Малабарская Ягода: Как Вырастить Чёрный Перец Дома

Содержание статьи:


  • Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях
  • Только в 40 лет увидел как растёт чёрный перец-горошек. На перечной плантации узнал много нового
  • Как растет черный перец горошком в естественных условиях?
  • Выращивание черного перца горошком — что, где и как?
  • Выращиваем черный перец
  • Чем полезен черный перец и как можно вырастить эту культуру дома и на даче?
  • Как вырастить перец горошком дома
  • Как растет черный перец горошком, интересные факты
  • Как растёт чёрный перец горошком и можно ли его вырастить в домашних условиях
  • Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях

    Черный перец — самая распространенная пряность в мире. Но мало кто знает, как эти горошинки растут в дикой природе. Еще большая новость для многих — черный перец горошком можно вырастить у себя дома на окне. Как же культивировать эту пряность у себя дома и использовать ее в своих блюдах? Об этом подробно далее.

    Как и где растёт перец чёрный горошком

    Родина черного перца — Индия. Но на сегодняшний день в дикой природе это растение уже не встретить. Оно выращивается исключительно для продажи. Вьетнам — страна, где растет черный перец на огромных плантациях.

    Как растет черный перец, на кустарнике или дереве? Для многих интересный вопрос. На самом деле это лиана и она способна вырастать до 15 метров, имеет жесткие острые листья и цепляется воздушными корнями за любую поверхность.

    Соцветия выглядят как грозди, похожи на кисточки красной смородины, только длиннее. Плоды и есть маленькие круглые костянки, которые изначально зеленого цвета, а по мере созревания становятся красными.

    Для справки! На одном соплодии можно насчитать около 30 горошинок. Черными они становятся по мере их высушивания. Плодоносить растение способно до 25 лет.

    Черный перец горошком как растет

    Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

    Единственное, что объединяет эти специи — слово «перец». В остальном это совершенно разные растения, болгарский перец — это кустарник семейства Пасленовых. А вот душистый перчик — это вообще дерево.

    Можно ли выращивать растение в домашних условиях

    Теплые тропики создают идеальные условия для роста длинных лиан Piper nigrum. А вот климат России не пригоден для роста на открытом грунте. Однако на дачных участках юга страны длинные лианы можно выращивать в качестве декоративных однолетних растений. Но следует помнить, что плодоносить они не будут.

    Создать условия для роста и развития можно также в домашних условиях.

    Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

    Чтобы перец взошел, вырос и плодоносил нужно создать для него тропические условия. Солнечный свет, тепло и влажность необходимы для жизни будущей пряности.

    Видео по теме: Выращивание чёрного перца своими руками

    Сажать его нужно в небольшие горшки. Важно заранее предусмотреть, как будет расти лиана. Ей нужно взбираться вверх и плестись по опоре. Лучший вариант — это окно, но важно, чтобы стекло не было холодным и защищало от прямых солнечных лучей.

    Черный перец горошком как растет

    Где взять семена

    Семена редко получается встретить в аграрных магазинах, где продают огородные культуры. Но для посадки можно купить обычную пачку со специей в продуктовом магазине. Выбрать качественный посадочный материал нужно по цвету и размеру.

    Хорошие всходы дадут самые крупные и темные горошинки. Следующий этап отбора — замачивание. В теплой воде (не ниже +24 °С) замачиваются отобранные горошинки на сутки. Те, которые всплыли, удаляются, так как они не взойдут. Те, которые упали на дно и увеличились в размере подойдут для посадки.

    Важно знать! Важно покупать исключительно черный перец горошком. Красный и белый перец не подходят для размножения.

    Последний этап подготовки семян — обработка их в стимуляторе роста. Согласно инструкции семя замачивается в растворе Эпина, Бутона либо Завязи.

    Как правильно посеять

    Оптимальное время для посева семян — весна. Используют одну общую емкость либо индивидуальные горшочки. Их заполняют речным песком, который заранее необходимо прокалить и промыть. Сверху на песок укладывают марлю, смоченную в теплой воде. На марлю кладут семя и накрывают еще одним слоем.

    Видео по теме: Что БУДЕТ с ОРГАНИЗМОМ, если Каждый День Есть ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - Польза и Вред Черного Перца

    Для создания комфортного уровня влажности, емкости следует накрыть пленкой либо стеклом. Важно следить, чтобы температура в горшках не опускалась ниже +24 °С. Один раз в день семена следует проветривать.

    После появления росточков, сеянцы нужно пересадить в почву. Грунт для перчика нужен легкий и питательный. Лучше всего брать смесь из дерновой, листовой земли, песка и перегноя. На дне горшка должен быть хороший дренированный слой. Горошинку высаживают на глубину 0,5-0,8 см.

    Оптимальные условия для выращивания

    Проросшее семя нуждается в особых условиях для укоренения и развития:

    • Для создания необходимой влажности в почве, горшки ставят в поддоны с водой.
    • Сверху горшок накрывают пленкой либо стеклом. Свет должен проходить сквозь укрытие.
    • Температура для прорастания +25…+30 °С.

    Важно уберечь будущую рассаду от сквозняков и резких перепадов температуры.

    Дальнейший уход за растением

    Как только появится росточек с первыми листиками, пленку либо стекло с горшка необходимо убрать. Будущая лиана нуждается в свете, но без попадания прямых солнечных лучей. Оптимальная сторона — восток либо запад с притенением. Солнечные лучи могут оставить ожоги на листовых пластинах и замедлить развитие растения.

    Температура в летнее время в пределах 23-26 °С. Зимой столбик термометра не должен опускаться ниже +18 °С.

    Видео по теме: СЕЗОН 2020: ШОК!!! СЕМЕНА ПРОРАСТАЮТ ЗА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ!!! ЭКСПЕРИМЕНТ / Садовый гид

    Важно знать! При температуре ниже +10 °С, черный перец останавливает свой рост и погибает.

    Полив для растущей лианы нужен частый и обильный, особенно в жаркий период — весна-лето. Но застоя воды в корнях лиана не потерпит, поэтому важен хороший дренаж в горшке. Начиная с осени частоту поливов сокращают, но важно отталкиваться от температуры в помещении и влажности воздуха.

    Поддерживать необходимый уровень влажности помогут ежедневные опрыскивания зелени. А также емкость с водой рядом с горшком или увлажнитель воздуха. Влажность, при которой лиане будет максимально комфортно — 80 %.

    Важно знать! Сухой воздух вблизи приборов отопления губителен для лианы.

    Уже с появлением 2-3 листика растение нуждается в прикорме. Комплексное минеральное удобрение либо органика (куриный помет) помогут развиваться перцу правильно. В дальнейшем цветок прикармливают каждые две недели на протяжении сезона весна-лето. Недостаток светового дня может сказаться на внешнем виде растения, поэтому прикорм нужно исключить в этот период с осени и до весны.

