правильную работу всего организма.

    Применение ванили в кулинарии

    Существует более 100 видов ванили, и лишь 3 из которых применяют для создания восточных приправ:

    • Vanilla planifolia. Растение высшего сорта, длина стручков составляет 15-20 см.
    • Vanilla pompona. Растение более низкого сорта, имеет короткие стручки, длиной 5 см.
    • Vanilla tahitensis. Ваниль таитянская. Содержит меньше всего ванилина, но богата другими натуральными компонентами. Используется в ресторанной кухне.

    Необработанные ванильные семена используются только в маленьких дозах и только лучшими мастерами. Женщины, в приготовлении домашних блюд, применяют сироп, экстракт ванили и ванильный сахар.

    Это растение считается изысканной пряностью. Она входит во многие десертные блюда. Также используют для изготовления конфет, выпечки и ликеров. Производят ванильные джемы и пирожные начинки.

    Ваниль является незаменимой составляющей в мире кулинарии, является лидером среди восточных специй и приправ.

    Проведение экспериментов доказало, что ваниль является мощнейшим природным антидепрессантом, и заслуживает звание лучшей специи в мире.

    Использованные источники: povkusu.guru
    Вертимек Инструкция По ПрименениюЯпонская Камелия Camellia JaponicaКак И Когда Сажать ГладиолусыПочему У Груши Чернеют И Скручиваются ЛистьяМолочай Палласа ПрименениеЛилия Амазонская БелаяЦветок Имбиря ФотоТрава Адамова ГоловаПряные Травы На Огороде ПереченьТрава Зверобой Лечебные Свойства Польза И ВредВиноград Плохо Растет Что ДелатьЦимбидиум Цветок Фото