Питахайя Или Драконий Фрукт В Домашних Условиях (с Фото)

Содержание статьи:


  • Питахайя (Драконовый фрукт)
  • Драконий фрукт – питахайя. Фото. Как едят сердце дракона. Экзотика королевства Таиланд.
  • Питахайя (питайя, драконий фрукт, драгонфрут)
  • Питахайя фрукт: как его едят, вкус, полезные свойства и вред
  • Драгон фрукт или питахайя
  • Драконий фрукт (питахайя) полезные свойства, калорийность
  • Что такое драконий фрукт? Как выбрать и сохранить восхитительный тропический фрукт
  • Питахайя: Сердце Дракона
  • Экзотическая питахайя, или драконий фрукт – особенности употребления, польза и вред
  • Питахайя (Драконовый фрукт)

    Автор: Алла Федорченко
    Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности. Питахайя фото фрукт Обзор экзотического фрукта — питахайя: как выглядит, где растет, в чем его полезность, химический состав и вкус, калорийность драгонфрут и интересные факты.

    Драконовый фрукт или питахайя — плод растения из семейства кактусовых, родственник сладкой питайи. Само растение не похоже на обычное дерево или пальму, это эпифитный лианообразный вьющийся кактус. Родиной такого причудливого кактуса является Мексика, Америка (Центр и Юг). Сейчас растение культивируется в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, на Филиппинах и других странах Юго-Восточной Азии и Австралии. Есть еще некоторые названия фрукта, которыми его называют в Азии — питайя, драгонфрут и питахайя.

    Питахайя фото фрукт


    На фотографии дерево питахайи с плодами

    Цветет питахайя исключительно в ночное время суток белыми ароматными цветами. Через 30?50 дней на деревьях завязываются плоды со сладкой кремообразной мякотью и приятным нежным ароматом. Представить трудно, но одна такая кактусолиана может плодоносить до 6 раз за год (приблизительно 30 тон на гектар).

    Внешний вид и вкус драконьего фрукта

    Питахайя фото фрукт

    Экзотические фрукты выглядят тоже экзотически, питайя не исключение: ярко-розовая размером с большое яблоко, вытянутой формы, покрытое крупной чешуёй с концами ярко-салатового цвета, внешнее сходство с маленьким ананасом тоже есть. Средний вес плода грамм 300?500, бывают и более крупные до килограмма. Оболочка мягкая, ее легко разрезать обычным ножом. В зависимости от сорта нежная мякоть также разноцветная — от фиолетового до бесцветного (белого). Внутри нее очень много мелких косточек, как в киви, они практически не ощущаются во рту.

    Сортов драконового фрукта немало. Все они различаются формой, размерами, цвету (мякоти и кожуры), даже по количеству чешуек на кожице. Самые распространенные виды:

    Видео по теме: Топ - 10 экзотические фрукты и ягоды. Вкусные рецепты, тропические фрукты из Тайланда, фото видео.

      Красная питахайя, с ярко-розовой оболочкой и белой мякотью. Ее вкус более пресный с травяными нотками аромата;

    Выбирают для еды спелую питахайю. На ощупь она мягкая (равномерно по всей поверхности). Не должно быть явных вмятин и гнилых пятен. Красные сорта имеют отличительную черту: чем темнее окрас кожуры, тем насыщенней вкус.

    Питахайя фото фрукт

    Как чистить и есть драконий фрукт:

      как банан, отделяете кожуру руками (тянете за верхние чешуйки) и кушаете мякоть как яблоко;

    Химический состав питахайи

    Питахайя фото фрукт

    • Жиры — 0,1?0,58 г
    • Белки — 0,52 г
    • Углеводы — 10?13,5 г
    • Клетчатка — 0,35?0,9 г
    • Вода — до 90 г
    • Зола — 0,5 г
      — от 5 мг до 25 мг
    • В3 — от 0,2 мг до 0,4 мг
    • Железо — от 0,35 мг до 0,69 мг
    • Калий — 110 мг -115 мг
    • Фосфор — от 15,5 мг до 35 мг
    • Кальций — от 6 мг до 9,5 мг

    Видео по теме: TROPICAL FRUITS - PITAHAYA (ПИТАХАЙЯ)

    Полезные свойства питахайи

    Питахайя фото фрукт

    Это не просто красивый экзотический плод, но и полезный. Особенно хорошо он помогает при наличии желудочно-кишечных проблем (например, вздутие). Мякоть питахайи очень водянистая с наличием мелких косточек, что и вызывает почти всегда диарею. Но это неплохо, кишечник тоже нужно чистить. Сами черные мелкие семечки богаты танином — это полезно для зрения. Мякоть спелого драконового плода содержит кальций, железо, фосфор, витамины В и С. Всё это хорошо для работы эндокринной и сердечно-сосудистых систем, больные сахарным диабетом могут без опаски употреблять фрукт в пищу, он снижает глюкозу в крови.

    Из-за низкой калорийности питахайю используют в диетических рецептах, он приносит сытость, но не добавляет жировых клеток.

    В парфюмерии и косметике также драконовый фрукт нашел своё применение: в шампунях, кремах и масках.

    Противопоказания питахайи

    К употреблению экзотических фруктов нужно относиться с осторожностью. Например, большое количество питахайи может вызывать метеоризм или изжогу, некоторым мякоть вообще противопоказана и может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому, если вы кушаете драконовый фрукт впервые, то начинать его пробовать нужно с небольших порций. Малышам лучше вообще не давать необычную для них пищу, велика вероятность возникновения диатеза.

    Видео по теме: Все вкусы ФрутоНяня / Самый вкусный сок в России?

    Не нужно пугаться, если после большого количества съеденного драконового фрукта моча окрасится в красноватый цвет (если кушать плоды красного цвета). Также возможна диарея.

    Интересные факты

    Питахайя фото фрукт

    По восточной легенде плод питахайи был когда-то у драконов вместо огня. Они его извергали из своей пасти, когда уже не могли выдыхать огонь. Фрукт внешне похожий на чешую древнего чудовища и скрывался глубоко внутри его тела, поэтому имел такой приятный вкус. Согласно восточному преданию, любовь людей к этому вкусу и погубила всех драконов.

    Белые цветы лианы-кактуса питахайи заваривают в напитки, в чай.

    Есть мякоть драконьего фрукта лучше охлажденной, вкус ее становиться ярче.

    Внимание, только не вздумайте чистить питахайю, как она первый фрукт — как картошку, так никто из местных не делает, это тупость 100 %, она пол фрукта выкинула и, еще и с ножом намучалась. Достаточно просто руками потянуть за верхние лепестки, кожура очень просто снимается, а дальше режьте плод, как пожелаете (на фото выше я показал). Питахайя фото фрукт

    Видео по теме: Самые экзотические фрукты, которые стоит попробовать!

    Использованные источники: tutknow.ru

    Драконий фрукт – питахайя. Фото. Как едят сердце дракона. Экзотика королевства Таиланд.

    Питахайя фото фрукт

    Драконий фрукт – питахайя впервые встречается в записях ацтеков. Его родина – Мексика. Индейцы поджаривали семечки необыкновенного плода, затем мололи их и добавляли в похлебки. Сегодня его можно встретить в Южной Америке, во Вьетнаме и Израиле. Мы же отправились в Таиланд, чтобы попробовать сердце дракона (так еще именуют питахайю).

    Питахайя фото фрукт

    – А в это время над замком пролетал трехглавый дракон, – только хотела до конца дослушать любимую фентези, но пришлось отвлечься и вытащить наушники…

    – Ух ты! Какой необыкновенный фрукт! Какие прикольные чешуйки! Ха, да он еще и красного цвета. Точно: надо брать! – не унималась я, когда впервые увидела сердце дракона вживую. – Вот такое я точно не попробую в наших краях…

    Видео по теме: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома – это РЕАЛЬНОСТЬ!

    Питахайя фото фрукт

    – Все-таки хорошо, что мы приехали сюда, – подумала я в очередной раз…

    Одно дело, когда ты смотришь видео либо читаешь виртуальную статью. И совсем другое, когда ты держишь драконий фрукт (dragon fruit) в руках. Чешуйки немного почесывают ладошку…

    Хитрющие тайцы отсчитывают сдачу и думают: “Вот уж эти туристы! Надо дурить со страшной силой”. Так и получилось… За один маленький фрукт мы отдали… ой, да что уже вспоминать про деньги…

    – Вот и кактусик купили, – сказал муж.

    – Что я слышу?! Какой такой кактус?!

    А оно действительно так. Или почти так… Хотя, как растет этот плод, нам так и не довелось увидеть… Хорошо, что есть просторы интернета: все доступно, все понятно.

    Драконий фрукт еще именуют колючей грушей. Но к груше он не имеет отношения.

