Перец Стручковый Горький

Содержание статьи:


  • Перец стручковый фото
  • Перец стручковый: фото, выращивание, полезные свойства и противопоказания
  • Перец стручковый (капсикум)
  • Лицензионные стоковые фото и изображения Стручки перца
  • Разнообразие сортов перца острого. Все от огородного до комнатного
  • Красный стручковый перец: фото, описание и полезные свойства
  • 50 фото и описание стручкового перца, ? его полезные свойства и противопоказания
  • Перец однолетний
  • ТОП-40 сортов маленького острого перца — вам остается только выбрать
  • Перец стручковый фото

    Completing the CAPTCHA proves you are a human and gives you temporary access to the web property.

    What can I do to prevent this in the future?

    If you are on a personal connection, like at home, you can run an anti-virus scan on your device to make sure it is not infected with malware.

    Another way to prevent getting this page in the future is to use Privacy Pass. You may need to download version 2.0 now from the Chrome Web Store.

    Cloudflare Ray ID: 6d69153fefac7905 • Your IP : 46.53.249.55 • Performance & security by Cloudflare

    Использованные источники: pixabay.com

    Перец стручковый: фото, выращивание, полезные свойства и противопоказания

    Юж­но­аме­рикан­ские ин­дей­цы ис­поль­зу­ют это рас­те­ние в пи­щу вот уже 7000 лет. Се­год­ня струч­ко­вый пе­рец — са­мая по­пуляр­ная спе­ция в ми­ре. Пос­коль­ку жгу­чая го­речь сос­ре­дото­чена глав­ным об­ра­зом в се­менах и бе­лых пе­рего­род­ках пло­дов, уда­ляй­те их, что­бы смяг­чить вкус блюд.

    Перец стручковый фото

    Перец стручковый

    Вы­ращи­вание

    Ро­дина всех ви­дов струч­ко­вого пер­ца -Юж­ная и Цен­траль­ная Аме­рика. На­ибо­лее час­то вы­ращи­ва­ют пе­рец струч­ко­вый од­но­лет­ний и его мно­гочис­ленные слад­кие сор­та (нап­ри­мер, “Banana”, “Cubanelle” и дру­гие). Слад­кие сор­та от­ли­ча­ют­ся от жгу­чих од­ним-единствен­ным ге­ном, от­ветс­твен­ным за вы­работ­ку об­жи­га­юще­го рот ком­по­нен­та -кап­са­ици­на.

    Пе­рец струч­ко­вый ко­лум­бий­ский (С. baccatum)

    Вид, го­раз­до мень­ше из­вес­тный за пре­дела­ми Юж­ной Аме­рики и тре­бу­ющий дли­тель­но­го ве­гета­ци­он­но­го пе­ри­ода.

    Перец стручковый фото

    Пе­рец струч­ко­вый ко­лум­бий­ский

    Пе­рец струч­ко­вый опу­шен­ный (С. pubescens)

    Сорт про­из­раста­ет в Ан­дах.

    Видео по теме: Как поднять потенцию за 5 минут. Секреты мужской силы. Как быстро исправить нарушение потенции.

    Перец стручковый фото

    Пе­рец струч­ко­вый опу­шен­ный

    Не­кото­рые сор­та пер­ца ко­лум­бий­ско­го (нап­ри­мер, “Purple Tiger”, “Filius Blue”, “Variegata” и дру­гие) весь­ма де­кора­тив­ны и ис­поль­зу­ют­ся для ук­ра­шения са­довых лан­дшаф­тов. Все они име­ют съ­едоб­ные пло­ды.

    Мно­гочис­ленные сор­та птичь­его пер­ца (в том чис­ле ди­кий сорт из Нью-Мек­си­ко, “Chiltepin” и дру­гие) от­но­сят­ся к од­ной из раз­но­вид­ностей пер­ца од­но­лет­не­го (var. aviculare). Из сор­тов пер­ца струч­ко­вого кус­тарни­ково­го, или чи­ли (С. frutescens) на­ибо­лее ши­роко из­вестен “Tabasco”.

    Пе­рец струч­ко­вый ки­тай­ский (С. chinense) дал на­чало на­ибо­лее жгу­чим сор­там пер­ца (“Scotch Bonnet”, “Rocatillo”). Они ши­роко ис­поль­зу­ют­ся в ку­лина­рии и вы­ращи­ва­ют­ся в стра­нах Ка­риб­ско­го ре­ги­она. В пе­ру­ан­ской кух­не осо­бен­но по­пуля­рен сорт “Aji Amarillo”.

    Рас­по­ложе­ние

    Все ви­ды и сор­та пер­ца струч­ко­вого тре­бу­ют хо­рошо дре­ниро­ван­ной, пи­татель­ной поч­вы и сол­нечно­го мес­то­поло­жения. Не са­жай­те их на том мес­те, где не­дав­но рос­ли то­маты, бак­ла­жаны и дру­гие рас­те­ния из се­мей­ства пас­ле­новых.

    Использованные источники: ladyflor.ru

    Перец стручковый (капсикум)

    Перец стручковый фото

    Видео по теме: И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

    Цветки у капсикума одиночные, пазушные, белого или фиолетового цвета. Декоративность стручковому перцу придают плоды: конусовидные, ярко красные, оранжевые, жёлтые и реже синие.

    Сорта декоративного стручкового перца

    Перец капсикум принадлежит к семейству пасленовых.

    Другие названия: красный, острый, жгучий, мексиканский, испанский, турецкий, мадьярский, паприка, чили. В диком состоянии это многолетнее, а в культивированном – однолетнее травянистое растение, дающее плоды-стручки.

    Родина – Центральная Америка. Культивируется во всех странах со сравнительно теплым климатом. У нас – в Нижнем Поволжье, на Кубани.

    Как видно на фото, капсикум – это невысокое, ветвистое, хорошо облиственное растение, у которого на фоне листьев красиво выделяются плоды длиной 1-2 см:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Видео по теме: САМЫЙ УРОЖАЙНЫЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ 2022г. Крупноплодный, толстостенный и скороспелый!

    Некоторые сорта дают до 50 стручков. Вначале они зеленые, при созревании красные, оранжевые, желтые. С помощью прищипки получают ветвистое растение.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Перец стручковый – растение Южной Америки, уже издавна разводимое в Европе, с желтовато-белыми цветами, напоминающими цветы паслена, и с яйцевидными листьями и красными многосемянными плодами. Вкус их весьма острый и жгучий, запах ароматный, несколько едкий. Высушенные плоды употребляются в пищу в качестве приправы к различным кушаньям и составляют немаловажный предмет торговли, где они известны под именем испанского, турецкого перца. Существует множество сортов стручкового перца, различающихся между собой по величине, форме и окраске плодов, а также более или менее крупными листьями и некоторой разницей в окраске цветов. Стручковый перец часто встречается как комнатное горшечное растение.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Видео по теме: САМЫЕ УРОЖАЙНЫЕ КРУПНОПЛОДНЫЕ СОРТА ПЕРЦА 2020 ГОДА!

