Тамарилло, Или Томатное Дерево

Содержание статьи:


  • Тамарилло
  • Тамарилло
  • Чем полезны плоды томатного дерева или тамарилло?
  • Тамарилло: что это за фрукт и как его едят?
  • Тамарилло — томатный вкус
  • Тамарилло, или Томатное дерево
  • Тамарилло фрукт (цифомандра свекольная): где растет, как есть, описание, вкус
  • Как выращивать фрукт Тамарилло в открытом грунте
  • Тамарилло: что за фрукт, как его едят и выращивают с фото
  • Тамарилло

    Автор: Алла Федорченко
    Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

    Тамарилло что это такое

    Какие полезные вещества входят в состав тамарилло и как они воздействуют на организм. Может ли этот фрукт навредить здоровью и что будет в этом случае, кому его не стоит употреблять и почему. Рецепты приготовления плодов томатного дерева и интересные факты.

    Состав и калорийность тамарилло

    Тамарилло что это такое

    Фрукт имеет очень яркую кожуру благодаря каротиноидам, которые в большом количестве содержатся в мякоти. Эти вещества необходимы для выработки и усвоения витамина А.

    Калорийность тамарилло на 100 г составляет 50 ккал, из них:

    • Белки — 0 г;
    • Жиры — 0 г;
    • Углеводы — 12.5 г;
    • Вода — 87 г;
    • Пищевые волокна — 2 г.

    В состав тамарилло совсем не входит холестерин и натрий, которые крайне вредны для здоровья.

    Полезные свойства тамарилло

    Тамарилло что это такое

    Этот фрукт намного полезнее, чем томаты. Больше всего нужных организму веществ содержится в сырых плодах, после же термической обработки примерно на 20% их количество снижается.

    Тамарилло рекомендуется давать маленьким детям, беременным, пожилым людям. Он обладает противовоспалительными, успокаивающими, регенерирующими, антибактерицидными свойствами. Регулярно употребляя его в пищу, можно улучшить здоровье сердца, почек, печени, поджелудочной железы, желудка.

    Тамарилло воздействует на организм следующим образом:

      Укрепляет иммунную систему. Такой эффект возможен потому, что в составе есть немалое количество аскорбиновой кислоты. Она поддерживает защитные силы организма, дарит энергию, позволяет легче переносить атаки вирусов и инфекций. Именно по этой причине тамарилло как никогда полезен зимой, когда повышен риск заболеть гриппом, ангиной и другими отоларингологическими болезнями.

    Видео по теме: Томарилло или цифомандра чудо растение с плодами в открытом грунте.

    Вред и противопоказания к употреблению тамарилло

    Тамарилло что это такое

    Единственным хоть сколько-нибудь существенным ограничением может послужить аллергическая реакция на какие-либо вещества в продукте. Встречается она очень редко и в основном среди детей младше 10 лет. В этом случае им нельзя есть фрукт даже в небольшом количестве, иначе может начать беспокоить вздутие живота, сильная изжога и тошнота, общая слабость и сонливость, покраснение и зуд кожи. При таких симптомах нужно немедленно обратиться к врачу во избежание интоксикации организма.

    Аккуратным следует быть в таких случаях:

      Сахарный диабет. При таком заболевании необходимо употреблять не более 1-2 фруктов в 2-3 суток, иначе уровень глюкозы может несколько повыситься.

    Рецепты блюд с тамарилло

    Тамарилло что это такое

    В пищу используют только мякоть фрукта, семена и кожуру желательно убирать. Он прекрасно дополняет вкус смузи, коктейлей, йогуртов, сырковых масс и прочих десертов. Из него получаются очень хорошие соусы и маринады. Плоды пригодны для консервации и получения сока. Они подходят для приготовления супов, салатов, вторых блюд по типу рагу. Их можно употреблять как в сыром, так и в термически обработанном виде. С ними прекрасно сочетаются мясные, молочные и рыбные продукты.

    Видео по теме: Почему я отказалась от черного спанбонда на клубнике. Первые работы весной на грядке с клубникой

    Предлагаем несколько оригинальных рецептов:

      Варенье. Вам понадобится обязательно очистить от кожицы основные фрукты (450 г), поскольку она горьковатая и может испортить вкус. Далее следует подготовить бруснику, которой потребуется 300 г. Ее необходимо хорошо помыть и залить холодной водой на 20 минут. После этого ягоды обсушивают и соединяют с тамарилло. Затем смесь засыпают сахаром (350 г), добавляют 10 гвоздик и мешают ложкой. Потом ей дают постоять около часа, чтобы появился сок. Дальше ее нужно поставить варить на слабый огонь и помешивать в течение 40 минут. В это время займитесь банками (0,5 л) — помойте их, простерилизуйте и обсушите. То же самое сделайте и с металлическими крышками. Когда варенье будет готово, слегка остудите его, разлейте по емкостям, закатайте их и опустите в подвал. В первые 3 дня банки должны постоять кверху дном, потом их можно будет перевернуть.

    Интересные факты про тамарилло

    Тамарилло что это такое

    Видео по теме: Тамарилло . Томатное дерево

    Выращивать это растение очень выгодно, так как оно не особо привередливо к погодным условиям и начинает плодоносить уже на второй год после высадки в грунт. Ему не нужны какие-либо подкормки, поскольку дерево хорошо себя чувствует и в диких условиях. Несмотря на это, в Европе его встретить почему-то практически нереально, вместо него дачники предпочитают культивировать обычные помидоры. Лишь в редких случаях томатное дерево произрастает в домашних условиях, причем в основном для декоративных целей.

    Этот фрукт получил свое название в последний день января 1967 года, хотя известен миру уже давно. Его автором было селекционер и торговец растительностью, выходец из Новой Зеландии, В. Томпсон. Образовано оно было путем слияния французского слова «тама», что в переводе на русский означает «лидер», и испанского «рилло». Некоторые ученые полагают, что название «тамарилло» произошло от слова «амарилло», поскольку оно переводится как «желтый». Именно такого цвета были плоды, когда их впервые увидели жители Южной Америки.

    Самой большей популярностью этот фрукт пользуется среди жителей Новой Зеландии, где для его выращивания выделены огромные плантации. Несмотря на богатые урожаи, эти плоды практически не экспортируются в другие страны. Это легко объяснить тем, что они плохо переносят транспортировку, не выдерживая жару и холод. Важно здесь и то, что их можно хранить не более недели в комнатных условиях и около 14 дней при низкой температуре.

    Видео по теме: Кисло-сладкая экзотика: чем тамарилло отличается от томата и насколько он полезен?

    Примечательно, что тамарилло получил свое признание в ходе Второй мировой войны. Его использовали для восстановления сил солдат армий стран-участников антигитлеровской коалиции. Считалось, что он быстро утоляет голод и надолго насыщает желудок.

    Смотрите видео о фрукте тамарилло:


    Учитывая все существующие противопоказания тамарилло к употреблению, этот продукт кажется идеальным кандидатом на включение как в повседневные, так и в праздничные меню. Он имеет необычный экзотический вкус и готовится без особых проблем. Тамарилло что это такое Использованные источники: tutknow.ru

    Тамарилло

    Тамарилло – это экзотический фрукт, который внешне похож на обычные помидоры . Первые дегустаторы фрукта тамарилло были жители Португалии и Испании, они же дали этому плоду другое название – томатное дерево. Имеет вид кустарникового дерева, высота которого достигает 3,5 м. Количество плодов в гроздьях насчитывает около 12 штук.

    Известно, что тамарилло считается фруктом, хотя его родственники – помидор , баклажан , картофель , стручковый перец (калоризатор). Размер плода немного больше куриного яйца и имеет гладкую форму.

    У спелых плодов ровная, жёлтая или оранжевая кожура, но иногда встречаются фрукты тамарилло фиолетового или сиреневого цвета, и даже встречаются экземпляры с бледными продольными полосами и тёмными оттенками. Мякоть тамарилло тоже бывает разных цветов: сливочно-жёлтая или тёмно-оранжевая.

    Видео по теме: О сортах томатов \

    Мякоть сладкого вкуса с легкой кислинкой, напоминает вкус томата и маракуйи .