    Похож на кусты, но это лиана. С длинными, как и полагается лиане, стеблями. На конце каждого стебелька зреет драконье сердце. Один куст этого удивительного растения дает урожай шесть раз в год.

    Питахайя фото фрукт

    Интересный факт об этом фрукте прочитала я на досуге (обычно мой досуг в одном из отелей королевства Таиланд появлялся после ужина, когда черное небо озарялось тысячами молний). Так о чем это я… ммм… Я говорила про интересный факт…

    Видео по теме: ПАПАЙСКАЯ ЧЕРНАЯ ИКРА И ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА

    • белые цветки драконьего кактуса появляются строго в первый и пятнадцатый день месяца,
    • они имеют сильный приятный аромат, но раскрываются только ночью,
    • опыляют их… летучие мыши и ночные бабочки!

    Питахайя фото фрукт

    Питахайя фото фрукт

    Вот оно как, а? Да, жалко, что у нас не было возможности посмотреть на это удивительное явление.

    Итак, мы его все-таки разрезали. Ничего себе! Так это же киви, только мякоть белая.

    Питахайя фото фрукт

    А как же его есть? А может, можно слизать эти черненькие косточки? Нет… так не пойдет… Беглым взглядом окидываем номер: нож, ложки, стаканы, зубная щетка…

    Питахайя фото фрукт

    Видео по теме: Первый раз пробуем ПИТАХАЙЮ - ДРАКОНИЙ ФРУКТ / Экзотический фрукт Питахайя

    – Нет-нет… все-таки давай ложкой будем есть… как кивину.

    Как едят драконий фрукт – питахайю

    (варианты не наши)

    1. Разрезать на две половины и выбрать ложкой, как арбуз;
    2. Снять кожуру, как с мандарина, и порезать на кусочки;
    3. Снять кожуру, как с мандарина, и не резать вовсе, а грызть зубами, как яблоко.

    Питахайя фото фрукт

    И понеслась. Первая ложка… ммм… как-то водянистости много. И косточки неприятно хрустят на зубах. А можно ли их есть? Если можно, то как именно: жевать либо проглатывать? Немного складковато…

    – Безвкусный арбуз, – говорит муж, – с косточками либо несладкая груша…

    А я вот не могу сравнить этот плод ни с чем… Даже мыслей нет… Какой вкус? Одни косточки… Так что вкусовые качества, мягко сказать, подкачали…

    Питахайя фото фрукт

    Польза

    Все тот же интернет говорит, что питахайя (так еще называют нашего розового героя) очень полезна, особенно при нарушениях функций ЖКТ (необходимое качество еды в вояжах по заморским странам). Единственное, что необходимо делать, так это тщательно пережевывать семечки, так как они долго и с трудом усваиваются.

    Видео по теме: Фисташки - Как их выращивают и обрабатывают

    Что еще полезного? А, вот еще:

    • он содержит танин, который полезен для зрения;
    • употребление драконьего фрукта снижает глюкозу в крови;
    • высокое содержание витамина С укрепляет иммунитет.

    Так что полезностей всяких много, а вкуса как-то маловато. Вот такой интересный, красивый, экзотический фрукт, полезный…

    Питахайя фото фрукт

    Есть еще какая-то странная, на мой взгляд, легенда

    Легенда

    Давным-давно, когда драконов было так много, что они частенько летали над замками, люди искали встреч со страшными чудовищами. Но не для того, чтобы избавить свою землю от монстров.

    Люди любили есть питахайю. Она скрывалась внутри драконов и появлялась только тогда, когда, ослабленные долгой борьбой, изнеможденные чудища не имели больше сил извергать огонь. В этот момент они выдыхали наружу колючий плод и тихо умирали.

    А довольные победители забирали вкусное лакомство, добытое из пасти дракона, и угощали им своих возлюбленных. И так продолжалось до тех пор, пока не погиб последний дракон.

    Видео по теме: Dragon fruits / Питахайя Тайланд / Экзотические фрукты

    Я же говорила, что легенда странная…

    Питахайя в кулинарии сегодня

    Из драконьего фрукта делают джемы, соусы, шербеты, вино. Ароматные цветы сушат для добавления в чай или другие освежающие напитки.

    Питахайя фото фрукт

    Эффектно питахайя будет смотреться на праздничном столе… Будет радовать и удивлять гостей… Вот только гостей необходимо приглашать сразу после приезда, так как этот фрукт долго не хранится. У нас он продержался один день после приезда, и тот с трудом…

    P.S. Сегодня различают 3 вида драконьего фрукта:

    • костариканский,
    • красный,
    • желтый.

    Питахайя фото фрукт

    Питахайя красного цвета покрыта красными или ярко-розовыми чешуйками. Концы их покрашены в зеленый или светло-салатовый цвет. Внутри этот фрукт белый с мелкими темными зернышками.

    У костариканской питахайи кожура и мякоть красного или розового цвета. По вкусу она более пресная.

    Кожица у желтого драконьего фрукта соответственно желтого цвета. Внутри он бывает или белым, или желтым. Этот вид питахайи самый редкий, но и наиболее вкусный: сладкий и ароматный.

    Видео по теме: Сок из разных плодов Кактуса! Какой самый вкусный? Питахайя, ДрагонФрут. Бедная соковыжималка!

    Кожица драконьего фрукта может быть покрыта подобием чешуек, маленькими колючками или наростами.

    Использованные источники: recepty-s-foto.ru

    Питахайя (питайя, драконий фрукт, драгонфрут)

    Питахайя – это распространенное наименование уникальных плодов некоторых разновидностей кактусов, объединенных в два рода (Stenocereus, Hylocereus). Известно и другое не менее известное название – питайя. В англоязычных странах диковинные экзоты называются dragon fruit, что в дословном переводе звучит как драконий фрукт.

    Что такое питахайя

    Сложно представить такое многообразие названий, как у плодов питахайи. В России встречается такое их наименование, как драгонфрут. В разных странах можно услышать, что эти фрукты называют паттайя, а также драконий глаз или сердце дракона.

    Удивление вызывает уже сам внешний вид драгон фрукта, который выглядит, как большая шишка, напоминающая по конфигурации яйцо, весом до 180-800 грамм насыщенного малинового или желтого цвета. Кожура у него плотная с характерными листовидными чешуйками, обусловившими сравнение с драконом. Кожицу легко можно отделить от мякоти, внутри которой располагаются мелкие семена черного цвета.

    Питахайя фото фрукт

    Видео по теме: Первый раз пробуем ПИТАХАЙЮ - ДРАКОНИЙ ФРУКТ / Экзотический фрукт Питахайя

    Ценится драконье сердце за нежный вкус, который имеет определенный аромат у каждого вида питахайи:

    • Гилоцереус волнистый больше известен, как красная питахайя из-за соответствующей окраски кожуры. Обладает Hylocereus undatus малонасыщенным вкусом белой мякоти с легким травяным ароматом.
    • Желтая питахайя считается наиболее сладкой разновидностью. Белая мякоть Hylocereus megalanthus также отличается выраженным ароматом. Ее вкусовой букет похож на банан в сочетании с киви.
    • Костариканская разновидность паттайи при красной кожуре обладает красно-фиолетовой сердцевиной. На вкус Hylocereus costaricensis влияет насыщенность окраски (чем она интенсивнее, тем более выраженным становится аромат).

    Питахайя фото фрукт

    Где и как растет драконий фрукт

    Представляет собой растение глаз дракона эпифитный кактус, имеющий лианообразные вьющиеся стебли. При помощи корешков, располагающихся на всей поверхности стеблей, гилоцереус прикрепляется к рядом растущим деревьям, используя их в роли опоры.

    Родиной драконьего глаза является Южная Америка. В настоящее время растет питахайя в Индонезии, Вьетнаме, Японии. А также занимаются выращиванием питайи в Китае, Малайзии, Израиле. Активно культивируют уникальное растение на севере Австралии, Филиппинах, в Шри-Ланке, Мексике. Чтобы вырастить драконий фрукт, потребуется сухой климат, приближенный к тропикам, и умеренные осадки.

    Видео по теме: ПАПАЙЯ – очень спорный фрукт, как его едят, на что похож вкус

    Питахайя фото фрукт

    После окончания периода цветения первые плоды появляются через 35-55 дней. При оптимальных условиях на протяжении года могут повторяться около пяти урожайных циклов, но настоящий сезон драгон фрукта в Таиланде начинается в июле. В этот период уникальные плоды отличаются особенной сочностью.

    Состав и калорийность питайи

    В состав мякоти экзотических фруктов питахайи входят витамины B, железо, аскорбиновая кислота, калий, клетчатка. Съедобные маслянистые семечки богаты мононенасыщенными жирами. Присутствует в них Омега-3.