    Слоновый хобот 304 – среднеспелый сорт. Плоды длинные, конусовидной формы, изогнутые, красного цвета, мякоть тонкая, вкус средней остроты.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Украинский горький – среднеспелый сорт. Плоды длинные, конусовидные, гладкие, красные, мякоть тонкая, на вкус – острые.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Астраханский 147 – среднеспелый сорт.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Видео по теме: Обзор сорта перца \

    Обратите внимание на фото – у этого стручкового перца плоды конусовидные, гладкие, красного цвета, загнутые книзу.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Суперчили F1 – горький, очень урожайный, с исключительно острыми, крупными, симпатичными плодами (нельзя сажать вместе со сладким перцем).

    Из раннеспелых сортов сладкого перца распространены:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Видео по теме: Острый перец - Виды и особенности

    Донецкий ранний, Кристалл,

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Колобок, Виктория и др.

    Из среднеспелых:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Новочеркасский, Болгарский

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Юбилейный.

    Из среднепоздних:

    Видео по теме: ВЫ ПРОСТО ОБЯЗАНЫ ПОСАДИТЬ ЭТОТ ТОМАТ У СЕБЯ НА УЧАСТКЕ! ТОМАТ НОВИНКА ДЖЕК ПОТ

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    «Гогошары местный» и др.

    В защищенном грунте выращивают сорта:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    «Ласточка», «Новосибирский»

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    «Винни-Пух».

    Из острого перца наиболее широко распространены сорта:

    Видео по теме: ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ КОЛОКОЛЬЧИК. ВИДЕООБЗОР. Ольга Чернова.

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Астраханский, Украинский горький

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Маргиланский и Харьковский.

    Посмотрите другие фото сортов перца капсикум, популярных у растениеводов:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Выращивание стручкового перца в открытом грунте

    Размножают комнатный перец посевом семян с января по март. Место роста – теплое и светлое. Всходы появляются через 16-21 день, их пикируют в горшки, затем подросшие растения прищипывают, после сплетения кома переваливают в горшки большего размера и снова прищипывают. Земельную смесь составляют из дерновой, листовой земли, торфа и песка (1:1:1:1/4). В июле появляются плоды, которые долго висят на растении. Семена вызревают и могут использоваться для посадки. До окрашивания плодов перец должен стоять на солнечном месте. Растения с окрашенными плодами можно переставлять и на несолнечные окна. Перец с успехом выращивают в светлых и нехолодных помещениях.

    Видео по теме: Почему сажаем перец так ГУСТО? и по два в одну лунку / Why do we plant pepper so THICKLY? (Eng sub)

    Перец – высоко требовательная к теплу культура, заморозков не переносит. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений 18–25°С.

    Растения засухоустойчивые, но хорошо отзываются на поливы, требовательны к высокой интенсивности освещения и плодородию почвы.

    Вегетационный период колеблется от 80 до 180 дней.

    Перец выращивают в южных районах России посевом семян в грунт, в более северных – рассадным способом. Рассаду выращивают в пленочных теплицах или теплых парниках.

    Семена высевают в парники или в посевные ящики (на окнах жилых помещений). После образования двух настоящих листочков растения пикируют в горшочки или кубики (8 × 8 см). Рассаду высаживают в грунт после минования заморозков в возрасте 40–45 дней с пятью – семью листами.

    Высаживают рассаду перца после посадки томатов, когда температура достигнет 15°С. Для получения ранней продукции применяют временные пленочные укрытия.

    Видео по теме: 🔥 Болезни и Вредители ПЕРЦА СЛАДКОГО и ОСТРОГО

    Для образования компактного куста с хорошо развитыми боковыми побегами необходимо удалить верхушку главного стебля, когда растение перца достигнет высоты 20–25 см. Прищипнутые растения быстро начнут ветвиться. Из всех появившихся побегов оставляют только 4–5 верхних (пасынков), а остальные удаляют. На оставленных побегах будет формироваться урожай. При этом на растениях оставляют 20–25 плодов. Можно и не прищипывать, но лишние пасынки удалять.

    Перец отличается большой требовательностью к плодородию почвы и ее структуре. Хорошие урожаи получают на теплых, влагоемких, богатых органическим веществом почвах. Для получения раннего урожая растения лучше высаживать на легких, плодородных почвах, а для выхода средне-ранней и поздней продукции – на более тяжелых, влагоемких суглинистых и карбонатно-черноземных с хорошей структурой. На тяжелых, влажных почвах перец плохо развивается, желтеет, дает низкие урожаи и плохого качества. Нельзя выращивать перцы несколько лет на одном месте во избежание их заболеваний. Перцы выращивают на открытых, хорошо прогреваемых участках. Всякое затенение растений значительно снижает урожай.

    Следует иметь в виду повышенные требования перца, в частности сладких и полугорьких сортов, к влажности почв. В связи с этим растения, особенно в период формирования плодов, поливают чаще и более обильно. Однако при этом недопустим полив холодной водой (ниже 18– 20°), который в ранние периоды роста и развития растений наиболее вреден. Для получения семян перца берут созревшие красные или ярко-желтые плоды (в зависимости от сорта), надрезают их по кругу около чашечки, а затем вынимают за плодоножку семянос с семенами. Несколько дней (3–4) семяносы просушивают при температуре 25–30°С и после этого семена отделяют. Их складывают в бумажный пакетик и хранят в теплом сухом месте 5–6 лет.

    Видео по теме: И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО

    Уход за декоративным стручковым перцем в домашних условиях (с фото)

    Для комнатной культуры созданы специальные сорта, способные хорошо адаптироваться к недостатку света, перепадам температуры и влажности и имеющие невысокий, компактный куст с небольшими плодами. При уходе за капсикумом в домашних условиях низкорослые сорта не нуждаются в специальном формировании куста, достаточно удалять лишние бесплодные побеги и боковые побеги ниже разветвления главного стебля. В зависимости от сорта и условий выращивания растение зацветает через 40–60 дней после появления всходов. Если летом вы выносите перец на балкон, нельзя выставлять рядом сладкие и горькие сорта, иначе может произойти переопыление растений насекомыми. Для лучшего опыления рекомендуется встряхивать растения утром, чтобы пыльца осыпалась и попала на пестики. Плод перца – 2–3-гнездная ложная ягода. Форма, цвет, масса и толщина стенок плода различны у разных сортов. В фазе технической спелости, когда можно снять плоды с куста и положить для дозревания, они имеют зеленую, молочно-белую или фиолетовую окраску.

    Семена перца сохраняют всхожесть 2–3 года. Для обеззараживания от инфекций перед посевом семена замачивают на 20 минут в слабом растворе марганцовки, после чего тщательно промывают. Посев для летней культуры проводят в конце марта – начале апреля, для осенней – в июле – начале августа, а для ранневесенней – в конце ноября – начале декабря. Семена высевают на глубину 0,5 см в рыхлую влагоемкую почву: дерновая и листовая земля, торф, песок (3:1:1:1). Рассаду перца рекомендуют выращивать в горшочках или стаканчиках, так как растения плохо переносят пересадку.

