Савойская Капуста: От Выращивания Рассады До Сбора Урожая

Содержание статьи:


  • Савойская капуста — полезные свойства, лучшие сорта, вкус и применение
  • Лучшие сорта савойской капусты
  • В чем особенность савойской капусты и как правильно ее выращивать?
  • Особенности выращивания савойской капусты в открытом грунте — советы по уходу и фото культуры
  • 50 фото разных сортов савойской капусты, ? ее полезные свойства и противопоказания
  • Капуста савойская – привлекательное чудо огорода, цветника
  • Савойская капуста: лучшие сорта и инструкция по выращиванию
  • Савойская капуста выращивание и уход
  • Савойская капуста
  • Савойская капуста — полезные свойства, лучшие сорта, вкус и применение

    Меню человека трудно представить без капусты. Диетическая овощная культура – составляющая национальных блюд. В России любима и почитаема белокочанная разновидность. Однако для европейцев и американцев предпочтительнее савойская капуста. В чем ее отличие и чем полезна савойская капуста для организма?

    Содержание

    Как выглядит савойская капуста

    Полезный овощ относится к двулетникам из семейства крестоцветных, или капустных. Растение родом из Средиземноморья, его районируют в Европе. Савойскую капусту культивируют в России с 19 столетия.

    Согласно описанию савойская капуста представляет собой подвид белокочанной. Форма кочанов, что располагаются на мощном стебле, – конусовидная или округлая. Возделывают также листовые сорта.

    У культуры тонкие кружевные листья, нет твердых прожилок. Окрас гофрированной листвы от бледно-зеленого до интенсивно-изумрудного. Неплотные вилки разбираются без труда на листы. Сверху они толще и окрашены в зеленый цвет. В средине кочана желтеют. Сорт влияет на массу головок, которая равняется от 500 г до 3 кг.

    От сроков вызревания зависит размер кочанов. Чем позже убирают овощи, тем больше вилки.

    Для растения характерна высокая морозоустойчивость. Рассада не боится заморозков до -4 °C. Подросшие и окрепшие саженцы выдерживают снижение температуры до -7 °C. Даже под снегом взрослые особи не погибают.

    К преимуществам савойской разновидности причисляют засухоустойчивость и неприхотливость. Культура может расти на суглинках, торфе и засоленной почве. У растения высокий природный иммунитет. Оно нечасто поражается фитоболезнями и вредителями. Овощ отлично чувствует себя не только в южных российских регионах. Его возделывают с успехом в средней полосе, на Урале и в Сибири.
    Среди недостатков отмечают:

    • ограниченные сроки хранения после срезки;
    • негодность для засолки и квашения;
    • невысокую урожайность савойской капусты;
    • растрескивание при переспевании.

    Название овоща походит от графства Савой, там подвид активно возделывали.

    Вкусовые качества и применение

    Савойская разновидность применяется в кулинарии. По вкусу не уступает белокочанной капусте. Не горчит. Нежесткие листы с нежным ароматом впору для голубцов, салатов. Овощ годится для тушения, в качестве начинки для выпечки и приготовления щей, супов, рагу.

    Видео по теме: РАННЯЯ КАПУСТА. 1. Посев и всходы. Кольраби, савойская, краснокочанная

    Савойская – неплохое дополнение к красной рыбе, рису и другим овощам. Для подчеркивания вкуса в блюдо вводят имбирь, можжевеловые ягоды, винный уксус либо бальмик. Кунжутные и анисовые семена вместе с майораном, чесноком и базиликом придадут кушанью оригинальность.

    Кочаны непригодны, чтобы мариновать и квасить. В рассоле становятся мягкими, не хрустят, ухудшаются вкусовые свойства.
    Приготовление савойской капусты требует соблюдения правил:

    Использованные источники: yandex.by

    Лучшие сорта савойской капусты

    Савойская капуста выглядит довольно необычно, с ее пузырчатыми листьями и рыхлым легким кочаном, однако знающий овощевод обязательно высадит эту культуру, из которой получаются восхитительные голубцы, супы и овощные котлеты. Оригинальная капустная разновидность питательна, характерна изысканным вкусом, высоким содержанием важнейших витаминов и минеральных веществ, по многим значимым показателям опережает белокочанную капусту и является ценным продуктом для детского и диетического питания.

    Особую пикантность блюдам из нежных складчатых листьев придает наличие горчичного масла, а благодаря присутствию фитонцидов кашицу и сок используют в народной медицине как бактерицидное средство.

    Видео по теме: Савойская капуста

    Раннеспелые сорта и гибриды

    Золотая ранняя

    Урожайная капуста чешской селекции поспевает в ранние сроки – к уборке приступают на 105–110 сутки с момента полных всходов. Округлые вогнутые листья голубовато-зеленого цвета образуют полуприподнятую розетку. Листовая пластина гофрирована, с заметной пузырчатостью. Средней плотности круглые кочаны частично прикрыты покровными листьями. Вес 0,7–0,8 кг.

    Вилки не склонны растрескиваться, посадки стойко переносят похолодание и засуху. Урожаи ранней продукции хорошие, и составляют 28–34 кг с 10 кв. м.

    Московская кружевница

    Преимущества замечательного отечественного сорта – превосходный товарный вид одномерных красивых вилков и устойчивость к болезням. Урожай пригоден к съему на 90–95 сутки. Среднего размера листья светло-зеленые, широкоовальные, поверхность пузырчатая.

    Кочаны округло-уплощенной формы, отчасти прикрыты листьями, умеренной плотности, с небольшой кочерыгой. Внутренняя текстура вилков нежная, желтоватого тона с приятным сладковатым вкусом. Вес 1–1,2 кг. Растения невосприимчивы к поражению инфекциями, в частности, к фузариозу и бактериозу. Урожаи достигают 40 кг с 10 кв. м.

    Петровна

    Превосходного вкуса урожайная капуста поспевает на 105–110 сутки после всходов, отличается неприхотливостью и устойчивостью к холоду. Большие округлые листья темно-зеленого цвета характерны умеренным сизым налетом, заметной пузырчатостью и складчатостью, образуют широкую горизонтальную розетку.

    Видео по теме: Идеальные ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ легкие и воздушные пирожки в духовке Тесто как пух Люда Изи Кук пирожки

    Вилки круглые, умеренно плотной структуры, частично прикрыты листьями и низко посажены на короткой внешней кочерыге. На срезе кочан желтовато-кремовый, нежные внутренние листья вкусные и мягкие. Вес 1,2 кг. Урожаи надежного неприхотливого сорта постоянные и составляют до 45 кг с 10 кв. м.

    Среднеспелые сорта и гибриды

    Мелисса F1

    Стабильный неприхотливый гибрид заслуживает самого пристального внимания овощеводов. Собирают урожай примерно через 120 суток от момента появления всходов. Кочаны округлые или плоскоокруглые, полуприкрыты листьями голубовато-зеленого тона с выраженной складчатостью и пузырчатостью. Плотность умеренная, срединная кочерыга небольшая. Внутренняя текстура нежная, цвет беловато-кремовый, вкус превосходный. Вес 2–3 кг.

    Посадки невосприимчивы к фузариозу, слабо подвержены растрескиванию, хорошо переносят похолодание и засуху. Урожайность 42–43 кг с 10 кв. м. Сохранность удовлетворительная на протяжении 4–5 месяцев.

    Сфера F1

    Превосходный гибрид чешской селекции поспевает на 120–125 сутки после полных всходов. Овальные широкие листья посажены на коротких черешках и образуют розетку приподнятого типа. Складчатость и пузырчатость листьев средняя, окраска густо-зеленая, сизоватый налет незначительный, листовая пластина вогнутая.

    Округлые кочаны средней плотности частично прикрыты листьями. Капуста нежная, беловатая на срезе, очень вкусная. Вес 1,5–2,5 кг. Урожаи замечательные, в оптимальных условиях могут составлять до 80 кг с 10 кв. м. Преимущества гибрида – стойкость к растрескиванию и завидные сборы товарных вилков.

    Видео по теме: Капуста . Сорта и разновидности капусты.