    Калорийность мякоти драконьего фрукта невысокая. Ее показатель составляет примерно 50-60 ккал из расчета на 100 грамм продукта. Низкое количество калорий объясняется наличием в плодах всего 0,4 % жиров. Концентрация белков равняется 1,1 %, углеводов – 11 %, воды – 87 %.

    Полезные свойства питайи

    Присутствие в составе драконьего фрукта разнообразных важных для жизнедеятельности организма соединений обусловливает следующие его лечебные свойства:

    • противовоспалительные;
    • слабительные;
    • антиоксидантные;
    • иммуностимулирующие.

    Питахайя фото фрукт

    Видео по теме: Драконий фрукт красный против белого

    Проявляются полезные свойства питахайи в замедлении возрастных изменений, укреплении нервной системы. Регулярное употребление сочной мякоти снижает раздражительность, улучшает настроение, устраняет бессонницу, активизирует умственные способности.

    Плоды драгонфрута способствуют понижению концентрации холестерина, улучшению зрения. Оказывают помощь при гипертонии, регулируют уровень сахара, усиливают иммунитет, устраняют запоры. Позволяют нормализовать кишечную деятельность, содействуют выведению вредоносных токсических соединений и шлаков.

    Полезен драконий фрукт в роли профилактического натурального средства от заболеваний сердца и сосудов. Семечки интенсифицируют выздоровление при аутоиммунных патологиях. Присутствующий в красной мякоти гилоцереуса пигмент ликопин признается результативным элементом, предупреждающим развитие рака простаты.

    При наружном применении питахайя помогает бороться с прыщами. В сочетании с медом, огурцом успешно лечит солнечные ожоги, увлажняет кожу, возвращает ей эластичность, сглаживает морщины.

    Вред и противопоказания питахайи

    Прежде чем вводить в рацион драконий фрукт, оценивают не только его пользу, но и вред для организма. Основные противопоказания – это индивидуальная непереносимость и возраст до трех лет.

    Видео по теме: Первый раз пробуем ПИТАХАЙЮ - ДРАКОНИЙ ФРУКТ / Экзотический фрукт Питахайя

    Питахайя фото фрукт

    Впервые пробуя экзотические плоды, следует ограничиться небольшой порцией, чтобы проконтролировать реакцию организма. Если аллергические проявления не возникают, можно включать питахайю в рацион. Иногда при чрезмерном употреблении вкусной мякоти возникают побочные явления в виде изжоги, метеоризма, диареи.

    После употребления большого объема коста-риканской питахайи может наблюдаться покраснение мочи – псевдогематурия, что является безвредным явлением для организма и быстро проходит.

    Применение драгон фрукта

    Из экзотических плодов драконьего глаза в Испании изготавливают национальный напиток, соединяя его с соком лайма. В Мексике питахайя является одним из видов сырья для производства ликеров и вин.

    Питахайя фото фрукт

    На некоторых территориях бутоны лианообразных кактусов служат заваркой для пикантного ароматного чая. Несъедобная кожура фруктов находит широкое применение в косметической сфере, где является сырьем для гелей для душа, разнообразных видов крема, жидкого мыла, шампуня. На ее основе готовят омолаживающие маски.

    Видео по теме: ФРУКТ ДРАКОНА. ВЫРАЩИВАНИЕ ИЗ СЕМЯН. ПИТАХАЙА

    В кулинарии из драконьего фрукта готовят цукаты, мармелад, джем, мороженое, варенье, конфеты. Используют в роли украшения блюд, включают в состав салатов, кремов, соусов, йогуртов. Вкус питайи великолепно гармонирует с мясом, рыбой, овощными блюдами, сыром, яйцами.

    Как чистить, резать и есть драконий фрукт

    Мякоть питахайи едят преимущественно в свежем, слегка охлажденном, виде. Перед подачей на стол экзотический фрукт предварительно рекомендуется почистить. С этой целью верхний конец срезают, а затем кожицу аккуратно стягивают вниз. Освободившуюся сердцевину выкладывают на тарелку и нарезают дольками.

    Чтобы правильно кушать драконий фрукт, можно его не чистить, а просто разрезать в кожуре пополам. Затем выбирают сочную мякоть ложкой. Семечки нужно разжевывать.

    Питахайя фото фрукт

    Употреблять легкоусвояемые фрукты дракона рекомендуется между приемами еды, ориентируясь на первую половину дня, что позволит обеспечить организм необходимой энергией.

    Как выбрать и хранить питахайю

    При покупке драконьего фрукта важно подобрать качественный спелый плод. Критерием должно служить состояние кожуры.

    Обратите внимание, что поверхность кожицы не должна иметь пятен, сухих участков, повреждений, зеленой окраски на кончиках чешуек. При надавливании на вызревший плод ощущается, что он не твердый, а слегка мягкий.

    Чтобы не выбрать перезревший плод, учитывают, что его выдают коричневые отметины на поверхности, морщинистая кожица, излишняя мягкость.

    Хранить неочищенный драконий фрукт можно в холодильнике, но не дольше недели. Наибольшую сочность и пикантный аромат имеют свежие плоды, поэтому при возможности едят их сразу после покупки, предварительно слегка охладив.

    Длительную перевозку спелые плоды питахайи переносят плохо, поэтому во многих странах практически не удается полакомиться экзотическим фруктом. Однако, если есть возможность побывать в местах, где выращивается этот вид кактуса, обязательно стоит включить драконий фрукт в ежедневный рацион, чтобы получить не только приятные вкусовые ощущения, но и улучшить состояние здоровья.

    Использованные источники: fruktopedia.ru

    Питахайя фрукт: как его едят, вкус, полезные свойства и вред

    Питахайя – плод кактусового вьющегося лианообразного растения. Вопроса, это фрукт или ягода, быть не должно – этот плод по-другому называется драконьим фруктом. Изначально питахайя фрукт рос на территории Мексики и Центральной и Южной Америки. Сейчас можно встретить в Австралии и на Юго-Востоке Азии. В основном в Таиланде и Вьетнаме.

    Питахайя фото фрукт

    Из этой статьи вы узнаете:

    Виды питахайи

    Есть три вида этого фрукта:

    1. Красная питахайя имеет розовую яркую шкурку с зелёными отростками и белую мякоть. На что похож вкус: пресный, водянистый и с травяным привкусом. В России почти всегда встречается именно этот сорт.
    2. Жёлтая, с такой же оболочкой. Внутри белая или желтоватая. Очень сладкая и ароматная. Достаточно редкий вид.
    3. Костариканская питайя полностью красная, даже мякоть. Шкурка почти такая же, как у красного сорта.

    Полезные свойства и вред питахайи

    Что содержит в составе:

    • кальций, железо, фосфор, калий;
    • витамины В1, В2, В3, В6 и С;
    • углеводы, чуть-чуть белков, жиров и клетчатки;
    • больше 80% воды.

    Какая есть польза?

    Этот продукт содержит всего 40-50 калорий на 100 г. Его можно есть при похудении, помогает жирам быстрее расщепляться. Он полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Питайя снимает болевые ощущения и устраняет вздутие живота, дает лёгкий слабительный эффект.

    Питахайя фото фруктСмотрите также о полезных свойствах аппетитного и сладкого манго в статье: Манго фрукт – полезные свойства и вред для организма.

    Полезен диабетикам, так как нормализует уровень глюкозы в крови. Способствует улучшению состояния при заболеваниях эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Укрепляет иммунную систему, замедляет процессы старения. При добавлении в состав домашних масок повышает эластичность кожи и разглаживает морщинки.

    Укрепляет кости, зубы, ногти и волосы. Замедляет разрушение зрения. Снижает артериальное давление и уровень холестерина. Обладает противовоспалительным действием. Улучшает работу мозга.

    Выходит, что питахайя это и вкусный десерт, и средство народной медицины и косметологии.

    Питахайя фото фрукт

    Вред и противопоказания

    Некоторым людям нельзя употреблять:

    • у маленьких детей он способствует возникновению диатеза или проблем с пищеварительной системой;
    • людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента;
    • беременным и кормящим женщинам.

    Какой вред может нанести этот плод:

    • диарея или аллергическая реакция, если пробовать впервые;
    • изжога, метеоризм, боли в животе;
    • окрашивание мочи или кала в красный цвет, если сорт костариканский красного оттенка.

    Как употреблять

    Едят только мякоть, кожура для этого не пригодна. Несколько способов, как есть питахайю:

    1. Порезать пополам, затем на длинные дольки (как дыню или арбуз).
    2. Если подавать как десерт, необходимо разрезать пополам и предложить чайные ложечки. Ими удобно выедать мякоть – как мороженое из креманки.
    3. Очистить от кожуры и есть, откусывая, как яблоко.
    4. Надеть на шпажку и пропечь на гриле, как зефир.