    Показателем правильного ухода станут первые цветочки, которые перец выбросит уже на второй год после посадки. К этому времени фитодруг должен выпустить несколько побегов от корня.

    Черный перец горошком как растет

    Видео по теме: Вот что изменилось в Теле, после приёма чёрного перца

    Пересадка

    Лиана растет быстро и стремительно, особенно если условия жизни для нее комфортные. Корни растения быстро заполняют емкость горшка. И уже через год требуют большего пространства. Поэтому каждую весну черный перец нуждается в пересадке в горшок на 2-3 см больший в диаметре.

    Чтобы не повредить тонкие и длинные корешки растения, лучше всего использовать метод перевалки.

    После пересадки растение следует убрать на несколько дней в тень. Обильно поливать первые недели не желательно.

    Размножение чёрного перца

    При производстве черного перца его размножают черенкованием. Молодые побеги быстро укореняются в новых горшках и идут в рост. В домашних условиях самый простой способ размножения — деление куста.

    При весенней очередной пересадке следует отделить несколько побегов и аккуратно разделить их корни, в крайнем случае, отрезать острым лезвием.

    Высаживают молодые кусты в такой же субстрат, как и для посадки растений. После деления куста важно не поливать перец, чтобы тонкие корни не начали гнить. Первый полив через 7-10 дней. Желательно добавить в воду марганцовку или Эпин.

    Сбор и хранение урожая

    Полноценный урожай черных горошин можно получить уже на третий-пятый год после посадки. Все зависит от условий содержания растения.

    После цветения, начинают формироваться на кисточках круглые костяшки, которые станут в будущем пряностью. В самом начале они зеленого цвета. По мере созревания их цвет становится желтым, далее розовым и красным. На созревание кисточки уходит от 6 до 8 месяцев.

    Видео по теме: ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА!! ПОСЕВ ПЕРЦА С ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА!

    Сбор урожая также не проходит одним днем. Особенность растения в том, что на одной кисточке семена зреют в разное время. От покраснения первого до последнего горошка может пройти два месяца.

    Если есть желание использовать урожай в качестве пряности, собирать горошинки следует еще зелеными. Собранные перчинки необходимо разложить на ткань и сушить под прямыми солнечными лучами.

    Важно! Сушить необходимо до тех пор, пока вся мякоть не высохнет: перчик превратится в привычную твердую горошинку черного или коричневого цвета.

    Хранить высушенную пряность необходимо в темном и сухом месте, здесь влажность будет только во вред. Стеклянная герметичная тара станет отличным вариантом для сохранения свежести высушенного перчика. А вот чтобы оставить весь аромат и вкус важно держать горошинки целыми и размалывать их непосредственно во время готовки.

    Черный перец горошком как растет

    Недопустимые ошибки во время ухода

    Тропический житель на окне активно будет реагировать на любые сбои в режиме ухода. Важно своевременно отслеживать эти сигналы и знать, как их устранить. Самые частые ошибки в выращивании черного перца:

    Видео по теме: ЧТО ЕСЛИ к 100 ГОЛОДНЫМ ТАРАКАНАМ ОПУСТИТЬ САМЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В МИРЕ - CAROLINA REAPER? 2 000 000SHU

    • Недостаток света. Лиана может остановиться в своем активном росте, это особенно заметно в весенний период. При нехватке солнца нередко стебельки вытягиваются, становясь тонкими, новые листья появляются реже и расстояние между ними увеличивается. При длительной нехватке освещения, растение может начать сбрасывать листья.
    • Нехватка питания. Все признаки, которые описаны при нехватке света перекликаются и с другой причиной — истощением земляного кома в горшке. Также к вышеперечисленным проблемам может добавиться еще одна — пожелтение кончиков листа или всей листовой пластины. Перцу нужны регулярные подкормки и ежегодная смена почвы.
    • Недостаток влаги. Редкие поливы либо пересыхание грунта в горшке станут причиной засыхания или потемнения краев листовых пластин. Нередко влаги не хватает не только в почве, но и в воздухе. Восстанавливать режим поливов необходимо наряду с опрыскиванием.
    • Избыток влаги. Несмотря на потребность в обильном увлажнении, влага может застаиваться у корней лианы. Это будет видно по листьям растения — они станут желтые и поникшие. Причиной тому может быть не только избыток и частота поливов, но и плохая система дренажа либо слишком большой горшок после очередной пересадки.
    • Солнечные ожоги. Прямые лучи солнца оставляют на глянцевых листьях перечной лианы коричневые или оранжевые круги. Эти участки в скором времени высохнут и потрескаются, испортив внешний вид.

    Особенностью многих сортов черного перца является появление на обратной стороне листа белых круглых наростов. Это просто сортовой признак растения, и совсем не повод для беспокойства. Браться удалять такие «бородавки» не стоит, это часть листовой пластины.

    Видео по теме: Как вырастить черный перец

    Вырастить черный перец на даче или огороде получится только у южан и то, на один год. Но посадить экзотику у себя на окне вполне возможно, в качестве декоративного растения. При правильном уходе перчик обязательно зацветет и принесет пряные плоды, которые будут намного ароматнее покупного гороха черного перца.

    Использованные источники: ogorodguru.com

    Только в 40 лет увидел как растёт чёрный перец-горошек. На перечной плантации узнал много нового

    Не знаю почему, но всегда думал, что что наша самая популярная специя - черный перец-горошек, это семена какого-то плода. Ну как семена обычного перца, типа "болгарского".

    И вот только в 40 лет довелось побывать на самой настоящей перечной плантации и своими глазами увидеть, как на самом деле растёт чёрный перец и как из одного и того-же, совсем не чёрного на самом деле перца, делают сразу три вида перца. Чёрный, зелёный и белый.

    На самом деле, тот самый чёрный перец, на латинском языке он называется - Píper nígrum , это лиана, многолетнее, вечнозелёное, вьющееся растение. Из плодов которого и изготавливают три самые распространённые во всём мире пряности - чёрный, белый и зелёный перец.

    Видео по теме: ПРОСТО добавь Отвар в ШАМПУНЬ - БЕШЕНЫЙ Рост Волос Обеспечен Каждой девушке! Уход за волосами/рост

    На этой плантации я и узнал, что разница в аромате и внешнем виде этих перцев, обусловлена все лишь разной степенью созревания плодов и разными способами их обработки и сушки.

    И не смотря на то, что из одного вот такого перца:

    Получают три разных, сильно отличающихся друг от друга перца!

    Чёрный перец - самый яркий и жгучий, он является самой продаваемой специей в мире. Это тоже было для меня ново)

    Чёрный перец делают из незрелых плодов растения. Их быстро ошпаривают кипятком, затем сушат на солнце в течение нескольких дней.

    За это время оболочка плода усыхает и темнеет вокруг семени, образуя тонкий сморщенный слой чёрного цвета.