    Видео по теме: 🔥 Болезни и Вредители ПЕРЦА СЛАДКОГО и ОСТРОГО

    Посмотрите, как осуществляется уход за капсикумом в домашних условиях на фото, представленных ниже:

    Перец стручковый фотоПерец стручковый фото

    Перец – теплолюбивое растение, хорошо развивающееся при среднесуточной температуре 21 °C, однако при температуре выше 30 °C цветки не опыляются и опадают. Плохо влияют на перец большие перепады ночных и дневных температур и повышенная влажность воздуха. Перец очень чувствителен к недостатку света: растения вытягиваются, у них опадают цветки и завязи, поэтому в квартире зимой им необходимо досвечивание до 12–14 часов. Перец требует стабильной умеренной влажности почвы, без переувлажнения и подсушивания. Подкармливать его нужно раз в 2–3 недели комплексным минеральным удобрением, перекармливать азотом не стоит. Перец хорошо растет лишь при реакции почвы, близкой к нейтральной. Следует также регулярно осторожно рыхлить почву, не повреждая корневую систему.

    Видео по теме: Острый перец - Виды и особенности

    Использованные источники: kvetok.ru

    Лицензионные стоковые фото и изображения Стручки перца

    Воспользуйтесь безграничным количеством фотографий с высоким разрешением Стручки перца для коммерческих целей.

    Вид сверху на вырубленную древесину в окружении различных спелых овощей на зеленой поверхности

    Капсулы красного сырого кайенского перца на черной поверхности

    Верхний вид круглой рамы из различных спелых овощей на зеленой поверхности с надписью "экологический продукт"

    Сушеный кашмирский перец, целые стручки

    Вид сверху круглой рамы из различных спелых овощей на зеленой поверхности

    Оливковое масло и оливковая веточка в стеклянном кувшине на белом фоне. Горячий красный перец стручки поблизости. Пространство для вашего текста. Крупный план.

    Верхний вид круглой рамы из различных спелых овощей на зеленой поверхности с надписью "веганский натуральный"

    Вкусные стейки цветной капусты посыпанные специями на тарелку с перцем чили стручки крупным планом - вегетарианская кухня

    Видео по теме: Обзор сорта перца \

    Стручки горячего зеленого перца на черном фоне. Крупный план

    Запеченные стейки цветной капусты посыпанные специями на тарелку с стручками перца чили, вид сверху, крупный план

    Свежий перец стручки, растущие на кустах в глиняный горшок деревенский стиль натюрморта. Выращенные на родине острые перцы в огороде на кухне. Садоводство с органическими приправами

    Зеленый горячий перец стручки на коричневый деревянный стол, вид сверху

    Зеленые стручки перца на прилавке восточного рынка. Концепция - Oriental Spices

    Зеленый горячий перец стручки на коричневый деревянный стол, вид сверху

    Несколько блестящих зеленый перец халапеньо стручки изолированы на белом фоне

    Горячий перец стручки лежат в плетеной корзине стоя на зеленой траве в солнечный день

    Ароматические специи, звездный анис, кардамон, тмин, стручки красного перца в цветных блюдах с орнаментами, крупным планом с пространством. Индийские специи используются отдельно и в смеси, из которых одно из самых известных карри

    Креативный макет стручков зеленого перца с записной книжкой. Плоский лежал. Концепция природы.

    Выстрел из корзины с красным и зеленым горячим перцем стручки, стоящие на зеленой траве. Сбор овощей .

    Контрастная натюрморт лаймово-зеленый, красный спелый помидор и сушеный горячий перец стручки различных цветов изолированы на светлом фоне. Здоровые пищевые овощи и фрукты закрываются. Селективный фокус .

    Горячий красный перец соус на деревянном синем фоне в стеклянную банку и Кубок, красный перец стручки рядом друг с другом. Место для копирования

    Видео по теме: Острый перец - Виды и особенности

    Абстрактный фон овощного лица, горячие стручки перца скрещенные глаза мини-носа чили и большая улыбка на черном фоне перца

    Красный горячий перец стручки крупным планом на светлом фоне в керамической миске. Селективный фокус

    Красный горячий перец чили стручки и горох, зубчик чеснока на темном ржавом металлическом фоне, вид сверху, пространство для копирования

    Красный горячий перец чили стручки и горох, зубчик чеснока на темном ржавом металлическом фоне, вид сверху, пространство для копирования

    Наземный красный перец в ложке со свежими стручками перца. На деревенском фоне

    Различные специи в деревянных и металлических ложках на сером фоне. Лавровый лист. Чеснок. Фенхель. Семена горчицы. Зира. Красный перец. Рыжий корень. Черный перец. Carnation.Pepper pods.Cinnamon. Корица. Salt.Sesame .

    Сушеный венгерский горячий воск или стручки перца Паприка, целые. Обрезные дорожки, разделенные тени, вид сверху

    Dried Bangalore Whippet 's Tail chile peppers (C. annuum x C. frutescens cross). Обрезной путь, вид сверху

    Кусочки перца халапеньо и целые стручки

    Горячий восковой или папиросный стручковый перец (Capsicum annuum), висячий, целые стручки. Обрезка путей для каждого перца

    Красный острый перец чили, целые и нарезанные стручки. Ручной рисунок акварелью на белом фоне

    Азиатская кухня, картофель, приготовленный из колец кальмара и осьминога, вкусный

    Острые стручки перца чили созревают на крупном плане Буша

    Сушеные стручки сычуаньского перца вблизи

    Чили, хлопья красного перца, мозоли и порошок чили. Студия фото

    Семена, специи, зёрна в маленьких разноцветных чашках и ложках для измерения на белом фоне

    Капсик генный (перец). Аннуум, Баккатум, Киненсе, Фаленс, Pubescens. Клиппинг

    Салат из зеленой фасоли в тарелке

    Морковь, стручки и брокколи, приготовленные из салата и красного перца .

    Урожай зеленого и красного острого перца чили.

    Капсулы с красным и зеленым острым перцем чили в корзине на зеленой траве в солнечный осенний день.

    Обед или ужин. Зеленый горох с мясным стейком на тарелке. Зеленый горох с перцем чили и соевым соусом. Мясо стейк. Пример сбалансированной диеты. Кето диета. Палеодиета. Диета Пегана .

    Красный острый перец чили мозоли и стручки на темном фоне, вид сверху

    Три стручки красного перца и четыре помидора лежат на кухонном столе.

    Многоцветный квартет перца чили. Зеленые и красные капсулы в фокусе. Концепция питания .

    Маринованные огурцы с красным перцем чили в стеклянной чаше на деревянном фоне, как концепция вкусных закусок, веганской пищи.

    Горшки горячего красного перца чили в соломенной корзине.

    Красный, зеленый, оранжевый перец в миске. На черном фоне

    Жареные зеленые бобы с ломтиками красного перца с соусом на белой тарелке

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Шакароба.

    Вид сверху на две головы чеснока, несколько зубчиков чеснока и две стручки острого перца чили на светлом фоне

    Использованные источники: crello.com

    Разнообразие сортов перца острого. Все от огородного до комнатного

    Перец чили или красный острый (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральные или сушеные стручки тропического кустарника, специя, которая имеет обжигающий привкус.