    Питахайя фрукт, как его едят, полезные советы:

    1. Фруктовый салат – разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть. Измельчить её в кубики небольшого размера. Порезать кусочками такого же размера любой другой фрукт: банан, клубнику, киви. Уложить в очищенные половинки кожуры и перемешать. Это прекрасное украшение праздничного стола.
    2. Вкус будет приятнее, если употреблять в охлаждённом виде. Поэтому стоит положить его заранее в холодильник на пару часов. Не рекомендуется сочетать нежную пресноватую мякоть питахайи и еду с резким вкусом.
    3. Именно в семенах находятся полезные для зрения вещества. Они плохо усваиваются, поэтому надо тщательно их пережёвывать.
    4. Из драконьего фрукта изготавливают сок и вино. Делают разнообразные десерты: желе, йогурт, щербет, соус, смузи, коктейли. Питахайю добавляют в кондитерские изделия, выпечку, различные начинки, молочные продукты. Можно сделать джем на основе этого фрукта.
    5. Цветки тоже съедобные, в основном применяются, как добавки для чая. Придают напитку нежный аромат и лёгкий привкус.

    1. В Испании делают освежающие лёгкие напитки: лимонный или лаймовый сок смешивают с соком питахайи. Здесь этот напиток считается национальным.
    2. Традиционный десерт Центральной Америки питахайя с миндалём: разрезать пополам фрукт, осторожно вытащить мякоть и порезать кубиками. Венчиком взбить 100 г мягкого сливочного сыра. В процессе добавлять понемногу 50 мл сгущённого молока, 50 г предварительно измельчённых миндальных орехов и мякоть фрукта. Готовую однородную смесь разделить пополам и заполнить половинки кожуры. Можно в качестве украшения воспользоваться цукатами.
    3. В Мексике драгонфрукт предназначен для производства ликёров и вин.

    Как выбрать питайю?

    1. Не покупать плод с подсохшими кончиками. Это значит, что сбор был давно и это не самый свежий продукт.
    2. У перезрелого фрукта на кожице имеются тёмные пятна. Нормальный плод должен быть ровного и яркого цвета.
    3. Питайя должна быть немного мягкой, похожей на авокадо. Если получилось найти только твёрдую, пусть полежит в холодильнике пару дней.
    4. Хранить нужно в холодильнике не больше 5 дней. Чем больше времени проходит, тем меньше полезных свойств остаётся.

    Как вырастить дома

    Это растение размножается прививанием, черенкованием или с помощью семян. Выращивание в домашних условиях из семян – не трудное занятие.

    Семена продаются в магазине, но эффективнее самостоятельно добыть их из свежего плода: немного серединной мякоти помещают в марлю и разминают руками, затем промывают под краном. Полученные семена можно сразу высаживать.

    Питахайя фото фруктСтремитесь правильно питаться? Тогда этот натуральный десерт для Вас: Рецепт фруктового мороженого в домашних условиях.

    Для этого необходим рассадный горшочек с крупными дренажными отверстиями или целая ёмкость со средней глубиной. В качестве почвы используют равный состав из песка, торфа и перлита.

    Семечки распределяют ровно по всей плоскости, сверху нужно присыпать тончайшим слоем, чтобы прикрыть их. Поливают их распылителем после каждого высыхания. Тару с рассадой накрывают полиэтиленом. Два раза в сутки необходимо её проветривать. Температура воздуха в помещении должна быть 22-25 градусов.

    Питахайя фото фрукт

    Через 2-3 недели появятся первые ростки. Полиэтилен убирают и помещают рассаду на окно, но не под прямые солнечные лучи.

    Когда мини-кактусы подросли, пора пересаживать их в отдельные ёмкости. Это нужно делать каждый раз, когда предыдущий горшок становится маленьким. Тут уже необходима другая почва: обычная для кактусов, или для цветов, но на треть заменённая песком.

    Взрослое растение с радостью поглощает солнечный свет. Поэтому лучшее место для него – южное окно с максимальным освещением. Летом нормальная температура для этого растения – 27 градусов. Оно терпимо к изменениям температур до 0 градусов, поэтому зимой вполне может обитать на утеплённом балконе.

    Питахайя – экзотический фрукт, имеющий приятный ненавязчивый вкус и много полезных свойств. Почти не имеет противопоказаний. Из него можно делать различные сладкие блюда или их составляющие. Драконий фрукт легко выращивать дома.

    Использованные источники: nagotovili.ru

    Драгон фрукт или питахайя

    Родиной питахайи считается американский континент, но главным экспортером этого экзотического плода являются страны Юго-Восточной Азии. Кроме региона ЮВА этот фрукт произрастает в Японии, Северной Австралии, Армении, Израиле и Гавайских островах (США). Питахайя имеет и второе название — драгон фрукт, которое появилось благодаря легенде о сражении людей и драконов. Когда обессилившие драконы начинали сдавать под натиском человека, вместо пламени из огненной пасти извергался фрукт необычной формы и цвета. Этим фруктом была питахайя, которую в последствии начали называть драгон фруктом, что в переводе на русский язык означает драконий фрукт.

    Как растет драгон фрукт?

    Плод драгон фрукта относится к семейству кактусовых и произрастает на эпифитном лианоподобном вьющемся кактусе. Растение, которое может вырастать до 10 м в высоту, является ближайшим родственником сладкой питайи. Эпифиты прикрепляются к другим растениям, но не высасывают их соки, а ищут точку опоры для дальнейшего роста.

    Кактус цветет исключительно в ночное время суток. Процесс появления белых цветков сопровождается специфическим запахом. Через 30-50 дней после этого начинают завязываться плоды. При сухом климате и отсутствии резких перепадов температур растение может плодоносить до 6 раз в году.

    Как выглядит драгон фрукт?

    Плоды питахайи имеют овальную форму и по размеру схожи с большим яблоком. Вес колеблется от 100 до 800 г. Отдельные экземпляры могут достигать килограмма. Покрыты чешуйчатой кожурой желтого, малинового или розового цвета. Мякоть может быть белой или бледно-розового оттенка с небольшими черными семенами. По консистенции внутренняя часть питахайи очень похожа на киви.

    Сегодня культивируются белый, красный и желтый драгон фрукт. На экспорт уходят только два последних вида. Главной причиной дороговизны и редкости питахайи являются сложности в транспортировке плодов. При малейшем соприкосновении они повреждаются и начинают портиться.

    Сезон драгон фрукта в Тайланде

    Период сбора урожая драгон фрукта приходится на июнь-сентябрь. Растение очень неприхотливо, поэтому при подходящих климатических условиях может плодоносить круглый год. Несмотря на то, что питахайя любит сухой и жаркий климат, плод может пережить кратковременные заморозки. При обильных дождях начинает гнить.

    Выращивание питахайи достаточно прибыльное и несложное дело. В отличие от большинства других фруктовых деревьев, кактус не требует ухода. В среднем с гектара плантаций ежегодно собирают до 30 тонн плодов. Фрукт можно увидеть на тайских рынках круглогодично.

    Вкус драгон фрукта

    Вкус плода имеет ненасыщенный размытый сладковатый вкус. Многим может показаться, что плод немного пресноват. Ближе всего по вкусовым качествам сравним с киви, однако питахайя не имеет такого ярко выраженного аромата. В Тайланде драгон фрукт иногда используется не для еды, а в качестве украшения.

    Полезные свойства драгон фрукта

    Питахайю можно назвать одним из самых полезных лакомств на планете. Фрукт имеет множество положительных свойств:

    • является низкокалорийным продуктом (50 Ккал на 100 г) и содержит большое количество липидов;
    • помогает при болях в животе и эффективно борется с расстройством желудка;
    • эффективно противостоит вздутию живота и нормализует работу кишечника;
    • положительно влияет на эндокринную и сердечно-сосудистую системы;
    • улучшает зрение благодаря содержанию танина;
    • рекомендуется больным сахарным диабетом;
    • поставляет в организм кальций.

    В составе драгон фрукта, на 85% состоящего из воды, имеются витамины B1, B2, B3, C, железо и фосфор. Питахайя содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки, улучшает самочувствие и обладает противовоспалительными свойствами.

    Полезные свойства плода давно оценили производители косметики, выпускающие омолаживающие маски для лица, подтягивающие и тонизирующие кожу. Мякоть фрукта эффективно помогает против солнечных ожогов.

    Вред драгон фрукта

    Единственным противопоказанием к употреблению питахаий в пищу являются аллергические реакции. Чтобы определить, подвержен ли организм аллергии, нужно в первый раз попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за собственным организмом. Если ничего не случилось, то фрукт можно сделать одной из составляющих ежедневного рациона.

    Как правильно выбрать драгон фрукт?

