Арбуз Или Дыня: Что Полезнее?

Содержание статьи:


  • Хитрости, которые помогут вырастить арбузы и дыни даже в суровых условиях
  • Арбуз и дыня — это ягоды или нет, и почему
  • Польза и вред самых популярных бахчевых культур конца лета — арбуза и дыни
  • Что полезнее - дыня или арбуз, и кому не нужно есть дыню
  • Посадка дынь и арбузов в открытый грунт и теплицу, уход
  • Ученые выяснили, что полезнее - дыня или арбуз. И почему их вредно есть на ужин
  • Дыни и арбузы
  • Арбуз или дыня: что полезнее и вкуснее
  • Арбуз или дыня: что полезнее, свойства, вред и противопоказания к употреблению
  • Хитрости, которые помогут вырастить арбузы и дыни даже в суровых условиях

    При таком способе арбузы и дыни высевают в открытый грунт на глубину 3-4 см: арбузы через 1,5–2 м друг от друга, дыни – через 1–1,2 м. В каждую кладу по 2–3 семени. Но делают это не в конце мая, как обычно рекомендуется, а в первой половине – тогда им хватит времени полностью вызреть. Кто-то скажет: так еще впереди полмесяца заморозков, всходы погибнут! А вот тут-то и главная хитрость – молодые растения надо укрыть. Причем необычным образом.

    Сначала посевы накрывают литровой пластиковой бутылкой со срезанным дном. Низ ее окучивают песком и через горлышко поливают теплой водой (45-50оС). Поверх первой бутылки ставят вторую, пятилитровую, тоже без дна. Получается эдакая матрешка, в которой прекрасно сохраняется тепло.

    Когда у растений появится первый настоящий лист, из трех сеянцев в каждой лунке оставляют самый сильный. После прореживания растения обильно поливают и укрывают, но теперь уже только пятилитровыми бутылками. И не спешите их снимать в начале июня – пусть арбузы и дыни греются под пластиковыми колпаками до 15-20 июня.

    Хитрость вторая: место под солнцем


    Идеально, если почва на участке под арбузы и дыни будет легкая, песчаная. Но это не самое главное. Важно, чтобы на бахчу попадало много солнца. Так что рядом не должно быть никаких деревьев и кустарников.

    Но вот когда начнут созревать плоды, их надо притенить, чтобы не спеклись на солнце. Для этого подойдут листья лопуха или газета – их кладут поверх арбузиков и дынек в знойные дни.

    Хитрость третья: дощечка под бочок


    Еще одна проблема бахчевых культур в прохладных условиях – гнили. От сырости гниют и плоды и даже побеги. А чтобы этого избежать, под каждую дыню и арбуз надо положить дощечку, чтобы они не соприкасались с почвой. У корневой шейки насыпать 2-3 горсти песка.

    Хитрость четвертая: полив в стороне


    У бахчевых культур корни уходят глубоко в почву – в жарких и сухих условиях они так добывают себе воду. А вот в северных регионах, где грунтовые воды часто очень близко, длинные корни играют злую шутку – достигнув водоносного слоя, они загнивают.

    Поэтому важно заставить корни расти не вглубь, а вширь. Сделать это просто – надо поливать растения не под корень, а по бороздам, которые делают посередине между рядами.

    Однако с поливами важно не переборщить – они нужны только в очень сильную жару. А на следующий день землю обязательно надо разрыхлить и замульчировать, чтобы не было почвенной корки.

    Видео по теме: Как вырастить арбузы и дыни в Сибири по природному земледелию

    Хитрость пятая: обрезка плетей


    Большое количество плодов в условиях прохладного короткого лета все равно не успеет созреть, а кустик потратит на них силы в ущерб остальному урожаю. Так что на каждом растении надо оставлять не больше 5-6 арбузов или дынь.

    У арбузов женские цветки образуются на главной плети, поэтому ее не трогают, а вот боковые вырезают. А у дынь, наоборот, обрезают основную плеть над 5-6 листом.

    При таком способе выращивания бахчи урожай можно будет собирать уже в конце августа.

    Использованные источники: yandex.by

    Арбуз и дыня — это ягоды или нет, и почему

    Многие с детства знают этот удивительный факт: арбуз — это не что иное, как огромная ягода. Интересно, что дыня, схожая с ним, считается фруктом. Однако это не совсем верно: спутаны классификации растений с разных позиций – аграрной, гастрономической и научной.

    В быту и кулинарии принята общеизвестная классификация «фрукты-овощи-ягоды-грибы». Именно в таком виде дети получают свои первые знания о мире растений. Обычно к фруктам относят сладкие плоды, к овощам – несладкие, те, что подходят для салата. Ягодами принято называть маленькие кисло-сладкие плодики, вроде смородины, крыжовника, малины. При научном подходе необходимо пересмотреть это понятие. Расскажем, считаются ли ягодой арбуз или дыня с точки зрения ботаники.

    Видео по теме: 💊 Сахарный диабет. Арбуз и Дыня можно ли при Сахарном диабете? Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

    Что такое плод с точки зрения ботаники

    Когда в бытовую жизнь проникают научные факты, начинается путаница. С точки зрения ботаники помидор по строению близок к смородине, а огурцы схожи с дыней, кабачком. Особенно прижилась в народе версия о том, что арбуз – это огромная ягода. Согласно научной классификации, это не совсем так. Для установления истины обратимся к особому разделу ботаники – карпологии. Ее основная задача – изучение строения плодов, способов и ареала распространения, создание классификации.

    Плод – это конечная фаза развития оплодотворенного цветка. Для растений это орган размножения, в котором формируются и хранятся семена. В развитие плодов может вовлекаться завязь и другие части цветка. Семена окружены особой тканью – перикарпием. Более понятное название – околоплодник, который делится на три слоя: экзокарпий (внешний), мезокарпий (средний), эндокарпий (внутренний). Последняя ткань, которая окружает семена – плацента.

    Классический пример такого построения – вишня, или костянка. Экзокарпий – тонкая внешняя пленчатая оболочка, мезокарпий – сочная мякоть. Эндокарпий – это косточка, внутри которой спрятано семечко.

    Видео по теме: Дыня или арбуз - что полезнее? Жить здорово! 02.09.2021

    Арбуз и дыня

    Существует несколько классификаций плодов по разным признакам:

    По количеству семян Односемянные, многосемянные
    По строению околоплодных тканей Сухие и сочные
    По извлечению семян Вскрывающиеся и невскрывающиеся

    Есть и более сложные классификации, которые учитывают эволюционные изменения растений.

    Интересно. У многих растений во время формирования семян плод содержит повышенное количество кислот и может быть ядовитым. Это служит дополнительной защитой от поедания. Незрелый арбуз не только несладкий, но и насыщен азотистыми соединениями, которые опасны для человека. По мере вызревания их концентрация снижается.