    Название возникло от ацтекского слова «chilli», которое переводится как красный. В Европу специя попала после экспедиции Христофора Колумба к Американскому материку, откуда он ее и привез. Сегодня горький перец выращивают почти во всех странах мира, которые расположены в тропическом поясе, но первое место занимают Индия и Таиланд. В кулинарии перец чили считается самым жгучим продуктом.

    Высота растения около 60 см, стебли развесистые, листья эллиптичные, цветки белые или серые с сиреневыми пятнышками. Стручки желтого, красного и даже черно-оливкового цвета, малосочные, бывают от шаро подобного до хобото подобного вида.

    Сорта жгучего перца : тепличные, огородные, комнатные, декоративные

    Рамиро

    Перец Рамиро имеет яркий цвет и вкус. Он бывает:

    • красный;
    • желтый;
    • изредка оранжевый;
    • зеленый.

    У него мелкая кожа, мякоть очень сочная и сладковатая. Косточек в перце Рамиро мало, а перегородки мелкие и маленькие. Очень хорошо сохраняется в холодном вместилище или в конденсаторе. Родина Рамиро – Италия. Для идеального вызревания необходимы солнечные дни и близость моря. Но в умеренном климате перец тоже дает неплохой урожай, как в теплице так и на огороде.

    Сажать перец Рамиро рекомендуют в феврале или в первых числах марта. Первые растения прорастают стремительно и из всех семян. Стебли надо подвязывать – это залог успешного урожая. С одного куста можно собрать до 12 плодов.

    Хорошо влияет на сокращение кишечника, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и выводит лишние шлаки. У него не высокая калорийность, по этому его часто используют при режимном питании и разгрузочных днях.

    Перец Рамиро имеет вредные свойства: при употреблении в сыром виде в желудке появляется тяжесть и неприятность, поэтому лучше его приготовить (тушить, запечь), иногда может вызывать аллергические реакции.

    Халапенью

    Перец Халапенью один из популярных среди других сортов перца чили. Его отбирают еще зеленым, а длина при сборе урожая должна достигать от 5 до 9 сантиметров.

    Этот жгучий перец один из средне-острых перцев. Основной ключ остроты этого перца заключается в тканях стручка. Продолжительность роста Халапенью около 80 дней. Куст достигает метра высоты.

    Плодов привычно насчитывают от 25 до 35 штук. Сперва плод зеленый, но когда созревает становится красный. Но красный Халапенью не такой качественный как зеленый. В холодном климате Халапенью надо выращивать в теплице, оранжерее и простой квартире. Цветет этот перец в конце весны и до познего лета.

    Халапенью интересный тем, что одновременно на кустике и цветочки распускаются, и образуются небольшие стручки. Растение многолетнее, светолюбивое. Надо обильно и регулярно поливать. Земля подойдет рыхлая и плодородная.

    Надо взять во внимание что этот горький перец категорически нельзя употреблять людям у которых есть язва желудка, расстройства желудочно-кишечного тракта, а еще если больны печень и почки.

    Хабанеро

    Самый распространённый тип чили — это Хабанеро. Стручки сердцеподобной формы с весом около 15г. На протяжении выспевания зеленый стручок может менять цвет на оранжевый или красный, еще бывают розоватые и белые, но очень редко. Острый Хабанеро относится к особенно острым перцам, и самый жгучий компонент – это мовра.

    Хабанеро – многолетник. С одного куста можно собрать около 1000 стручков. Растение теплолюбивое, по этому выращивать надо в теплице или на балконе. Сквозняки противопоказаны. Почва подойдет слабокислая. Полив регулярный, но не обильный. Сеять надо в конце зимы. При появлении первой рассады необходимо обеспечение большим количеством света.

    Есть мнение некоторых медиков что постоянное употребление этого перца помогает предупредить возникновения канцерных недуг. Не рекомендуется принимать Хабанеро людям с индивидуальной непереносимостью этого овоща. Ввиду сильной остроты перца, употреблять его надо осторожно, чтобы не повредить слизистую оболочку и внутренние органы. Так же как и перец Халапенью, Хабанеро не рекомендуется употреблять людям с болезнями ЖКТ, такими как язва или гастрит.

    От употребления большого количества плодов может появится изжога. Если используется свежий перец, то надо быть очень осторожным, чтобы его сок не попал на слизистые или открытые раны, потому что как следствие возникнет сильная каузальгия и боль.

    Кайенский

    Очень часто Кайенский перец называется чили, хотя это два отдельных вида перца, но несмотря на это у них есть много общего. Кайенский перец – наименьшее растение рода Капсикума. Сортов есть очень много, и все они отличаются запахом, величиной и уровнем жгучести.

    Кайенский бывает разнообразных цветов:

    1. красный;
    2. зеленый;
    3. желтый;
    4. оранжевый;
    5. черный.

    Как пряность используют перчинки и мовру, как и свежие так и сушеные. Лучше выращивать в теплице. Высажывать надо в феврале. Растение светолюбивое. Влажность воздуха должна быть высокой. Полив регулярный, в жару два раза в день. Подпитывать можно осенью с помощью перегноя и золы.

    Важные свойства Кайенского перца:

    • очищение крови;
    • укрепление иммунитета;
    • улучшение работы печени;
    • уменьшение болевых ощущений при артрите;
    • используется как противомикробное средство против грибка.

    Расстройство ЖКТ и ожоги слизистой могут появиться после употребления этого горького перца в огромных количествах. Категорически запрещается применять его людям у которых судороги, эпилепсия, а также недуги нервной системы.

    Огонек

    Перец огонек – декоративный кустарник. Может расти на грядке и в горшке на подоконнике. Высота около 40 см, количество стручков на одном кустарнике может достигать 50 штук. Размер стручков 2,5-5 см в длину, вес 20-50 г. За один год можно собрать до 100 плодов.

    Во время выспевания стручки меняют цвет от зеленого, потом желтого до ярко-красного. Формы тоже бывают самые разные: круглые, овальные, с острыми концами, в виде пирамид. Цветет весной, зрелые плоды появляются в конце лета.

    Из этого декоративного перца делают экстракт для регулирования аппетита и улучшения пищеварения. Его применяют для изготовления перцового пластыря. Очень хорошо помогает когда приступ сердца, потеря сознания, кровотечения, особенно желудочные.

    При большом применении в пищу вызовет изжогу. Не рекомендуется при язве и болезни двенадцатиперстной кишки. При попадании в глаза вызывает сильный ожог оболочки глаза.

    Колокольчик

    Перец колокольчик — очень уникальный сорт ягодного перца. Куст мелколистный, высокий, иногда достигает 2 м. Важная особенность этого овоща в том, что стебли и листья опушенные, а главное форма стручка – как небольшие колокольчики. Урожай поздний, 1,5-2 кг с одного кустарничка. Вес стручков 40-75 г, но может быть и 100 г. В большинстве используется как декоративный куст. От других перцев чили отличается средне-острым вкусом.

    Рекомендуется при диетах или тем кто следит за фигурой. Улучшает метаболизм, регулирует аппетит. Содержит бета-каротин, который положительно влияет на работу глаз. Рекомендуется будущим мамам из-за большого количества витаминов и минералов. Перетертый перец Колокольчик добавляют в косметические маски, так как считается что он полезно влияет на кожный покров.