    Чтобы определить состояние плода, нужно тщательно изучить его кожуру. Обычно у перезрелых экземпляров на поверхности имеются темные пятна. Зрелая питахайя должна быть немного мягкой при прикосновении. Если был приобретен твердый фрукт, то достаточно оставить его на несколько дней в холодильнике – плод дозреет и приобретет нормальный вкус и консистенцию.

    Драгон фрукт не рекомендуется долго хранить после покупки – с каждым днем он теряет полезные свойства и вкусовые качества. Максимальный срок хранения в холодильнике не должен превышать 3-4 дней.

    Как чистят и едят драгон фрукт?

    Кожура питахайи снимается достаточно легко, но существует несколько универсальных способов очистки драгон фрукта:

    1. Постепенно снимать кожуру, начиная сверху, и есть обнажившуюся при этом мякоть как яблоко.
    2. Есть нарезанными дольками как дыню.
    3. Сделать надрез по всей поверхности фрукта и постепенно отслаивать кожицу, не касаясь мякоти.

    Чаще всего питахайя просто разрезается на две половины, содержимое каждой из которых выедается ложкой. Кожура в пищу не годится. Чтобы лучше почувствовать вкус драгон фрукта, его нужно предварительно охладить.

    Мякоть можно сочетать с другими фруктами и блюдами, но стоит избегать ингредиентов, имеющих острый вкус. Несмотря на то, что тайцы предпочитают избавляться от черных семян, в них содержится большое количество полезных веществ. Семена можно разжевать, но они трудно перевариваемы и могут вызвать дискомфорт в желудке и диарею.

    Большинство питахайи во всем мире употребляется в свежем виде. В Тайланде из фрукта готовят джемы, конфеты, йогурты, желе, щербет и другие сладости. Также он используется для приготовления освежающих безалкогольных коктейлей, алкогольных напитков и вина.

    В кулинарии используются не только плоды питахайи, но и его цветы, которые добавляют в чай.

    Использованные источники: travel.miruvashihnog.ru

    Драконий фрукт (питахайя) полезные свойства, калорийность

    Питахайя фото фрукт


    Драконий фрукт или драконья ягода, питайя или питахайя, что же это такое? Многие видели его, слышали о нём или пробовали. На самом деле драгонфрут, питахайя экзотические представители вьющихся лианоподобных кактусов, (Гилоцереус и Стиноцереус), распространённых в Центральной и Южной Америке и Мексике.

    Сегодня, плод дракона успешно выращивают в странах Юго-Восточной Азии. Основные экспортёры питайи Таиланд, Вьетнам, Филиппины, Индонезия, Малайзия, Шри-Ланка, Китай, Тайвань, и другие. Лианообразные кактусы с его необычными плодами, прекрасно произрастают и культивируются в странах с субтропическим и тропическим климатом.

    Английское название этого плода — dragon fruit, драгонфрут так же распространённое название фрукта.

    Еще древним ацтекам был знаком драгонфрут. Поскольку Мексика его родина, индейцы охотно употребляли мякоть драгонфрута в пищу, и использовали семена, размалывая и добавляя в пищу в качестве приправы.

    Существует древняя легенда, которая, конечно же, связана с драконами и рассказывает о невероятном происхождении плода, будто бы появился фрукт во времена войн. Драконы, утомлённые битвами, вместо пламени временами извергали эти плоды. Люди верили, что где-то в самой середине чудовища спрятаны удивительно вкусные драгонфруты. Так в погоне за фруктовыми наслаждениями воины убили всех драконов. И только драгонфрут необычной формы и цвета, прекрасно растёт, радует нас необыкновенным вкусом, и напоминает своей внешностью чешую вымерших рептилий.

    Как выглядит драгон фрукт

    Привлекательный на вид плод питахайя имеет кожуру от ярко-розового до красного цвета, овальной формы, обрамлённый гладкими листовидными наростами с концами светло-зелёного, салатового цвета. Если посмотреть в разрезе (на фото ниже), то мы увидим белую мякоть с черными семенами кремообразной консистенции с приятным вкусным и нежным ароматом.

    Питахайя фото фрукт

    Благодаря своему эстетичному внешнему виду и славному запаху, драконий фрукт весьма часто используют для украшения и декорирования столов в ресторанах и залах торжественных мероприятий.

    Вес плода может быть от 200 грамм, в среднем 500-600 грамм, но встречаются и более крупные представители вида, весом до килограмма.

    Разновидности

    Внутреннее содержание мякоти питахайи в соответствии с сортом также отличается по цвету. Мякоть бывает белой, ярко-розовой, красноватой, вплоть до фиолетового оттенка. Виды экзотического драконьего плода отличаются по своей форме и по размеру, по частоте расположения чешуек на поверхности плода.

    Рассмотрим три основных вида драконьего фрукта с фото:

    • Питахайя белая (Hylocereus undatus) самый распространённый вид, вкус насыщенный, но пресноват по отношению к другим сортам, внутри находится белая мякоть и черные мелкие семечки, фрукт сопровождает приятный травянистый аромат. Плод красного или ярко-розового цвета снаружи, с чешуйками светло-зелёного цвета.

    Питахайя фото фрукт

    • Жёлтая питахая (Hylocereus megalanthus), выращивают реже, лун-янь, «колючая груша», соответственно с жёлтой кожурой чешуйки которой больше похожи на пупырышки, и белой мякотью внутри, вперемешку с чёрными семенами, причём жёлтый фрукт дракона немного слаще и ароматнее белой и красной питохайи.

    Питахайя фото фрукт

    • Питахайя красная (Hylocereus costaricensis) костариканская обладает кожурой яркого розового, почти красного цвета, внутри яркая красная мякоть так же с мелкими черными семенами. Более прихотливый сорт, очень ароматный драконий плод.

    Питахайя фото фрукт

    Как растет драконий фрукт

    Как выше было сказано, выходец из Мексики и центральной и южной Америки драконий фрукт относится к семейству кактусовых, и распространен по всей Юго-Восточной Азии, и другим странам. Сердце дракона, фрукт, предпочитающий тропический сухой климат, природные местами обитания лиственные леса с этим климатом.

    Растение вырастает до 10 м в высоту. Что бы рационально использовать землю, где выращивают экзотический фрукт питахайя, организовывают целую систему опор и подвязок, чтобы собрать обширную ветвистую крону кактуса в единый купол, подобрав над поверхностью земли.

    Питахайя фото фрукт

    Гилоцереус, вьющийся представитель семейства кактусов. Поскольку растение эпифитное, драконий фрукт прикрепляться к стволам деревьев воздушными корнями, и растёт по всей высоте стебля, при этом кактус, как и любой эпифит, не питается полезными веществами деревьев. Главная цель драконьего плода достичь освещенных участков на вершине, и добыть влагу из воздуха или найти органику в многочисленных трещинах ствола дерева. У растения так же есть корни и под землёй, которые растут, развиваются и стелится на земле по стеблям.

    Трёхгранные стебли питахайи, видоизменённые ветви. Сочные и мясистые, они достигают в ширину пяти сантиметров. В них много воды и питательных веществ, необходимых на возможный период засухи.

    На стеблях видны короткие шипы, это своеобразные почки, из которых развиваются другие стебли и цветы драконьего фрукта. Период цветения питахайи короток. Всего на одну ночь он выпускает большие, примерно тридцать сантиметров в диаметре, цветы, розовые или белые, источающие приятный аромат. Чрезмерное обилие влаги губительно для растений, приводит к опадению бутонов и гниению плодов. Насекомые опыляют растение. После увядания цветов, происходит завязь плодов. Сухой климат важен для кактуса. Плоды растения появляются через 30-50 дней после цветения. А за год питахайя способна давать до 6 урожаев.

    Как едят питахайю

    В начале рассмотрим как выбрать фрукт глаз дракона. Проверяем кожуру, тёмных пятен быть не должно, кожица ровного окраса в соответствии сортом. Если на ощупь драконий фрукт немного мягкий, значит «глаз дракона» зрелый и готов к употреблению. Если плод твердый, то оставьте его на несколько дней в прохладном месте, он дозреет и порадует вас своим вкусом. Но помните, что храниться драконий фрукт 3-4 дня, иначе потеряет свои вкусовые и полезные качества.

    Способы как почистить, и как есть драконий фрукт, просты:

    • снимаем кожуру с верха плода и едим отрывшуюся мякоть
    • разрезаем на дольки, например как дыню
    • осторожно надрезаем кожуру, отделяем её, постепенно поедая внутренне содержимое
    • разрезаем фрукт на две части и с помощью ложечки едим как десерт

    Питахайя фото фрукт

    Драгон фрукт лучше есть охлаждённым, при нагревании вкусовые качества притупляются. Семена мякоти желательно разжёвывать, так как они плохо перевариваются, но содержат полезные липиды. О пользе фрукта поговорим немного позже. Кожуру в пищу не употребляют, да и вряд ли она придётся по вкусу.