    Арбуз и дыня относятся к многосемянным, сочным, невскрывающимся плодам. Разновидности сочных плодов с множеством семян:

    1. Земляничина. Земляника и клубника не считаются ягодами с научной точки зрения. Их сочная часть – это развитое цветоложе, на его внешней стороне расположены семена с сухим перикарием. Их называют орешками, поэтому в ботанике земляничина считается разновидностью модели многоорешка.
    2. Многокостянка – это плод, состоящий из множества маленьких плодиков. Экзокарпий каждого из них представляет собой тонкую пленку. Мезокарпий – сочный, а эндокарпий – твердый. Такое строение имеют малина, ежевика, костяника.
    3. Померанец – это плод, характерный для цитрусовых. Внешний слой образован железистой тканью, которая содержит эфирные масла. Мезокарпий – это белая пленка под кожурой, а эндокарпий – сочные дольки.
    4. Яблоко – характерный плод для яблоневых. Внешний слой – это прочная кожица. Средний – мясистая, сочная мякоть. Нижний – хрящеватая ткань, которая образует полость с семечками.
    5. Ягода – небольшие плоды. Экзокарпий – токая пленка. Сочная мякоть образуется мезокарпием или эндокарпием. К первому типу можно отнести помидор, ко второму – крыжовник. Семена погружены в мякоть.
    6. Тыквина – плод, характерный для семейства тыквенных. Характерной особенностью выступает твердый, кожистый верхний слой – экзокарпий. Нижние слои сочные, в центре плода обычно образуют полость с семенами.

    Арбуз и дыня

    Видео по теме: ВЫРАЩИВАЕМ АРБУЗЫ И ДЫНИ НА ДАЧЕ

    Почему арбуз — ягода, а дыня — нет? Насколько правомерна такая точка зрения

    Арбуз имеет твердый экзокарпий, как и большинство тыквенных. Однако внутреннее строение отличается. Мезокарпий арбуза – это белый слой, который не имеет сладкого вкуса и в большей мере содержит вредные для человека азотистые соединения. Семена погружены в эндокарпий, красную сладкую мякоть, в которой образуются сахара. При употреблении арбуза в пищу семечки приходится вынимать из съедобной мякоти. Несмотря на такую особенность строения, плод принято относить к тыквинам.

    Видео по теме: Еда: про арбузы и дыни - Доктор Комаровский

    Почему арбуз – ягода, а дыня – нет? Эта версия возникла из-за особенности строения плодов. Главное отличие растений: семечки арбуза расположены в мякоти или разросшимся третьем слое околоплодника – эндокарпии, который принято употреблять в пищу. Семечки дыни находятся в полости по центру плода, сладкую мякоть составляет средний слой тканей плода – мезокарпий.

    Несмотря на то, что семечки арбуза погружены в сочный слой, что характерно для ягод, остальные признаки характеризуют его как тыквину: толстая кожура, три выраженных слоя околоплодника, принадлежность к семейству тыквенных.

    Использованные источники: agronom.expert

    Польза и вред самых популярных бахчевых культур конца лета — арбуза и дыни

    К концу июля-началу августа в магазинах и на рынках появляются полосатые и желтые ягоды, любимые всеми, — арбузы и дыни. Врачи подтверждают, что это не только вкусно, но и полезно. Однако есть и противопоказания. Несколько интересных медицинских дополнений о всеми любимых сезонных продуктах.

    Видео по теме: АРБУЗ vs ДЫНЯ

    Полезные составляющие арбуза

    Сочный арбуз на самом деле только на 87% состоит из воды. Остальную часть плода занимают сахара, немного клетчатки, витамины и микроэлементы.

    Основными составляющими арбузаявляются витамин С, витамины группы В (в большинстве — В1 и В2), витамин PP ифолиевая кислота. Что же до микроэлементов, то к ним можно отнести калий,магний и натрий. А также в плоде содержится определенное количество ликопина,природного антиоксиданта, который придает мякоти красный цвет.

    Какую пользу приносит арбуз

    Медики советуют употреблять арбузлюдям с заболеваниями почек и печени, а также с сердечной недостаточностью игипертонией. Кушать арбуз советуют людям, страдающим запорами, потому что он способствует улучшениюпищеварения и выводу отработанных веществ из организма. Арбуз«на ура» справляется с дисбактериозом, а также благотворно влияет на процессобразования красных кровяных телец. Бета-каротин, содержащийсяв арбузе, нейтрализует эффект увядания кожи.

    Арбуз улучшает настроение. Все дело в том, что в мякоти арбуза содержатся вещества, которые помогаютвыработке серотонина — «гормона счастья».

    И что приятно, он малокалорийный:всего 25 ккал на 100 граммов. Естественно, всегда необходимознать меру.

    Использованные источники: yandex.by

    Что полезнее - дыня или арбуз, и кому не нужно есть дыню

    Популярная среди детей и взрослых, дыня слывет освежающим, полезным и легким десертом. А вот чем дыня особенно хороша, полезнее ли дыня арбуза и кому нужно быть с дыней поосторожнее, мы попробуем разобраться

    Видео по теме: АРБУЗЫ И ДЫНИ В ТЕПЛИЦЕ

    Диетологи утверждают, что большинству взрослых нужно съедать от одной до двух чашек несладких фруктов в день, и дыня - отличный выбор: она не только полна воды, антиоксидантов, витаминов и минералов, вам даже не нужно опасаться за сахар, который содержится в свежих фруктах, если вы активно занимаетесь спортом. В соревновании по составу веществ дыня обыгрывает арбуз, но полезна далеко не всем.

    Полезные вещества, входящие в состав дыни

    Наряду с арбузами и огурцами дыни входят в семейство тыквенных - полезных и популярных продуктов. Многие слышали, что дыня содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, включая селен, бета-каротин, лютеин и другие. Дыня также очень хороший источник пищевых волокон, фолиевой кислоты, ниацина, пантотеновой кислоты и тиамина. Эти питательные вещества полезны для повышения выносливости, здоровой функции почек и селезенки, а также для снижения артериального давления. В состав дыни также входит витамин B6, который помогает бороться с высоким кровяным давлением, кожными заболеваниями и другими проблемами системы кровообращения. Разберемся подробнее с ее чудесными свойствами.

    Видео по теме: Дыня-Арбуз - Дыня-Арбуз (Костя Максимюк Лучшее-2013)

    Что полезнее: арбуз или дыня?

    Как ни крути, дыня выигрывает соревнование. Судите сами:

    • Дыня содержит больше бета-каротина и лютеина + зеаксантина, чем арбуз, однако арбуз содержит больше ликопина, чем дыня.
    • Дыня содержит больше ниацина и фолиевой кислоты.
    • Дыня - отличный источник калия, витамина А и витамина С. В дыне на 353% больше витамина С, чем в арбузе: в арбузе содержится 8,1 мг витамина С на 100 г, а в дыне - 36,7 мг витамина С. Витамина А в дыне на 504% больше, чем в арбузе: в арбузе содержится 28 мкг витамина А на 100 г, а в дыне - 169 мкг витамина А. Калия в ней на 138% больше, чем в арбузе: арбуз содержит 112 мг калия на 100 г, а дыня - 267 мг калия.
    • Арбуз и дыня содержат одинаковое количество калорий: арбуз содержит 30 калорий на 100 г, а дыня - 34 калории.
    • По соотношению макроэлементов дыня похожа на арбуз: по содержанию белка, углеводов и жиров. Арбуз и дыня содержат одинаковое количество углеводов - арбуз содержит 7,6 г углеводов на 100 г, а дыня - 8,2 г углеводов.
    • Углеводы в арбузе состоят из 94% сахара и 6% пищевых волокон, тогда как углеводы в дыне состоят из 89% сахара и 10% пищевых волокон.
    • Дыня содержит больше ниацина и фолиевой кислоты . И дыня, и арбуз содержат значительное количество тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты и витамина B6.

    8 самых полезных свойств дыни для здоровья

    1. Для зрения. Лютеин и зеаксантин - два важных антиоксиданта, которые придают фруктам и овощам оттенок от желтого до красного. Их комбинация помогает отфильтровать вредные синие световые лучи, играя защитную роль в здоровье глаз.