    Как ни странно, но противопоказаний у этого домашнего растения нет, разве что индивидуальная непереносимость и не рекомендуется употреблять в больших количествах тем у кого пониженное давление.

    Есть еще и другие виды перца чили:

    • анахейм – зеленый, длинный, мягкая острота и фруктово-пряный запах;
    • банана – длинный тонкий вид, очень мало имеет семян, вкус сладковат, а запах пикантный;
    • фресно – очень маленькой конической формы, оболочка гладкая, но твердая. В стручке много белых семян. Вкус горячо-теплый, запах пряный;
    • серрано – маленькие стручки, форма удлиненная с круглыми кончиками, кожура гладкая и глянцевая. Яркий вкус с кислинкой. Это один из универсальных перцев.

    На фото вы увидите различные сорта острого перца.
    Перец стручковый фото
    Перец стручковый фото
    Перец стручковый фото
    Перец стручковый фото
    Перец стручковый фото

    Заключение

    Острый и горький, сладкий и с кислинкой, красный и черный, длинный и в форме колокольчика — таким перед нами предстал перец Чили. Кушайте на здоровье, но не злоупотребляйте!

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Использованные источники: selo.guru

    Красный стручковый перец: фото, описание и полезные свойства

    Многие растения, выращиваемые сейчас на огороде, применяются еще и как лекарство. Одно из них – красный стручковый перец. После появления этого растения в Европе в 16-м веке оно распространилось везде и стало популярной приправой. Но в отличие от сладкого болгарского перца его жгучий собрат используется не так часто. Ведь не всем его можно употреблять. А многие люди даже и не знают, что, кроме применения в качестве приправы, красный стручковый перец используется еще и как полезное лекарственное растение в медицине и косметологии.

    Как называется красный стручковый перец

    Это растение родом из Мексики, индейцы культивировали его несколько тысяч лет и использовали вместо соли. После появления в 16-м веке в Европе его стали называть испанским перцем. Через некоторое время растение повсеместно распространилось по Европе. Его стали называть бразильским, кайенским или индийским перцем. Более сильными лечебными свойствами обладает распространенный в тропических странах чили. Он имеет мелкие, более яркие по окраске плоды.

    Одной из самых распространенных приправ сейчас стал красный стручковый перец. Название ее зависит от того, как ее делают. Если для приправы берут только внешнюю оболочку плода, без перегородок и семян, то она получается не очень острой и называется паприкой. Самой жгучей приправа получается из целого плода. Такой перец называют чили.

    Описание растения

    Этот вид перца относится к семейству пасленовых. Он представляет собой однолетнее прямостоячее растение высотой около 40 сантиметров. Оно очень теплолюбиво и совсем не переносит заморозков.

    Перец стручковый фото

    Перец имеет ветвистый стебель и продолговатые с заостренной верхушкой листья. Цветки расположены в развилках ветвей, перец цветет с июня по сентябрь. Плоды перца представляют собой узкие конусообразные стручки длиной от 5 до 15 сантиметров. Они могут быть разного цвета, не только красные, но и желтые. Но чем ярче окраска перца, тем более острый вкус он имеет. Существуют сейчас разные сорта: плоды могут быть мясистые и очень длинные – до 20 сантиметров, или же мелкие – всего 1 сантиметр. Они бывают менее или более жгучими, мясистыми или с тонкой кожицей. Есть и декоративные сорта для выращивания в горшке на подоконнике.

    Состав и полезные свойства

    Красный стручковый перец содержит алкалоид капсаицин. Именно он придает растению такой жгучий вкус и пряный аромат. Кроме того, в перце содержатся эфирные масла, сапонины, фитонциды, сахара, жиры и воск. Много в нем каротиноидов, витаминов А, В, С и Р. Присутствуют также различные минералы: калий, натрий, железо, сера, цинк и другие.

    Перец стручковый фото

    - нормализует мозговое кровообращение, очищает сосуды;

    - улучшает память и помогает бороться с депрессией;

    - стимулирует выработку эндорфинов и этим повышает настроение;

    - оказывает обезболивающий эффект;

    - способствует снижению уровня холестерина;

    - улучшает зрение и укрепляет кости;

    - снижает уровень сахара в крови;

    - улучшает аппетит и стимулирует пищеварительную систему;

    Употребление в кулинарии

    На родине растения – в Мексике, перец красный горький стручковый употреблялся вместо соли. В Европе люди быстро обнаружили свойства и вкусовые качества этой приправы. Сейчас она является очень распространенной. Почти везде перец красный подают как приправу.

    Перец стручковый фото

    Лечебное действие перца

    Перец стручковый фото

    В настоящее время наиболее известно наружное применение жгучего перца с отвлекающими целями. Его втирают в кожу, делают компрессы или добавляют в мази и кремы. Популярен сейчас и перцовый пластырь, который помогает от многих заболеваний, таких как:

    - боли в мышцах и суставах;

    Менее известно внутреннее употребление красного стручкового перца. Его порошок смешивают с медом в пропорции один к одному и принимают по чайной ложке, запивая большим количеством воды. Это средство обладает отхаркивающим и жаропонижающим действием. Кроме того, многим известна настойка жгучего перца, которую можно приготовить и самому. Применяют ее в основном наружно при простудах и радикулите, но можно пить и по 10 капель, разведенных в четверти стакана воды.

    Настойка применяется при таких заболеваниях:

    - нарушение мозгового кровообращения;

    - бронхиальная астма, грипп и простуда;

    - для возбуждения аппетита и активизации пищеварения.

    Кому нельзя его употреблять

    Красный стручковый перец – это очень острый, часто даже жгучий продукт. Поэтому при наружном применении возможно появление аллергических реакций. В этом случае использование лекарства следует прекратить. Порошок перца очень сыпучий, и при его применении может быть сильное раздражении глаз, чихание и припухлость лица. Не рекомендуется использовать компрессы с ним при аллергии, чувствительной коже и открытых ранах. Внутрь также не всем можно употреблять перец.

    Перец стручковый фото

    - гастрит и язва желудка;

    - заболевания поджелудочной железы;

    - болезни печени и почек.

    С осторожностью нужно употреблять перец при тяжелой степени атеросклероза, бессоннице и беременности. Это растение как приправу и лекарство нужно употреблять в очень небольших количествах. В состав перца входит вещество капсаицин, которое может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство, а если употребить его слишком много, то даже есть риск смерти.

    Красный стручковый перец для волос

    Широко применяется сейчас это растение и в косметологии. Перец добавляется в массажные кремы и пластыри для похудения. Но особенно часто используется настойка красного перца стручкового для волос. Исследования, проведенные учеными Японии, показали, что вещество капсаицин, которого много в этом растении, стимулирует рост волос, так как воздействует непосредственно на гены кальцитоина и сенсорные нервы. Для лечения кожи головы нужно взять настойку красного перца и развести ее одну часть десятью частями воды. Это лекарство втирается в кожу головы 2-3 раза в неделю. Иногда его можно оставлять на ночь. Экстракт перца также входит в состав масок, бальзамов и шампуней для волос.