    Вертю 1340

    Распространенный сорт является среднепоздним, характерен низкой склонностью к растрескиванию, поспевает на 108–130 сутки, в холодных регионах – через 150–140 дней после всходов. Складчатые листья сизовато-зеленые, с выраженной пузырчатостью.

    Умеренно плотные кочаны округлые, сильно приплюснуты, высотой до 25 см. Капуста нежная, вкусная, на срезе кремово-белая или желтоватая. Вес 1,2–3 кг. При отличной урожайности в 70–80 кг с 10 кв. м, сохранность капусты удовлетворительная или низкая.

    Позднеспелые сорта и гибриды

    Вироса F1

    Вкусная лежкая капуста поспевает на 160–165 сутки после всходов. Листья широкие, густого зеленого цвета, с умеренным восковым налетом, образуют компактную розетку. Вилки округло-уплощенные или шаровидные, частично прикрыты листьями, срединная кочерыжка длинная, наружная – небольшая. Структура вилков плотная, на срезе желтоватая, вкусная. Вес 1,8–2,5 кг.

    Растения крепкие, обнаруживают стойкость к грибковым инфекциям, легко переносят похолодание и заморозки. Урожаи хорошие, в среднем посадки дают 31–40 кг с 10 кв. м.

    Морозостойкую и засухоустойчивую савойскую капусту успешно выращивают в различных регионах, но для формирования хорошего урожая и образования товарных вилков с высокой плотностью посадки требуют достаточной влажности и плодородия грунтов.

    Видео по теме: Голова садовая - Все о капусте

    Надя F1

    Вкусная капуста готова к уборке на 135–140 сутки от полных всходов. Листья крупные, зеленоватые, с заметным сизым налетом. Листовая пластина характерна сильной пузырчатостью и складчатостью, по краю волнистая. Округло-сплюснутые плотные кочаны спрятаны под покровными листьями, срединная кочерыжка длинная. На срезе капуста желтовато-белого цвета, нежной текстуры и превосходного вкуса. Вес 1,1 кг.

    Сорт лежкий, сохраняется до полугода без потери товарных свойств. Растения устойчивы к фузариозу, вилки не склонны растрескиваться. Посадки гибрида дают 44–63 кг с 10 кв. м.

    Аляска F1

    Крепкая капуста чаще всего выращивается для закладки урожая на зимнее хранение. Срок ожидания первого урожая – около 160 дней. Серовато-зеленые листья отличаются округлой формой, сильной пузырчатостью, выраженным восковым налетом и волнистым краем. Красивые круглые вилки плотные, хорошо прикрыты листьями, на срезе кремово-белые, с хорошими и отличными вкусовыми свойствами. Вес 2,3 кг.

    Капуста практически не растрескивается, плотные кочаны хорошо хранятся до весны, что является самым весомым преимуществом гибрида. Урожаи стабильные и могут составлять до 60 кг с 10 кв. м.

    Видео: как выбрать сорт савойской капусты

    После выбора сорта савойской капусты следует ознакомиться с советами по ее посадке и выращиванию, все это вы найдете в статье “Капуста савойская — выращивание, уход“.

    Видео по теме: Капуста Савойская

    Савойская – не самая лежкая капуста, и в большей мере выращивается для потребления на протяжении лета и осени, что обеспечивается высадкой ранних и среднеспелых сортов. Позднеспелые разновидности сохраняются удовлетворительно, лучшие гибриды хорошо лежат до начала весны, так что при правильном сортовом подборе ценный овощ будет доступен на протяжении почти всего года.

    Использованные источники: yandex.by

    В чем особенность савойской капусты и как правильно ее выращивать?

    Савойская капуста постепенно занимает своё место на овощной нише огородников нашей страны. Своим необычным видом и потрясающими вкусовыми качествами она полюбилась многим дачникам. К сожалению, стереотипное мнение о капризности овоща, удаётся развеять только при непосредственном культивировании. Какие особенности у савойской капусты и стоит ли занимать ею место на участке рассмотрим в статье.

    Семена одного из самых распространенных сортов — «Золотая ранняя»

    На огороде савойская капуста очень красиво смотрится

    Качан савойской капусты

    Савойская капуста при термообработке не выделяет специфический запах, а в готовом виде получается намного нежнее обычной белокочанной капусты

    Видео по теме: Брюссельская капуста от посева до урожая. Посадка, выращивание и уход за брюссельской капустой

    Содержание

    Чем особенна савойская капуста?

    Савойская капуста имеет очень красивый внешний вид, издали напоминая чудный цветок. Её головка сформирована из нежных зелёных гофрированных листьев так, что общая плотность остаётся слабой, и её без усилий можно разобрать на составные части.

    Данная капуста отличается от белокочанной еще и тем, что при обработке температурой не выделяет специфического запаха. Блюда из нее отличаются особым вкусом, а консистенция в готовом виде более нежная.

    Выделяется овощ из Савойи тем, что ранние сорта не имеют возможности храниться продолжительное время, и капуста не годится для приготовления из неё солений и зимних заготовок, а также квашения. Это поистине сезонная овощная культура.

    История происхождения

    Савойская капуста выходец из Средиземноморья. Северная Африка является местом её наибольшего произрастания в дикой форме, а овощной домашней культурой савойскую капусту сделали итальянцы. Они первыми стали выращивать её в княжестве Савойя более пяти столетий тому назад. Отсюда пошло и название капусты.

    На первых порах бытовало мнение, что савойская капуста — еда для бедняков, но позже её вкусовые качества оценили и люди знатной принадлежности.

    В 18 столетии данный вид капусты именовали «миланской», «ломбардской» или «итальянской». Сейчас чехи и поляки называют этот сорт Французским, потому что Савойя была завоёвана Наполеоном и принадлежит Франции.В странах Восточной Европы савойская капуста имеет своё особенное название — «кружевная» или «кружевница».

    Видео по теме: Капуста савойская - достойный конкурент белокочанной

    В нашей стране савойская овощная культура распространена очень мало, скорее всего из-за ошибочного мнения о повышенных требованиях к условиям выращивания. Тем не менее постепенно, благодаря моде на ПП и новые продукты, савойская капуста завоёвывает внимание и получает любовь к себе с первой пробы.

    Ботаническое описание

    Савойская капуста представляет семейство Крестоцветных. По структуре напоминает белокочанную капусту: имеет разветвлённую корневую систему, высокий стебель веретенообразной формы, на котором сформированы широкие листья с едва заметными прожилками, обрамляющие головку.

    Цвет листьев зависит от сорта капусты. Он может быть различных зелёных оттенков, с белым налётом или без него. Внешним видом листья напоминают гофрированную бумагу, имеют изысканно-измятый вид.

    Головка рыхлая массой от 0,5 до 3 кг. При разрезе видно, что верхние кочанные листья изумрудно-зелёные, а к кочерыжке плавно приобретают всё более жёлтые оттенки.

    На второй год савойская капуста удлиняет стебель, появляются бело-жёлтые цветы. Формируется стручковый плод, в котором находится 4 семени круглого коричнево-чёрного цвета. Посевная ценность семян сохраняется в течение 4 лет.

    Достоинства и недостатки выращивания

    Культивирование савойской капусты имеет характерные достоинства и недостатки.

    Видео по теме: САЛАТ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ - ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ

    • для получения урожая не требуется применение специальных знаний;
    • неприхотливая по условиям выращивания культура;
    • морозостойкость;
    • устойчивость к заболеваниям;
    • переносит засуху.

    К недостаткам выращивания относятся:

    • каждое растение занимает большую площадь;
    • головки небольшого или среднего размера;
    • имеет свойство растрескиваться при переспевании;
    • урожай быстро портится.

    Применение, состав, польза и вред

    Савойскую капусту используют в салатах, а также подвергают термической обработке во время приготовления всевозможных супов, котлет, рагу и начинок для выпечки.

    Польза данной овощной культуры объясняется богатым витаминным содержанием, наличием минералов и минеральных солей. Регулярное употребление савойской капусты в пищу повышает общий иммунитет организма, укрепляет сердце и сосуды, восстанавливает и стабилизирует нервную систему и положительно влияет на кровеносную систему организма.

    Большое количество клетчатки в составе помогает утолить голод и нормализовать работу ЖКТ. Данное свойство является особенно актуальным при снижении веса и соблюдении правильного питания.