    На что похож вкус питахайи

    Консистенция плода как густая сметана, питайя на вкус похожа на смесь киви и банана. Многие люди сравнивают привкус этих фруктов со вкусом питохайи.

    Мякоть питахайи прекрасно сочетается с другими фруктами и блюдами, главное, что бы другие ингредиенты ни включали в себя более острый или сладкий продукт, иначе вкус и аромат драконьего фрукта просто потеряется. Из драконьего фрукта готовят салаты, йогурты, смузи, джемы, желе и всевозможные десерты. Используют в приготовлении прохладительных безалкогольных напитков, алкогольных вин и коктейлей. Цветы питахайи (на фото) также не остаются без внимания, их добавляют в чай.

    Питахайя фото фрукт

    Калорийность, химический состав, витамины

    Питахайя калорийность на сто грамм мякоти приходится всего 50 ккал. Драконий фрукт содержит клетчатку, витамины С и В, минералы, железо, калий, кальций, фосфор, антиоксиданты и пищевые волокна.

    • белки 0,50 гр
    • жиры 0,30 гр
    • углеводы 12.00 гр
    • вода до 90 гр
    • клетчатка 07-09 гр, растительное волокнистое вещество, очищающее кишечник от шлаков и токсинов
    • зола 0,53-0,67 гр, сорбент, выводящий из организма отравляющие вещества
    • никотиновая кислота 0.295-0.427 мг, витамины РР, В3 участвуют в процессе метаболизма жиров, преобразовывают пищу в энергию
    • аскорбиновая кислота 9.0 мг, защищает клетки организма от опасного воздействия свободных радикалов, на биологическом уровне синтезирует коллаген, регулирует свёртываемость крови, снижает воспалительные процессы
    • кальций 6.2-8.7 мг, укрепляет кости, зубы, принимает участие в работе нервной и иммунной системах
    • фосфор 30.2-36.00 мг, фосфорная важный элемент при обмене жиров, помогает в распаде углеводов, укрепляет скелет, улучшает метаболизм
    • железо 0.55-0.65 мг, необходимо при обмене веществ
    • каротин 0.006-0.012 мг, обладает окислительными свойствами, стимулирует рост
    • тиамин 0.28-0.042 мг, витамин В1 играет важную роль в процессах метаболизма жиров и углеводов.
    • рибофлавин 0.042-0.046 мг, витамин В2 способствует образованию эритроцитов и антител
    • Е токоферол — 0,08 мг, защищает стенки клеток, от разрушений

    Дракон фрукт: полезные свойства

    Питахайя известна полезными свойствами. Драконий фрукт обогащён витаминами, минералами, и микроэлементами которые в свою очередь помогают в работе иммунной системы. При расстройстве желудка и кишечника, поможет улучшить пищеварение и поспособствует расщеплению жиров. Внутри драконьего плода находится большое количество маленьких чёрных семян богатых липидами. Липиды — группы соединений природной органики. Участвуют в формирование клеточных мембран и поэтому построение клеток в организме не возможно без их участия. Включают в себя жир и жирные кислоты. Мононенасыщенные жиры снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Но, если семена не разжёвывать, то пользы от них особой не будет.

    В питахайи содержится тиамин. Тиамины продуцируют нормальный рост, поддерживают полноценную работу сердца и нервной системы. Особенно высока потребность в тиамине для людей, выполняющих тяжёлую физическую нагрузку, он необходим спортсменам, для повышения тонуса скелетной мускулатуры.

    Питахайя, драконий фрукт содержит полезную клетчатку, которая просто необходима нашему организму, ведь она замедляет всасывание сахара в кишечнике, снижает гликемический индекс употребленных нами продуктов. Следовательно, понижается уровень сахара и инсулина в крови, что весьма важно для людей с диабетом 2 типа.

    Питахайя помогает при проблемах с сердцем, нервное состояние и стрессы повышают значения плохого холестерина в крови. Драконий фрукт способствует очищению внутренних органов от токсинов. Антиоксидантное действие способствует выведению свободных радикалов, так как процессы детоксикации и связывания свободных радикалов просто невозможны без нужного для организма уровня микроэлементов.

    Фрукт дракона активно используют в косметологии. Наличие фруктовых кислот и витаминов оказывают полезное тонизирующее и увлажняющее действие на кожу. Маски с применением питахайи пользуются большой популярностью у женщин. А после продолжительного пребывания на солнце, мякоть фрукта охладит и успокоит вашу кожу.

    Диетологи рекомендуют нормальное регулярное употребление экзотических фруктов питахайя при беременности. Давайте рассмотрим чем именно полезен этот драконий фрукт будущим мамам.

    1. Питахайя содержит кальций, фосфор. Эти микроэлементы способствуют физическому росту, формированию зубов и костей, а так же играют огромную роль во внутриклеточных процессах, во многом определяют функциональность скелетных и сердечной мышц.
    2. Без витаминов группы В и С жизненно важные процессы у будущей мамы и ребёнка, нормально протекать не могут, ведь они укрепляют иммунитет, помогают кислотному ми липидному обмену веществ организма.
    3. Во время беременности в организме женщины происходит сильный стресс, таким повышается образом количество свободных радикалов. Антиоксиданты призваны отдавать свои электроны свободным радикалам, предотвращая разрушение молекул.
    4. При употреблении драконьего фрукта, прекрасного источника минералов, уменьшаются отёки, ведь причиной отёчности могут быть проблемы с сердцем, отёчность может давать дополнительную нагрузку на все органы, это опасно для беременной женщины и будущего малыша.
    5. Питахайя как источник многих микроэлементов помогает справляться с грибковыми и бактериальными заболеваниями, которые могут проявиться из-за дефицита калия, магния, фосфора у беременно женщины.

    Поэтому беременным женщинам просто необходимо по возможности включать питахайю в свой рацион. Но помните, что драконий плод, фрукт экзотический, и если существует риск аллергии, то нужно осторожно подходить к употреблению фрукта.

    Вред и противопоказания

    В драконовом фрукте практически отсутствуют противопоказания. Исключение аллергическая реакция. Поэтому пробовать нужно понемногу, впрочем, как и любой экзотический фрукт. Убедившись в отсутствии негативной реакции, можете смело есть питахайю, наслаждаясь вкусом и пользой замечательного плода.

    Обратите внимание ещё на один момент после активного употребления красного драконьего фрукта, вследствие которого, моча окрасится в красный цвет. Не пугайтесь, это ни как не повлияет на ваше здоровье.

    Использованные источники: fructify.ru

    Что такое драконий фрукт? Как выбрать и сохранить восхитительный тропический фрукт

    Питахайя фото фруктКогда вы думаете о драконе, вы можете подумать о ярко окрашенном, огнедышащем существе с зеленой чешуей. Если вы когда-нибудь видели драконий фрукт, описание подходит – за исключением, конечно, огнедышащей пасти.

    Но скрывается ли за этим уникальным чешуйчатым и странным внешним видом польза для здоровья? Популярность драконьего фрукта растет, но полезен ли он для вас и стоит ли его есть? И если да, то где его найти, как выбрать и сохранить?

    Что такое Dragon fruit?

    Драконий фрукт – это тропический фрукт, который растет на кактусе Hylocereus. Также известном как Королева Гонолулу. Это растение выглядит довольно экзотично, как и следовало ожидать от королевы Гонолулу. Это раскидистый кактус, растущий вдоль скал и деревьев, как виноградная лоза.

    Питахайя фото фрукт

    Согласно древней китайской легенде, драконий плод образовался из огня, выдохнутого драконом в битве. Другие распространенные названия драконьего фрукта – питайя и клубничная груша. Хотя последние два названия звучат приятно, они не так привлекательны, как драконий фрукт!

    Яркая и мясистая кожа – не единственная уникальная часть драконьего плода. Подобных внутренностей вы также не найдете больше нигде. В первый раз, когда вы разрежете драконий фрукт, вас ждет сюрприз. Внутри самых популярных сортов этого фрукта белая мякоть с мелкими черными семенами. Похоже на молочный коктейль Oreo растительного мира! Семена нужны не только для внешнего вида. Они придают ореховый привкус и содержат полезные жиры.

    Где растут кактусы Hylocereus?

    Хотя они, вероятно, родом из Мексики и Центральной Америки, сейчас их выращивают в коммерческих целях по всему миру. Плантации можно встретить в некоторых частях Соединенных Штатов, в Израиле, Австралии, Таиланде и Вьетнаме.

    Даже если вы не живете в одном из этих районов, питайя экспортируется по всему миру. И вы можете найти ее во многих продуктовых магазинах. Часто можно встретить некоторое количество драконьих фруктов рядом с манго, киви и ананасом.