    Белый перец - представляет собой просто зрелые семена чёрного перца, без внешней оболочки. Для получения белого перца, зрелые плоды замачивают в воде приблизительно на одну неделю. В итоге оболочка плода размягчается, после чего её отделяют механическим способом и сушат сами семена.

    На самом деле, белый перец не такой уж и белый), а скорее светло-серый. Он обладает более тонким вкусом, благородным и сильным ароматом. Жгучесть у белого перца не такая сильная как у чёрного, но всё равно ощутима.

    Зелёный перец , как и чёрный, получают из незрелых плодов.

    Засушенные зелёные горошины обрабатывают таким способом, чтобы сохранить зелёный цвет, например, с применением диоксида серы или путём сухой сушки плодов.

    Видео по теме: Как растет черный перец? Орел и Решка. Шопинг

    Зелёный перец имеет очень нежный освежающий аромат, довольно сильно напоминающий чёрный перец, но при этом почти полностью лишён жгучести чёрного перца. Можно смело закинуть несколько горошин в рот и пережевать не боясь, что из глаз слёзы потекут)

    Побывав на плантации и узнав столько нового и интересного, потом уже сами лазили по другим плантациям и собирали перец прямо с лиан.

    Ну а перед отъездом домой, конечно приобрели про запас для себя и своих родных.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как растет черный перец горошком в естественных условиях?

    Черный перец горошком как растетРаспространенной пряностью, имеющейся на каждой кухне, является перец черный горошек, применяемый в качестве приправы для маринадов, первых и вторых блюд, подливок и соусов, мяса и пр. Но не каждый может представлять себе, как растет черный перец горошком в естественных условиях. Всё верно. Ведь родиной вьющегося растения является территория Индии (Малабарские острова). В нашей стране садоводы тоже научились выращивать перец горошком у себя дома и на улице.

    Произрастание в естественных условиях

    Черный перец горошком как растетЭти плоды в виде горошка еще называют малабарийской ягодой. Собирают их с обвивающей вокруг деревья лианы, произрастающей в естественных условиях. Так где растет черный горошек? Область произрастания Малабар сегодня имеет другое название — штат Керала. Территориально район расположен на юго-западном берегу Индии. Раньше за местностью закрепилось название Малихабар — «земля перца». Также посмотрите статью: Как и где лучше выращивать сладкий перец Белозерка?

    Видео по теме: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ КАК РАСТЕТ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ? Австралия

    Постепенно пряность стали культивировать и в других странах с влажным и жарким климатом. Сначала это была Индонезия, юго-восточная часть Азии, Бразилия, Шри-Ланка, Африка, Суматра.

    Сейчас в России тоже занимаются культивацией черного перца горошком, но исключительно для личного потребления, а не в промышленных масштабах.

    Описание внешнего вида лианы

    Черный перец горошком как растет

    Древовидная лиана произрастает в нижнем ярусе тропического леса, использует в качестве опор стволы более мощных деревьев. В дикой природе может вырастать до 15-метровой длины. Листья имеют овальную форму с заостренным кончиком, 8-10 см длиной. Их расположение на ветке поочередное (друг за другом). Цветки собраны в соцветия на удлиненных кистях (8-14 см), бывают белыми и желтовато-серыми. Плоды костянки вызревают в разное время, поэтому сбор урожая растягивается на длительный срок. Одна кисть собирает на себе порядка 20-30 горошинок.

    Видео по теме: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ КАК РАСТЕТ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ? Австралия

    Черный перец горошком как растетТак как растет перец горошек на вьющемся растении, на плантациях при возделывании культуры используют шесты (до 6 м). Они нужны для закручивания стеблей лианы и для более удобной уборки ягод.

    Все разновидности торговых названий: черный, зеленый, белый, розовый и красный перец горошек — пряности, получаемые с одного растения. Отличие их кроется лишь в способах обработки и характере спелости ягод.

    Существует несколько способов того, как вырастить в домашних условиях горошки черного перца. Это использовать семена, черенки, а также отводки.

    Нюансы домашнего выращивания

    Черный перец горошком как растет

    Видео по теме: Как это сделано - Черный перец - Black pepper

    На еду перец горошек выращивают обычно на подоконнике, где растение чувствует себя лучше всего, либо на участке. Окно выбирают с ориентиром на восточное или западное направление. В весенний и летний периоды растение поливают чаще, не допуская засыхания почвы. Но и не переувлажняют, что перечному деревцу обычно бывает не по нраву.

    Так как растет перец горошком в дикой природе в условиях тропиков, при искусственном разведении ему тоже требуется высокая влажность воздушной среды. Иначе кустарник будет болеть. Поэтому приходится выполнять процедуру опрыскивания два раза в сутки, используя для этого мягкую отстоянную воду. Горшок помещают при этом в поддон с увлажненным торфом либо керамзитом.

    Черный перец горошком как растетПо весне и летом вносят минеральные удобрения в виде подкормок. В период холодов растение переходит в состояние покоя, при этом его ставят на хорошо освещенное место.

    Пересаживают кустик раз в 1-2 года. Грунтом ему может служить почвосмесь, включающая дерновую и листовую почву с перегноем и торфом в равном соотношении.

    В периоды бурного роста и развития (с середины марта и до окончания лета) черного перца обязательно культуру подкармливают. Для этого применяют комплексные удобрения, изготавливаемые для растений с декоративными листьями.

    Видео по теме: ЧТО ЕСЛИ к 100 ГОЛОДНЫМ ТАРАКАНАМ ОПУСТИТЬ САМЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В МИРЕ - CAROLINA REAPER? 2 000 000SHU

    Реакция на дефицит питательных веществ у растения бывает острой — оно сбрасывает весь лиственный покров. Регулярные поливки не должны быть избыточными, так как это спровоцирует пожелтение листочков, их увядание, а в целом — гибель растеньица.

    Правила проращивания рассады

    Черный перец горошком как растет

    Для получения добротной рассады надо приобрести перец горошек в магазине. Высадку семян лучше всего запланировать на июнь месяц, так как именно в это время температура стабилизируется и устанавливается на уровне +25-+28 градусов. Что и бывает необходимо для культуры.

    Перед посевом выполняют калибровку семян — отбирают наиболее крупные горошинки. Отобранный посадочный материал замачивают на сутки, после чего раскладывают в горшки. Перед закладыванием в грунт горошинку обдают кипятком. Для посева берут грунт, состоящий из целой части песка и половинки дерновой земли. Читайте статью: Как выбрать семена и когда сеять перец на рассаду?

    Спустя месяц после высадки появятся первые хрупкие росточки. Рассаду пикируют тогда, когда она перейдет в стадию полноценного кущения. Для пикировки подготавливают емкости с диаметром 7-8 см. У черного перца достаточно хрупкая корневая система, поэтому пикировку производят с осторожностью.