    Как уже было сказано выше, тамарилло различаются по окрасу и по вкусу. У плодов красного и фиолетового цвета вкус неспелого помидора .

    Калорийность тамарилло

    Калорийность тамарилло составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав тамарилло

    Тамарилло содержит витамины: А , С , Е , РР , В1 , В2 , В6 , В9 и полезные вещества: железо , калий , магний , фосфор , кальций .

    Полезные свойства тамарилло

    Тамарилло – это низкокалорийный продукт, который часто употребляют при головных болях. Ежедневное употребление тамарилло способствует восстановлению организма, после перенесенных заболеваний.

    Применение тамарилло в кулинарии

    В кулинарии его добавляют в овощное рагу, салаты, маринады (calorizator). Из варёных плодов готовят начинку для пиццы и пирогов. Тамарилло обычно добавляют как гарнир в овощное рагу. Из плодов оранжевого и жёлтого цвета готовят вкусные десерты, джемы.

    Как есть тамарилло

    Кожура неприятного вкуса и чтобы не испортить ваше блюдо, нужно обязательно снять кожуру с плода. Чтобы снять кожуру, необходимо плод опустить в кипяток на пару минут.

    Видео по теме: Посев цифомандры (томатного дерева)(тамарилло)

    Тамарилло можно готовить как овощ и как фрукт. С ним можно делать бутерброд, обжарить с луком и подать к мясу, использовать как ингредиент в пиццу, рагу и т.д.

    С тамарилло готовят салаты, холодные закуски, супы, супы-пюре, гарниры, соусы, маринады, десерты.

    Вкус фрукта зависит от цвета мякоти, соответственно готовить разные блюда необходимо с учетом цвета плода и его вкусовыми качествами. Так для овощных рагу, гарниров, салатов и маринадов лучше всего подойдут фрукты красного и фиолетового цвета. Они по вкусу похожи на помидор и немного кислят. А вот жёлтые и оранжевые тамарилло более сладкие, поэтому их можно использовать для приготовления десертов, джемов, соков и фруктовых салатов.

    Тамарилло хранятся долго, например, в холодильнике фрукт может храниться 7-10 дней.

    Использованные источники: yandex.by

    Чем полезны плоды томатного дерева или тамарилло?

    Тамарилло внешне имеет большую схожесть с томатами. Возможно, потому и неудивительны его другие названия, как томатное дерево или цифомандра свекольная.

    Эту культуру тесно связывают с другими членами семейства Паслёновые (Solanaceae), как помидоры, баклажаны, пепино и овощной перец. Ее обычно культивируют в коммерческих масштабах в больших садах в северных частях Новой Зеландии. Затем фрукты экспортируют в США, Австралию, Японию и европейские страны.

    Видео по теме: Тамарилло - экзотический фрукт; польза и вред.

    Тамарилло вырастает из кустарника или небольшого дерева с волосатыми стеблями и ветвями, достигающими 1,5 – 4,5 м в высоту. У него более широкие листья по сравнению с обычным помидором.

    В течение первого года плантации растения производят мелкие и мясистые бледно-розовые цветы. Но плодоношение не рекомендуется, пока растения не достигнут своего второго или третьего года. Полностью выращенный спелый плод тамарилло составляет 6 — 8 см в длину и 4 – 6 см в ширину, а вес около 100 г.

    Плоды имеют овальную форму, а также гладкую и блестящую кожуру. В зависимости от сорта их различают по цвету их фруктовой кожуры: сплошной темно-фиолетовый, красный или желтый, могут быть незначительные продольные полосы. Причем красные тамарилло более распространены по сравнению с желтыми сортами.

    Внутренняя часть фруктов напоминает помидоры или сливы. На вкус тамарилло сладкий, сочный, глубокий по цвету и наполненный небольшими, плоскими и круглыми съедобными семенами, которых немного больше, чем семян у томатов.

    Происхождение названия тамарилло

    В 1967 году в Новой Зеландии был проведен конкурс, на котором определили самые уникальные и сочные фрукты. Томпсон, член тогдашнего Новозеландского совета по томатным деревьям объединил слово маори («тама», которое означает в переводе лидерство) и испанское слово «амарилло» («желтый» на испанском языке), чтобы сформировать название «tamarillo». Таким образом, плоды этого дерева получили некое псевдоиспанское название.

    Видео по теме: Цифомандра бетацеа, Тамарилло, Томатное дерево - ценнейшее лекарственное растение

    Тамарилло очень знаменит в Новой Зеландии, хотя, как говорят, сам фрукт происходит из полутропических высотных лесов в Бразилии и Перу. Другие южноамериканские страны, такие как Чили, Эквадор и Боливия тоже считаются его основным местом обитания.

    Что такое Тамарилло?

    С латыни Cyphomandra betacea — это вечнозеленый кустарник, который вырастает до 2 — 3 м в высоту и редко проходит отметку в 5 м. Сама древесина хрупкая, а деревья недолговечны, обычно они живут не дольше 12 — 15 лет.

    Ствол один, вертикальный с серой корой. Его многолетние листья вполне можно назвать большими, к тому же у них острый запах.

    Цветы образуются в кластерах, где может быть до 50 гермафродитных розово-белых цветов. В среднем на одном кластере завязывается до 6 фруктов. Корни в кустарника относительно небольшие и не сильно выражены.

    Второе самое популярное названия тамарилло — «томатное дерево». Он обитает в Андах, культивируется в субтропических или теплых регионах умеренного климата.

    Родные леса для этой культуры – это Анды Перу и Аргентины. Потом ее завезли в другие схожие климатические регионы по всему миру, включая Африку, США, Индию, Китай, Австралию.

    В таких странах, как Колумбия и Новая Зеландия, это коммерческая культура для экспорта. В Бразилии ее можно встретить в основном в домашних садах.

    Видео по теме: ТОМАТНОЕ ДЕРЕВО или ТАМАРИЛЛО - Уход и разведение в домашних условиях

    Тамарилло в Руанде растет на высоте 1600 — 2500 м над уровнем моря с осадками 1200 — 1600 мм в год. Также его успешно выращивают на более высоких высотах в Малайзии, Филиппинах и Пуэрто-Рико.

    Самыми распространенными считаются два вида: с красной и желтой кожурой.

    Эти фрукты обычно употребляют свежими или используют для приготовления различных кулинарных блюд, таких как салаты, соусы, супы, желе, мороженое, соки и даже ликеры.

    Какие вещества содержатся в тамарилло?

    Это настоящее хранилище различных минералов, витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, например, пищевые волокна. К основным полезным соединениям относят:

    Витамин А

    Он поддерживает хорошее здоровье глаз, сохраняет целостность слизистой оболочки и кожи, необходим для костей и других тканей. Витамин А — известный антиоксидант, который препятствует повреждению клеток.

    Витамин С

    Он помогает иммунной системе, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и заболевания глаз. Также помогает предотвращать развитие болезней в утробе и улучшает здоровье кожи.

    Витамин Е

    Этот витамин обладает антиоксидантным действием, удаляет нестабильные соединения, предотвращает повреждение клеток и снижает уровень холестерина.

    • Такие вещества, как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2) и пиридоксин (витамин B6) могут служить в качестве кофакторов для ферментов в обмене веществ и выполнения различных функций внутри организма.

    Одновременное присутствие пищевых волокон и витаминов группы В поможет вам эффективно предотвращать усталость.

    Видео по теме: ЕНОТЫ НАПАЛИ НА ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРУ

    Бета-каротин

    Тамарилло содержит антиоксидантный бета-каротин, который в конечном итоге превращается в витамин А в организме. Говорят, что желтые плоды содержат больше витамина А и бета-каротина.

    Хлорогеновая кислота

    Некоторые исследования показали, что хлорогеновая кислота в тамарилло полезна пациентам с сахарным диабетом 2-го типа. Она имеет высокий потенциал для урегулирования уровня сахара в крови, в конечном итоге уменьшает количество сахара в организме и сдерживает болезнь.