    Видео по теме: Что Выросло из Семян? Возможно ли Вырастить АРБУЗ и ДЫНЮ Дома на Подоконнике?

    2. При астме. Исследования на животных показали, что потребление большого количества антиоксидантного бета-каротина, формы витамина А, может помочь предотвратить развитие астмы в более позднем возрасте. Бета-каротин содержится в желтых и оранжевых плодах, таких как дыня. Около 200 г дыни содержит 3580 мкг бета-каротина. Эксперты рекомендуют ежедневное потребление бета-каротина 18000 м 3 г каждый день для мужчин от 14 лет и старше и 14 000 для женщин той же возрастной группы.

    Витамин С - это незаменимый витамин и антиоксидант, который может защитить от астмы. Порция дыни обеспечивает 65 мг витамина С. Кроме того , согласно исследованию 2010 года , у людей с астмой, получавших холин - еще один антиоксидант, содержащийся в дыне - в качестве лечения, наблюдалось снижение уровня воспаления. Подробнее вы можете узнать в этом материале: https://www.eatthis.com/cantaloupe-health-benefits

    3. При нарушении давления. Клетчатка, калий , витамин С и холин, содержащиеся в дыне, поддерживают здоровье сердца. Если вам нужно больше калия, первое, что приходит на ум, - это, вероятно, бананы. И хотя бананы являются отличным источником калия, дыня не отстает: одна порция содержит почти 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Употребление продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление. Так, кардиологи рекомендуют среднему взрослому потреблять 4700 мг калия в день для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. 200 г дыни обеспечивает около 473 мг калия, или 10% от рекомендуемой дневной нормы.

    Видео по теме: Арбуз vs Дыня КТО СИЛЬНЕЕ

    4. При онкологии. Бета-каротин, токоферол и другие антиоксиданты в дыне могут помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом, снизить риск рака легких, простаты и других типов. Пищевые волокна дыни также защищают от колоректального рака.

    5. Нарушение пищеварения. Дыня богата водой и содержит клетчатку. Клетчатка и вода могут помочь предотвратить запоры , способствуя здоровью пищеварительного тракта.

    6. Восполнение запаса жидкости. Благодаря высокому содержанию воды и электролитов дыня является хорошим выбором в жаркие летние месяцы или после тренировки: 200 г дыни содержит 160 г воды и всего 53 калории. Это отличный фрукт для борьбы с обезвоживанием после тренировки или в жаркий день.

    7. Укрепление кожи и волос. Входящий в дыню витамин А способствует росту и поддержанию всех тканей, в том числе кожи и волос. Витамин С необходим для производства коллагена, который обеспечивает структуру клеток.

    Видео по теме: Дыня-Арбуз - Дыня-Арбуз (Костя Максимюк Лучшее-2013)

    8. Здоровая беременность. Дыня богата фолиевой кислотой, или витамином B9. Помимо того, что фолиевая кислота имеет решающее значение для производства здоровых эритроцитов, она выполняет еще одну важную задачу. Многие врачи рекомендуют всем женщинам детородного возраста получать 400 граммов фолиевой кислоты каждый день, потому что нервная трубка ребенка развивается на самых ранних стадиях беременности (часто до того, как женщина даже осознает, что беременна).

    Кому нельзя употреблять дыню

    Некоторым группам может потребоваться осторожность при употреблении дыни.

    При диабете. Людям с диабетом 2 типа или другими заболеваниями, требующими диеты с низким содержанием сахара, следует соблюдать осторожность при определении правильного размера порции дыни.

    Гликемический индекс дыни - 65, что является высоким показателем. Она может на 90% состоять из воды по весу, но все же содержать 9 граммов сахара. Особенно не рекомендуется употреблять дыню на ночь. По вечерам становится все труднее эффективно сжечь этот простой сахар. Пищеварительный процесс ночью идет медленнее, поэтому рекомендуется держаться в стороне от сладких и кислых продуктов. Дыни содержат большой процент натурального сахара, который может вызвать увеличение веса. Всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять дыню ежедневно. Официального верхнего предела потребления дыни не существует. Однако постарайтесь ограничить потребление до 300 граммов в день, если вы не употребляете другие фрукты.

    Видео по теме: 💊 Сахарный диабет. Арбуз и Дыня можно ли при Сахарном диабете? Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

    При проблемах с почками. Дыня обеспечивает около 10% потребности человека в калии. Бета-адреноблокаторы - лекарство, которое врачи часто назначают при сердечных заболеваниях, могут вызвать повышение уровня калия. Людям, которые принимают бета-адреноблокаторы, следует потреблять дыню в умеренных количествах, так как высокий уровень калия может привести к повреждению почек.

    Кроме того, любой пациент с проблемными почками должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов с высоким содержанием калия, таких как дыня.

    При чувствительном пищеварении и отсутствии бытовых условий. И еще один момент. Если дыня попадает в контакт с бактериями - через орошение или другими способами - внешняя оболочка может быть не чистой. Обязательно тщательно мойте дыню перед тем, как разрезать, иначе вы рискуете перенести с кожуры вредные бактерии, такие как сальмонелла, на мякоть.

    Бывает ли аллергия на дыню

    Синдром оральной аллергии (OAS) - это когда ваша иммунная система ощущает в пище пыльцу и белки, на которые у вас аллергия. Эти вещества могут вызвать перекрестную реакцию и вызвать аллергическую реакцию. Синдром также известен как синдром пыльцевой пищи.

    Исследование 2003 г. предполагает, что большинство людей, сообщающих о симптомах аллергии на дыню, вероятно, тоже страдают аллергией на пыльцу, подробнее вы можете узнать в первоисточнике: https://www.verywellhealth.com/melon-allergy-82834

    Видео по теме: Скрестили Арбуз и Дыню? Пробую Необычные Арбузы и Дыни. Тыква Капитошка

    Симптомы подобной аллергии похожи на симптомы пищевой аллергии, но обычно легкие и ограничиваются областью вокруг рта. Симптомы включают:

    • покалывание или зуд во рту или горле;
    • отек горла, губ, рта или языка;
    • зуд в ушах.

    Симптомы аллергии на дыню, как правило, быстро проходят после проглатывания или вынимания пищи изо рта. Употребление чего-нибудь нейтрального, например куска хлеба или стакана воды, может ускорить этот процесс.

    Можно ли запивать дыню водой

    Почему диетологи часто советуют не употреблять воду после употребления определенных продуктов — вишни, черешни, дыни, арбуза? «Пищу с высоким содержанием воды нельзя запивать водой», - говорит доктор Адити Шарма, главный диетолог, Колумбия, Азия, Газиабад. Вот некоторые примеры: арбуз, дыня, огурец, апельсин, ананас, грейпфрут, клубника.

    Организму необходим определенный уровень pH для переваривания пищи. Этот уровень pH нарушается, если вы употребляете воду после еды, которая уже содержит воду. Это связано с тем, что слишком много воды снизит pH вашей пищеварительной системы и приведет к ослаблению пищеварения. Из-за наличия клетчатки и воды такие фрукты, как дыня, не рекомендуется употреблять натощак, поскольку они снижают уровень pH нашей пищеварительной системы.

    Использованные источники: yandex.by

    Посадка дынь и арбузов в открытый грунт и теплицу, уход

    Уже давно укоренился стереотип, что для того, чтобы полакомиться сочными спелыми арбузами и дынями, необходимо отправляться в Краснодарский край или еще куда-нибудь на юг. Но это не так. Даже жители Урала и Сибири вполне могут выращивать собственные бахчевые культуры, обеспечив им все необходимые условия.