    Видео по теме: ПРОСТО добавь Отвар в ШАМПУНЬ - БЕШЕНЫЙ Рост Волос Обеспечен Каждой девушке! Уход за волосами/рост

    Черный перец горошком как растетПодкормку рассады выполняют, когда на растеньицах отрастет по второму листочку. Хорошим удобрением выступает куриный помет, из которого сначала делают раствор, выдержанный несколько дней. Соотношение помета к жидкости 1:10. Либо пользуются покупной подкормкой, выпускаемой для лиственных растений.

    После набора массы корневой системой (приблизительно через 7 дней) ростки перемещают в горшки большего размера. Важно учитывать, что перчик — вьющееся деревце, поэтому в помещении ему придется предоставить надежную опору. После пересадки в объемные горшки за растением осуществляют полный уход.

    Например, белые получают, замочив материал на неделю и сняв темную кожуру. То есть методом не сложной технологии. Когда нужно добыть зеленый перец горошком, поступают иначе. Черный перец горошком как растетЗеленая окраска перчинками приобретается, благодаря их недоразвитию. То есть с плодами не совершают специальных действий, просто не позволяют им дозревать.

    Видео по теме: Как в домашних условиях вырастить Черный Перец

    Для выращивания рассады берут только черные плоды. Белый, красный или зеленый перец горошек ввиду изменений в структуре не способен к проращиванию.

    Душистый перчик — многолетнее деревце. Посаженное на даче или на подоконнике оно будет исправно снабжать хозяев урожаем несколько лет и принесет пользу для организма.

    Использованные источники: letnyayadacha.ru

    Выращивание черного перца горошком — что, где и как?

    В данной публикации мы рассмотрим, как растет черный перец горошком, и насколько сложно выращивать его в домашних условиях.

    Малабарский берег – родина черного перца, находится берег на полуострове Индостан. Много столетий перец считали малабарской ягодой и активно торговали ею и даже использовали в качестве денег.

    Растение похоже на древовидную лиану около 14-15 метров высотой. Лиана имеет воздушные корни, листья в форме яиц с заостренными с одной стороны кончиками. На лиане есть соцветия 10 сантиметров длиной, их цвет серый, желтый или белый.

    Плод, который применяется в кулинарии, – округлая костянка диаметром 5 мм. Изначально плод зеленый, созревая, он краснеет, а черный цвет приобретает после высушивания. Одно соплодие включает в себя около 20-30 костянок. Одно растение плодоносит 25-30 лет и два раза в год приносит свои щедрые дары.

    В других странах с теплым климатом так же можно найти плантации перца, но индонезийский черный перец имеет самое большое количество пиперина. Это вещество придает острый вкус перцу, а содержащиеся в нем эфирные масла – неповторимый аромат.

    Горошины перца бывают разных цветов, и самое интересное — это плоды одного дерева. Размер и цвет ягод зависит от степени зрелости, и от последующей обработки семян.

    • Черный перец — наиболее распространенная специя. Собирают его зеленым, а после высушивания на солнце или в специальной машине он становится черным. Перед тем, как приступить к сушке ягод, их погружают в специальный раствор, чтобы освободить их от околоплодников. Этот вид перца наиболее ароматный и обладает сильной жгучестью, он широко применяется в кулинарии.
    • Более мягкий по вкусу перец белый, растет он в Азии. Чтобы получить белые зерна горошка, нужно подождать его полного созревания, когда цвет ягод станет красным. После их собирают, вымачивают на протяжении двух недель. После продолжительного вымачивания красная оболочка становится мягкая, легко снимается и под ней находится белое ядро. Именно это ядро и высушивается. Этот перец не такой острый и ароматный, так как пиперин остается в красной кожуре. Такой перец идеален для приготовления рыбы, он не перебивает её мягкий вкус.
    • Зеленый перец — это несозревший перец, его вкус более освежающий. Сушат его другим способом, чтобы не потерялся его яркий, зеленый цвет.
    • Красные горошины перца — это созревшие ягоды, их не перемалывают, а используют в кулинарии только для украшения готовых блюд. Но красный молотый перец не имеет ничего общего с горошинами перца. Красный молотый перец — это перец Чили, который растет стручками.

    Как вырастить в домашних условиях

    Черный перец — растение теплого климата, в наших условиях оно расти не будет. Вырастить его можно только на подоконнике. Посадку нужно выполнять в весеннее время, выращивание осуществляют из семян.

    Семена для посадки можно взять из обычного пакетика с черным душистым перцем, горошком. Купить его можно в любом продовольственном магазине. Главное обращать внимание на дату сборки и фасовки ягод, они должны быть менее года. Из пакета важно выбрать самые большие и черные экземпляры.

    Как правильно сеять черный перец?

    Итак, купив в магазине пакет с горошинами и отобрав самые лучшие из них, можно приступать к самому главному — выращиванию черного перца. Изначально горошины нужно замочить на сутки в теплой воде, температура воды 22-24 градусов. По мере остывания можно подливать теплую воду. Семена, которые прорастут, сразу опустятся на дно, а те, которые оказались на поверхности — можно выкидывать, плодоносить в дальнейшем они не будут. Через сутки семена набухнут и их рекомендовано обработать стимулятором роста, например, Эпитоном или Завязью.

    Перед посевом в почву, семена черного перца необходимо прорастить, для этого нужно:

    • Взять влажный речной песок, тщательно промыть его и прокалить в духовке. Этим песком необходимо наполнить средних размеров емкость.
    • На песок нужно уложить влажную марлю, а между её слоями аккуратно разложить семена.
    • Емкость нужно поместить в теплое помещение под прозрачной пленкой. Температура не должна опускаться ниже 25 градусов. Пленку, которой накрыта емкость с семенами, нужно время от времени открывать и впускать кислород, опрыскивать водой.
    • После того, как семена прорастут, их рассаживают в отдельные горшки. Одно семя — в отдельный горшок — так исключается риск повреждения сенцев дополнительной пикировкой.
    • Грунт для пророщенных семян должен быть питательным, в также должен проводить воздух и влагу. Для того, чтобы почва обладала такими качествами, она должна состоять из песка, перегноя, дерновой и листовой земли.

    В каждом горшочке для семечка нужно организовать отверстие для дренажа, и заполнить емкость на половину дренажным слоем. Он может состоять из щепок или щебня, можно использовать керамзит.

    Дренажный слой снизит риск застоя воды, убережет корневую систему от загнивания, так как воздух и влага будут постоянно циркулировать в горшке.

    На дренажный слой выкладывается почва, в которую производят посев. Горошину вдавливают в почву на один сантиметр, посередине горшка. Саму емкость с горошиной ставят на решетку, под которой располагается поддон с водой. А на горшок накладывается пленка или стекло. В таком состоянии горшок будет находиться до появления первого всхода. Самое главное — контролировать температуру в помещении.