    Калий

    Это жизненно важный компонент клеточных и биологических жидкостей, помогает регулировать сердечный ритм и кровяное давление. Вместе с магнием и клетчаткой калий сдерживает абсорбцию плохого холестерина в организме, противодействует негативному воздействию чрезмерного употребления натрия, регулирует сердечно-сосудистую систему.

    Другие полезные для здоровья минералы, обнаруженные в тамарилло: медь, марганец, магний, фосфор, цинк и железо.

    Антоцианы

    Эти антиоксиданты, как известно, нейтрализуют свободные радикалы. Известно, что красные тамарилло содержат больше антоциановых пигментов по сравнению с желтыми плодами.

    Антиоксидантные возможности тамарилло измеряют значением ORAC, которое на 100 г свежих фрутков составляет приблизительно 1659 эквивалентов Trolox.

    Эта антиоксидантная сила исходит из соединений полифенола, флавонола и антоцианидина, фитохимикатов, таких как хлорогеновая кислота, кемпферол и антоциановые пигменты (цианидиновые гликозиды, особенно те, которые концентрируются в кожуре фруктов).

    Видео по теме: ЕНОТЫ НАПАЛИ НА ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРУ

    Приблизительная пищевая ценность тамарилло на 100 г:

    • Энергия 31 Ккал;
    • Углеводы 3,8;
    • Белок 2 г;
    • Жиры 0,36 г;
    • Диетическое волокно 3,3 г;
    • Фолиевая кислота 4 г;
    • Ниацин 0,271 мг;
    • Пиридоксин 0,198 мг;
    • Тиамин 0,043 мг;
    • Витамин А 630 МЕ (189,17 мкг);
    • Витамин Е 2,09 мг;
    • Натрий 1,44 мг;
    • Калий 321 мг;
    • Кальций 10,7 мг;
    • Медь 0,051 мг;
    • Железо 0,57 мг;
    • Витамин С 29,8 мг;
    • Магний 18 мг;
    • Марганец 114 мг;
    • Фосфор 38,9 мг;
    • Селен 0,1 ≤ г <1%;
    • Цинк 0,15 мг;
    • Каротин — 10 мкг;
    • Криптоксантин 1059 мг (Источник).

    Полезные свойства тамарилло для здоровья

    Фрукты тамарилло очень полезны для здоровья. К преимуществам их употребления относят: контроль диабета, профилактику рака, повышение метаболизма, поддержание зрения, предотвращение анемии, снижение веса и пр.

    Многие диетологи рекомендуют употреблять фрукты из-за высокого содержания в них питательных веществ. Они способствую пищеварению и полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, они даже могут улучшить состояние вашей кожи, ведь содержат витамины, без которых кожа не способна быть эластичной.

    Кроме того, фенолы и флавоноиды помогают защитить кожу от загрязнения и других окислительных стрессов, которые ее повреждают.

    Видео по теме: Кисло-сладкая экзотика: чем тамарилло отличается от томата и насколько он полезен?

    Далее опишем некоторые преимущества более подробно.

    1) Управление диабетом

    Высокое содержание клетчатки в тамарилло помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме. Плоды имеют низкий гликемический индекс, поэтому они резко не увеличивают уровень сахара.

    Более того, хлорогеновая кислота сама по себе задерживает появление диабета и способствует повышению чувствительности к инсулину. Диетологи рекомендуют включать тамарилло в свой рацион, чтобы снижать риск появления диабета 2 типа.

    2) Усиление метаболизма

    Метаболизм функционирует для того, чтобы непрерывно обеспечивать организм энергией. Диетологи также заявляют, что усиленный обмен веществ помогает снизить избыточную массу тела.

    Поэтому нужно употреблять продукты, обогащенные витаминами и минералами, как тамарилло с высоким содержанием витаминов группы В. Они очень важны для производства различных метаболических ферментов.

    Когда организм получает необходимые питательные вещества, то он начинает правильно функционировать, в результате чего вырабатывается энергия и повышается скорость метаболизма.

    3) Предотвращение анемии

    Железо является важным минералом для организма, поскольку оно способствует производству красных кровяных телец в вашем теле. Именно они не дают нам стать жертвой анемии. Красные клетки ответственны за перенос кислорода и различных питательных веществ в многие части тела.

    Видео по теме: Интересные факты о Тамарилло

    Без них появляется много недугов, как слабость, внезапная усталость, головокружение и т. д. Вы можете добавлять тамарилло в свой ежедневный рацион, чтобы бороться с анемией для производства большего количества эритроцитов.

    4) Для пищеварительной системы

    Благодаря высокому содержанию пищевых волокон в тамарилло, облегчаются различные проблемы пищеварения, включая диарею и вздутие живота. Употребляя фрукты регулярно, вы способствуете пищеварению и помогаете организму поглощать питательные вещества.

    Кроме того, говорят, что фрукты способствуют росту хороших бактерий в кишечнике и эффективно устраняют плохие бактерии. Для быстрого решения нерегулярных движений кишечника рекомендуется употребить 2 – 3 порции тамарилло.

    5) Предотвращение рака

    Недавнее исследование показало, что антиоксиданты, обнаруженные в тамарилло, способны влиять на факторы развития рака. Антиоксиданты необходимы для противодействия свободным радикалам и предотвращения окисления организма.

    В плоде присутствует множество антиоксидантов, таких как хлорогенные, флавоноидные, полифенольные, антоцианы и пр. Все вместе они наделяют тамарилло высоким потенциалом для предотвращения развития раковых клеток.

    6) Польза для зрения

    Тамарилло содержит достаточно витамина А и каротиноидов. Они необходимы для защиты глаз от внешних и внутренних повреждающих факторов. Более того, эти соединения помогают отсрочить связанные с возрастом заболевания глаз, такие как катаракта и дегенерация желтого пятна.

    Видео по теме: Посев цифомандры (томатного дерева)(тамарилло)

    7) Для здоровой кожи

    Еще один необходимый витамин для здоровья, присутствующий в тамарилло – витамин С. Он просто незаменим, когда дело доходит до сохранения молодости, сияния и общего состояния кожи.

    Витамин С является антиоксидантом, который облегчает факторы, эффективно влияющие на раннее старение. Благодаря ему кожа становиться менее восприимчива к возрастным пятнам, морщинам, тонким линиям и провисанию.

    Кроме того, в фруктах есть и витамин Е, который, как известно, способствует эластичности кожи путем синтеза коллагена.

    8) Контроль веса

    Самый главный плюс тамарилло в том, что он действительно сладкий, но не содержит много калорий. Благодаря этому вы сможете легко и без вреда организму удовлетворить свою тягу к сладкому.

    Эти чудесные фрукты имеют высокое содержание воды и волокна, что, несомненно, наполнит вам желудок, и вы быстро не проголодаетесь.

    9) От сердечно-сосудистых заболеваний

    Говорят, что минералы и витамины в тамарилло снижают высокий уровень холестерина и артериального давления вместе с профилактикой атеросклероза. Питательные вещества могут способствовать расширению артерий, которые обеспечивают надлежащий кровоток и предотвращают свертывание крови. Фрукт содержит марганец и калий, необходимые для поддержания правильного сердечного ритма.

    10) Усиливает иммунную систему

    Как и цитрусовые, тамарилло содержит хорошее количество витамина С, полезного для иммунной системы. Регулярное употребление витамина С помогает укреплять и защищать иммунные клетки, противодействующие инфекциям, бактериям и прочим микроорганизмам.

    Видео по теме: Интересные факты о Тамарилло

    Кулинарное использование тамарилло

    Спелые плоды можно есть вместе с кожурой. Но кожура горькая из-за содержания в ней пигмента цианидина антоцианина, поэтому вы можете ее снимать. Тамарилло можно нарезать и добавлять в фруктовые и зеленые салаты, использовать их в качестве начинки в тортах и мороженом.

    Мякоть часто превращают в пюре и добавляют в различные коктейли, соусы, сальсу, джемы, желе и чатни. Спелые тамарилло можно просто разрезать пополам, посыпать сахаром (охлаждать, если хотите), и подавать для еды.

    Эти фрукты универсальны в кулинарном использовании. Их можно использовать в качестве заменителя томатов, подавать свежие в салатах, подслащенных десертах и пряных соусах.