    Перец стручковый фото

    Заготовка и хранение перца

    Плоды собирают по мере созревания. В качестве приправы используются целые свежие стручки или высушенные. Особенно жгучей она получается, если добавить перемолотые семена. Плоды после сбора нужно вымыть, очистить от плодоножки и разрезать на куски. Сушат их под прямыми солнечными лучами. Но более распространен такой способ сушки, когда плоды целиком подвешивают за плодоножку в сухом месте.

    Готовый перец сморщенный и имеет темный цвет. Перемолоть сушеные плоды в порошок довольно сложно, поэтому натуральная приправа имеет вид крупных оранжевых частичек. При заготовке перца нужно защищать глаза и лицо, а на руки надевать резиновые перчатки.

    А о том, как использовать заготовленный продукт, вы узнали из данной статьи.

    Использованные источники: www.syl.ru

    50 фото и описание стручкового перца, ? его полезные свойства и противопоказания

    В статье вы найдете обширную информацию про стручковый перец, фото его основных разновидностей, а также данные о пользе столь замечательного растения. Ваш багаж знаний пополнится сведениями о том, каким должен быть уход за перцем в домашних условиях, а также массой любопытных фактов о нем.

    Виды и сорта растения, внешний вид

    Растение, которое мы привыкли называть перцем, на самом деле называется капсикум (capsicum) и входит в семейство Паслёновых. А к «настоящему» черному перцу (тому, что мы добавляем практически во все блюда в молотом виде или горошком), который относится к роду Перец (Piper), отношения вообще никакого не имеет.

    Перец стручковый – это однолетнее травянистое растение (хоть в дикой природе это скорее многолетний кустарник). Его повсеместно возделывают овощеводы во всех уголках земли. Условно все виды этого растения можно разделить на острые и сладкие.

    Перец стручковый фото

    Сладкий стручковый перец (который обычно еще называют «болгарский») имеет множество сортов, среди которых наиболее популярны:

    • Корвет;
    • Лимонное чудо;
    • Оранжевый король;
    • Золотой телец;
    • Колобок;
    • Красный слон;
    • Звезда Востока;
    • Хоттабыч.

    Перец стручковый фото

    Острый стручковый перец имеет такие известные сорта:

    • чили (более 40 видов);
    • хабанеро;
    • халапеньо;
    • огонек.

    Внешний вид растения

    Перец стручковый фото

    • Стебель. Тонкий длинный, ветвится от корня.
    • Листья. Простые, с короткими или длинными черенками, к концам немного зауженные. От светло-зеленого до темного цвета.
    • Цветы. Чаще всего крупные, простые. Белого или желтоватого цвета.
    • Плоды перца стручкового. Полые ягоды, совершенно не похожие на стручок. Форма варьируется от округлого до вытянутого. Жгучий перец чаще всего длинный. Варианты цвета очень разнообразны – зеленый, желтый, оранжевый, красный, бордовый, фиолетовый, коричневый, практически черный и их всевозможные оттенки. Внутри мелкие плоские семена.

    Где и как растет

    Перец стручковый фото

    • Родиной перца стручкового считается американский континент. Там перец до сих пор встречается в дикой природе. Сначала окультурен был именно горький вариант перца – капсикума, который индейцы использовали как приправу. Сладкий перец был открыт позднее. В Европу стручковый перец попал после открытия Америки. Этот овощ стал очень популярным и его стали выращивать практически везде.
    • Климат подходящий для выращивания перца – умеренный, субтропический и тропический, но сейчас выведены сорта, которые прекрасно растут и в более прохладных зонах.
    • Растут только на плодородных почвах и при хорошем поливе.
    • В дикой природе многолетний полукустарник, а в сельском хозяйстве – однолетнее растение.

    Польза

    Перец стручковый фото

    Перец стручковый – одно из самый полезных растений в мире, и полезных свойств у него масса:

    • Его плод съедобен, и поэтому его используют в кулинарии (в свежем виде, после термической обработки, а красный стручковый перец как приправу).
    • Оказывает бактерицидное действие, иммуностимулирующее, согревающее, обезболивающее, что активно используют и в официальной, и в народной медицине.
    • Существуют разновидности, которые носят чисто декоративный характер – плоды таких сортов очень маленькие и симпатично выглядят.
    • Капсаицин (это то вещество, что делает перец острым) способен убивать раковые клетки.
    • Положительно воздействует на организм при лечение простуды вирусного и бактериального характера.

    Применение

    В кулинарии

    Перец стручковый фото

    • Сладкий перец можно употреблять в сыром виде. Красный, желтый и зеленый стручковый перец кладут в летние салаты. Самый популярный – «Греческий».
    • Сладкий перец засаливают, маринуют, пекут, жарят.
    • Сладкий перец добавляют в супы, овощные блюда, используют как гарнир к мясу.
    • Популярное блюдо – фаршированный перец, причем заполнять его можно не только мясом, но и другими овощами.
    • Острые сорта перца являются основой для приправ.
    • Полугорький и горький перец добавляют в различные блюда для придания им остроты.
    • Острые перцы – основной ингредиент всех острых соусов, например, соус сальса или табаско.

    В медицине

    Перец стручковый фото

    Перец – одно из тех растений, свойства которого хорошо изучены, и применяются не только в народной медицине, но и в официальной.

    • Перцовый пластырь, средство от ревматизма – делается на основе острого перца.
    • Перцовые настойки используют при ревматизмах и болях в спине, коленях, мышцах.
    • Выжимки из стручкового перца входят в состав средств для лечения ОРВИ.
    • Из жгучего перца делают мази для облегчения болей при артритах и ревматизме.
    • Часто острый перец применяют в гомеопатии для лечения циститов, насморка, мочекаменной болезни.
    • Перец способствует улучшению обмена веществ, поэтому его часто включают в диету для старающихся похудеть.

    В быту

    Перец стручковый фото

    Существуют карликовые виды стручкового перца, которые можно выращивать на подоконнике, и которые успешно применяют для декорирования кухонь. Их плоды очень маленькие, яркие, и прекрасно вписываются в интерьер.

    В косметологии

    Перец стручковый используют для поддержания красоты и лечения:

    • кожи (улучшает состояние, выравнивает тон, убирают лишний жирный блеск);
    • волос (стимулирует рост волос, способствует избавлению от перхоти, возвращает блеск и здоровье волосам).

    Вред и противопоказания

    Употреблять стручковый перец, особенно горькие варианты, не рекомендуется:

    • лицам, страдающим язвами, гастритами и другими тяжелыми заболеваниями ЖКТ;
    • при заболеваниях почек;
    • острые разновидности нельзя есть сырыми и в большом количестве.

    Пищевая ценность и химический состав

    Перец стручковый фото

    Калорийность – ок. 28-30 ккал / 100 г.

    • Белки – 1,3.
    • Жиры – 0,1.
    • Углеводы – 5,3.
    • Витамины – кладезь витамина С, витамины группы В, витамин А, а также витамины К, Е, РР.
    • Минералы – калий, медь, сера, кальций, фтор, цинк и др.
    • Вещества – аскорбиновая кислота, фолиевая кислоты, рибофлавин, кумарин, стероиды.