    Видео по теме: АРБУЗЫ И ДЫНИ В ТЕПЛИЦЕ

    Кстати, вот несколько отличных сортов арбуза для Сибири: Огонек, Кримсон Свит, Сибирские огни. А вот дыни: Алтайская, Луна, Росинка, Нежная, Галилей, Колхозница 749. Возьмите себе на заметку.

    Можно ли сажать дыни и арбузы вместе и на каком расстоянии

    Бахчевые растения отлично соседствуют друг с другом, поэтому их вполне можно сажать рядом. Им нужны одинаковые условия роста:

    • Так как происхождение у них жаркие страны, они любят солнце и тепло;
    • Им нужен примерно одинаковый уход;
    • Переопыления как правило не происходит.

    Но важно помнить несколько нюансов:

    • Надо внимательно рассчитать место посадки, так как бахчевые обычно сильно разрастаются. Расстояние между посадками должно составлять не менее 70 см.
    • Кроме того, они подвержены различным заболеваниям, поэтому следует взять за правило регулярные профилактические меры.

    Выбор почвы

    Территория для посадки дынь и арбузов должна быть надежно защищена от ветра и хорошо освещена солнцем. Залог успеха — правильная почва, обеспечивающая растения достаточным количеством необходимых веществ.

    Видео по теме: Секреты выращивания арбузов / Как вырастить здоровую рассаду

    1. Идеальный вариант — песчаная, супесчаная земля или легкий суглинок.
    2. Важен показатель водородности, он должен достигать 6-7 единиц.
    3. Грунт для бахчевых должен быть легким, нейтральным, важно обилие разнообразных органических соединений.
    4. Излишняя влажность и кислая почва категорически не подойдут для выращивания дынь и арбузов.

    Посадка арбузов и дынь семенами в теплицу или открытый грунт

    Самый ранний срок для посева бахчевых — апрель, но в холодных регионах он может немного сдвигаться в сторону лета. Жители южных областей перед посадкой должны убедиться, что ночи стали достаточно теплыми, а почва хорошо прогрелась.

    Если же за выращивание бахчевых берутся жители более прохладных областей, лучше остановиться на рассадном способе.

    Подготовка семян к посеву

    Перед посадкой можно обработать семена, в результате не только повышается всхожесть, но и сеянцы быстрее развиваются, отличаются крепостью и здоровьем. Также обеспечивается будущая завязь женских цветков, из которых впоследствии получаются плоды.

    1. Сначала необходимо вручную перебрать семена и выбросить все заведомо бракованные. Затем семенной материал надо поместить в небольшой мешочек из хлопковой ткани, который замочить в горячей воде на три с половиной часа.
    2. После этого мешочек перемещают в прохладный слабый раствор перманганата калия на полчаса. Эта процедура позволит обеззаразить семена.
    3. Следующий этап — пинцетом аккуратно извлекаются обработанные семечки и укладываются на бумажные салфетки, которые предварительно постелены на дно пластмассового контейнера. Салфетки нужно предварительно увлажнить отстоянной водой.
    4. Получилась своеобразная маленькая теплица. Ее выставляют на сутки-полтора в теплое место, можно использовать батарею. Через указанный срок появится главный корешок. После этого можно высаживать семечко или в открытую почву, или в парник.
    5. Можно не обрабатывать покупные семена, так как производитель уже сделал все необходимые манипуляции.

    Посев арбузов и дынь семенами в теплицу или в открытый грунт

    Сначала следует подготовить место, где будет располагаться бахча. Лучше всего подойдет территория на южной стороне участка, хорошо защищенная от ветра. Участок должен быть сухим, без близкого залегания грунтовых вод.

    Можно искусственно осушить его, сделав грядки высотой до 20 см и сформировав их уклон в южную сторону.

    Есть два распространенных варианта посева — в борозды или лунки. Между сеянцами должен быть немалый промежуток — не менее 70 см, чтобы всходы не мешали друг другу и имели достаточно места для разрастания.

    1. Посадка в борозды. Они должны быть расположены примерно в метре-полутора друг от друга. Между семенами выдерживается расстояние в 3-4 см. Такой вариант обычно используется в регионах с холодным климатом, где прорастают далеко не все семена. Если же всхожесть хорошая, посадку потом можно проредить или пересадить.
    2. Посадка в лунки. В этом случае необходимо выдержать расстояние не меньше полуметра, а лучше — метр. В каждую ямку высаживается не меньше 2 и не больше 5 семечек.
      После получения всходов необходимо убрать лишние ростки.

    Уход за дынями и арбузами после посадки

    Хороший урожай возможен лишь в том случае, если за растениями своевременно и тщательно ухаживают. Не стоит пренебрегать рыхлением почвы, прополкой, поливом. Важно вовремя закладывать удобрения и принимать меры против заболеваний.

    Полив

    Арбузы и дыни — влаголюбивые растения. Именно от своевременного и достаточного полива зависит их сочность. На один квадратный метр должно приходиться не менее 30 литров воды, которую предварительно надо отстоять в течение суток.

    Поливать следует один раз в семь дней. Если наступила засушливая погода, полив производится дважды в неделю.

    Дополнительно необходимо поверхностно орошать бахчу, добавляя удобрения. Подкормку рекомендуется чередовать, используя как удобрения для корневой системы, так и для побегов.

    Чем больше плоды набирают вес, тем больше сокращается полив. Окончательно следует его прекратить за неделю до сбора урожая. Эта хитрость дает заметный эффект — в мякоти за это время накапливается сахар, в результате плод становится очень сладким и ароматным.

    После полива почву необходимо рыхлить, чтобы предотвратить быстрое испарение влаги.

    Подкормка

    Эта манипуляция производится через 14-15 дней после посева семян.

    Первая подкормка выполняется аммиачной селитрой. На ведро воды должно приходиться 20 гр. этого вещества. Полученный раствор в количестве двух литров добавляется в каждую лунку.

    Вторая подкормка необходима, когда начинается формирование бутонов. На каждое растение в этот период необходимо по 4 гр. хлористого кальция, столько же аммиачной селитры и 6 гр. суперфосфата.

    Посадка арбузов и дынь рассадой в открытый грунт или теплицу

    Теперь рассмотрим вариант выращивания бахчевых рассадным способом.

    Подготовка семян

    Посадочный материал для получения хорошего результата надо готовить заранее. Покупать семена следует в начале весны, как минимум за два месяца до посадки. Важный нюанс — следует отдать предпочтение семенам, полученным пять лет назад.

    Определяясь с сортом, надо отталкиваться от особенностей климата. Чем холоднее регион, тем более скороспелым должен быть сорт.

    Идеально остановиться на гибридах, в которых уже заложена приспособленность к различным неблагоприятным факторам.

    Приобретенные семена надо проверить на всхожесть. Для этого необходимо погрузить их в емкость с водой. Всплывшие сразу же выбрасываются, так как в них нет ростка. Остальные семечки можно высаживать в грунт для получения рассады. Арбузные семена имеют более твердую оболочку, поэтому время прорастания значительно больше. Чтобы его сократить, можно обдать их кипятком.

    В первую очередь семена необходимо замочить. Сначала их надо отсортировать по сортам, затем завернуть в марлю, сложенную в несколько слоев. Все это погружается в емкость, на дне которой налито немного воды. Семена замачиваются вплоть до появления первых ростков.
    Если же прошло уже много времени, а ростков дождаться не получилось, семена можно отложить на следующий год. Их следует высушить и убрать в холодильник.