    Чатни, сделанные с фруктами, высоко ценятся в Новой Зеландии. Тамарилло часто встречаются вместо томатного кетчупа.

    Плоды не желательно разрезать на деревянной или другой проницаемой поверхности, так как сок может сделать несмываемое пятно.

    Чтобы быстро снять кожуру, следует залить фрукты кипящей водой на 4 минуты и потом она хорошо снимается.

    В медицине этот плод использовался для облегчения воспаления миндалин, особенно в Эквадоре. Листья тамарилло, согретые в воде, привязывали к шее человеку с воспаленными миндалинами. Тепло, поглощенное листьями помогало уменьшить боль от воспаленных миндалин.

    Так же само в народной медицине листья и плоды используются при лечении ангины и воспаленных десен. Однако нет исследований, направленных на выявление компонентов тамарилло, ответственных за эти очевидные противовоспалительные и обезболивающие свойства.

    Использованные источники: yandex.by

    Тамарилло: что это за фрукт и как его едят?

    Тамарилло также известен как томатное или помидорное дерево. Это овальный, тонкокожий красный плод, который растет на небольших деревьях. Длина плода составляет обычно от 2 до 8 см в длину. Плоды очень чувствительны к морозу при созревании. Тамарилло растет в Центральной и Южной Америке, странах Азии и Кении.

    В чем польза фрукта Тамарилло?

    • Содержит витамин Е, тиамин, а также витамины А, В6 и С;
    • В плодах низкое содержание углеводов и жиров, 1 фрукт – это всего 40 калорий;
    • Тамарилло очень полезен для здоровья глаз из-за содержания в нем бета-каротина;
    • Предотвращает окисление внутриклеточных жиров благодаря витамину Е в нем;
    • Его употребление является профилактикой старческого слабоумия;
    • Фрукт содержит большое количество калия и натрия, а также медь, марганец и другие микроэлементы;
    • Имеет волокнистую структуру, а значит, в нем много клетчатки.

    Как есть фрукт тамарилло?

    Предварительно нужно счистить кожуру с плодов. Сочная кисло-сладкая мякоть и семена съедобны, в отличие от горькой кожицы. Вы можете использовать тамарилло в своих десертах, фруктовых салатах, мороженом, варить из плодов варенье.

    В общем, если вы являетесь сторонником здорового питания – обязательно включите тамарилло в свой рацион 👍.

    Можно ли его выращивать у нас?

    Рекомендую посмотреть видео на эту тему 😉.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Тамарилло — томатный вкус

    Тамарилло — экзотический плод, внешне похож на помидор, поэтому в народе растение издавна называют томатным деревом. Другие названия — цифомандра свекольная и тамарильо. Примечательно, что официальное название дерево получило только в 1967 году и придумал его селекционер из Новой Зеландии. Точное происхождение этого растения неизвестно, но его родиной считается Эквадор, Перу, Боливия и Чили. Растет тамарилло в Бразилии, Колумбии и Аргентине, Венесуэле, на Гаити, в Гватемале, горах Коста-Рики, на Гавайях, Яве. В Новой Зеландии эти фрукты очень популярны, для их выращивания оборудованы большие плантации.

    Растение относится к семейству пасленовые, кустарники или небольшие деревья вырастают до 6 метров в высоту и живут около 15 лет. Листья тамарилло крупные, похожи на удлиненное сердце, ствол покрыт корой, но может легко сломаться. Со второго года жизни молодые деревца начинают цвести собранными в кисти, розово-белыми цветами с приятным ароматом. Ароматные плоды тамарилло яйцевидной формы, заостренные внизу, растут на деревьях гроздьями по 3-12 штук и достигают 10 см в длину. Вес одного фрукта до 300 г. Бывают красного, оранжевого и желтого цвета, в зависимости от вида. Встречаются плоды с фиолетовой кожурой. Кожица гладкая, тонкая и горькая, мякоть темно-оранжевая или светло-коричневая, с мелкими семенами черного или красного цвета. Мякоть плодов тамарилло сочетает в себе кислый, сладкий и соленый вкус, схожий с крыжовником, смородиной, томатом и маракуйей.

    Существует 3 основных вида тамарилло:

    • оранжевый, или золотистый, плоды этого вида крупнее красных и желтых, с мясистой и сочной мякотью;
    • красный вид самый популярный, дает плоды с гармоничным вкусом, который особенно чувствуется, если есть фрукты в сыром виде. Мякоть оранжевого цвета с красноватыми семенами, кожура бывает всех оттенков красного. Плоды часто используют для декорирования блюд из-за правильного и красивого расположения косточек в мякоти. Для первой дегустации тамарилло рекомендуется выбрать именно плоды красного вида;
    • желтый вид дает плоды с желтой кожурой и мякотью, на вкус очень похожей на сладкий помидор. Внешне фрукты очень похожи на этот овощ.

    Польза и вред

    Плоды тамарилло не только вкусные, но и полезные, в них содержатся необходимые для организма человека микроэлементы и витамины A, E, C, PP, группы B. Во время Второй мировой войны в Новой Зеландии прекратились поставки цитрусовых, но люди нуждались в пище и витаминах. Тогда на помощь пришел тамарилло, позже в этой стране решили всерьез заняться выращиванием растения.

    Польза фруктов в их богатом составе, они помогают избавиться от головной боли, восстанавливают силы после болезни и укрепляют ослабленный иммунитет. Благодаря содержанию калия фрукты полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фолиевая кислота улучшает зрение и служит хорошей профилактикой заболеваний глаз. Тамарилло способствует рассасыванию и выведению из организма атеросклеротических бляшек, предотвращает скопление шлаков на стенках сосудов, что препятствует образованию тромбов и нормализует ток крови. Клетчатка в составе мякоти плодов помогает при запорах, метеоризме и дисбактериозе.

    Тамарилло с темной кожурой содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами и борются со свободными радикалами, вызывающими онкологию. Такой вид плодов обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами.

    Употребление в пищу тамарилло служит хорошей профилактикой язвы 12-перстной кишки и колитов. Очень полезны плоды для людей с низким уровнем гемоглобина. Если есть его регулярно, можно компенсировать нехватку железа, избавиться от слабости, ломкости волос и ногтей, улучшить общее состояние организма. Из-за отсутствия в составе натрия, фрукт можно есть людям с отеками и заболеваниями почек. Тамарилло содержит мало калорий, всего 50 на 100 г, поэтому его можно включать в диетическое питание.

    Тамарилло может вызвать аллергию у детей до 10 лет. С осторожностью следует есть плоды при сахарном диабете, не больше двух за 3 суток. При обострении гастрита и колитах плоды можно употреблять в пищу термически тушеными или вареными.

    Нельзя есть несвежие плоды, которые хранились при комнатной температуре больше двух недель, можно отравиться. Такие фрукты неприятно пахнут и источают кислый запах, на кожуре может быть плесень или дефекты.

    Тамарилло в медицине

    Мякоть полезна для кожи, обеспечивает здоровый вид и защищает от окислительного стресса. Можно не только есть плоды, но и протирать мякотью лицо, очищая таким образом поры. Мякоть покрывает кожу незаметной тонкой пленкой и защищает от загрязнения.

    Туземцы использовали листья тамарилло при лечении воспалившихся миндалин. Свежими листьями оборачивали шею. В Колумбии делали припарки из фруктов, предварительно приготовленных на углях.

    Тамарилло в кулинарии

    Плоды консервируют или едят в сыром виде, вынимают ложкой мякоть или очищают. Чтобы кожица легко удалилась с плода, можно окунуть тамарилло на 1 минуту в кипяток. Кожура несъедобная и очень неприятная на вкус, семена тоже желательно удалять. Из фруктов готовят соусы, рагу, супы, вторые блюда и салаты, варят варенье, обжаривают в кляре. Сок для аромата и вкуса добавляют в напитки, смузи и коктейли, десерты, йогурты. Тамарилло очень хорошо сочетается с рыбными, молочными и мясными продуктами.