    Виды Драконьего фрукта

    Покупая коммерчески выращенный драконий фрукт, вы вероятнее всего, столкнетесь с одним из трех видов.

    Желтый драконий фрукт

    Питахайя фото фрукт

    Желтый драконий фрукт имеет титул самого сладкого из всех сладких питай, это желтая питая (Hylocereus megalanthus). Желтая питайя меньше по размеру по сравнению с каждой из разновидностей с красной кожицей. И как становится ясно из названия, она имеет яркую желтую кожицу и белую мякоть.

    Плоды желтого драконьего фрукта имеют невероятно полезный встроенный таймер, который показывает, когда они созреют. Когда они недозрелые, они защищены заметными шипами вокруг вершины каждого выступа плода. Но как только плод созревает, эти колючки, которые помогали удерживать животных подальше, пока плоды были недозрелыми, опадают. Оставляя плод без колючек, готовый для сбора.

    Красный драконий фрукт с красной мякотью

    Питахайя фото фрукт

    Красный драконий фрукт (Hylocereus Polyrhizus) растет рядом с решетками или даже вдоль заборов. Внешний вид плода действительно бледно красного цвета. Внутренняя часть плода красного драконьего фрукта сопоставима по цвету с внешней, а также наполнена крошечными черными семенами. Плоды обычно используются для приготовления щербетов, джемов.

    Красный драконий фрукт с белой мякотью

    Питахайя фото фрукт

    Красный драконий плод с белой начинкой (Hylocereus Undatus) особенно ароматный, несмотря на то, что он меньше по размеру по сравнению с другими видами. Внешняя оболочка на самом деле ярко-розовая с небольшими шипами по бокам.

    Какой на вкус Драконий фрукт?

    Вы можете быть удивлены, когда откусите мякоть драконьего фрукта. На вкус он не такой острый, как можно было бы предположить, судя по названию и внешнему виду. На самом деле, у него освежающий, удивительно тонкий и изысканный вкус. Перемежающийся соблазнительной и мягкой сладостью. Некоторые говорят, что на вкус это нечто среднее между киви и грушей.

    Есть некоторые отличия во вкусе в зависимости от окраски сорта. Питайя с белой или желтой кожицей на вкус мягче, чем сорта с более темной розовой или красноватой кожицей. Но независимо от цвета, драконий фрукт может обеспечить невероятные лечебные и питательные свойства.

    9 преимуществ Драконьего фрукта

    • Он содержит пребиотики, которые полезны для здоровья кишечника. Плоды с красной мякотью содержат большое количество олигосахаридов, которые являются разновидностью пребиотиков.
    • Это полезно для пищеварения. Фрукт богат высококачественной клетчаткой. В частности, формой клетчатки, которая может снизить риск некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирение. Одна питайа содержит семь граммов клетчатки. Это почти четверть рекомендуемой минимальной суточной потребности в клетчатке.

    Питахайя фото фрукт

    • Это укрепляет вашу иммунную систему. Мякоть драконьего фрукта богата антиоксидантами, такими как витамин С. Антиоксиданты помогают вашему организму предотвратить повреждение клеток и дегенеративные заболевания.
    • Помогает предотвратить рак и бороться с ним. Плоды содержат антиоксиданты, называемые гидроксициннаматами, которые помогают предотвратить рак. Он также содержит ликопин, мощное соединение, которое также содержится в помидорах. Как было доказано, оно полезно для защиты от химических и природных токсинов.
    • Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Клетчатка драконьего фрукта не только полезна для здоровья пищеварительной системы, но и поддерживает баланс сахара в крови. Добавление питайи в свой рацион может помочь стабилизировать уровень сахара в крови после употребления других продуктов, повышающих уровень глюкозы.
    • Это полезно для сердца. Драконий фрукт хороший источник флавоноидов, антиоксидантных пигментов, положительно влияющих на здоровье сердца. А драконий фрукт с красной мякотью особенно богат беталаинами, которые придают ему цвет и могут снизить уровень «плохого» холестерина. А съедобные и вкусные семена богаты жирами омега-3 и омега-9, которые полезны для вашего сердца и обладают многими другими преимуществами.
    • Это полезно для вашей кожи. Витамин С в питайе не просто повышает иммунитет. Он также увеличивает выработку коллагена, который помогает вашей коже выглядеть здоровой и молодой.
    • Он повышает уровень железа. 150 граммов драконьего фрукта содержат 1,26 мг железа. Железо важно для транспортировки кислорода по всему телу и к вашим органам. Оно также необходимо для обмена веществ, роста и развития. Если вы хотите естественным образом увеличить запасы железа, следует подумать о добавлении питайи в свой рацион.
    • Может помочь поддержать здоровье костей. Плод драконьего фрукта содержит магний, важный минерал для поддержания крепкого скелета. Одна порция содержит 80 мг магния, что составляет четверть минимальной ежедневной нормы.

    Побочные эффекты Dragon Fruit?

    Хотя таких сообщений очень мало, у некоторых людей наблюдались анафилактические реакции после употребления драконьего фрукта.

    Другой потенциальный побочный эффект, которого не стоит бояться, называется псевдогематурией. Если вы когда-нибудь ели свеклу, вы уже испытали это. Это состояние, при котором употребление слишком большого количества питай (или свеклы) может сделать вашу мочу или стул розовым или красным. Не волнуйтесь – это безвредно и временно!

    Как сохранить Драконий фрукт

    Драконий фрукт можно хранить при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней. Однако хранить его так стоит лишь в том случае, если вы не очищали и не разрезали его. Очистка или разделка драконьего фрукта значительно сократит его возможность храниться вне холодильника.

    В холодильнике

    Питахайя фото фрукт

    Нахождение фрукта в холодильник при температуре от 4 до 10 градусов Цельсия замедлит процесс его созревания. И может увеличить сроки хранения вплоть до двух – трех месяцев. Для продления сроков хранения сначала положите драконий фрукт в герметичный контейнер или пакет. Это так же стоит сделать потому, что драконий фрукт хорошо впитывает запахи других продуктов, которые находятся рядом с ним в холодильнике. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что плоды плотно закрыты.

    Если вы уже разделали драконий фрукт и хотите его сохранить, удалите мякоть с кожуры. Положите драконий фрукт в пакет или герметичный контейнер. По возможности удалите воздух из пакета или контейнера, это позволит фрукту оставаться свежим дольше.
    Мякоть драконьего фрукта удастся сохранить в холодильнике свежей на протяжении всего 2-3 дней. Чтобы она оставалась свежей дольше, сбрызните мякоть лимонным соком, что замедлит процесс порчи.

    Длительное хранение

    Для длительного хранения драконьего фрукта его необходимо заморозить. Для этого очистите плод, а затем нарежьте его на небольшие кубики. Выложите кусочки на противень или тарелку. Чтобы быть уверенным, что кусочки полностью заморозились, поместите их в морозильную камеру на ночь. Затем переложите замороженный фрукт в пакет или герметичный контейнер, из которого по возможности удалите воздух. В замороженном виде драконий фрукт может храниться в морозильной камере несколько месяцев.

    Питахайя фото фрукт

    Драконий фрукт может показаться очень экзотичным, но его удивительно легко приготовить. Когда будете готовы съесть его, промойте под холодной водой и разрежьте пополам острым ножом. Затем вы можете использовать ложку, чтобы съесть мякоть внутри. Вы также можете снять кожицу и нарезать мякоть кусками или ломтиками.

    Драконий фрукт очень интересен и предлагает впечатляющий набор питательных веществ. И вероятно в ближайшие годы мы будем видеть все больше и больше этих сказочных фруктов.

    Храните правильно и будьте здоровы!

    Использованные источники: prohranenie.ru

    Питахайя: Сердце Дракона

    Питахайя фото фруктПитахайя или питайя — общее название плодов эпифитных лианообразных кактусов (в основном из рода Hylocereus), широко распространенных в Америке и Мексике.

    Эти растения культивируются также в ряде азиатских стран, например, в Японии, Китае, Вьетнаме, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Тайване, Малайзии, а также в Израиле и Северной Австралии. Однако родиной питахайи является Америка. Фрукты легко собирать и они не нуждаются в приготовлении, поэтому питайя была очень популярна у индейцев. Первое упоминание о плодах растения встречается в XIII в., уже тогда ацтеки употребляли мякоть плодов в пищу, а высушенные перемолотые семена питахайи служили приправой к похлебке.

    Что собой представляет

    Благодаря выдающейся внешности, наиболее употребительное название этих фруктов — «Dragon fruit» («Драконий фрукт») или «Prickly pear» («Колючая груша»), в России по отношению к экзотическому плоду используются наименования «Драгонфрут» и «Глаз дракона». Эти сочные плоды вызревают на концах стеблей кустистого древовидного кактуса, порой достигающего в высоту 10 м. Hylocereus — житель сухого тропического климата, для большинства растений характерны ароматные крупные белые цветки, раскрывающиеся строго в 1-й и 15-й дни месяца, причем только по ночам. Плоды завязываются через 35 — 50 дней после цветения, в год вызревает до 5-6 урожаев.