    Уход за первым ростком

    Как только появляется росток, с горшка нужно убрать укрытие и обеспечить следующий уход:

    • Горшок должен стоять в затененном, но не темном месте, без попадания прямых солнечных лучей.
    • По-прежнему контролируется температура воздуха в помещении — не менее 25С летом и 18С в холодное время года. Если температура опустится ниже 10С, то перец пропадет.
    • Обильный полив растению нужно обеспечить весной и летом. Осенью воды требуется меньше, а зимой поливать нужно только по необходимости. Для хорошего роста культуры и ее здоровья нужно опрыскивать ее водой сверху.
    • В условиях дома растение, конечно, не вырастет длиной 15 метров, но 2 метра вполне может достигнуть. Поэтому нужно подготовить опору для лианы.
    • Когда на растении появится, второй листочек нужно вводить подкормку. Для этого подойдет куриный помет, разведенный в воде, или минеральный комплекс для декоративных лиственных культур. Зимой и осенью подкармливать растение не нужно, а летом и весной – один раз в неделю.

    Если соблюдать правила выращивания черного перца и правильный уход, то растение на второй год жизни расцветет и начнет приносить плоды.

    Пересадка

    Когда лиана становится достаточно высокой и нуждается в большем пространстве нужно проводить пересадку. Весна самое подходящее время. Молодое растение пересаживают раз в год в емкость большего размера, а взрослые растения один раз в два года, так как их рост уже более медленный.

    Грунт должен остаться такой же, как и для первичного посева семян. Главное правило пересадки – аккуратность, важно не повредить корни растения. Для этого растение пересаживают вместе с землей, а не выдергивают его с корнями из грунта. В новом горшке нужно заполнить пустоты грунтом и слегка утрамбовать его.

    Как размножать черный перец

    Размножение черного перца горошком можно производить при помощи семян, черенкованием, делением куста и отводками. Среди всех способов деление куста самый простой и доступный. Проводится размножение перца весной, во время очередной пересадки растения.

    Если размножение производится при помощи черенков, нужно отобрать черенки с двумя почками. Их аккуратно кладут в ящик, в помещение с комфортной температурой. Почва для посадки песок и листовая земля. Спустя три недели черенки должны пустить корни, и тогда их высаживают в небольшие горшочки.

    При размножении черного перца отводками, необходимо отобрать длинные побеги растения, пригнуть их к почве и закрепить. После продолжается уход в виде полива, контроля освещенности и температурного режима. Как только появится корешок, побег отрезают и отсаживают в другой горшок. Уход за новым растением такой же.

    Недопустимые ошибки во время ухода

    Если уход будет неправильным, например, низкая или резко сменяющаяся температура, неверный световой режим, режим полива, растение внешне покажет это. Важно присматриваться к растению и заметить вовремя признаки неправильного ухода за ним.

    Если растение остановило свой рост, стали опадать листья или удлиняются междоузлия, значит, ему не хватает света и питательных веществ. Это нужно исправить, подкормить растение и не забывать об этом, возможно сменить минеральный комплекс.

    Растение нужно периодически выставлять на свежий воздух, обеспечить ему доступ к свету, но не к солнечным лучам.

    Если концы листьев стали подсыхать или темнеть — значит, растению не хватает влаги. Исправить это можно опрыскиванием и более частыми, но умеренными поливами.

    Желтеть листья растения могут по нескольким причинам: лишняя жидкость, которая начинает застаиваться или нехватка питательных веществ. В этом случае так же организовывается дополнительная подкормка, а полив регулируется так, чтобы влага не застаивалась, а успевала высыхать.

    Если желтеет не весь лист, а только лишь его определенные участки, значит, на растение попали яркие лучи солнца. В этом случае горшок нужно убрать в затененное место.

    На обратной стороне листьев появляются белые выпуклые пятна, но это не повод для беспокойства, так как это является особенностью культуры.

    Полезные свойства перца

    Для того, чтобы перец вырос в неадаптированных для него условиях, нужно приложить немалый, кропотливый труд и обеспечить должный уход за ним. Но настоящий ароматный горошек с собственной «грядки» развеет мысли о предстоящих трудах.

    Выращивать перец нужно, ведь он обладает массой полезных свойств. Он широко применяется в кулинарии, при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд. А так же для маринования и консервирования.

    Не стоит забывать его полезные лечебные свойства, благодаря витамину С, Е и эфирным маслам. Он помогает укрепить иммунитет, нервную систему, отлично стимулирует пищеварительные процессы. Перец убивает вредные микроорганизмы, помогает при простудных заболеваниях, при кашле с мокротой. Культура разжижает кровь, очищает сосуды, снижая риск образования холестериновых бляшек. Перец защищает человека от бактерий и расстройств желудка и кишечника. Перец эффективен при похудении, так как его верхний слой содержит вещество, разрушающее жировые клетки человека.

    Хранить культуру нужно в стеклянной емкости, которая плотно закрывается. Не важно, купленный перец, или выращенный, правила хранения одинаковые. В стеклянной посуде лучше сохраняются вкусовые качества перца и его аромат. Молоть перец лучше перед непосредственным его употреблением, так более широко откроется вся гамма вкуса и оттенки аромата.

    С осторожностью перец нужно употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника. А период обострения или язвенная болезнь являются прямым противопоказанием к употреблению перца, в том числе и черного.

    Выращивание перца принесет немало удовольствия и пользы. Главное — правильно ухаживать за растением, и оно будет регулярно приносить пряные, ароматные и полезные плоды.

    Использованные источники: povkusu.guru

    Выращиваем черный перец

    Чёрный перец, или душистый – ботаники называют его «Piper nigrum» - растение, типичное для Южной Индии. В природе живёт в низинах или влажных жарких тропиках. Однако в силу своей относительной неприхотливости легко приживается в условиях городских квартир, если владелец старается придерживаться некоторых основных правил ухода.

    Цветы и плоды

    Внешний вид цветов в самом вначале цветения немного необычен, чаще их принимают за зелёные плоды, и даже пытаются собирать, но это не так: грозди «зелёных узелков» - не что иное, как едва начавшие формироваться соцветия.

    Внешне оно выглядит как миниатюрная кисть винограда. Позже из «узелков» бутонов появляются первые цветы, а при созревании плоды сначала розовеют, затем становятся красными. Красный цвет и означает, что «урожай» чёрного перца пора собирать.

    Чёрный перец в домашних условиях

    Из «Piper nigrum» получается отличное комнатное растение. Оно требует умеренного освещения, поэтому восточные окна прекрасно подойдут для комфортного проживания. Средняя оптимальная температура – 15 градусов по Цельсию, в жилых помещениях она повыше градусов на 10, но это даже к лучшему: при соблюдении необходимых правил ухода перец способен плодоносить почти круглый год.

    Это не плющ: перец не цепляется за предметы окружения и не стремится обвить их, длинную лиану необходимо направлять и крепить к опоре самостоятельно. Можно разместить его в подвесном кашпо, но стебли со временем здорово перепутаются, поэтому лучше использовать покупные пластиковые опоры для комнатных растений или срезанные и высушенные ветви смородины.