    Рост сеянцев

    Следующий этап — подготовка горшков. Их должно быть столько же, сколько и семян. Емкости нужны не больше 10 см в диаметре. Они наполняются качественной торфяной почвой. Можно добавить полезную органику, такую как перегной, опилки, дерн. Эти добавки способствуют удержанию тепла, которое чрезвычайно важно для бахчевых.

    Использованные источники: yandex.by

    Ученые выяснили, что полезнее - дыня или арбуз. И почему их вредно есть на ужин

    Дыня или арбуз - что полезнее? Давайте попробуем разобраться в этом нелегком вопросе.

    Витамины и микроэлементы

    И в дыне, и в арбузе содержится почти одинаковое количество микроэлементов : железа, фосфора, магния, фолиевой кислоты, калия и других.

    Очищение организма

    Арбуз обладает заметным мочегонным эффектом, поэтому при избыточном употреблении может спровоцировать нарушения сердечного ритма.

    Дыня же хорошо слабит (из-за большого количества клетчатки, в 2,5 раза больше чем у арбуза), поэтому ей также не надо объедаться из-за возможного обезвоживающего эффекта (который и приводит к нарушениям сердечного ритма).

    Защита сосудов и иммунитета

    В арбузе очень много ликопина – ярко-красного пигмента, который защищает сосуды от атеросклероза , потому что является отличным антиоксидантом, помогает сохранять остроту зрения , полезен, как онкопротектор , бережет предстательную железу мужчин, способствует укреплению барьерного иммунитета. В дыне он тоже есть, но в малом количестве.

    Также в арбузе есть аминокислота цитруллин , полезная для сердца и сосудов.

    Зато в дыне примерно в 4 раза больше витамина С , чем в арбузе. Витамин С не вырабатывается в нашем организме, поэтому очень важен.

    Счастье на тарелке

    После употребления дыни у человека начинает активно вырабатываться гормон счастья серотонин . А это в нашу эпоху великих человеческих депрессий очень важно.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Дыни и арбузы

    Когда лучше покупать арбузы и дыни? Какие лучше выбрать: российские или из-за границы?

    Арбузы и дыни принято покупать в конце июля и в августе, потому что именно в этот период в них нет нитратов или их количество не превышает безопасную норму. Всё зависит от места, где вырастили эти бахчевые культуры. В конце сентября, как правило, дозревает самая поздняя группа, которую обычно закатывают или маринуют.

    Сегодня на рынках и в магазинах чаще можно найти молдавские, азербайджанские, иранские и среднеазиатские арбузы и дыни. Климат и условия в этих краях позволяют культурам полностью созреть, и в Россию их привозят готовыми к употреблению.

    Арбузы и дыни, которые выращивают в России в Краснодарском крае или Астраханской области, можно покупать в начале августа, потому что именно тогда они будут соответствовать нормам Роспотребнадзора по безопасному количеству нитратов.

    Что полезнее?

    Арбуз и дыня — это не взаимозаменяемые продукты. Каждая культура по-своему полезна для организма человека.

    В дыне содержится много кремния, который улучшает структуру кожи и волос. В арбузе этого компонента нет, зато содержится много фолиевой кислоты и железа, которые позитивно влияют на образование ДНК и РНК, клеточное деление, белковый метаболизм. Продукт особенно полезен для беременных женщин и тех, кто борется с лишним весом, поскольку обладает лёгким мочегонным действием и помогает избежать отёков.

    В арбузах и дынях содержится клетчатка. Она способствует очищению от токсинов и шлаков.

    С чем можно и нельзя есть дыню и арбуз?

    Согласно правилам диетологии, дыня несовместима ни с какими продуктами, даже с арбузом и виноградом. Если есть их вместе, в организме могут начаться негативные реакции, нарушится баланс и работа поджелудочной железы.

    Арбуз относится к кисло-сладкой ягоде, поэтому сочетается с орехами, семенами, растительным молоком, зеленью и овощами, молочными продуктами, растительным белком, мёдом, кленовым сиропом и сиропом агавы, топинамбура. Лучше не комбинировать арбуз с животным белком и грибами, потому что эти продукты несовместимы.

    Учтите: дыню необходимо есть отдельно, за два часа до основного приёма пищи или через два часа после него. Арбуз можно есть за полчаса до еды или спустя два часа.

    При этом оба вида бахчевых следует употреблять до 17:00, иначе в организме может начаться вздутие, метеоризм и проблемы с кишечником, выделение инсулина или брожение. Спустя некоторое время это приводит к гастриту, панкреатиту, ожирению и другим болезням.

    Если нарушить правила совместимости питания несколько раз, ничего страшного не случится. Важно, чтобы это не происходило постоянно.

    Как правильно выбирать арбуз и дыню?

    При выборе арбуза и дыни обращайте внимание, чтобы они были целыми. На плодах не должно быть дыр, вмятин, надрезов и трещин, потому что в этих местах, скорее всего, будут скапливаться бактерии, которые появляются на сладкой влажной мякоти из-за неправильного хранения. Если съесть такой плод, можно отравиться.

    Разрезанные пополам арбуз и дыню также лучше не покупать, даже если они лежат в целлофане в холодильнике магазина. Опасные для здоровья бактерии могут быть и там.

    Обратите внимание на то, в каких условиях хранили и продавали культуры. Тень и прохладное место уберегают их от процессов брожения. Понять, когда он начался, легко: плод неприятно пахнет, есть кислый запах.

    Не приобретайте бахчевые у продавцов, которые стоят на краю проезжей части, — фрукты впитывают выхлопные газы. Следите, чтобы плоды лежали на деревянном настиле, а не прямо на земле, с которой на них могут попасть токсичные вещества и вредители. Это чревато неприятными последствиями для вашего желудка и кишечника.

    При выборе осматривайте плоды. Они должны быть яркими, с твёрдой кожурой.

    Хвостик должен быть сухим — это показатель зрелости ягоды. Зелёная плодоножка указывает на незрелость, и, скорее всего, плод окажется невкусным.

    У некоторых арбузов бывает «жёлтая щёчка» — это пятно солнечного цвета, которое означает, что мякоть вкусная и ароматная. Если пятно белое или слишком светлое, мякоть окажется незрелой.

    Если постучать по зрелому арбузу, он будет издавать звонкий звук, а если вы попробуете его сжать, услышите лёгкое потрескивание.

    Арбузы делят также на «девочек и «мальчиков». «Девочки» — круглее и меньше, слаще. «Мальчики» — крупнее и более вытянутые, у них меньше косточек.

    С дыней всё просто: хвостиков нет, стучать не надо. Ориентироваться лучше на аромат, исходящий от неё. Он должен быть сладковато-медовый, без примесей кислоты и брожения.

    Сколько весят средний арбуз и средняя дыня?

    Арбуз может весить от 2-3 кг до 15 кг. Лучше брать среднюю ягоду весом в 5–7 кг, потому что она, скорее всего, будет зрелой. А у вас не будет соблазна переесть и получить нагрузку на почки.

    Дыня в среднем весит 1–1,5 кг. Не рекомендуется брать плоды весом более 2 кг, поскольку, как говорят фермеры, в них может быть много пестицидов.

    Как хранить арбуз и дыню?

    Разрезанные плоды нужно хранить в холодильнике не более суток. Это рекомендация по хранению, а не срок годности. Они не пропадут, но вкусовые качества изменятся: плоды начнут киснуть, вокруг них появятся мухи и осы.