    Как выращивать, уход, вредители и болезни

    Перец стручковый фото

    • Перец – довольно теплолюбивое растение, поэтому его высаживают уже рассадой. Последнюю, в свою очередь, выращивают либо в доме, либо в теплицах. Почву для рассады заготавливают осенью. После высадки семян горшочки следует обильно полить и закрыть пленкой. После появления всходов (обычно 7-10 дней) пленку снимают и дают росткам укрепиться.
    • Для высадки выбирают плодородные почвы с хорошей освещенностью.
    • Поливать 2-3 раза в неделю.
    • Раз в месяц вносить органические удобрения.
    • Нужно обрывать первый цветочек и боковые побеги.
    • Урожай собирают недозревшим (т. н. техническая спелость), чтобы перец подольше полежал.

    Вредители:

    • совка;
    • нематода;

    Болезни:

    • разные виды гнили;
    • увядание.

    Заготовка и хранение

    Перец стручковый фото

    Перец собирают в стадии технической зрелости (фактически еще зеленым). Он прекрасно дозреет и срезанным. Кстати, лучше не отламывать перец руками, а именно срезать ножиком, тогда есть меньшая вероятность повредить растение.

    Хранится перец в холодильнике до 1 месяца.

    Острые сорта высушивают на солнце и перемалывают в порошок. Затем из этого порошка готовят разные продукты (приправа, настойки, мази). Сладкий перец маринуют, солят, замораживают.

    Использованные источники: domsad.guru

    Перец однолетний

    Перец стручковый широко применяется в официальной медицине, гомеопатии и народной медицине. Обладая обезболивающими, противовоспалительными, местными разогревающими, бактерицидными и антиоксидантными свойствами, растение стимулирует обменные процессы в организме, повышает иммунитет, улучшает аппетит и активизирует пищеварение. Одним из аллопатических препаратов перца является настойка перца стручкового (Tinctura Capsici), которая представляет собой прозрачную жидкость красновато- желтого оттенка и обладает жгучим вкусом. Применяют настойку наружно как раздражающее и отвлекающее средство при радикулитах, невралгиях, миозитах. Экстракт стручкового перца – активный компонент комбинированного фитопрепарата Тонзипрет, применение которого рекомендовано для лечения заболеваний лор-органов (ларингитов, трахеитов, фарингитов). Мазь основана на настойке перца, используется для устранения ревматических болей при артритах, радикулитах, миозитах, люмбаго. Фармацевтической промышленностью выпускается для этих целей пластырь перцовый, действующий компонент которого - экстракт из плодов стручкового перца. Экстракт или настойка перца стручкового вошли в ряд лекарственных средств: Капситрин, Капсин, Гевкамен (Беларусь), Эспол, Никофлекс, Капситин, Эфкамон (Украина), линименты (жидкие мази - Перцово-камфорный линимент (Linimentum Capsici camphoratum)). Применение перца стручкового целесообразно при похудении. Активные вещества растения стимулируют кровоток и метаболизм, что способствует расщеплению липидов. Перец красный используется для профилактики атеросклероза, ожирения.

    Перец красный особенно популярен в гомеопатической практике (препараты Биолайн боль, США; Популюс композитум, Германия и др.). Применение стручкового перца целесообразно при циститах, уретритах, колитах, пиелонефритах, мочекаменной болезни, мастоидитах, люмбаго, отитах, при простудных заболеваниях, коклюше и бронхите, герпесе, лихорадке, бронхиальной астме, гастритах с повышенной кислотностью. Капсикум (Capsicum) – так называют в гомеопатии лекарственное сырье из высушенных стручков перца. Капсикум также используют при головных болях, воспалительных процессах опорно-двигательного аппарата. Активное вещество перца капсаицин способно убивать раковые клетки, гельминтов в системе пищеварения, снижать уровень глюкозы и инсулина в крови, улучшать кровообращение.

    Народная медицина рекомендует применять горький перец наружно для лечения радикулита, ревматизма. Имея невысокую калорийность (40 калорий на 100 г продукта), перец стручковый способствует активизации обменных процессов, сжиганию лишних жиров, способствует похудению.

    Перец стручковый широко известен в кулинарии многих стран. Его жгучий вкус особенно ценится в тропиках и странах Востока, применяется в качестве острой пряности в кулинарии многих стран мира, а также при производстве некоторых алкогольных напитков. Горький перец используется в свежем, сушеном и молотом виде как приправа для приготовления горячих первых и вторых блюд, соусов, маринадов и салатов. Горький перец используют для ароматизации оливкового масла или уксуса, приправу добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда. Чили также является одним из ингредиентов итальянской пасты, острых соусов «Аджика» и «Табаско», прекрасно сочетается со многими специями (фенхелем, кориандром, кардамоном, куркумой). Степень жгучести или остроты перца, которую определяет присутствие в стручках особое вещество капсаицин, можно оценить по шкале Сколвилла. Так, каенский перец чили обладает жгучестью 30-50 тысяч единиц, ханаберо имеет 100-350 тысяч единиц. Стручковой перец – единственный из овощей, целебные свойства которого не теряются в процессе разных видов кулинарной обработки, а витамины С и А хорошо сохраняются при консервировании, сушении.

    Перец жгучий – активный компонент многих косметических средств по уходу за кожей и волосами. Согласно европейским исследованиям, активное вещество капсаицин стимулирует рост волос, ликвидирует перхоть и жирную себорею, снижает интенсивность выпадения волос, способствует регенеративному процессу клеток кожи головы. Капсаицин активно действует на нервные окончания, увеличивая приток крови к волосяным луковицам. В итоге активизируются так называемые «спящие» луковицы волос, и волосы приобретают объем, блеск и здоровье. Стручковый перец обеспечивает быстрый рост для волос, если использовать для лечения перцовую настойку. Обычно добавляют настойку перца стручкового в масла, крема и мази, получая укрепляющие средства для кожи головы. Экстракт перца стручкового встречается и как компонент состава зубной пасты, где устраняет кровоточивость и укрепляет десна.

    Настойку перца стручкового применяют ветеринары для лечения многих заболеваний животных в качестве обезболивающего, раздражающего и согревающего средства при бурситах, миозитах, вывихах и растяжениях. Флавоноиды в составе стручков, а также алкалоид капсаицин, оказывают раздражающий эффект на нервные окончания кожных покровов, активизируют кровоток, устраняют отеки, способствуют выведению жидкости, снимают болевой синдром.

    Использованные источники: herbana.world

    ТОП-40 сортов маленького острого перца — вам остается только выбрать

    Виды и секреты выбора сорта жгучего перца, популярные и лучшие сорта по сроку созревания, месту выращивания, остроте и внешнему виду

    Знали ли Вы, что маленький острый перец можно выращивать дома? Купить понравившийся перчик, извлечь семечки, подсушить, прорастить и наслаждаться зимними вечерами красивыми белыми цветами или завязывающимися перчиками? Многие сорта жгучего перца прекрасно растут не только в теплице, но также дома на подоконнике. А ещё перцы многолетние! Можно один раз вырастить кустик, который будет цвести и плодоносить несколько лет, украшая дом и давая богатый урожай.

    Плоды можно использовать не только для приготовления соусов, острых мясных блюд, но настаивать на спирту в качестве средства от кашля, использовать для похудения, разогрева и просто для настроения. Уже решили, что будете делать с урожаем? Тогда давайте обсудим, как из нескольких тысяч сортов острого перца выбрать подходящий именно для Ваших потребностей.