    Среди полезных свойств савойской капусты особое внимание заслуживает профилактика раковых заболеваний.

    Не стоит употреблять блюда из этой овощной культуры после полостных хирургических вмешательств брюшины и грудины. Противопоказана она при проблемах с ЖКТ и отклонениях в работе щитовидной железы.

    Видео по теме: Шницели из савойской капусты с сыром

    Описание распространённых сортов

    Всё сортовое и гибридное многообразие савойской капусты делится по длительности периода от первых активных всходов до вегетационной зрелости головок на:

    • раннеспелые — до 120 дней;
    • среднеспелые — до 135 дней;
    • поздние — от 135 суток.

    Рассмотрим одни из самых распространённых сортов и их характеристики.

    • не растрескивается;
    • очень вкусные плоды.
    • противостоит растрескиванию;
    • устойчив к болезням и атакам вредителей.
    • мелкопузырчатые листья;
    • склонен к растрескиванию.
    • плотные кочаны;
    • очень «мятые» листья.
    • сладковатый вкус;
    • необычный цвет.
    • плотная головка;
    • долго хранится.
    • плотные головки;
    • не растрескивается;
    • отменный вкус.

    Выращивание савойской капусты через рассаду

    Наиболее распространённым методом получения урожая савойской капусты считается рассадное выращивание. Это позволяет созревать головкам на две недели раньше, чем при посадке семенным способом. Кроме того, урожайность увеличивается на 30-40 %.

    Когда сеять на рассаду?

    Временной интервал посевных работ напрямую зависят от сортовой принадлежности данной капусты:

    • сорта ранней спелости высеивайте с приходом весны;
    • сорта среднего созревания — с последней декады марта;
    • поздние сорта — с началом апреля.

    Учитывайте, что на формирование полноценного, готового к высадке рассадного материала потребуется в среднем 35-45 суток.

    Видео по теме: Капуста Савойская

    Почва для выращивания рассады

    Для посева семян не обязательно покупать магазинный грунт. Хотя такая почва будет обеззараженной и содержащей хороший состав. Посадочную смесь можно приготовить своими руками. Возьмите ведро земли с огорода, добавьте к ней 2,5-3 кг перепревшего навоза или компостной органики. Или смешайте:

    • 5 частей торфа или садовой земли;
    • 1 часть перегноя;
    • 1 часть речного песка;
    • 0,5 части древесной золы.

    Самостоятельно заготовленную грунтовую смесь прокалите в духовом шкафу полчаса при температурных условиях 150-180 °С. За неделю-две до высева пролейте смесь кипятком или слабым водным раствором марганца.

    Предпосевная обработка семян

    Чаще всего расфасованные семена надёжных поставщиков, которые вы приобретаете в магазинах, уже обеззаражены и обработаны средствами, активирующими всходы. Поэтому они покрыты зелёным или иного цвета составом. Но, если это не так, или семенной материал попал к вам от соседей или знакомых, нужно провести его предпосевную обработку.

    Чтобы семена не являлись источником распространения грибковых заболеваний, выдержите их в слабом растворе марганца минут 15-20. Этого времени вполне, поэтому увеличивать продолжительность не нужно. Это может привести к химическому ожогу и полной порче семенного материала.

    Видео по теме: Чем полезна савойская капуста для организма человека

    Закалить семена можно теплом и холодом. Первый вариант подразумевает прогревание семян возле отопительных приборов на протяжении 2 суток, а второй — помещение посадочного материала в место, где температура воздуха составляет от 1 до 4 °С (холодильник, погреб, балкон и т.д.). Или замочите семена в воде, температура которой составляет 2 градуса тепла, на 24 часа.

    После проведённых мероприятий просушите семена, чтобы при посадочных работах было удобнее их использовать.

    Посев семян на рассаду

    Семенной материал кружевницы высевается в общую ёмкость или в отдельные стаканчики. Предпочтение отдавайте торфяным таблеткам или горшочкам, тогда при работах по переносу рассады в огород не нужно будет вынимать корни, а значит они не травмируются, а адаптация пройдет без осложнений.

    На дно тары уложите дренажный слой, засыпав его посадочной смесью. Полейте почву водой и сделайте ряды глубиной 1 см. Промежуток между канавками оставляйте около 3-3,5 см. Разложите семена с промежутком между ними 1,1-2 см, и присыпьте почвой. Проведите поливочные процедуры.

    Накройте посевы плёнкой или стеклом, поставьте в тёплое место. Ежедневные проветривания и увлажнения почвы, облегчат молодым росткам прорастание. Как только семена начнут всходить, укрытие снимите, а рассаду определите в место с температурой содержания около 8 градусов, недоступное для прямых лучей солнца. Количество увлажнений грунта уменьшите.

    Видео по теме: ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА. ДВЕ ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ.

    Условия и уход за посевами

    Забота о рассаде и создание благоприятного микроклимата станет гарантией крупных кочанов савойской капусты в последующем.

    Неокрепшим саженцам жизненно важен световой день долготой не менее 14 часов, поэтому при отсутствии солнца при дождливом или пасмурном дне, а также при особенностях региона используйте лампы или иное оборудование дополнительного света. Температуру содержания рассады держите в пределе 15-17 °С днём и около 10 градусов по ночам.

    Поливать грядки рекомендуется водой, температура которой максимально приближена к температуре почвы. Не переувлажняйте и не пересушивайте грунт. После увлажнения почвы проводите её рыхление, что не даст образовываться плотной корке на поверхности, позволит влаге дольше находиться внутри грунта и станет профилактикой возникновения гнилей.

    Для укрепления иммунитета рассады, стимулирования роста и вегетации проведите внесение удобрений:

    • Первое кормление спустя 4-5 дней после пикирования. В 5 литрах воды растворите 10 г аммиачной селитры или мочевины и 20 г суперфосфата. Норма расхода подкормки составляет 1-2 ст. л. под куст.
    • Второе кормление рассады проводится через 12-15 дней от пикирования. Состав раствора остаётся тем же, но концентрацию удобрений увеличьте вдвое.
    • За несколько дней до пересаживания молодых саженцев подкормите их, смешав:
      • вода — 5 л;
      • калийная соль — 40 г;
      • суперфосфат — 25 г;
      • аммиачная селитра — 15 г.

      Перед работами по внесению питания проведите увлажнение почвы, чтобы подкормки не обожгли корневую систему.

      Видео по теме: Капуста Савойская

      За 10-14 дней до пересаживания рассады в открытый грунт, начните закаливание капусты. Для этого постепенно снижайте температуру в комнате, где находится рассадный материал. Сначала оставляйте открытыми форточки, потом определяйте растения днём на балкон, а после — оставляйте и на ночь.

      Главное закаливать постепенно, чтобы растения не погибли от холода. За пару суток до высадки оставьте горшочки с рассадой на улице, при этом сократите полив, но следите, чтобы почва не стала излишне пересушенной.

      Пикирование по отдельным горшочкам

      При густой посадке молодой рассады необходимо провести процедуру пикирования. Это рассаживание каждого растения по отдельным более объёмным ёмкостям, чтобы рассаде хватало питания, места для развития и последующей подготовке её к переносу в открытый грунт.

      Пикирование проводится через 7-10 дней после появления активных всходов, когда развиваются семядольные листья. Рассаду полейте, чтобы не повредить её при извлечении из грунта. Перед пересадкой укоротите корни на третью часть длины. Это спровоцирует рост корневой системы и растения скорее приживутся на огороде.

      По завершению пикирования, на первые несколько суток определите рассаду подальше от прямых лучей солнца. Содержите её в тепле (примерно 17-19 °С). Спустя 4-5 дней температуру можно понизить до 13-15 °С.

      Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт

      Перенесённая в огород рассада нуждается в оптимизации условий её произрастания и проведении последующих мероприятий по уходу, чтобы обеспечить формирование здоровой вкусной головки.

      Видео по теме: Шницели из савойской капусты с сыром

      Когда посадить рассаду на участке?