    Возможные проблемы и правила ухода

    Ни в коем случае не нужно заливать растение – земля должна быть влажной, но не сырой, хорошо вентилируемой за счёт лёгкости почвенного состава и наличия в нём включений перлита.

    Для удержания влаги и исключения необходимости постоянно поливать, можно использовать морскую гальку, лучше крупную, рассыпав её по поверхности грунта ровным слоем в один камешек.

    Следует периодически позволять почве просохнуть в период между поливами – что даже способствует поддержанию корней в здоровом состоянии, - но злоупотреблять также не следует – всё-таки это растение тропическое, и во влажной среде оно должно находиться большую часть времени.

    Кроме того, здесь важна температура: в излишне влажном, но прохладном помещении, корневая система перца будет неминуемо поражена гниением.

    В зимние месяцы полив и подкормку следует сократить, как минимум, на треть.

    В качестве кашпо лучше не использовать пластиковые ёмкости, которые не позволяют земляному кому и корневой системе свободно дышать, лучше всего подойдёт средний по размеру глиняный неглазурованный горшок сантиметров 25 в диаметре и примерно столько же глубиной.

    Душистый перец потребляет много питательных веществ из почвы, в которой растёт, поэтому её необходимо периодически подкармливать.

    Наилучший вариант – использование гранулированных органических удобрений, а за неимением – обычного раствора поваренной пищевой соли из расчёта 50 граммов на 10 литров воды.

    Многие считают, что это прямой путь к засаливанию почвы, но такие предположения имеют не много оснований: слабые солевые растворы не только не вредят составу грунта, но и служат своеобразным проводником для более лёгкого усвоения органики.

    Однако не нужно злоупотреблять, достаточно одного «посола» в год. Гранулированной органикой можно пользоваться чаще, рассыпая буквально одну щепотку раз в месяц прямо по поверхности грунта, а затем поливая водой в обычном порядке.

    Проблем с вредителями у перчика почти нет. Его не беспокоят паутинный клещ, трипс, тля или другие обычные вредители комнатных растений. Единственная проблема в этом плане – мучнистый червь, который периодически поражает данное растение.

    Стоит отметить проблему мнимую – многочисленные крошечные бусинки на обратной стороне листьев, которые многие садоводы и огородники принимают за вредных насекомых или сажистый грибок.

    Однако это всего лишь экссудат сахара, выделяемый листом, который со временем чернеет за счёт некоторых биохимических особенностей соков растения или же обычной пыли. К тому же, сажистая плесень условно патогенна для перца – нигде не отмечалось, что она способна причинить ему какой-либо вред.

    В результате получается, что чёрный перец в домашних условиях - не самое прихотливое растение: умеренный свет без попадания прямых солнечных лучей, влага на кроне и у корней, своевременное удобрение земельного кома – и он будет «счастлив», находясь под опекой владельца, щедро одаривая его обильным урожаем почти круглый год.

    Использованные источники: agro-sales.ru

    Чем полезен черный перец и как можно вырастить эту культуру дома и на даче?

    Черный перец горошком как растетПерец

    Черный перец широко распространен по всему миру. В основном используется в качестве приправы для супов, маринадов, вторых блюд и соусов, но также обладает и лекарственными свойствами. Такое полезное и душистое растение можно вырастить не только на огороде, но и у себя на подоконнике.

    Описание

    Ботаническое описание

    Многолетнее растение, принадлежащее к семейству Перечные. Листья простые, длиной 8-10 сантиметров. Плод в диаметре достигает 3-5 миллиметров. Плодоносит дважды в год в течение 25-30 лет.

    На что похожа такая культура и какой цвет у ее созревших плодов?

    Растение черного перца выглядит как вьющаяся лиана, длина которой достигает 15 метров.

    История

    Изначально черный перец произрастал на восточных берегах Индии, где высоко ценился за свои вкусовые качества. Затем он был привезен в Индонезию и страны Юго-Восточной Азии.

    В средние века перец широко использовался в кулинарии Европы. С его помощью придавали пикантный вкус сырой пище. И только в 20 веке он стал известен в Африке и Америке.

    Интересные факты о черном перце – в видео:

    Вкусовые характеристики

    Пряность используется как горошком, так и в молотом виде, и обладает жгучим и острым вкусом.

    Химический состав

    В 100 граммах содержится:

    • 250 ккал.
    • 10.4 грамм белка.
    • 3.3 грамма жира.
    • 38.7 грамм углеводов.

    В черном перце содержится целая масса уникальных компонентов способствующая нормальному функционированию организма:

    Черный перец горошком как растет

    • Витамин Е.
    • Витамин С.
    • Витамин В2.
    • Витамин В4.
    • Витамин В5.
    • Витамин В6.
    • Витамин В9.
    • Витамин РР.
    • Гликозиды.
    • Крахмал.
    • Эфирные масла.
    • Пирролин.
    • Хавицин.
    • Сахара.
    • Алкалоиды.

    Макроэлементы:

    • Калий.
    • Магний.
    • Кальций.
    • Фосфор.
    • Натрий.

    Микроэлементы:

    • Железо.
    • Фтор.
    • Селен.
    • Медь.
    • Марганец.

    Польза и вред

    Полезные свойства:

    Черный перец горошком как растет

    1. Черный перец содержит в 3 раза больше витамина С, чем апельсин.
    2. Богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В.
    3. Эффективно стимулирует пищеварение.
    4. Выводит токсины.
    5. Является жиросжигателем.
    6. Улучшает кровообращение.
    7. Применяется в качестве общеукрепляющего, отхаркивающего, ветрогонного и глистогонного народного средства.

    Вред:

    1. Из-за чрезмерного употребления черного перца раздражается слизистая желудка.
    2. При попадании черного перца в слизистую носа происходит ее раздражение.
    3. Из-за мочегонного эффекта пряность стоит избегать людям с пиелонефритом и циститом в период обострения.

    Можно ли культивировать на даче и в домашних условиях?

    Если Вы обладаете большим желанием вырастить черный перец на дачном участке, то это реально осуществить. При соблюдении правильной агротехники и температурных условий Вы сможете содержать это растение в порядке и получать урожай.

    Чем отличается от белого, зеленого и других видов?

    • В отличие от зеленого, розового и белого перца, черный горошек обладает очень ярким и жгучим вкусом.
    • Черный перец относится к семейству Перечные, а красный стручковый перец к роду Капсикум.
    • Черный перец имеет форму горошка размером 3-5 миллиметров, а красный стручковый — конусообразную и достигает 11 сантиметров в длину.

    Как и где растет в природе?

    Родина этого растения — Малабарские острова на юге Индии. В природе черный перец растет, обвивая деревья и стремясь по ним вверх. В конце цветения образуются круглые плоды зеленого цвета, а затем они становятся желтыми или красными.

    Получение приправы

    Привычную приправу в виде горошка черного цвета получают путем сушки на солнце недозрелых красных плодов перца. В течение 7-10 дней оболочка горошка сморщивается и приобретает знакомый черный цвет.