    Цельные дыни при комнатной температуре примерно в 20–23 °С останутся свежими не более семи дней. Дальше начнутся процессы брожения, и дыню можно будет выбрасывать. В более прохладном месте, например в погребе в ящике при температуре около 2–4 °С и влажности до 70%, дыня может пролежать и месяц. Можно также постелить солому, чтобы плоды не соприкасались с ящиком и друг с другом.

    Дыни лучше отправлять на хранение недоспелыми, но следует заранее отделить их от плетей. Иначе плоды испортятся и не пролежат столько, сколько вам нужно.

    Неразрезанные арбузы смогут пролежать при комнатной температуре не более недели. Чтобы увеличить срок хранения, можно переложить их в погреб или другое прохладное помещение с температурой до 4 °С. Если постелить солому, ягода хранится в течение месяца. Можно также закапывать плоды в песок — в нём арбузы хранятся дольше. Некоторые позднеспелые сорта предназначены для длительного хранения.

    Что вкуснее?

    Если говорить о комфорте, дыню есть проще, так как семена в ней расположены в одном месте. Не нужно думать о дополнительных аксессуарах. Если вы едите арбуз, пригодится блюдце, чтобы выплёвывать в него косточки.

    Если сравнивать вкусовые качества, следует отметить, что арбуз более свежий и водянистый по сравнению с дыней. Хотя она всё же запоминается своей сладостью и ароматной мякотью.

    Как правильно резать и есть арбуз и дыню?

    Есть много способов нарезания арбуза и дыни.

    Наиболее популярный: разрежьте арбуз поперёк на две части, одну половинку положите на тарелку верхушкой вниз. Представьте, будто перед вами торт. Нарежьте его — и ваш арбуз распадётся на сегменты. Далее его можно есть руками, откусывая комфортные куски. Если вы проглотите косточку, ничего страшного не случится, но не надо увлекаться, потому что это может повысить газообразование.

    Есть другой способ: поставьте арбуз в глубокое блюдо, срежьте сверху шапочку, а дальше нарежьте плод либо по вертикали вниз кусочками, либо по кругу, слой за слоем.

    Дыни нарезают на половинки или на четыре части, удаляя косточки. Принято есть дыню ложкой для фруктов. К арбузу и дыне допустимо подать в креманке сахарную пудру.

    В арбузе и дыне могут содержаться вредные нитраты. Если они есть, они будут скапливаться около корки. Поэтому лучше не рисковать и употреблять только мякоть, оставляя небольшой промежуток до белой части кожуры.

    Использованные источники: market.yandex.by

    Арбуз или дыня: что полезнее и вкуснее

    Лето в разгаре, близится сезон арбузов и дынь. Самое время выяснить, какой из этих плодов полезнее. Казалось бы, зачем это нужно? Да чтобы не просто от души наслаждаться вкусом сочных ломтиков, но и знать особенности продуктов. Правильно выбирая летние десерты, вы поможете своему организму получить больше витаминов и нужных микроэлементов.

    Начнём с общих плюсов: полезные свойства арбуза и дыни

    Плоды этих бахчевых культур состоят из воды примерно на 90 % (в арбузе её чуть больше, чем в дыне). Значит, замечательные сочные лакомства при разумном потреблении не добавят вам лишние килограммы. Учтите, что калорийность арбуза ниже — в зависимости от сорта 27–25 ккал против 30–35 у дыни. При этом мякоть великолепно освежает, что очень важно в летнюю жару.

    По той же причине (преобладанию воды) арбуз и дыню можно считать эффективным мочегонным средством естественного происхождения. Идеально для разгрузочных дней!

    С объёмом и ролью воды в плодах разобрались. Но на что же приходится ещё 10 % в составе мякоти? По большей части это сахара — глюкоза, фруктоза, сахароза. Если говорить об их содержании на 100 г продукта, то оно почти одинаковое: 6 грамм в арбузе и 8 в дыне. Это довольно серьёзное количество углеводов. Но даже тем, кто стремится снизить калорийность рациона, не стоит отказываться от одного-двух тонких ломтиков вкусного свежего десерта. Не забудем и о клетчатке. Пусть в плодах бахчевых культур её немного, но она способна улучшать пищеварение, действуя как пребиотик.

    Витаминно-минеральный ансамбль в арбузах и дынях и вовсе заслуживает аплодисментов от людей, которые заботятся о здоровом питании. Судите сами:

    • витамины А, С, РР и группы В;
    • микроэлементы — железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк;
    • аминокислоты — аргинин, валин, изолейцин, лизин, триптофан, фенилаланин.

    Особые свойства арбуза и дыни

    Помимо общего с дыней комплекса полезных веществ, у арбуза имеются и собственные плюсы: наличие фолиевой кислоты, кремния, ликопина, цитруллина, витамина Д.

    Между тем дыня содержит большое количество селена (273 % суточной нормы), серотонин и инозин, который важен для волос и ногтей. А ещё дыня содержит вещества, способствующие выработке коллагена.

    Когда польза арбузов и дынь может выйти боком

    Чтобы гастрономическое удовольствие не обернулось вредом, важно не забывать о разумном потреблении. Низкая калорийность — это ещё не повод съесть за один присест пол-арбуза или небольшую дыньку целиком. Вспомните, что в мякоти много сахара, а его потребление в значительных количествах нежелательно.

    Кроме того, полезный мочегонный эффект в некоторых ситуациях может стать источником бытовой проблемы, ведь не всегда можно незамедлительно посетить туалет. Так что наслаждайтесь десертом, выбирая для этого подходящее время и место. А людям с болезнями почек, увы, лучше вовсе воздержаться от такого угощения.

    Наконец, сочетание арбуза и дыни с некоторыми продуктами способно вызвать брожение в кишечнике и уничтожить этим всю пользу, оставив только весьма неприятные ощущения. Так, сочетание с солёными продуктами может привести к задержке жидкости в организме.

    Ещё к нежелательным комбинациям с арбузами и дынями относят:

    • кислые овощи, ягоды, фрукты;
    • маринованные и квашеные продукты;
    • крупы, бобовые, картофель;
    • любое мясо и рыба;
    • яйца;
    • молоко, солёный сыр;
    • хлебобулочные изделия, выпечка;
    • газированные напитки, квас, пиво.

    Как видите, список не очень длинный, но включает популярнейшие продуктовые группы. Он даже вызывает недоумение — а что же можно есть в один приём пищи с арбузом или дыней? Получается, что правильнее всего наслаждаться их гастрономической гаммой отдельно. Например, в перекус. Тем более переваривается мякоть очень быстро: арбузу нужно для этого всего 20 минут, а дыне — 30. Правда, медики советуют сделать перерыв между едой и таким перекусом не менее двух часов.

    Из-за нежелательного соседства продуктов возникает диссонанс: существует немало рецептов, в которых эта рекомендация не учтена. Например, салат с арбузом и брынзой или суп-смузи из дыни и грейпфрута. Как же быть с подобными блюдами — есть или не есть? Как всегда, решать вам, сопоставив собственные желания, гастрономические пристрастия, сведения о продуктах и состояние здоровья. Думается, если у вас всё в порядке с пищеварительной системой, позволять себе вкусные отступления от правил допустимо, только не слишком часто.

    Теперь о минусах: в каких случаях с арбузом и дыней нужна осторожность

    Прежде всегда надо быть осторожными тем, кто следит «гликемическим индексом» (ГИ) продуктов. Так называется показатель влияния продукта на уровень сахара в крови человека. У арбуза и дыни ГИ высокий — у первого составляет 72–75 единиц, у второй равен примерно 65. Чем мякоть спелее, тем коэффициент больше.