      Срок высадки рассады определяется региональным расположением и климатом места выращивания. В среднем эти работы выполняются в мае. Важно, чтобы рассада успела сформироваться и созреть до нужного уровня, который определяется по:

      Использованные источники: yandex.by

      Особенности выращивания савойской капусты в открытом грунте — советы по уходу и фото культуры

      Савойская капуста – огородная культура, один из многочисленных подвидов семейства капустных. Относится к сортовой группе Sabuada. Родиной прародительницы капусты савойской считается Северная Африка и западная часть Средиземноморья. Выведена же она была в графстве Савойя, что и стало причиной именно такого её названия.

      Савойская капуста является близким родственником белокочанной, но она немного отличается по вкусу от своего сородича. В нашей стране этот сорт не высаживают повсеместно, ошибочно предполагая, что он очень требователен в плане ухода.

      Особенности возделывания

      Самое интересное, что выращивать этот подвид капусты можно даже в средней полосе России.

      Семена савойской капусты могут прорасти при температуре +3 градуса, и спокойно перенести заморозки до -7.

      Стоит отметить, что низкая температура для этого растения в период роста сказывается положительно – она становится вкуснее и сочнее.

      Рассмотрим, на какие факторы стоит обратить внимание при выращивании:

      1. особенности грунта для посадки;
      2. влажность;
      3. температурный режим.

      Почва для высадки этой культуры должна обладать повышенной плодородностью. Ее нужно обогащать минеральными и органическими удобрениями, особенно если планируется высаживать раннеспелые и позднеспелые сорта.

      Несмотря на то, что у этого сорта капусты высокая устойчивость к недостатку влаги, взрослая культура требует достаточного количества воды. В противном случае листья будут жесткими и не сочными. Что касается рассады, то поливать слишком часто ее не нужно.

      Чтобы капуста проросла, ей достаточно создать необходимые условия. В отличие от белокочанной культуры семена хорошо всходят при температуре 16-18 градусов.

      Для того, чтобы рассада хорошо прижилась в земле достаточно того, чтобы почва прогрелась до -4 градусов, для скороспелых сортов до -2.

      Сорта

      Савойская капуста делится на три сорта: ранняя, среднеспелая и поздняя. Среди ранних сортов хорошо себя зарекомендовали следующие:

      • Венская ранняя — отличный сорт с гофрированными листьями. Головка темно-зеленого цвета, округлая, массой 1 кг и средней плотностью. Обладает отличными вкусовыми качествами.
      • Золотая ранняя – высокоурожайный, превосходный сорт с кочанами весом в 800 грамм. Кочан устойчивый к растрескиванию с сильно пузырчатыми листами темно зеленого цвета. Урожай начинает давать на 110 день с момента посева семян.
      • Компарса – ультраранний гибрид, который созревает на 80 день. Сорт примечателен своей устойчивостью к вредителям и болезням. Кочаны светло-салатного цвета не растрескиваются и имеют великолепный вкус.
      • Юбилейная 2170 – скороспелое растение, но его кочаны могут растрескиваться при перерастании. Урожай дает на 90 день. Головка весом 800 грамм и средней плотности, с слабо гофрированными листиками.

      Среднеспелая савойская капуста с большими кочанами и высокой урожайностью. В отличие от первого подвида может долго храниться и использоваться для закваски:

      • Вертю 1340 – среднеспелый сорт с плоскоокруглыми кочанами весом до 2,5 кг. Плотность в зависимости от агротехники может быть хорошей или средней. Листья пузырчатые с мелким гофре. Очень вкусная, но хранится очень плохо.
      • Крома – среднеспелый сорт, с плотными кочанчиками массой 2 кг, кочерыжка маленькая, листья волнистые.
      • Сфера – отличный сорт с кочанами в 2,5 кг со средней плотностью. Кочаны не растрескиваются, при этом обладают отличными вкусовыми качествами.
      • Мелисса – отличный гибрид савойской капусты, который отдает урожай на 80 день. Отличительной особенностью этого сорта можно считать достаточно крупные кочаны, вес которых может достигать до 4 кг, при этом не растрескиваются и имеют устойчивость к фузариозу.

      Поздние сорта савойской капусты имеют хорошую лежкость и вкусовые качества:

      • Стилон – поздний, морозоустойчивый сорт, способный выдержать заморозки до -6 градусов, при этом кочаны в 2,5 кг не теряют своих вкусовых качеств.
      • Оваса – гибрид отличается тем, что имеет крупнопузырчатые листья. Вес плотного кочана достигает до 2,5 кг.
      • Надя – кочаны сорта не растрескиваются и не подвергаются фузариозу. Урожай получают на 140 день, это плотные кочаны весом 3 кг. листья мягкие и нежные.
      • Уралочка – морозостойкий гибрид с круглыми кочанами, массой 2,5 кг. Листья у этой капусты без прожилок светло-салатового цвета.
      • Кружевница – кочаны у этого сорта вырастают до двух килограмм, при этом имеют красноватый оттенок и отличный вкус.

      Стоит отметить, что савойская капуста очень светолюбива, для хорошего урожая ей нужен 13 часовой световой день.

      Как выбрать сорт савойской капусты для посадки на участке?

      Все будет зависеть от потребностей, если предпочитаете употреблять капусту в салатах, в свежем виде, то лучше отдать предпочтение раннеспелым сортам и гибридам со средними сроками созревания. Хотите заквасить на зиму или замариновать, то посадите позднеспелые сорта.

      Выбирайте сорт для посадки исходя из личных предпочтений и потребностей.

      Далее вы можете ознакомиться с фото различных сортов савойской капусты.

      Семена

      Технология выращивания савойской капусты из семян практически ничем не отличается от способа выращивания белокочанной капусты.

      Самое главное, что нужно молодым росткам — это своевременный полив. Если следовать инструкции, то можно получить хорошие саженцы, а в дальнейшем — богатый урожай.

      Купить семена савойской капусты можно в любом специализированном магазине или выписать через интернет.

      Стоимость одного пакетика составляет примерно 40 рублей. Сорт стоит выбрать исходя из ваших потребностей и вкусовых предпочтений.

      Инструкция по выращиванию рассады

      Время года

      Тут все напрямую зависит от сорта савойской капусты. Обычно период от высева и до пересадки составляет 30-50 дней. Так, например, ранние сорта высевают на рассаду в период с 5 по 10 марта, а поздние с 10 по 20 марта.

      В случае если капуста высевается непосредственно в грунт, то для посадки выбирают середину апреля, сеют под пленку. Сроки могут сдвигаться в зависимости от погодных условий региона выращивания.

      Грунт

      Чтобы вырастить хороший урожай савойской капусты, нужно знать ее биологию. Стоит понимать, что капуста светолюбива, не боится заморозков, может хорошо расти на влажной почве, но она очень требовательна к плодородности грунта.

      Почва для посадки должна на 80% состоять из торфа, быть мягкой, но не слишком рыхлой. Так же стоит добавить в землю 5% песка и компост. Золу добавляют по столовой ложке на каждый килограмм почвы, она послужит не только удобрением, но и защитой от черной ножки.

      Если на участке в земле есть инфекция или вредители, то лучше отказаться от забора почвы, так как саженцы этого сорта очень чувствительны к этим заболеваниям.

      Посадка

      Перед посевом семена должны пройти мероприятия по подготовке. Посадка семян в почву должна начинаться с дезинфекции. Семена савойской капусты обрабатывают горячей водой +50 градусов, опускают мешочек с посадочным материалом на 15 минут, затем под струю холодной воды на 2 минуты. Затем следует высушить семена и подержать сутки в холодильнике. После этого снова нужно их просушить.

      Этот процесс не только убьет всю инфекцию, которая может находиться на поверхности, но и поспособствует быстрому прорастанию. Стоит отметить, что надежные поставщики этого посадочного материала, проводят такую обработку семян в промышленных масштабах, перед продажей.

      Также перед посадкой можно увеличить морозоустойчивость семян, замочив их в воде на 24 часа, температура воды в этом случае должна равняться +2 градусам.

      Если вы приобрели в магазине семена неестественного цвета, это означает, что все этапы обработки они уже прошли.

      Почвенная смесь для посадки семян должна быть полита крепким раствором марганцовки. Это необходимо для её обеззараживания.

      Посев

      Некоторые огородники считают, что достаточно подготовить почву правильно, обработать семена, и рассада получится великолепная. Но это не так.