    Популярные сорта и разновидности

    Существует несколько сортов данного вида перца:

    Черный перец горошком как растет

    • Черный горошек используется в качестве приправы практически для всех блюд, даже сладких.
    • Белый перец горошек менее острый, чем черный. Он обладает мягким вкусом и специфическим ароматом. Лучше всего добавлять его в отварные блюда из мяса и теста, например, пельмени или отварная говядина. Считается идеальным для белых и светлых соусов из-за своего цвета.
    • Зеленый горошек — наименее острый из всех разновидностей перца.
    • Красный горошек изготавливается из зрелых красных плодов и имеет сладковатый вкус.
    • Кубеба имеет пряно-жгучий и охлаждающий вкус. Его используют для блюд из риса, морепродуктов, рыбы, овощей и бобовых. Этот перец превосходит черный горошек по остроте в 4 раза.
    • Душистый перец по размеру намного крупнее черного перца. Он не только придает блюдам аромат, но и меняет вкус.

    Как вырастить?

    В открытом грунте

    Только в тёплых южных регионах с субтропическим климатом можно попытаться его культивировать, используя теплицы с подогревом.

    Приобретите необходимый инвентарь — посадочный конус.

    Подготовка грунта:

    1. Подготовка грунта происходит осенью.
    2. Грунт должен быть защищен от ветра, но получать достаточное количество солнечного света.
    3. Высаживать перец можно только спустя 3 года после очистки грунта от предшественников — пасленовых культур.
    4. Почва должна быть плодородная, умеющая удерживать влагу.
    5. В качестве удобрения вносится навоз, древесная зола или перегной.

    Подготовка посадочного материала для выращивания:

    1. Приобретите качественные семена.
    2. Замочите их при температуре +50°C на сутки. Регулярно меняйте воду.

    Схема и технология посадки:

    Черный перец горошком как растет

    1. Посадку в жаркую погоду производят во второй половине дня.
    2. При пасмурной погоде можно сажать перец утром.
    3. Подготовленные лунки обильно поливаются водой.
    4. Достать рассаду из горшков и поместить в вертикальном положении в лунки.
    5. Интервал между лунками должен быть 2 метра, чтобы установить опору для лианы перца.

    Уход за посадками:

    • Оптимальная температура выращивания варьируется от +20 до +25 °C.
    • Если температура ниже +13°C, то накройте перцы пленкой.
    • Поливать лучше водой, которая отстоялась.
    • До начала цветения поливать нужно один раз в течение недели, а в жару – 2 раза.
    • Во время цветения и плодоношения нужно поливать 2-3 раза в неделю.
    • Как только появятся первые два листочка на рассаде, можно приступать к подкормке аммиачной селитрой, калийным удобрением или суперфосфатом.
    • Для защиты от холода устанавливают шатры из мешковины.
    • Чтобы вредители не портили урожай, нужно следить за температурой и влажностью.

    Сбор и хранение урожая:

    • На второй или третий год собирают недозревшие плоды красного цвета и высушивают.
    • Перец хранят в сухом месте в стеклянной таре с герметичной крышкой.

    Больше об особенностях выращивания перца мы рассказывали в отдельном материале.

    Для выращивания растения в домашних условиях нужно приобрести перец и инвентарь в магазине:

    • Черный перец горошком в пакетиках.
    • Тяжелую листовую и дерновую землю, песок и перегной.
    • Горшок для растения или стаканчик из картона.
    • Термометр.

    Подготовка посадочного материала:

    1. После покупки горошины черного перца нужно отобрать и самые крупные из них посадить в горшочек.
    2. Перед посадкой их нужно замочить в воде на сутки.

    Схема и технология посадки:

    Черный перец горошком как растет

    1. Высаживать перец нужно в начале лета.
    2. Температура воздуха в помещении должна быть +25-30°C.
    3. Горшочки для перца заполняют свежеприготовленным и продезинфицированным субстратом.
    4. Затем почву поливают и ровняют.
    5. Горшочки накрывают стеклом или затягивают прозрачной полиэтиленовой плёнкой.
    6. Семенам нужно обеспечить подходящие условия — температуру на уровне 27–30 ºС, яркий, но рассеянный свет, нижний подогрев.
    7. Как только появится второй листок, необходимо внести удобрения. Лучше всего использовать птичий помет.
    8. После удобрения перец пересаживают в большой, более просторный горшок.
    9. В землю втыкают опору для лианы.

    Уход за посадками:

    1. Частый и обильный полив. Не допускайте пересушивания земляного кома в горшке, но и не переусердствуйте. В жаркую погоду перец поливают каждый день или через день. В остальных случаях будет достаточно полива раз в 2-3 дня. Через полчаса после полива из поддона сливается лишняя вода.
    2. В жаркое время 2-3 раза в день проводится опрыскивание из мелкодисперсного пульверизатора.
    3. Перец подкармливают раз в 12–15 дней приготовленным по инструкции раствором комплексного минерального удобрения.
    4. Горшок с перцем должен стоять подальше от работающих батарей зимой.
    5. В пасмурную погоду горшок должен находиться на подоконнике, а в солнечную выносите его на улицу.
    6. Раз в два года перец пересаживают.

    Сбор и хранение урожая

    Собранный перец хранят в сухом месте в стеклянной таре с герметичной крышкой. Помните, что по истечению срока годности горошины теряют свой аромат и полезные свойства.

    Это растение несложно вырастить у себя дома, чтобы использовать в кулинарии и в качестве лекарственного средства. При соблюдении комфортного или близкого к нему микроклимата и подходящем уходе черный перец в течение долгих лет будет радовать Вас обильным урожаем дважды в год.

    Использованные источники: nasotkah.com

    Как вырастить перец горошком дома

    Черный перец горошком как растет

    Известный каждой хозяйке черный перец горошком – это плоды лиановидного растения родом из Индии, где их называют малабарийскими ягодами. Но мало кто знает, что из этих ягод получается не только черный перец, но и белый, и зеленый. Все зависит от степени их зрелости, предварительной обработки и особенностей сушки. Все эти приправы можно получить в домашних условиях, если знать, как растет черный перец горошком в природе и как обеспечить ему похожие условия в квартире.

    Зреющие горошины перца

    Черный перец горошком как растет

    Разновидности приправ из малабарийской ягоды

    Черные, белые и зеленые горошины отличаются друг от друга не только цветом, но и ароматом, и степенью жгучести.

    • Самый «крепкий» – черный перец. Он же самый популярный в кулинарии, им приправляют мясные блюда, супы, салаты, используют при консервировании овощей.
    • У белых горошин, как и у приготовленного из них порошка, жгучесть и аромат выражены слабее. Считается, что эта приправа больше подходит для рыбных блюд.
    • Самый легкий, даже освежающий вкус у перца зеленого, что объясняется тем, что изготавливается он из незрелых плодов, ещё не набравших жгучесть.