    Содержание

    Виды жгучего острого перца

    С точки зрения ботаники все виды жгучего перца рода Capsicum L. являются многолетними полукустарниками, которые в странах с жарким климатом дают урожай на протяжении нескольких лет. Род делится на виды:

    • мексиканский (С. annuum L.),
    • колумбийский (С. conicum Meyer),
    • перуанский (С. angulosum Mill.),
    • опушенный (С. pubescens R. et Р.).

    В нашей стране наиболее распространены именно сорта мексиканского перца. В зависимости от концентрации капсаицина, «отвечающего» за жгучесть, построена классификация по шкале Сковилла. Например, классический перец Чили, считающийся у нас очень острым, по степени жгучести находится лишь в середине списка! Но есть и более острые виды чили. При покупке семян для посадки обязательно посмотрите, сколько Сковиллей (SHU) содержится в выбранном пакетике.

    Перец стручковый фотоШкала Сковилла

    Секреты выбора сорта горького перца

    Выбирая сорта перца чили для посадки, Вам ответить на несколько принципиальных вопросов:

    1. Хотите Вы собрать урожай, или растение будет служить декоративным целям.
    2. Если рассчитываете на урожай, то где планируете высаживать кустик: в грунте, теплице, городской квартире.
    3. Срок созревания плодов. Раннеспелые сорта вызревают за 100 дней, среднеспелым требуется уже 120, а позднеспелые Вы сможете попробовать только через 140 дней.
    4. Степень остроты. Можно даже заполнить небольшой опросник, который поможет выбрать нужный вид быстрее.

    Популярные сорта раннего срока созревания

    Эти растения плохо переносят заморозки, но достаточно нетребовательны в уходе, поэтому подрощенную рассаду чаще всего высаживают в теплицу.

    • Язык дракона

    Один из самых неприхотливых разновидностей жгучего перца. Вызревает практически во всех климатических поясах России за исключением Крайнего Севера. Удивительно, но острота его напрямую связана с температурой:

    • в жарком климате от достигает 2500 SHU,
    • а в прохладном — всего 500SHU.

    Так что на сервере он вырастет слабо острым, а на юге — очень даже жгучим! Хотя куст «Языка дракона» высокий, пышный, плодовитый, сами многочисленные перчики мелкие, длинные и тонкостенные. Длина зрелого плода всего 3-4 дюйма, вес — 20 г., но зато их можно собрать целых 100 штук с куста!

    • Чудо Подмосковья

    Сорт урожайный, неприхотливый, адаптированный для средней полосы и севера России. Куст высокий, не густой. Плоды по внешнему виду и размерам напоминают «Аджику», но менее острые. Вес плодов достигает 40 г, а урожайность – 4 кг с квадратного метра.

    • Перец горький Гомера

    Гомера — это гибрид, поэтому плоды его крупные (22 см), массивные (50г), средне-острые, а урожайность высокая (3 кг с квадратного метра). Плодоносит Гомера до поздней осени. У Гомеры есть коварное свойство: он любит опылять кусты сладкого перца, посаженные поблизости, в результате чего они также приобретают полугорький вкус.

    • Перец острый «Остряк»

    Низкорослая разновидность, неприхотливая к низким температурам. Это отличный вариант горького перца для открытого грунта, но ему комфортно и в квартире. Плоды в состоянии технической зрелости белые, достигают длины 7 см, вытянутой треугольной формы. По мере дальнейшего созревания краснеют. Остряк используется для приготовления настоек и в декоративных целях.

    Среднего срока созревания

    Среди сортов жгучего перца, созревающего в октябре-ноябре, выгодно выделяются Cascabel pepper, Астраханский, Кайенский красный. Эти лучшие сорта горького перца, т к они устойчивы к заморозкам, болезням растений и довольно высокоурожайны.

    Позднего срока созревания

    • Черешня-паприка (Cseresznyepaprika) — круглый острый перец из Венгрии. Высота куста до 70 см. Стручков на нем много, и они могут сломать растение, поэтому нужна подвязка куста к опоре. Сам плод сладкий? но с остротой до 7000 SHU. Срок созревания 120-130 дней в теплице. Подходит для консервирования и фарширования, особенно сыром.

    Перец стручковый фотоЧерешня-паприка

    Лучшие сорта для открытого грунта

    Пожалуй лучшие сорта острого перца для открытого грунта:

    Для тепличного выращивания

    В теплице выращивают овощи, плохо переносящие перепады температур.

    Для комнатного выращивания

    Практически все сорта самоопыляемого перца, о котором мы расскажем дальше, подходят для домашнего выращивания. Если же Вы решили вырастить овощ не для еды, а чисто с декоративными целями, стоит обратить внимание на следующие варианты:

    Сорта и гибриды самого жгучего перца

    Умеренно-острые перцы

    Умеренно-острыми преимущественно являются гибридные сорта. Плоды их крупные, увесистые, мясистые.

    Сорта острого самоопыляемого перца

    Самоопыляемый перец хорош тем, что пыльца тычинок переносится на пестик цветка без участия насекомых или человека, поэтому он всегда даёт богатый урожай. Во всём остальном растению потребуется Ваше постоянное внимание и уход. Для посадки лучше всего взять семена острых перцев таких сортов:

    Экзотические горькие перцы

    Заключение

    Сорта острого перца

    Среди бесчисленного множества разновидностей острого перца всегда можно выбрать то, что больше по вкусу. Если у Вас есть потребность выращивать перец чили маленький на даче, в грунте или теплице, выбирайте урожайные и неприхотливые сорта раннего, среднего или позднего срока созревания. Гибриды как правило более урожайные, крупные, но менее острые. Напротив, мелкие декоративные сорта содержат намного больше капсаицина и более ароматны. Можно, в конце концов, вообще не заботиться об урожае, а вырастить дома в красивом горшке эффектный многолетник с пёстрыми листиками, и на протяжении пяти лет наблюдать, как он растёт, цветёт, как созревают перчики, на глазах меняющие свой цвет. Найдите свой самый вкусный острый перец, ведь это красота, а его выращивание — искусство. Реализуйте себя в нём!

    Перец стручковый фотоПерец — это красота, а его выращивание — искусство!

    Использованные источники: sadgrad.ru
    Цветок Хамедорея ФотоКорзинка С ТюльпанамиПодготовка Клубники К Зиме ОсеньюКак Сажать Лук Семенами В Открытом ГрунтеПитахайя Фото ФруктКогда Подкармливать Рассаду ПетунииУрожайность Свеклы СтоловойКакие Цветы Садить На Рассаду В ФевралеУход За Кактусами ЗимойМанжетка Виды И СортаТакка Из СемянКак Сеять Петунию На Рассаду ВидеоЛобелия Пересадка РассадыТакка Из СемянКак Рассадить Фикус БенджаминаРододендрон Красная КнигаПроращивание Семян Для Рассады В Домашних УсловияхАдонис Керубино ЛетнийКогда Сажать Луковичные ОсеньюСроки Посева ГорохаНеонокс С Цикламеном