      К посеву савойской капусты нужно подойти очень серьезно, только так можно получить кочаны соответствующие описанному на пакетике сорту. Итак:

      1. посадочный материал помещают в почву в три фазы, перерыв между которыми 4 дня;
      2. закладку семян производят на глубину 1 см, в отдельные стаканчики или в ящик для рассады;
      3. землю проливают как до посева, так и после;
      4. после появления первых всходов полив сокращают до умеренного.

      Как перенести в открытый грунт?

      Рассада выросла, и пришло время переносить саженцы на участок, для этого стоит знать некоторые особенности выращивания этого сорта на огороде.

      Когда высаживать?

      В грунт рассаду переносят в мае (срок может сдвинуться, исходя из климатических особенностей). Высаживать лучше вечером, или в пасмурный день. Стоит помнить, что если саженцы не достигли 15 см в высоту, лучше дать им подрасти, так как на растении должно быть не менее 4-7 настоящих листа.

      После того, как саженцы перенесены на постоянное место, выращивание капусты заключается в правильном и регулярном поливе, который проводят следующим образом:

      1. в первые дни после пересадки нужно выливать по 8 литров на квадрат площади через 2 дня;
      2. затем полив следует сократить до 1 раза в неделю по 13 литров на квадрат;
      3. почва должна быть рыхлая, делать это нужно ежедневно на 8 см в глубину.

      Так же нужно знать, что савойскую капусту нужно периодически окучивать – первый раз спустя 20 дней после высадки, затем каждые 10 дней.

      Первое окучивание проводится совместно с подкормкой жидкой органикой, лучше всего подойдет коровяк.

      Использованные источники: yandex.by

      50 фото разных сортов савойской капусты, ? ее полезные свойства и противопоказания

      В этой статье вы узнаете, что собой представляет савойская капуста, польза и вред, рецепты приготовления и ее применение в жизни человека. Вы сможете узнать, каких сортов бывает савойская капуста (фото савойской капусты вы сможете увидеть своими глазами), как выращивать это растение, а также ознакомитесь со способами приготовления этого необычного растения.

      Виды и сорта растения, внешний вид

      Раннеспелые сорта

      Савойская капуста фото

      • Золотая. Ранняя капуста, поспевает на 105-110 сутки после полных всходов. Имеет голубовато-зеленые, гофрированные листья округлой формы. Кочаны средней плотности весом 0,7-0,9 кг.
        Вилки не склонны к растрескиванию, хорошо переносят похолодание и засуху. Урожай 28-35 кг с 10 кв. м.
      • Петровна. Очень вкусный, мягкий и урожайный сорт капусты, отличается устойчивостью к холоду и неприхотливостью. Поспевает на 105-109 сутки после первых всходов. Имеет большие округлые листья темного зеленого цвета с умеренным сизым налетом. Листья имеют заметную пузырчатость и складчатость. Вилки округлые с умеренной плотностью, низко посажены на короткой кочерыжке. На срезе кочан имеет желтоватый оттенок. Вес 1-2 кг, урожай составляет 40-45 кг с 10 кв. м.

      Среднеспелые сорта

      • Мелисса F1. Неприхотливый, вкусный гибрид, который можно вырастить через 115-120 суток с момента появления первых всходов. Кочаны имеют округлую или плоскоокруглую форму с голубовато-зелеными листьями. Листья имеют выраженную складчатость и пузырчатость. Кочаны умеренной плотности с нежной текстурой и кремовым оттенком. Вес 2-2,5 кг. Урожайность 42-44 кг с 10 кв. м.
      • Сфера F1. Чешский гибрид поспевает на 120-124 сутки после первых всходов. Имеет овальные широкие листья с выраженной пузырчатостью и складчатостью. Листья густо-зеленого цвета с незначительным сизоватым налетом. Кочаны имеют округлую форму средней плотности. Капуста беловатая на срезе, нежная и очень вкусная. Вес 1,5-2 кг. Урожай до 80 кг с 10 кв. м.

      Позднеспелые сорта и гибриды

      • Вироса F1. Вкусный, легкий сорт капусты, поспевает на 160-165 сутки после первых всходов. Имеет широкие листья, насыщенного зеленого цвета, и умеренный восковой налет. Вилки слегка уплощенные, структура вилков плотная, на срезе имеет желтоватый оттенок. Вес 1,8-2,5 кг.
        Растения устойчивы к грибковым инфекциям, хорошо переносят похолодание и заморозки. Урожай 31-38 кг с 10 кв. м.
      • Надя F1. Вкусный сорт капусты готов к уборке на 135-138 сутки после всходов. Имеет крупные листья зеленоватого с выраженным сизым налетом. Листы с волнистыми краями, характерной пузырчатостью и складчатостью. На срезе капуста имеет желтовато-белый оттенок, нежную текстуру и превосходный вкус. Вилки не склонны к растрескиванию. Вес 1-1,5 кг. Посадки дают 44-65 кг с 10 кв. м.
      • Аляска F1. Крепкий сорт капусты подходит для того, чтобы хранить в течение зимы. Первый урожай собирают через 160 дней. Имеет серовато-зеленые, волнистые листья округлой формы с выраженной пузырчатостью и восковым налетом. Капуста отличается хорошими вкусовыми свойствами, не склонна к растрескиванию. Вес 2,3-2,5 кг. Урожай до 60 кг с 10 кв. м.

      Где и как растет

      Савойская капуста фото

      Капуста савойская (фото доступны к просмотру) родом из Северной Африки и с запада Средиземноморья. Издавна выращивание культуры производилось в итальянском графстве Савойя, из-за чего она и получила свое название. У нас савойская капуста не распространена из-за ошибочного мнения, что она прихотлива в уходе. В Европе, а также Центральной и Восточной Азии достаточно успешно и широко выращивается эта культура.

      Польза

      Савойская капуста фото

      Савойская капуста (полезные свойства известны с давних времен) способствует укреплению иммунной системы, и помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Капуста оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, и применяется для профилактики онкологии. Савойская капуста показана гипертоникам – снижает давление. Клетчатка нормализует работу ЖКТ, легко усваивается, способствует быстрому насыщению и снижению веса. Обязательно должна присутствовать в рационе пожилых людей, детей и беременных женщин.

      Применение

      В кулинарии

      Савойская капуста фото

      Широко применяется в кулинарии для приготовления различных свежих салатов. Из нее готовят голубцы, супы, или просто тушат с томатом или сметаной. Из-за своей нежности савойская капуста совершенно не подходит для консервации.

      В медицине

      Савойская капуста применяется для лечения дисбактериоза, отёчности, гипертонии, воспаления кишечника, проблемах с селезёнкой, печенью. Является неотъемлемой частью рациона людей, болеющих сахарным диабетом. Рекомендована при заболеваниях желудка и частых запорах. Сок помогает в борьбе с авитаминозом. Свежие листы применяют при ожогах, экземе, опоясывающем лишае, а компрессы соком способствуют заживлению ран. На ночь прикладывают листья на мышечные уплотнения, гематомы, опухоли. Свежий сок помогает при пародонтозе, ангине и стоматите.

      При похудении

      Савойская капуста фото

      Обладает мочегонным эффектом, помогает в борьбе с лишним весом. Часть веществ в составе помогают сжигать жировые отложения. Клетчатка способствует быстрому насыщению на продолжительное время.

      В косметологии

      В косметологии применяют сок и кашицу из свежих листьев савойской капусты. Благодаря антиоксидантам, она входит в рецепты для омолаживающих и тонизирующих масок и других средств. Применяется для проблемной кожи, склонной к жирности. Помогает бороться с трещинами и отёчностью.

      Вред и противопоказания

      От этого овоща придется отказаться людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Язва желудка, снижение функциональности печени и панкреатит также является причиной, по которой савойскую капусту употреблять нельзя. При некоторых заболеваниях эндокринной системы необходимо разрешение врача. Овощ запрещен в период послеоперационного восстановления на органах брюшной полости.

      Пищевая ценность и химический состав

      Савойская капуста фото

      В 100 г савойской капусты примерно 27 ккал.

      Пищевая ценность ( на 100 г):

      • жиры — 1,2 %;
      • белки — 24,4 %;
      • углеводы — 74,4 %.