    Теплый салат с тамарилло и креветками

    • 200 г креветок;
    • зубчик чеснока;
    • 4 плода тамарилло;
    • сок лайма;
    • кусочек имбиря;
    • 1 ч. л. рыбного соуса;
    • 0,5 ч. л. сахара;
    • ¼ чашки обжаренного арахиса.
    1. Очищенные креветки сбрызните соком лайма и обжарьте 3 минуты в масле.
    2. Отдельно обжарьте в течение 30 секунд измельченный имбирь и чеснок, добавьте креветки.
    3. В миске соедините сахар с небольшим количеством сока лайма и рыбным соусом.
    4. Добавьте к креветкам соус и перемешивайте в течение минуты, положите очищенные и нарезанные на четвертинки тамарилло.
    5. Снимите салат с плиты и подавайте горячим, украсив свежей зеленью и арахисом.

    Десерт из тамарилло

    • 8 плодов тамарилло;
    • 300 мл воды;
    • 100 г сахара;
    • лимон;
    • сыр маскарпоне, греческий йогурт или мороженое.
    1. В кастрюльке соедините сахар с водой, варите на маленьком огне, добавьте по вкусу лимонный сок.
    2. Очистите тамарилло от кожицы и аккуратно опустите в сироп, готовьте на медленном огне 10 минут.
    3. Аккуратно выньте плоды с помощью ложки, подавайте с мороженым, греческим йогуртом или маскарпоне.

    Как выбрать и хранить тамарилло

    Если вы захотели попробовать плоды тамарилло, внимательно выберите только подходящие для употребления в пищу фрукты, обращая внимание на следующие показатели:

    • кожура с равномерным окрасом, без пятен и дефектов;
    • плодоножка должна плотно прилегать к фрукту;
    • при легком нажатии на плод мякоть должна немного прогибаться, но восстанавливать форму;
    • обращайте внимание на производителя. Самые хорошие сорта выращивают в Новой Зеландии.

    Плоды хранятся в холодильнике до 10 дней. Если тамарилло недозревший, можно на 3 дня положить его в теплое место. Можно замораживать фрукты, предварительно очистив от кожицы, при этом они сохранят свои полезные свойства.

    Выращивание в домашних условиях

    Чтобы вырастить тамарилло самостоятельно, можно использовать семена, которые извлекают из хорошо созревшего плода. Всхожесть семян высокая, желательно проводить посадку весной. Важно помнить, посадка таким способом не гарантирует, что в результате вырастет точная копия материнского растения. Но если при посадке использовать косточки желтого тамарилло, то у будущего урожая плоды будут точно такими же.

    Посадка состоит из нескольких этапов:

    • тщательно промойте семена от мякоти и обсушите;
    • оставьте на сутки в холодильнике для повышения стратификации;
    • заполните ящик плодородным легким грунтом и посадите семена на глубину 2 см, затем увлажните почву, используя распылитель. Через 6 суток уже появятся росточки;
    • через 2-3 недели ростки необходимо рассадить в отдельные горшки.

    Емкость должна быть невысокой, с дренажными отверстиями. Выращенный в комнатных условиях тамарилло будет не более 2,5 метров в высоту, но корни требуют много места. Когда растение подрастет, обязательно пересадите его в большую кадку.

    Создайте для растения необходимые условия. Влажность должна быть повышенной, обязательно нужно хорошее освещение, но нельзя допускать воздействие прямых лучей солнца. Вода в горшке и поддоне не должна застаиваться, от этого может начаться гниение корней и стебля.

    В зимний период растение хорошо растет при комнатной температуре, летом очень полезно выносить горшок с тамарилло на улицу или балкон. Обязательно оберегайте растение от морозов и сильного ветра.

    Полив взрослого дерева должен быть обильным, летом почва должна быть влажной, поэтому поливать тамарилло нужно каждый день. Если дерево плодоносит, поливают его по утрам, потому что у кожуры фруктов есть свойство сужаться вечером и расширяться утром. Если поливать 2 раза в день, влага может разорвать изнутри плод, и он потрескается.

    Подкормка и профилактика болезней

    После посадки необходимо раз в неделю вносить в почву удобрения. Это очень важно для здоровья и урожайности тамарилло. Выбирайте полезные минеральные удобрения, в состав которых входят следующие вещества:

    • магний
    • суперфосфат
    • борная кислота
    • азотнокислый аммоний
    • медь
    • кальций
    • цинк

    Чтобы защитить растение от болезней, в почву вносят раствор из йода с водой в пропорции 1 бутылочка на 10 литров. Полезно раз в неделю вносить в грунт раствор травяного настоя.

    Пересадка в открытый грунт

    Даже в условиях, далеких от естественных для этого растения, тамарилло может хорошо расти в открытом грунте в саду, давать плоды и вырасти до 4 метров в высоту. После пересадки молодого деревца необходимо за ним хорошо ухаживать и соблюдать некоторые правила:

    • подготовьте яму размером 40х60х140 см;
    • регулярно удобряйте растение, как описано выше, и дополнительно вносите большое количество компоста прямо под корень;
    • обязательно проводите профилактику от болезней и вредителей;
    • чтобы получить хороший урожай, с нижней части ствола обрывайте желтые и старые листья. Начинайте делать это с момента созревания плодов с первой кисти цветов. Так вы обеспечите дереву хорошее проветривание и профилактику от болезней. Когда плоды начнут зреть на второй кисти, с первой все листья нужно удалить.

    Тамарилло хорошо приживается и довольно неприхотлив. При хорошем уходе начинает цвести и давать плоды на 2 год жизни. Плодоношение длится с июня по сентябрь. Продуктивный период растения, выращенного в домашних условиях, составляет 6 лет. Если хорошо за ним ухаживать и удобрять, будет плодоносить беспрерывно до 12 лет.

    Использованные источники: travelask.ru

    Тамарилло, или Томатное дерево

    Тамарилло, или Цифомандра свекольная, или Томатное дерево (Cyphomandra betacea) — плодовое растение семейства Паслёновые. Фрукт, известный нам как тамарилло, на самом деле получил свое название не так давно — 31 января 1967 года. До сего времени он был известен под весьма прозаическим именем — томатное дерево.

    Столь странный рубеж объясняется довольно просто — «тамарилло» это искусственное, а точнее, коммерческое название, которое было официально закреплено за фруктом единодушным согласием новозеландских производителей томатного дерева. Придумал это название В. Томпсон, один из членов Новозеландского совета по продвижению томатного дерева на рынок. Он соединил слово ‘tama’, обозначающее на языке маори «лидерство», и слово ‘rillo’, якобы имеющее сходство с испанским языком. Что именно вдохновило мистера Томпсона на такое название — неизвестно.

    Говорят, что первоначально это были составляющие ‘tama’ и ’tillo’, но по какой-то причине Томпсон изменил ‘t’ на ‘r’, и в итоге мы имеем ‘tamarillo’. По другой версии, вторая часть слова произошла от испанского ‘amarillo’, означающего «желтый», поскольку первые плоды томатного дерева, увиденные европейцами, были желтого цвета. Впрочем, не это главное. Главное во всей этой истории — сам фрукт.

    Ботаническое описание тамарилло

    Небольшое вечнозелёное дерево или куст высотой 2-3 метра с крупными, овальными, блестящими листьями. Цветки розовато-белые, ароматные, с 5-членной чашечкой.

    Живёт обычно 8-10 лет, в плодоношение вступает на второй год.

    Плоды тамарилло — яйцевидной формы ягоды длиной 5-10 см, растущие гроздьями по 3-12 штук. Их блестящая кожура твердая и горькая, а мякоть имеет кисло-сладкий вкус, без аромата. Цвет кожуры может быть оранжево-красным, жёлтым, встречается и фиолетовая окраска. Цвет мякоти обычно золотисто-розовый, семена тонкие и круглые, чёрные. Плоды напоминают длинноплодные томаты, поэтому испанцы и португальцы, впервые побывавшие на родине тамарилло, окрестили его томатным деревом.

    Распространение тамарилло

    Хотя происхождение Тамарилло не определено, родиной его считаются Анды, Перу, Чили, Эквадор и Боливия, где оно широко распространено, так же как и в Аргентине, Бразилии и Колумбии. Культивируется и натурализовалось в Венесуэле. Выращивается в горах Коста-Рики, Гватемалы, Ямайки, Пуэрто-Рико и Гаити.