    Также арбузами и дынями из-за сложной сочетаемости и способности к брожению не стоит злоупотребять людям с болезнями ЖКТ и женщинам в третьем триместре беременности.

    Очень редкий, но всё же существующий риск — аллергическая реакция. В случае с арбузами она почти не встречается. А вот дыня содержит в мякоти аллергенный белок профилин и способна стать причиной проблемы, но случаи такой аллергии крайне редки.

    Полезные кулинарные рецепты с арбузом и дыней

    Странно было бы, рассуждая о вкусных плодах, не предложить рецепты с ними. Мы постарались найти блюда и напитки с такими ингредиентами, сочетание которых не обернется для вас физическим дискомфортом.

    Арбузный смузи

    Положите в чашу блендера 250 г мякоти арбуза, освобождённой от косточек и нарезанной кубиками. Добавьте 100 г клубники, заранее вымытой и обсушенной, а также 50 г очищенной свёклы, тоже нарезанной кубиками. Влейте 100 мл кокосовой воды. Взбейте до однородной консистенции, применяя минимальную скорость.

    Подавайте арбузный смузи в стаканах с трубочками. Приятным украшением к нему будут листики свежей мяты.

    Кстати, если любите напитки со вкусом арбуза, но не хотите тратить время на приготовление, обратите внимание на основу для лимонада.

    В такую заготовку достаточно добавить обычную питьевую, газированную или минеральную воду — чудесный освежающий вкус гарантирован!

    Ещё больше рецептов смузи найдете в нашей тематической подборке.

    Арбуз и дыня

    Мармелад из арбузных корок

    Их не так сложно превратить в интересное лакомство. Для этого 1 кг арбузных корок очистите от кожицы (верхней зелёной) и нарежьте брусочками. Положите в кастрюлю, влейте 1 л воды, перемешайте. Оставьте в таком виде.

    Через 6 часов жидкость слейте, хорошенько промойте корки проточной водой. Повторно залейте так, чтобы вода почти покрыла корки. Всыпьте 0,5 кг сахара. Доведите на слабом огне до кипения и варите 20 минут. Охладите при комнатной температуре в течение 6 часов. Весь этот этап повторите. Затем добавьте ещё 0,5 кг сахара плюс 2 г ванильного сахара, сок 1 лимона и кардамон по вкусу. Снова варите на малом огне, пока корки не станут прозрачными. Откиньте их на сито и подождите, пока стечёт жидкость. Потом обваляйте в сахаре и выложите на поднос или противень до высыхания.

    Конечно, процесс приготовления мармелада долгий, но десерт получается нерядовой!

    Томатно-дынный суп с крабами

    300 г мякоти дыни измельчите блендером, влейте 50 мл белого сухого вина и сок половинки лайма, добавьте цедру от неё (натрите мелкой стружкой). Смешайте с 400 мл томатного сока. Посолите и посыпьте сахаром по вкусу. Далее 2–3 листочка мяты перечной перетрите со 100 г мяса краба. Сформуйте из этой смеси мини-шарики. Подготовьте заправку для супа: интенсивно взбейте вилкой слегка подсоленную смесь из оливкового масла и бальзамического уксуса (оба ингредиента по 1 ч. л.).

    Подавайте томатно-дынный суп в порционных тарелках, положив в него шарики из крабово-мятной массы. Сбрызните заправкой и украсьте листиками мяты.

    Дынные ломтики с луком и йогуртом

    Начните с приготовления соуса — мелко нашинкуйте 4 стебля сельдерея (листья оставьте для украшения блюда). Соедините 200 мл йогурта и несколько мелко порезанных пёрышек зелёного лука, слегка посолите и залейте этой смесью сельдерей. Тщательно всё перемешайте и поставьте соус в холодильник. Нарежьте дыню тонкими ломтиками (в зависимости от длины плода это можно сделать вдоль или поперёк). Тоже отправьте охлаждаться. Минут через 20–30 выложите дынные ломтики на блюдо, полейте соусом и украсьте измельчёнными листьями сельдерея.

    Арбуз и дыня

    Желаем вдохновения в кулинарных экспериментах и приятного аппетита при дегустации арбузных и дынных блюд!

    В завершение дадим пару полезных советов:

    • перед разрезанием арбузы и дыни необходимо тщательно мыть проточной водой и обсушивать полотенцем;
    • разрезанный плод можно хранить в холодильнике не более суток, обернув пищевой плёнкой и положив в то отделение, где температура составляет 3–4 градуса;
    • если температура хранения будет близка к нулю, мякоть потеряет приятный вкус.

    А как вы едите арбузы? Готовите с ними что-нибудь и просто нарезаете хрустящими яркими ломтями? Расскажите в комментариях!

    Использованные источники: vkusvill.ru

    Арбуз или дыня: что полезнее, свойства, вред и противопоказания к употреблению

    Арбуз и дыня

    Выяснить, что полезнее — арбуз или дыня, можно, сравнив оба плода. У этих продуктов много общего, но есть и существенные различия, особенно если употреблять их в лечебных целях.

    Описание и характеристика

    Обе культуры — травянистые растения-однолетники из семейства Тыквенные. У обеих культур сильно разрастающиеся лозы с усиками. Цветки одинакового желтого цвета. У них сходны требования к почве, освещенности, теплу, условиям выращивания.

    Арбуз — вид одноименного рода. Дыня — из рода Огурец. Благодаря этому различию обе культуры можно размещать на соседних участках — им не грозит перекрестное опыление. Этот биологический процесс происходит у экземпляров одного вида.

    Главное — это то, какие биологически активные вещества содержатся в каждом продукте и не противопоказаны ли они при тех или иных заболеваниях.

    Обе бахчевые культуры содержат макро- и микроэлементы, витамины, клетчатку. Определяя, какой плод полезнее — дыня или арбуз, многие связывают их ценность с количеством калорий и сахаров.

    Арбуз

    Его родина — Африка. Еще 3 тысячелетия назад растение окультурили древние индийцы и египтяне. Доказательством тому — семена, лежавшие в гробнице Тутанхамона. Европейцы открыли для себя арбуз гораздо позже, когда наступила эпоха Средневековья.

    Строение растения:

    • корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
    • стебли — плетистые, длиной до 3 м, покрытые ворсинками, испаряющими влагу;
    • листья — рассеченные, реже цельные, с восковым налетом;
    • цветки — мужские, женские и гермафродитные;
    • плод — ягода с толстой полосатой или пятнистой кожурой зеленого цвета и множеством семян.

    Вес арбуза может достигать 35-40 кг. У плодов чаще всего округлая, реже продолговатая форма.

    Для компактной транспортировки японцы, создавая искусственные условия, научились выращивать квадратные и треугольные экземпляры.

    Мякоть ягоды — ярко-красная или розовая, с зернистой, нежной либо волокнистой структурой. Тушеные или обжаренные арбузные корки китайцы едят как гарнир.

    Арбуз и дыня

    Родина этого растения — страны древнего Востока.

    В Средней и Малой Азии культуру возделывают уже более 2 тысячелетий. В Европе она окончательно прижилась в XVI в.

    Строение растения:

    • корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
    • стебли — лиановидные, опушенные, длиной до 2,5 м, с множеством дополнительных ответвлений;
    • листья — овальные или сердцевидные, расположенные на длинных черешках;
    • цветки — 3 типов, как и у арбуза;
    • плод — цилиндрическая или круглая тыква с толстой кожурой;
    • кожура — желтого, коричневого, беловатого или зеленого цвета, покрытой полосками либо крапинками.