      Савойская капуста богата:

      • Бета-каротин – 12 %,
      • Витамин B9 – 20 %,
      • Витамин C – 34,4 %,
      • Витамином K – 57,3 %.

      Савойская капуста – выращивание и уход

      Для того, чтобы посадить рассаду капусты, необходимо подготовить грунт и семена. Земля должна быть мягкой, не слишком рыхлой. 50% состава почвы – это кислый торф, а остальное составляет дерновая земля, песок и перегной. Грунт можно пролить марганцовкой, а затем просушить и добавить 1 ложку золы на каждый 1 кг грунта.

      Савойская капуста фото

      Для дезинфекции семян, их следует опустить в горячую воду(не выше 50°С) на 20 минут, а затем на 2 минуты – в холодную. После этого семена можно положить на 12 часов в раствор стимулятора роста, и еще на 24 часа в холодильник. После обработки семена необходимо просушить и высаживать на глубину 1 см в отдельные стаканчики или кассеты. Затем полить теплой водой и накрыть пленкой. После всходов пленку снять и перенести в светлое место. Полив должен быть умеренным, а в возрасте двух листьев следует провести подкормку.

      В открытый грунт капусту пересаживают в возрасте 30-50 дней.

      Вредители и болезни

      Савойская капуста фото

      На савойской капусте могут паразитировать крестоцветная блошка, белянки, ростковые мухи, слизни, щелкуны, крестоцветные клопы, капустная муха, белянка и слизни, а также медведки. При первых признаках насекомых капусту надо обработать инсектицидными агропрепаратами или обычной золой (1 стакан на 1 кв. м).

      Капуста может болеть ложной мучнистой росой, мозаикой, сухой гнилью, сосудистым бактериозом, трахеомикозом, и черной ножкой. Для предотвращения болезней нужно обеззаразить почву и семена, удалить сорняки с участка в конце каждого сезона, а на зиму делать глубокую перекопку грунта.

      За­готов­ка и хра­нение

      Ранние и среднеспелые сорта можно срезать, когда они достигнут примерной массы 0,5-1 кг. Поздние сорта можно оставить расти как можно дольше. Уборку лучше проводить в сухой день.

      Срезают кочаны, оставляя кочерыжку 3 см. Урожай просушивают в теплом месте 2-3 дня, а затем убираю в погреб или подвал, и хранят при температуре 0-3°С и влажность 90%. Кочаны хранят кочерыжками вверх.

      Использованные источники: domsad.guru

      Капуста савойская – привлекательное чудо огорода, цветника

      Необычная пузырчатая фактура листьев савойской капусты, выпуклая снаружи и вдавленная изнутри, испещренная сетью многочисленных белых жилок делает это растение экзотически привлекательным чудом партерного огорода, декоративным в течение всей вегетации, и особенно в период формирования кочана.

      Ботаническая справка

      Капуста савойская (Brassica oleracea var. sabauda, syn. B. sabauda) – двулетнее травянистое растение, образующее в первый год жизни короткий или средней высоты, редко высокий, густо облиственный стебель (высотой 15-40 см), розетку листьев и кочан от овальной, конусовидной до плоской формы. Кроме кочанных имеются листовые формы со слабым свертыванием в пучок верхушечных листьев. Листья пузырчатые, почти лировидные, сидячие или черешковые, в основном зеленые разных оттенков, сизо-зеленые со слабым восковым налетом или без него. На второй год жизни развивается короткий или среднерослый цветонос. Цветки светло-желтые, собраны в кисти; распускаются в мае-июне. Плоды – стручки. Родина: выведена в Средиземноморье.

      Особенно декоративны сорта

      • ‘Золотая Ранняя’ (покровные листья сильно пузырчатые, темно-зеленые);
      • ‘Вертю-1340’ (листья мелко пузырчатые, серо-зеленые с восковым налетом и волнистым краем) и др.

      Применение

      Капуста савойская – культивируемое овощное, лекарственное, декоративное растение. В пищу используют кочан (в свежем, отварном, жареном виде); в отличие от других капуст не заквашивается.

      Является прекрасным диетическим продуктом, особенно полезным детям и людям пожилого возраста.

      Савойская капуста фото


      Использовано фото с сайта: 1recept.com

      Размещение на даче

      Капуста савойская способна выполнять роль центра композиции в цветочно-овощном миксбордере, на клумбе. Схема посадки ранней капусты 50 х 30-35, 45 х 45, поздней — 50-60 х 50, 50 х 50 см, глубина заделки семян 1,5-2 (на рассаду), глубина заделки семян 3-3,5 см (в открытый грунт). Предпочитает суглинистые, плодородные, влажные, слабокислые или нейтральные почвы. Лучшие предшественники: однолетние бобовые, тыквенные, ранние томаты, картофель, лук, морковь.

      Использованные источники: 7dach.ru

      Савойская капуста: лучшие сорта и инструкция по выращиванию

      Вырастая, савойская капуста образует большие кочаны, которые имеют рыхлую и неплотную структуру. Листья у савойской капусты тонкие, гофрированные и мягкие, так как отсутствуют грубые волокна. Главное преимущество этой культуры в том, что она обладает большой морозостойкостью. В России савойская капуста недостаточно распространена. Это связано с коротким сроком хранения, а также с невозможностью использовать её в квашении.

      Популярные сорта савойской капусты

      В настоящее время в России официально зарегистрированы 22 сорта савойской капусты. Они включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

      Подразделяются сорта на следующие виды:

      • ранние;
      • средние;
      • поздние.

      Ранние сорта (сроки созревания от 105 до 120 дней).

      • кочан средний, круглой формы;
      • листья круглые, среднего размера, тёмно-зелёного цвета, средневолнистые и сильногофрированные;
      • восковой налёт средний.

      Особенность сорта: урожайность высокая, устойчивость к растрескиванию.

      • кочан широкояйцевидной формы, плотность средняя;
      • листья среднего размера, форма поперечно-эллиптическая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
      • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.
      • кочан круглый, средней плотности, частично покрытый;
      • листья большого размера, форма округлая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
      • цвет тёмно-зелёный, средний восковой налёт.
      • кочан круглый, частично покрытый, плотность средняя;
      • листья средние, форма эллиптическая, сильнопузырчатая;
      • цвет серо-зелёный, слабый восковой налёт.
      • кочан округло-плоский, частично покрытый, плотность средняя;
      • листья средние, форма широкояйцевидная, пузырчатая;
      • светло-зелёного цвета, слабый восковой налёт.

      Особенность сорта: устойчив к фузариозу

      • кочан круглый, плотность средняя;
      • листья круглой формы, поверхность мелкопузырчатая;
      • слабый восковой налёт, цвет зелёный или светло-зелёный с серым оттенком.

      Средние сорта (сроки созревания от 120 до 135 дней).

      • кочан плоский, плотность средняя;
      • листья овальные, широкоовальные или круглые, поверхность мелко — или среднепузырчатая;
      • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.

      Сорт отличается средней устойчивостью к растрескиванию кочанов.

      • кочан средний, круглый, сильногофрированный, плотность средняя;
      • листья средние, широкоэллиптический, сильнопузырчатый, среднегофрированный, жилка у листа светло-зелёного цвета;
      • темно-зеленого цвета, средний восковой налёт.

      Особенность гибрида: урожайность стабильная, устойчив к фузариозу и растрескиванию кочанов

      • кочан средний, круглый, частично покрытый;
      • листья средние, широкоэллиптические, пузырчатые;
      • сильный восковой налёт.

      Поздние сорта (сроки созревания от 140 дней и более).

      • кочан круглый, покрытый, плотный;
      • листья средние, круглые, серо-зелёного цвета с сильным восковым налётом.
      • кочан круглый, покрытый, плотность высокая;
      • листья большие, серо-зелёного цвета, со средним восковым налётом, широкояйцевидные, сильнопузырчатые.
      • кочан круглый, покрытый, плотность средняя;
      • листья крупные, широкоэллиптические, светло-зелёного цвета, восковой налёт слабый, сильнопузырчатые, гофрированные.
      • кочан средний, круглый, частично покрытый, плотный;
      • листья средние, круглые или поперечно-широкоэллиптические, сине-зелёного цвета, восковой налёт сильный.