    Коммерчески томатное дерево начали выращивать в Новой Зеландии с 1930-х годов, но в небольших масштабах. Популярность фрукту обеспечила… Вторая Мировая война, когда поставки экзотических плодов — бананов, ананасов, цитрусовых — из-за границы были ограничены, а выращивание их на территории Новой Зеландии требовало серьезных капиталовложений. Тогда-то все внимание и было обращено на томатное дерево, которое кроме легкости в возделывании обладало целым рядом ценных свойств, в частности высоким содержанием витамина С.

    В 1970-е годы Новая Зеландия испытала настоящий тамарилловый бум (к этому времени производители уже изменили его название), а на сегодня эта страна является самым крупным потребителем тамарилло в мире. Для большинства экспортных рынков мира этот фрукт остается экзотическим. Кроме Новой Зеландии поставщиками, правда, менее крупными, являются Колумбия, Эквадор.

    Применение тамарилло

    Плоды тамарилло употребляют в пищу в сыром виде, но чаще используют для кулинарной обработки и консервирования.

    При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов. При надавливании мякоть плода слегка прогибается под пальцем, но быстро восстанавливает свою первоначальную форму. И еще момент: по возможности приобретайте тамарилло, произведенные в Новой Зеландии. Эта страна зарекомендовала себя как лучший экспортер-производитель тамарилло, поставляющий на международный рынок качественную продукцию и гарантирующий безопасность потребителям.

    Перед использованием окунуть фрукт в кипяток на минуту, очистить от кожуры, как помидор, затем очистить черные семечки. Также можно есть тамарилло ложкой, выскабливая мякоть из половинок. Но в Новой Зеландии дети часто собирают спелые фрукты, откусывают конец у стебля и выдавливают мякоть прямо в рот. С сахаром охлажденный тамарилло — отличный фрукт к завтраку. Тамарилло придает уникальный вкус компоту, а также гуляшам и карри.

    Есть можно свежим, с сахаром, мелко порезать и использовать в сальсах с лаймом, чили, солью и перцем, либо отварить (очищенным) в сиропе. Очень красиво выглядит (а также вкусно) в свежих салатах.

    Использованные источники: yandex.by

    Тамарилло фрукт (цифомандра свекольная): где растет, как есть, описание, вкус

    Тамарилло - фрукт, который очень похож на помидор. Поэтому растение, которое плодоносит экзотическими диковинками называют томатным деревом. Вкус этого фрукта знаком далеко не каждому человеку, но он универсален по своим характеристикам и удивительно полезен для всех.

    Тамарилло - фрукт, но выглядит аналогично привычному помидору, баклажану или перцу.

    Тамарилло: описание (ботаническое)

    Растение относится к семейству пасленовых. Цифомандра свекольная - еще одно название этого оригинального представителя растительного мира. Представляет собой вечнозеленое дерево, достигающие 2-3 метра в высоту. Но его нельзя назвать полноценым деревом, он больше похож на кустарник. Обладает блестящим лиственным покровом. Имеет мелкие соцветия бело-розового оттенка, которые источают приятный аромат.

    Растение предпочитает субтропический климат и приятную теплую погоду. Аргентина, Бразилия - самые благоприятные районы успешного культивирования. Срок жизни растения составляет примерно 15 лет. Плодоносить начинает после первого года жизни. Тамарилло - фрукт, который не выдержит даже самые легкие заморозки.

    Форма и цвет спелого фрукта

    Плод томатного дерева имеет яйцевидную форму и достигает в длину 10 см. Ягоды растут большими гроздьями. Их количество в одной связке может достигать 12 штук. Кожура отличается разнообразием окраски: она может быть оранжевая, красная, жёлтая и приглушенно-фиолетовая. Под тонкой кожицей скрывается нежная мякоть, которая имеет золотистый оттенок. При разрезе фрукта внутри обнаруживается множество черных косточек, аккуратно расположенных вдоль сердцевины.

    Происхождение тамарилло, территория культивирования

    Точное место, где впервые был обнаружен тамарилло, официально неизвестно. Аргентина, Бразилия, Чили, Эквадор, Америка вполне могут быть родиной фрукта ввиду его распространенности в этих регионах. Выращивается в Венесуэле, горных районах Коста-Рики и других. Самым крупным поставщиком и импортером тамарилло на мировой рынок является Новая Зеландия, которая активно занимается производством. Спелые плоды собирают в период с июня по август.

    Виды тамарилло

    На сегодняшний день науке известно о существовании трех основных видов фрукта тамарилло:

    • Красный. Этот вариант прекрасен в первозданном виде. Он имеет гармоничный вкус, который максимально раскрывается, если есть его сырым. Этот вид наиболее популярен. Отличается ярко-красной кожурой и оранжевой мякотью. Семена имеют красноватый оттенок. За счет правильного и красивого расположения косточек часто используется для декорирования различных кулинарных шедевров. Он может украсить даже самое невзрачное на вид блюдо своим насыщенным цветом и приятным ароматом. Для первого знакомства с плодами экзотического растения рекомендуется попробовать именно красный тамарилло. Фрукт этой разновидности считается классическим и самым правильным.
    • Желтый. Необычно было бы попробовать очень сладкий помидор? Плоды томатного дерева желтого цвета предоставляют возможность насладиться мягким вкусом и сладостью мякоти. По размеру этот тамарилло меньше красного. По внешнему виду и разрезу ничем не отличается от обычной помидорки.
    • Оранжевый (золотистый). Плоды оранжевого тамарилло по своей сладости представляют средний вариант между красным и желтым. Преимуществом перед другими видами является размер плода. Мясистый и сочный тамарилло золотистого оттенка значительно больше представителей других видов.

    Калорийность тамарилло

    Мода на здоровое питание набирает обороты. Так, тамарилло может стать хорошим подспорьем в вопросе выбора витаминного и низкокалорийного продукта. 100 грамм фрукта содержит всего лишь 31 калорию. Может использоваться в качестве полноценного приема пищи, а также служить дополнением к основному блюду в качестве гарнира.

    Полезные свойства

    Цифомандра свекольная отличается чрезвычайно богатым витаминно-минеральным составом. Она содержит в себе огромное количество веществ, которые необходимы для полноценного функционирования человеческого организма. Полезные свойства фрукта:

    • Может использоваться в качестве компонента диетического питания благодаря своей низкой калорийности. Приветствуется употребление тамарилло в процессе похудения, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сахарном диабете.
    • Содержит малое количество углеводов, богат пищевыми волокнами.
    • Калий и натрий являются важными элементами для обеспечения сбалансированного рациона. Плоды тамарилло способны поддержать организм этими веществами.
    • Содержит витамины: А, С, В6, тиамин, рибофлавин.
    • Фрукты золотистого и оранжевого цвета обогащены витамином А в большей степени, чем плоды красного цвета.

    Противопоказания к употреблению

    Тамарилло рекомендуется употреблять в качестве восстановительного средства после тяжелых заболеваний. Продукт не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Информации о целебных свойствах фрукта не обнаружено, но он выступает прекрасным источником необходимых микроэлементов для организма. Изобилие питательных веществ - это основная причина введения этого фрукта в свой рацион питания.

    Как правильно кушать тамарилло?

    Многим интересно: как едят тамарилло? Это очень важный момент, так как процесс предполагает несколько интересных нюансов. Во-первых, фрукт имеет несъедобную кожуру, поэтому перед тем, как есть плод, необходимо удалить ее. Загвоздка заключается в том, что спелый тамарилло нельзя почистить ножом, ведь он имеет очень мягкую структуру.

    Мы готовы рассказать, как едят тамарилло:

    • Вариант 1. Опустить фрукт на полминуты в кипящую воду и аккуратно руками снять кожицу, как это делают при необходимости очистки обычных помидоров.
    • Вариант 2. Можно просто разрезать фрукт на две части и есть мякоть десертной ложкой, как это делают со спелым авокадо.