    Плод с множеством семян может набирать вес до 18-20 кг. Мякоть плотная, с выраженным ароматом. Ее цвет может быть белым, нежно-кремовым, зеленоватым.

    Арбуз и дыня

    Калорийность и химический состав дыни и арбуза

    Сравнение научных данных позволяет судить об энергетической ценности продуктов и наличии полезных веществ. В них содержатся многочисленные витамины, макро-, микроэлементы. Плоды содержат много воды с растворенными в ней сахарами.

    100 г мякоти арбуза содержат в среднем 6 г фруктозы, глюкозы и сахарозы, дыни — 8 г. Калорийность плодов обеих бахчевых культур одинаково мала: арбуза — 27 ккал, дыни — 34 ккал.

    В 100 г мякоти содержатся:

    Ингредиенты Арбуз Дыня
    Белки 0,7 г 0,6 г
    Жиры 0,1 г 0,3 г
    Углеводы 5,8 г 7,4 г
    Клетчатка 0,4 г 0,9 г
    Вода 93 г 90 г

    Химический состав мякоти:

    Ингредиенты Арбуз Дыня
    Кальций + +
    Калий + +
    Магний + +
    Натрий + +
    Цинк + +
    Фосфор + +
    Селен +
    Железо + +
    Кремний +
    Инозин +
    Серотонин +
    Ликопин +
    Цитруллин +
    Витамины группы В + +
    Фолиевая кислота +
    Витамин РР + +
    Витамин С + +
    Витамин и провитамин А + +
    Витамин D +

    Полезные свойства дыни и арбуза

    Воздействие на организм мякоти арбуза:

    • имеет сильный мочегонный эффект;
    • способствует нормализации водно-солевого баланса;
    • способствует снижению веса;
    • улучшает пищеварение;
    • повышает остроту зрения;
    • замедляет процессы старения организма.

    Арбузную мякоть рекомендуется употреблять при комплексном лечении многих заболеваний:

    • пиелонефрит;
    • почечнокаменная болезнь;
    • цистит;
    • мочекаменная болезнь;
    • асцит;
    • желчнокаменная болезнь;
    • гипертония;
    • диабет;
    • дисбактериоз;
    • ожирение;
    • подагра;
    • атеросклероз;
    • анемия.

    Важные свойства химических элементов арбуза:

    • ликопин препятствует раковому перерождению клеток;
    • цитруллин, эффективно расширяя кровеносные сосуды у мужчин, оказывает действие, аналогичное Виагре.

    В плодах бахчевых культур много клетчатки, полезной для очищения организма. Врачи советуют съедать не более 1,5 кг арбузной мякоти в сутки.

    При отсутствии желчнокаменной болезни в тяжелой форме, острой почечной недостаточности полезна разгрузочная диета. Один раз в неделю рекомендуется питаться только ягодой, съедая 1-1,5 кг мякоти за 5-7 приемов.

    При экземе и псориазе полезны 20-минутные лечебные маски: к очагам поражения кожи прикладывают марлю, смоченную соком арбуза.

    Полезное воздействие на организм мякоти дыни:

    • улучшение работы эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем;
    • нормализация водно-солевого баланса;
    • снижение веса;
    • ускорение восстановления поврежденных клеток, в т.ч. кожи;
    • тормозит прогрессирование остеопороза и воспаления суставов;
    • снижение риска развития катаракты и поражения макулы;
    • укрепление иммунитета;
    • быстрое достижение ощущения сытости.

    Важные свойства химических элементов дыни:

    • серотонин, который называют гормоном счастья;
    • фолиевая кислота, способствующая нормализации гормонального фона у женщин;
    • инозин в составе плода укрепляет ослабленные волосы.

    Мякоть дыни полезна при следующих патологиях:

    • запоры;
    • избыточный вес;
    • диабет;
    • артриты, артрозы;
    • подагра;
    • дерматологические заболевания.

    Полезно есть бахчевые при инфекционных заболеваниях. Комплекс биологически активных веществ, содержащихся в плодах, с одной стороны, усиливает действие антибиотиков, с другой — ослабляет их вредное воздействие на организм.

    Дыня находит своё применение в народной медицине и косметологии:

    1. Лечение витилиго (обесцвечивания кожи).
      Ежедневно 3-4 раза смазывать соком дыни проблемные участки в течение не менее 1 месяца. Полезны 15-минутные маски для лица: спелую мякоть плода разминают и добавляют молоко до получения кашицы.
    2. Улучшение состояния волос.
      Сок смешивают пополам с заваренным натуральным черным кофе, вливают 1 ст. л. коньяка. Средство равномерно наносят на волосы, укрывают полиэтиленом и махровым полотенцем. Через 15 минут моют их и смазывают увлажняющим бальзамом.
    3. При воспалении дыхательного аппарата.
      Используют семена дыни. Их нужно растереть в порошок, влить воду (1:8), немного подсластить и пить по 50 мл за полчаса до еды. Эта смесь полезна для мужчин, т.к. усиливает эрекцию, улучшает качество спермы.

    Вред и противопоказания к употреблению дыни и арбуза

    Плоды созревают в августе и сентябре. Экземпляры, появляющиеся в продаже намного раньше, опасны, их созревание ускоряют с помощью азотных удобрений.

    Нитраты вызывают тяжелые пищевые отравления. Характерные признаки наличия нитратов в мякоти — желтоватые прожилки или белесоватые уплотнения, похожие на вату. Такие плоды не хранятся долго, их нельзя давать детям младше 6 лет.

    Польза и вред, приносимые бахчевыми, зависят от количества съедаемых плодов. Для взрослых максимальная дневная норма — 1 кг мякоти, для детей — от 100 до 150 г.

    Неумеренное употребление бахчевых часто вызывает:

    • тошноту, реже рвоту;
    • боли в желудке или животе;
    • метеоризм;
    • диарею, обезвоживание;
    • отечность лица.

    Есть и строгие противопоказания, при которых нужно отказаться от бахчевых:

    • язва пищевода, желудка, кишечника;
    • панкреатит;
    • энтероколит;
    • аллергические реакции на пыльцу амброзии;
    • диабет;
    • третий триместр беременности, лактация.

    При данных заболеваниях вредно употреблять в пищу свежие, моченые, солёные арбузы.

    Вредно есть бахчевые натощак и здоровым людям. После приема основной еды рекомендуется делать двухчасовой перерыв перед употреблением десерта.

    Не рекомендуется употреблять плоды вместе с другими продуктами. Нежелательно сочетать арбузы с сырами — в них много поваренной соли. Натрий в ее составе надолго задерживает жидкость в тканях, это может привести к сильной отечности.

    Разрезанные свежие плоды нужно защищать пищевой пленкой. Арбуз можно хранить 1 сутки в холодильнике. Температуре не должна быть близкой к 0°С, иначе он быстро утратит свой вкус, цвет, все полезные свойства. Оставшаяся часть дыни хранится в прохладном месте не более суток.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Использованные источники: zozhmania.ru
    Арбуз И ДыняУ Хойи Желтеют Листья И ОпадаютФикус Голден МоникФото Удивительной Красоты РастенийПересадка Бегонии После ПокупкиКак Сохранить Гацанию До Следующего ГодаСоседи Растения В СадуКордилина Родина РастенияУ Хойи Желтеют Листья И ОпадаютХлорофитум Желтеют ЛистьяПересадка Груши 6 Лет