      Фотогалерея

      На фото восемь популярных сортов савойской капусты.

      Выращивание рассады савойской капусты

      Для получения спелых вилков савойской капусты в начале июля, необходимо закупить ранние сорта и посеять их на рассаду в середине марта. Другие сорта сеют в середине апреля, и тогда собрать урожай можно будет в октябре.

      Выбор почвы

      Почву для рассады можно подготовить самим либо купить готовый субстрат в магазине.

      Для самостоятельного приготовления необходимо смешать в равных пропорциях следующие вещества:

      • дёрн;
      • песок;
      • торф.

      Полученную смесь продезинфицировать крепким раствором марганца.

      Обработка и посев семян

      Вначале семена требуется обработать.

      1. Поместить материал на 15 минут в воду, нагретую, как минимум, до 50 ºC.
      2. Переложить семена на минуту в очень холодную воду, а после выдержать 12 часов в растворе микроэлементов.
      3. Промыть семена чистой водой, и на целые сутки положить на нижнюю полку холодильника.
      4. В конце их надо подсушить так, чтобы они перестали липнуть к рукам.

      Подготовленные семена сеют в увлажнённую почву следующим образом:

      1. Делают борозды глубиной 1 см, зазор между ними должен быть не менее трёх сантиметров.
      2. Семена размещают в бороздах с интервалом в 1 см, заглубляют на 1 см и осторожно присыпают землёй.
      3. После рассаду накрывают стеклом (можно использовать полиэтилен) и обеспечивают ей температуру 18–20 ºC.

      Как только появятся ростки, примерно через неделю, рассаду необходимо освободить от покрытия и перенести в более светлое место. Температурный режим на этом этапе должен быть 8–10 ºC. В случае более высокой температуры растения могут получиться вытянутые.

      На видео показано как осуществлять посев семян на рассаду. Снято каналом Вершки и корешки.

      Полив и подкормка

      Поливать рассаду необходимо водой по мере необходимости, предпочтительно в утреннее время. За пару недель до высадки растений в грунт нужно провести их закаливание. Для этого ёмкости с рассадой либо выносят на лоджию или террасу, либо ставят на полуоткрытое окно. На первое время на 1–2 часа, далее можно увеличить продолжительность процедур до 24 часов. Но при этом следует остерегаться сквозняков.

      А также целесообразно провести подкормку рассады:

      1. Первая подкормка проводится тогда, когда развилась первая пара настоящих листочков. Надо подготовить раствор комплексного удобрения из расчёта 1 ч. л. на 2 л воды и полить им сеянцы у корней как обычной водой, но не слишком обильно.
      2. Следущую подкормку проводят в дни закаливания рассады. Следует растворить в 10 л воды по одной столовой ложке мочевины и сульфата калия и опрыскать этой жидкостью саженцы из расчёта 1 стакан смеси на растение.

      Пикировка рассады

      В период развития первого настоящего листочка рассаду пикируют по отдельным ёмкостям.

      Процедура проводится следующим образом:

      1. Надо щедро полить рассаду, чтобы проще было вытаскивать растения из грунта.
      2. Высвобожденным сеянцам обрезать корни на одну треть длины.
      3. Пересадить растения в отдельную ёмкость, полить их слабым раствором перманганата калия и прикрыть от прямых солнечных лучей.

      В течение следующих 72 часов необходимо соблюдать температурный режим в пределах 17–18 ºC, после понизить до 13–14 ºC днём и 10–12 ºC ночью.

      Высадка рассады в грунт

      Рассада савойской капусты пересаживается в открытый грунт в мае: ранние сорта в начале месяца, а средние и поздние — в середине. Возраст рассады на этот момент будет примерно 35–50 дней. Растения достигают 15–20 см в высоту, имеют 4–6 тёмно-зелёных листочка и хорошо развитую корневую систему.

      За несколько часов до посадки рассаду поливают водой, чтобы растения было легче вытаскивать из земли. Саженцы заглубляют до уровня первого листочка. После высадки растения ещё раз поливают, и на несколько дней прикрывают от прямых солнечных лучей.

      Целесообразно не высаживать сразу все сеянцы. Надо оставить их немного на тот случай, если в первые недели некоторые из посаженных растений погибнут, не прижившись. Таким образом можно будет произвести замену, чтобы место на грядках не пустовало. Если имеется угроза заморозков по ночам, то рассаду укрывают полиэтиленовой плёнкой.

      Выбор участка

      Высаживать савойскую капусту в открытый грунт лучше на южной или юго-восточной стороне участка, потому как она любит свет и тепло.

      Эта культура хорошо растёт на следующих почвах:

      • среднесуглинистых;
      • суглинистых;
      • дерново-подзолистых;
      • осушенных торфяных.

      Кислая и тяжёлая глинистая почвы для неё не годятся.

      Грунт на грядках подготавливают ещё с осени. Чтобы вырастить рассаду, его надо хорошо перекопать на глубину в один штык лопаты, убрать камни и мусор. Если почва кислая, то надо провести равномерное известкование, добавляя доломит, просеянную древесную золу или, измельчённую в порошок, яичную скорлупу. По весне участок удобряют навозом или компостом из расчёта 3–4 кг на 1 кв. м, а также вносят древесную золу 100–200 гр на 1 кв. м. Последнее можно заменить на комплексное минеральное удобрение 30–40 гр на 1 кв. м. И потребуется вновь перекопать участок.

      Савойскую капусту следует сажать на то место, где в прошлом сезоне росли:

      Использованные источники: yandex.by

      Савойская капуста выращивание и уход

      Издалека савойскую капусту не отличить от белокочанной, но при подробном рассмотрении она оказывается совсем не похожа на привычную культуру. Этот подвид активно выращивается в Европе и Азии, но в России пока не особо развит. Однако в этой культуре настолько много полезных веществ, что дачникам неплохо было бы выделить ей место на своем садовом участке.

      Савойская капуста: история и распространение

      Дальними предками савойской капусты были дикие виды капустных культур, замеченные в Южной Европе и средиземноморских государствах. Чемпионом по выращиванию овоща стало маленькое итальянское графство Савой, по имени которого и была названа эта культура. И по сей день здесь в этом городке встречается самое большое многообразие подвидов и форм савойской капусты, в том числе и листовые.

      Из-за целого набора полезных свойств капуста быстро распространилась, сейчас ее активно культивируют в государствах Западной Европы. Наиболее развита она в Португалии, Испании и Франции, где капуста носит имя «Миланской». В Румынии и Болгарии ее именуют «Курчавой».

      На территории современной России савойская капуста появилась в 17 веке, однако большой популярности не получила. Сейчас ее выращивают в северо-западных регионах и в средней полосе страны. В Украине замечается еще реже, несмотря на подходящие для созревания условия.

      Нюансы выращивания рассады

      Для савойской капусты наиболее актуальным будет выращивание через рассаду: это позволит как можно раньше получить урожай. От того, насколько полноценной будет подготовка семян к посеву, будет зависеть качество, сила и выносливость будущей рассады. Итак, подготовка состоит из нескольких этапов.

      Этап 1: выбор грунта для посева

      Важные свойства почвы для засева – рыхлость, легкость, наличие легкой кислотности. Идеальные составы:

      1. Смесь из торфа, земли и песка в соотношении 1:1:1, куда добавляется столовая ложка извести или золы для снижения кислотности.
      2. Биогрунт из специализированного магазина, который перед упаковкой обязательно обрабатывают термически. Такие составы обладают усиленной биологической активностью, способствуют быстрому проклевыванию семян и улучшают развитие растений.
      3. Почвосмесь из 3 частей кокосового субстрата и 1 части вермикулита. Благодаря рыхлой и легкой структуре, такой состав дает влаге и кислороду легко проникнуть к корням, а вермикулит снабжает семена дополнительными питательными веществами. В таком грунте значительно снижается риск заражения капусты самым распространенным грибковым заболеванием – черной ножкой.
      4. Торфяные шайбочки. Нередко семена засеивают и в таблетки, где, кроме торфа, содержатся стимуляторы роста, минеральные составы и противовирусные компоненты. Подрастающая в таком составе рассада обладает повышенным иммунитетом и более активно развивается.