    Как выбрать тамарилло

    Чтобы не разочароваться в великолепном продукте, необходимо его правильно выбрать. Идеальный тамарилло отличается блеском кожицы, не имеет дефективных образований и вмятин, плодоножка присутствует и прилегает к фрукту. Необходимо обязательно оценить товар на ощупь. Он должен быть мягким, но достаточно упругим. Если нажать на поверхность фрукта пальцем и резко отпустить, он должен вернуться в изначальную форму. Также следует обращать внимание на цвет. Он должен быть приятным и однородным.

    Хранение

    Тамарилло можно держать в холодильнике в течение 14 дней. Для длительного хранения рекомендуется заморозка с предварительным снятием кожуры.

    Рецепты

    Его вкус напоминает маракуйю, а красивая форма привлекает эстетически. Фрукт может стать экзотической изюминкой кулинарии:

    Использованные источники: yandex.by

    Как выращивать фрукт Тамарилло в открытом грунте

    В мире есть множество удивительных и неповторимых растений. Одно из них – яркий экземпляр семейства пасленовых, тамарилло. Его еще называют томатным деревом. Близкими родственниками вида являются такие представители, как картофель, баклажаны.

    Тамарилло что это такое

    Что представляет из себя фрукт

    Томатное дерево по строению и внешнему виду напоминает куст помидора. Достигает в высоту 3 – 4 метра. Плоды напоминают овал вытянутой формы. Съедобные фрукты тамарилло по размеру чуть больше куриного яйца. По форме и внешнему виду напоминают помидоры. Бывают небольшого размера, немного заостренные внизу и покрытые тонкой кожей.

    На дереве они собраны в гроздья от 3 до 15 штук. Один фрукт томатного дерева может достигать максимального веса до 300 г. Внутри плода находится несколько камер оранжевой мякоти с мелкими семенами.

    Мякоть имеет приятный и разнообразный вкус. Может быть как сладкий, так и острый привкус. Напоминает смесь гуавы с киви и томатом.

    Внутри фрукта расположены семена, но при еде не ощущаются.

    Собирать тамарилло следует вовремя, пока не облюбовали насекомые.

    Разновидности

    В природе произрастает несколько разновидностей томатного дерева. Различаются деревья между собой цветом плодов и вкусом.

    Красный

    Этот вид является самым популярным и известным. Внутри красного плода находится мякоть оранжевого цвета с семенами. Фрукт обладает приятным вкусом.

    Золотистый

    Золотистые плоды более крупных размеров. Мякоть отличается изысканным вкусом и ароматом.

    Желтый

    Фрукты этого цвета имеют желтую мякоть. Вкус напоминает сладкие желтые помидоры. По размеру плоды являются самыми маленькими.

    Состав и полезные свойства

    Тамарилло что это такое

    Мякоть плода имеет в составе много витаминов и других микроэлементов, полезных для здоровья человека. Большое количество витамина С придает фрукту неповторимый кисловатый вкус.

    Любители правильного питания ценят за низкое содержание калорий. Хотя, по сравнению с томатами, присутствует больше белков и жира.

    Еще одно ценное свойство фрукта – отсутствие холестерина и натрия. Возможно без опаски использовать в питании людей, желающих похудеть.

    Фрукты желтого вида содержат в своем составе много витамина А. Красные плоды отличаются большим содержанием каротина.

    Как выращивать

    Фрукт ценится за необычный вкус и высокую урожайность. Часто любители экзотических растений пытаются вырастить из семян, находящихся внутри плода.

    При взращивании, необходимо учитывать, что это южное дерево. Требуется много света, простора, достаточное место для развития корневой системы.

    Тамарилло что это такое

    Выращивание рассады

    При выращивании в теплице, применяется рассадный способ, как для помидоров. Можно сажать в любых свободных ящиках, баночках.

    Выбор и подготовка семян

    Если семена взяты из фрукта, то перед посадкой следует хорошо промыть, просушить, положить на сутки в холодильник. Однако лучше приобретать готовые в магазине.

    Тамарилло что это такое

    Посев производить ранней весной или даже в середине февраля. Требуется в обязательном порядке продезинфицировать 1% раствором пергамента калия.

    Требования к почве и емкости

    Растение предпочитает лёгкие почвы, которые хорошо пропускают влагу и воздух. Для посадки, можно купить готовый субстрат в магазине или приготовить самостоятельно. Берут равные части речного песка, перегноя, дерновой и садовой земли.

    Смесь следует перемешать, добавить такую же часть промороженного и выветренного торфа. Состав лучше заготавливать с осени до наступления первых заморозков. Хранить в тепле, чтобы ко времени высадки в нем сформировалась соответствующая микрофлора.

    Для рассады можно использовать любые свободные глубокие емкости. Должны иметь снизу отверстия для ухода лишней воды при обильном поливе.

    Лучшим вариантом является использование глубоких и тяжелых деревянных ящиков. Будут предохранять бурно растущие саженцы от падения.

    Посев и последующий уход

    Готовые семена высевают в бороздку на глубину не более 1см, сохраняя расстояние между семенами в 2 – 3 см. Сверху засыпают земляной смесью.

    Для сохранения соответствующего микроклимата, способствующего быстрому прорастанию семян, сверху ящики накрывают пленкой. Емкости ставят в самое теплое место в доме. Это может быть подоконник с южной стороны.

    Если световой день еще короткий, то следует использовать подсветку лампами дневного света. Как только семена дадут ростки, целлофан можно снять.

    Когда сеянец даст третий листок, следует провести пикировку.

    Для того, чтобы рассада быстро росла и правильно развивалась, ее надо правильно поливать и подкармливать удобрениями.

    Полив осуществляется по мере высыхания. Не реже 1 раза при выращивании зимой и 3 – 4 раз в неделю в теплое время года. Полив выполняется только через поддон.

    Высадка в открытый грунт

    Обычно пересаживают саженцы в конце мая. Важно заранее подготовить почву. Для выращивания теплолюбивого растения, нужно приготовить самый теплый, не имеющий сквозняков, участок.

    Подготовка земли

    Нежелательно ежегодно выращивать на одном и том же месте. Это приводит к окислению почвы. Следует поменять землю или обработать доломитовой мукой. Также можно применить известь из расчета 200 – 300 г средства на 1 кв. м.

    Осенью, при перекопке на глубину 25 см, вносится компост. При весенних работах, в почву следует внести перегной и немного минеральных удобрений. Грядку для лучшего прогревания можно поднять на 50 см над уровнем почвы.

    Схема посадки

    Лунки следует выкопать на расстоянии 80 см друг от друга. Глубина составляет 15 см. Ширина лунки должна соответствовать размеру корневой системы. На дно можно высыпать немного золы и азофоски, присыпать грунтом.

    Для высадки берутся только крепкие, хорошо развивающиеся саженцы. Для лучшего развития корней, обламывают два нижних листа. Саженец помещают в лунку до ряда оставшихся первых листьев и плотно засыпают землей, мульчей. В качестве последней можно использовать керамзит или мох – сфагнум.

    Тамарилло что это такоеПравила ухода

    Дерево быстро набирает рост. Для правильного развития важно соблюдать следующие правила ухода за ним:

    • Не реже 1 раза в неделю следует вносить органические удобрения.
    • Для формирования правильной кроны, следует не забывать подкармливать саженцы минеральными удобрениями. Это могут быть суперфосфат, азотный аммоний и другие комплексные удобрения, применяемые для томатов.
    • Для профилактики заболеваний следует размешать 1 бутылочку йода в ведре теплой воды и полить растения.
    • Тамарилло хорошо отзывается на подкормку компостом в больших количествах. Можно делать прямо под корень.
    • Полив следует выполнять только утром.
    • С растения требуется удалять старые пожелтевшие листья. Обеспечивает хорошее проветривание кроны и профилактику от болезней.

    Томатное дерево не склонно к заболеваниям, но существуют вредители, которые способны нанести вред. Это слизни, улитки, паутинный клещ, медведка и белокрылка. Для борьбы с ними, листья обрабатывают препаратами: Карбафос, Фосфамид, Медветокс, Хлорофос.