    Питахайя фото фрукт

    Питахайя относится к одному из 3-х видов:

    • «Hylocereus undatus» (Питахайя красная — наиболее распространенный вид) имеет красно-розовый плод с белой мякотью;
    • Hylocereus costaricensis (коста-риканская П.) имеет красную кожицу и красную мякотью (Роза Питахайа);
    • Hylocereus megalanthus (желтая П.) желтая кожица и белая мякоть.

    Самыми сладкими считаются именно фрукты желтого цвета, они имеют также довольно сильный аромат. В мякоти питайя содержится много маленьких черных семян. Обычный вес от 150 до 600 гр, иногда вес отдельных экземпляров может достигать 1 кг. По размерам он сравним с большим яблоком, только более вытянутым. Покрыт крупной чешуей, окрашенной на кончиках в салатовый или ярко-зеленый цвет.

    Полезные свойства

    • Содержит белки, кальций, железо, фосфор, витамины C, РР, B1, B2, B3.
    • Отличается низкокалорийностью: на 100 г мякоти приходится всего около 50 ккал.
    • Плод довольно водянист, в 100 г. содержится 85,4 г. влаги. Благодаря содержанию в мякоти липидов, их часто используют при составлении разнообразных диет и употребляют в разгрузочные дни.
    • Хорошо усваивается организмом, ее рекомендуют есть при расстройстве желудка: нормализует работу желудка и кишечника, помогает справиться со вздутием.
    • Содержится много клетчатки, что помогает регулированию работы кишечника и выведению из организма шлаков и токсинов.
    • Ученые выявили, что «Драконий фрукт» оказывает целебное воздействие на сердечно-сосудистую и эндокринную системы, также полезны людям, страдающим сахарным диабетом.
    • Семена, богатые танином, полезны для улучшения зрения.
    • Большое количество кальция позволяет восполнить запасы этого микроэлемента в организме.
    • Благодаря нежному аромату и содержанию в плодах множества витаминов и минералов, мякоть часто вводят в состав всевозможных косметических средств (гелей, кремов, масок, шампуней и пр.), а косточки используют в скрабах для очищения кожи.
    • Мякоть отлично успокаивает сгоревшую на солнце кожу, являясь прекрасным натуральным средством увлажнения и восстановления кожи.

    Питахайя фото фрукт

    В народной медицине питахайе приписываются такие лечебные свойства, как:

    • ускорение заживления порезов и ран;
    • улучшение зрение;
    • повышение аппетита;
    • укрепление памяти;
    • помощь в снижении веса.

    В завершение к сказанному, это просто ароматный, вкусный витаминный фрукт, дарящий эстетическое и вкусовое удовольствие.

    Содержание витаминов (на 100г съедобной части):
    Витамин В3 или РР 0,02-0,45мг
    Витамин С 4,00-25,00мг
    Содержание микро- и макроэлементов в питахайе (на 100г съедобной части):
    Калий 112,00мг
    Кальций 6,00-10,00мг
    Фосфор 16,00-36,00мг
    Железо 0,30-0,70мг

    Как употреблять

    Благодаря колоритному, экзотическому виду, питайю часто используют для украшения стола. Для этого фрукт разрезают вдоль на 2 части, затем на дольки. Драконий глаз подается и в виде десерта, тогда ароматную мякоть едят маленькими ложечками. Обычно все это подается охлажденным, семена следует тщательно разжевывать. Вкус питахайи напоминает кому-то банан с киви, а кому-то землянику с киви.

    С этим экзом можно сделать оригинальный десерт – морс, желе, йогурт или мороженое.

    Питахайя фото фрукт

    Из питахайи получаются вкусные соки, освежающие напитки, а также их используют для изготовления алкогольных напитков. Готовят соусы, желе, варят джем, добавляют в конфеты и различные кондитерские изделия. Съедобными являются не только плоды, но и цветки тропического растения, которые часто добавляют в чаи, придавая напитку нежный аромат.

    Покупая питайю, следите, чтобы фрукты были свежими, ведь они очень быстро портятся. Даже в холодильнике их срок хранения – не более 3-4 суток!

    Использованные источники: hasta-pronto.ru

    Экзотическая питахайя, или драконий фрукт – особенности употребления, польза и вред

    Расширение возможностей транспортировки, применение газовых камер и специальных порошков позволяют привозить редкие фрукты из разных стран. О пользе и вреде питахайи большинству потребителей известно немного, поскольку она появилась в магазинах относительно недавно.

    Питахайя фото фрукт

    Что такое питахайя, как выглядит, как растет, как едят

    Питахайя (питайя, драконий или драконов фрукт) – общее название плодов нескольких видов вьющихся лианообразных кактусов высотой до 10 м. Тропические растения цветут ночью, выпуская белые ароматные цветы в 1-й и 15-й дни месяца. Через 1–1,5 месяца после опыления завязываются плоды.

    При промышленном выращивании урожайность за год достигает 30 тонн на гектар. Это возможно за счет 5–6 циклов плодоношений за 12 месяцев.

    Плод овальной формы, покрыт плотной шкуркой и чешуйками, напоминающими чешую дракона. Масса колеблется от 150 до 600 г, встречаются экземпляры до 1000 г.

    Виды питахайи по цвету кожицы и мякоти:

    Проще всего найти в продаже, самая сладкая

    Сложнее агротехника, встречается реже, пресноватая

    Более яркий вкус

    Внутри питайи много мелких семян. Они богаты жирными маслами, но кишечник не способен расщепить зернышки и переварить хотя бы частично. Поэтому для получения пользы семена нужно разжевывать.

    На экспорт питайю выращивают теплые страны – Вьетнам, Таиланд, Мексика, Филиппины, Китай. Плантации с экзотическим фруктом находятся в Южной Америке и Азии.

    Плоды по вкусу напоминают киви, некоторые сравнивают с земляникой, по консистенции – как инжир. Кто-то отмечает, что питайя довольна пресная. Запах сладковатый, теряется при термической обработке. Цветы растения съедобны, их кладут в чай при заваривании.

    Другие названия питахайи:

    • питайя;
    • драконий фрукт;
    • драконье сердце;
    • колючая груша.

    Как едят питахайю:

    1. Разрезают пополам. Далее нарезают ломтиками, как дыню.
    2. Делят на 2 половинки. Затем вычерпывают мякоть ложкой.

    Наиболее вкусной мякоть будет после предварительного охлаждения. Ее подают в качестве перекуса или добавляют в соки, смузи, варенье, компот, вино, мармелад, конфеты, щербет.

    Особенно ярко и необычно смотрятся салаты и десерты с питайей – примеры рецептов:

    1. Манго кубиками – 1, питахайя кубиками – 1, мороженое – 100 г.
    2. На шпажках – клубника, драконий фрукт, ежевика, папайя; сбрызнуть соком лайма.
    3. Вареная куриная грудка – 200 г, колючая груша – 1 средняя около 300 г, сельдерей – 2 черешка; 1 луковица, нарезанная кольцами и замаринованная в 2 ч. л. белого столового уксуса и ½ ч. л. сахара, 150 г фисташек; заправка – смешать в блендере 1 маракуйю, 1 ст. л. масла кунжута и 2 ст. л. масла оливы.

    Не стоит смешивать фрукт с продуктами, имеющими резкий запах. На его фоне питайя потеряется. Плоды удачно сочетаются с яблоками, бананами, клюквой, персиками, черникой.

    Суточная норма питахайи для взрослых – до 2 штук.

    При поедании фрукта с красной мякотью может возникнуть псевдогематурия – покраснение мочи, не связанное с истинной патологией. Явление безвредно. Также в красный цвет может окрашиваться кал.

    Плоды богаты активными веществами. Их добавляют в шампуни, кремы, гели для душа, жидкое мыло.

    В народной китайской медицине плоды прикладывают к ранам, трещинам на коже – это ускоряет заживление, очищает от корок. Их едят от артрита, глистов и гастрита. Мед, сок из питахайи и огурца смешивают в равных пропорциях. Полученной смесью лечат ожоги.

    Использованные источники: zdorov-obraz.ru
    Посеять Укроп ВеснойЦветок Хамедорея ФотоМединилла Жадоре Вита УходЧто Сажать На Рассаду В МартеВыращивание Кальцеолярии Из Семян В Домашних УсловияхЛампа Для РассадыКапуста Рассада Когда СажатьПересадка Смородины ОсеньюЧерный Боярышник ФотоКогда Сажать Луковичные Осенью