      Если почвосмесь была приготовлена собственноручно, перед засевом ее нужно обеззаразить. Для этой цели подойдет марганцевокислый калий или раствор Фитоспорина (1 капля на 1 литр воды).

      Использованные источники: yandex.by

      Савойская капуста

      Эту капусту редко увидишь на столе у россиянина. Но в наше время она начинает потихоньку завоевывать нашу страну. Связано это с полезными свойствами, которыми обладает савойская капуста. В ней содержится огромное количество витаминов, макро и микроэлементов, различных кислот. Поэтому диетологи, и не только, обратили на нее внимание.

      Родиной капусты ученые считают Средиземноморье. Предположительно Италия и графство Савойя в восемнадцатом веке. Впоследствии, примерно в начале девятнадцатого века, она переместилась в страны Западной Европы и Азии. И на данный момент там она на самом деле популярна. В России савойская капуста только познается и начинает приживаться.

      Полезности и особенности Савойской капусты

      • Морозостойкость. Рассада выдерживает мороз -4°С, взрослые растения -6 — -7°С.
      • Плохо хранится. В лучшем случае до декабря.
      • Совершенно непригодна для консервирования. При солении, квашении продукт превращается в кашу. И об том чтобы “хрустеть” не может быть и речи.
      • Капуста не такая урожайная как наша любимица белокочанная, хотя места занимает столько же.
      • Засухоустойчивая. Жару переносит лучше.
      • К грунту не требовательна. Растет на любых почвах.
      • Иммунитет. Почти не болеет, и к тому же ее мало едят вредители.
      • Витамины. Здесь их в 2 раза больше чем в белокочанной капусте.
        • A, D, E, B, K, U.
        • Cелен, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, марганец, кобальт, бор, фтор.
        • Аскорбиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты, токоферол, пиридоксин, филлохинон, бета-каротин, антиоксиданты.
        • Грубое волокно – клетчатка, каротин, ниацин, пектиновые и зольные вещества, аминокислоты, метионин.
        • Иммунитет. Укрепляет.
        • Антиоксиданты. Чистят организм от шлаков
        • Калий. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
        • Кальций.Укрепляет кости.
        • Мочегонное средство.
        • Клетчатка.Чистит и нормализует ЖКТ.
        • Стимулирует работу желудка и кишечника.
        • Авитаминоз, упадок сил. Лечит и восстанавливает.
        • Холестерин.Выводит из организма.
        • Марганец. Стимулирует работу печени.

        Важные моменты при выгонке рассады савойской капусты

        Предпосевная подготовка семян

        Как приготовить грунт для рассады

        Сроки посадки

        Савойская капуста, не годится для длительного хранения.И чтобы этот продукт радовал нас все лето нужно весной, посев семян на рассаду, разбить на интервалы, сроком 2 -3 недели.И тогда свежая савойская капуста будет радовать нас все лето. 40 — 50 дней это время от посева семян до высадки в открытый грунт. Здесь мы имеем быстрые сроки созревания. Зная эти цифры легко самостоятельно подсчитать сроки.

        Ранняясеем 16 — 23 марта, высадка в первой декаде мая
        Ранняясеем 2 — 9 апреля, в открытый грунт после 20 мая.
        Ранняясеем с 25 апреля по 10 мая, высаживаем с 16 июня

        Товарооборот летом можно организовать и с помощью сортов, с поздними сроками созревания.

        В конечном итоге все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь мы рассматриваем Среднюю полосу России.

        Главные моменты при выгонке рассады

        Важные моменты при выращивании

        Подготовка места и почвы

        Савойская капуста может легко расти на довольно бедных почвах. Но это не говорит, что ничего не надо делать с грунтом. Правильная агротехника залог успеха при выращивании любого овоща. Поэтому земля должна быть плодородной, воздухопроницаемой и кислотность должна быть 6-7. Культурооборот ключевой момент. Здесь важно помнить, что после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых хорошо растет любая капуста.

        Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной минеральные удобрения, перегной.

        Схема посадки

        1. 35 — 50 см.
        2. 50 — 70 см.
        3. Садим по Митлайдеру.
        4. Капуста растет со свеклой в перемешку. То есть смешанные посадки.

        Полив, подкормки, рыхление, окучивание, профилактика от болезней

        Как правильно хранить савойскую капусту

        Савойская капуста плохо хранится и поэтому условия хранения имеют ключевую роль. 4 — 6 месяцев можно реально хранить.

        Оптимальные условия хранения

        Оптимальными условиями хранения считается 0 — +5С°, при влажности воздуха 90 % — 95%. Особо нужно обратить внимание на вентиляцию. Здесь условия имеют первостепенную роль.

        Отбор на хранение

        1. Перед уборкой исключаем из рациона азотные удобрения.
        2. Травмированные, треснутые, подпорченные вредителями растения отбраковываем.
          1. Заметим, что минусовая температура осенью -5—6°С не повредит капусте, а наоборот улучшит вкусовые качества и лежкость. Следовательно задержка с уборкой не страшна.

          Способы хранения:

          • Холодильник.
            • В целлофановом мешке с отверстиями для вентиляции.
            • Морозильник. Здесь хранят до 1 года.
            • Погреб.
              • В подвешенном состоянии за кочерыжку. Здесь главное, чтобы капуста между собой не соприкасалась. Если же нет кочерыжки, то подвесить можно в сетчатых мешках.
              • В ящиках засыпанная песком.
              • На полках в открытом состоянии.
              • Завернутых в бумагу или пищевую пленку.

              Лучшие раннеспелые сорта савойской капусты

              Полный вегетативный период 104 — 119 дней. Вес может достигать 1.4 кг, но при этом надо постараться. 45 это дни от посева рассады до высадки в открытый грунт. Скороспелость и неприхотливость это главные плюсы при выращивании ранней савойской капусты. Обычно ранние сорта используются для летнего употребления в свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

              • Юбилейная. Склонен к растрескиванию
              • Золотая ранняя. Противостоит растрескиванию и имеет хорошие вкусовые качества.
              • Московская кружевница.
              • Венская ранняя. Не растрескивается.
              • Мира. Не растрескивается. Вкусовые качества на высоте.
              • Компарса. Не растрескивается.

              Лучшие среднеспелые сорта брокколи

              Вегетация здесь составляет 120 — 130 дней. Всего 40 дней проходит от посева до высадки в грунт. Вес может достигать при благоприятных обстоятельствах до 3 кг. У всех гофрированные листья в большей или меньшей степени для разных сортов. Неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. Хорошо отзывается на правильную агротехнику.

              • Вертю. Вес до 2.4 кг. Плотность средняя. Хранение до зимы.
              • Мелисса F1. Вес до 3 кг. Плотные. Стабильный и высокий урожай. Сильно сморщенные листья с воздушными пузырьками. Хранить можно долго. Переносит хорошо непогоду.
              • Тасмания. Вес до 1.5 кг. Морозоустойчивый.
              • Сфера. Вес до 2.5 кг. Немного сластит.

              Лучшие позднеспелые сорта брокколи

              Вегетативный период в пределах 131 — 145 суток. Эти сорта и гибриды способны длительно хранится. Вес достигает до 2.5 кг. Правильная агротехника выращивания, это ключевой момент. В этом случае наши растения не болеют и их не жрут вредители. Хотя у некоторых сортов имеются слабости. У всех гофрированные листья в большей или меньшей степени для разных сортов.

              Использованные источники: yandex.by
    Как Подкормить ВиноградПрименение Углекислого ГазаКак Удобрять Орхидею ФаленопсисПрепарат Фитоспорин Инструкция По ПрименениюЭхинодорус Нежный СодержаниеСок Алоэ От ЗапораЗеленчук Желтый ПрименениеТля Как РазмножаетсяГуайава Тропикана В Домашних УсловияхПодготовка К Зиме СливаУход За Викторией После Сбора УрожаяКак Хранить Грецкие ОрехиТля Как РазмножаетсяПарковые Розы Что Это ТакоеФитоспорин Паста Инструкция По ПрименениюГрецкий Орех С МедомГортензия Мэджикал Мунлайт ОписаниеАраукария Сохнут Ветки