    На кроне дерева может поселиться тля, избавиться от которой можно с помощью раствора хозяйственного мыла. Для того, чтобы томатное дерево не заболело серой гнилью, следует прореживать крону и не заливать посадки.

    Опасное заболевание для фрукта – развитие фитофторы, которая сначала поражает листья, а затем переходит на плоды. Для профилактики, можно обрабатывать растения такими препаратами, как: Заслон, Фитоспорин, Барьер. Химикаты действуют незамедлительно и уничтожают вредителей сразу после обработки.

    Использованные источники: nashsadovod.ru

    Тамарилло: что за фрукт, как его едят и выращивают с фото

    Тамарилло — фрукт, который очень похож на помидор. Поэтому растение, которое плодоносит экзотическими диковинками называют томатным деревом. Вкус этого фрукта знаком далеко не каждому человеку, но он универсален по своим характеристикам и удивительно полезен для всех.

    Тамарилло — фрукт, но выглядит аналогично привычному помидору, баклажану или перцу.

    Тамарилло: описание (ботаническое)

    Растение относится к семейству пасленовых. Цифомандра свекольная — еще одно название этого оригинального представителя растительного мира. Представляет собой вечнозеленое дерево, достигающие 2-3 метра в высоту. Но его нельзя назвать полноценым деревом, он больше похож на кустарник. Обладает блестящим лиственным покровом. Имеет мелкие соцветия бело-розового оттенка, которые источают приятный аромат.

    Растение предпочитает субтропический климат и приятную теплую погоду. Аргентина, Бразилия — самые благоприятные районы успешного культивирования. Срок жизни растения составляет примерно 15 лет. Плодоносить начинает после первого года жизни. Тамарилло — фрукт, который не выдержит даже самые легкие заморозки.

    Калорийность и состав продукта

    Фрукт тамарилло считается одним из самых питательных. Но его не стоит бояться тем, кто привык считать калории, ведь на 100 г мякоти приходится всего 30 ккал.

    Этот удивительный фрукт по праву считается сокровищницей витаминов и других полезных веществ. В его состав входят витамины групп А, В, С, Е и РР, а также такие минералы и микроэлементы, как магний, калий, кальций, фосфор, железо. Содержание сухих веществ в соке цифомандры свекольной достигает 15%, а свободной лимонной кислоты 1,4-1,8%, что делает его в разы питательнее и полезнее томата.

    Форма и цвет спелого фрукта

    Плод томатного дерева имеет яйцевидную форму и достигает в длину 10 см. Ягоды растут большими гроздьями. Их количество в одной связке может достигать 12 штук. Кожура отличается разнообразием окраски: она может быть оранжевая, красная, жёлтая и приглушенно-фиолетовая. Под тонкой кожицей скрывается нежная мякоть, которая имеет золотистый оттенок. При разрезе фрукта внутри обнаруживается множество черных косточек, аккуратно расположенных вдоль сердцевины.

    Тамарилло: что за фрукт и с чем его едят?

    На сегодня экзотическими овощами и фруктами уже никого не удивишь: на полках супермаркетов сейчас можно увидеть самые необычные и разнообразные продукты. И тамарилло – одно из тех чудес, которое сегодня стало доступно простому обывателю. Однако, как узнать тамарилло среди такого разнообразия?

    Внешне он напоминает обыкновенный помидор. Недаром до конца 60-х годов минувшего века не существовало такого растения, как тамарилло, а было просто томатное дерево. Необходимость в переименовании возникла вместе с потребностью экспорта этого плода за пределы его родины. Название может переводиться двумя способами: по одним источникам «тамарилло» произошло от слова «тама», что в трактовке жителей племени маори означает «первенство», а окончание было добавлено европейцами для придания слову благозвучности и придания слову некоей испанской направленности. Другие источники сходятся во мнении, что название тамарилло произошло от слова «амарилло», что в переводе с испанского означает желтый. Именно такого цвета были первые найденные европейцами плоды.

    Первооткрывателями тамарилло стали испанцы и португальцы, которые и дали ему название томатного дерева, попробовав плоды самыми первыми. И вправду, фрукт напоминает томат как внешне, так и по вкусу. Гладкие яйцевидные плоды имеют сравнительно небольшие размеры (до 10см в длину и до 5см в ширину), и окраску разных цветов: желтого, красного, оранжевого, реже фиолетового, сиреневого или полосатого. Внутренняя окраска мякоти может быть и совсем светлой, почти белой, и желтой, и даже красной. Как в любом другом плоде, в тамарилло есть и семена, с виду напоминающие семечки помидора, но немного крупнее. Стволы, на которых зреют тамарилло, по способу произрастания более похожи на трехметровые кусты. Видимо, из-за высоты растение и названо томатным деревом.

    Выбирать тамарилло нужно так же, как и любой другой фрукт (а тамарилло считается именно фруктом, несмотря на то, что его ближайшие родственники относятся к овощам). Плод хорошего качества и зрелости имеет ровный окрас, упругую плоть и не имеет видимых дефектов и изъянов. Считается, что самые лучшие сорта этого фрукта поставляет Новая Зеландия.

    Витаминный запас тамарилло поистине богат: в нем представлены практически все группы витаминов, есть также микроэлементы и прочие полезные вещества. Вот чего в нем нет, так это холестерина, солей натрия и огромного количества калорий.

    Едят тамарилло как овощ и как фрукт, т.е прямо с дерева или в составе салата, а также в составе многокомпонентных блюд как первых, так и вторых. Пожалуй, единственным его недостатком является неприятный привкус, который имеет кожура. Перед употреблением ее нужно обязательно срезать или снять, подобно тому, как снимают кожу у помидоров, ошпарив кипятком. После такой нехитрой обработки тамарилло можно готовить также, как обычные помидоры: их добавляют в салаты, соусы, заправки и даже в десерты, поскольку у него присутствует яркий привкус маракуйи.

    6 Commments

    Про экзотический фрукт тамарилло слышу впервые. Из экзотических фруктов я хотела бы попробовать маракуйя, кокос и тамарилло. Я вообще по жизни хожу с девизом: В этой жизни нужно все попробовать хотя бы 1 раз! Этот девиз, конечно же, относится только к тем вещам, которые безопасны и не вредны для здоровья.

    Первый раз слышу о таком фрукте. Честно говоря, с опаской отношусь к различной экзотике в еде, потому что, как говорят «что русскому хорошо….», а может быть и наоборот. Но выглядит совершенно безобидно, и наверное полезный. Если появиться возможность, может быть и решусь его попробовать.

    Сначала читала с интересом, а потом дошла до слов, что у этого фрукта привкус маракуйи. Что-то резко расхотелось. Я из-за нее не люблю всякие экзотические нектары, например. Да и свежую маракую не люблю, не понимаю, что в ней есть, какие-то надоедливые косточки и просевшая мякоть. Верхнюю шкурку вообще не едят, она слишком жесткая. Но, конечно, у всех вкусы разные. Только я бы все равно в салаты ее не клала, только если во фруктовые.

    ничего особенного, вкус киви и помидора…Может привыкнем и к этим фруктам.Ведь и киви, и бананы — тоже были непривычны на нашем столе

    Как-то решила себя побаловать под Новый год всякими экзотическими фруктами. Благо, в супермаркете можно их встретить. Но не вся экзотика мне понравилась — ни авокадо, ни карамбола, ни недозревшее, к сожалению, манго. Томарилло тоже оказался в их числе. Очень непривычный вкус, хотя и напоминает помидор. Тем не менее, семечки из него я выбрала. Что поделаешь — люблю экспериментировать и выращивать всякую экзотику на подоконнике. Вот авокадо пророс и хурма. Посмотрим, как будет расти томарилло.

    Виды тамарилло

    На сегодняшний день науке известно о существовании трех основных видов фрукта тамарилло:

    Использованные источники: yandex.by
    У Каланхоэ Вянут ЛистьяКуст Из КутровыхБузульник Отелло ФотоТрава Манжетка ФотоУ Каланхоэ Вянут ЛистьяПолынь Трава ФотоТополь Пирамидальный ФотоКуст Из КутровыхЗемляной Орех ФотоРазмножение Клеродендрума ЧеренкамиВахта Трава Лечебные Свойства