    Все эти горошины – плоды одного растения

    Черный перец горошком как растет

    Что интересно, спелые ягоды перца имеют красный или бурый цвет, который темнеет при высыхании плодов. Белые же горошины получают, предварительно размочив и сняв с них кожицу, в которой и содержится большая часть жгучих веществ.

    Черный перец в природе

    Растение, на котором образуются пряные плоды – это вечнозеленая лиана, плети которой могут достигать в длину 15 метров и даже больше. Растет она в лесах, оплетая собой стволы деревьев.

    Внешне она чем-то похожа на дикий виноград, увешанный гроздьями мелких ягод. Но толстые и плотные листья малабарийской ягоды имеют простую форму – они вытянутые, широкие, с заостренным кончиком.

    Так выглядит растение в естественных условиях

    Черный перец горошком как растет

    Климат там, где растет черный перец, теплый и влажный, он почти не меняется в течение года. Поэтому лиана может плодоносить дважды в год. Её листья, привычные к рассеянному свету, плохо реагируют как на прямые солнечные лучи, так и на густую тень.

    Понятно, что в наших широтах это растение не будет расти в открытом грунте даже в самых южных регионах. При понижении температуры до отметки +8-10 градусов оно попросту погибнет. Поэтому вырастить его можно только в квартире, оранжерее или отапливаемой теплице, создав и поддерживая оптимальный для лианы микроклимат. Но даже при идеальных условиях она не вырастет выше 2,5-3 метров, что, впрочем, можно отнести к плюсам.

    Выращивание жгучего перца дома

    Малабарийская ягода легко размножается черенками. Но если вам не удалось найти взрослое растение, вырастить её можно и из семян.

    Посадочный материал

    Семена черного перца не продаются в садовых центрах. Их покупают в обычных продуктовых магазинах или в отделах супермаркетов с приправами и пряностями. Чтобы горошины из пакетика проросли, нужно выполнить следующие условия:

    • покупать именно черный перец – растение не вырастет из недозревших или лишенных оболочки семян;
    • обратить внимание на дату фасовки продукта, желательно, чтобы с момента упаковки прошло не больше 8-10 месяцев;
    • отобрать самые крупные горошины и залить их водой, всплывшие семена отбраковать.

    Для посадки отбирают самые крупные семена со свежей датой фасовки

    Черный перец горошком как растет

    Посев и проращивание

    Если вы можете обеспечить растению температуру для проращивания семян и развития молодых росточков не ниже +25 градусов, то посадку можно производить в любое время года. В противном случае лучше делать это с наступлением устойчивого тепла – в июне.

    Отобранные горошины для ускорения прорастания предварительно замачивают в очень теплой воде с температурой 40-50 градусов не менее чем на сутки, в течение которых воду меняют каждые 6 часов. Набухшие семена сажают в грунт.

    У тех, кто уже знает, как растет перец черный горошек, мнения по посадке разделились: одни считают, что делать это нужно как обычно, проращивая семена в общей емкости, а затем пикируя и рассаживая по отдельным. Другие предпочитают сразу предоставлять каждому будущему растению отдельное «жилье», чтобы в процессе пересадки не повредить очень нежные корни.

    Лучше сразу сажать горошины в отдельные стаканчики

    Черный перец горошком как растет

    Наверно, лучшим решением станет посадка нескольких горошин в один горшок с последующим удалением лишних слабых ростков. Низкая стоимость семян позволяет применять этот метод. Причем горшок должен иметь достаточно большой объем, так как лиана проведет в нем не менее 2 лет. Наличие дренажных отверстий в дне обязательно. Перед заполнением грунтом емкость для посадки обеззараживают, обдав кипятком.

    Из покупных почвенных смесей для выращивания малабарской ягоды больше всего подходит грунт для орхидей. Также можно использовать собственную смесь, составленную из:

    • 4 частей садовой земли;
    • 2 частей полуистлевших листьев;
    • 1 части компоста или перегноя;
    • 1 части песка.

    Песок – обязательный компонент почвенной смеси для перца

    Черный перец горошком как растет

    Совет. Также в подготовленный грунт можно подмешать немного мелкого керамзита или гальки.

    Прежде чем засыпать питательную почвосмесь в горшок, её тоже обеззараживают, прокаливая в духовке. Горшок на ¼ заполняют дренажом из гальки, щебня, керамзита, черепков, поверх него выкладывают грунт и хорошо проливают, чтобы вода стала вытекать через отверстия в дне.

    Набухшие горошины черного перца утапливают в грунте, горшок затягивают пленкой и ставят его в теплое и светлое место. Дальше все как обычно: пленку периодически снимают для проветривания, землю по мере высыхания увлажняют. Не стоит ждать быстрого результата – проростки появятся не раньше чем через 3-4 недели.

    Уход за растением

    После появления всходов пленку с горшка убирают, а его ставят у окна, выходящего на запад или на восток. Если у вас только южные окна, растение придется притенять в самые жаркие и солнечные часы, а если северные – досвечивать.

    Молодому растению требуется свет и много тепла

    Черный перец горошком как растет

    При выращивании важно поддерживать высокую влажность воздуха, для чего емкость с лианой ставят на поддон с влажным торфом или керамзитом. Чтобы площадь испарений была большой, поддон лучше брать широкий. Дополнительно растение рекомендуется опрыскивать по листьям отстоянной теплой водой.

    Такую же воду используют и для полива, поддерживая почву всегда во влажном состоянии, но не допуская её заболачивания.

    Помним про перец горошком, как растет эта лиана в природе, и стараемся создать ему похожие условия, поддерживая температуру воздуха в комнате на уровне +25-28 градусов. Снижать её до +16-20 градусов можно после завершения плодоношения.

    Плодоносить растение начинает на второй год жизни и при хорошем уходе дает по два урожая в год. Для этого его необходимо периодически, дважды в месяц подкармливать комплексными минеральными удобрениями. Отличной альтернативой им является разбавленный настой куриного помета.

    Подойдет любое комплексное удобрение для комнатных растений

    Черный перец горошком как растет

    Летом перец можно вынести на улицу или на балкон. Но имейте в виду, что растение лиановидное, оно требует устройства высоких опор, и его переноска с места на место с таким громоздким сооружением весьма проблематична.

    Разрастающимся корням со временем становится тесно, поэтому раз в 2 года перец пересаживают в более просторный горшок. Так как корни у растения нежные и ломкие, делать это нужно осторожно, используя метод перевалки с комом земли. За час до пересадки его поливают, чтобы промочить всю землю.

    Ошибки выращивания

    Если малабарийскую ягоду что-то не устраивает, она покажет вам это своим видом.

    • Засыхающий и увядающий куст сигнализирует об избытке солнечного света – его нужно перенести в другое место или организовать притенение.
    • Избыток влаги в земле приводит к пожелтению листьев.
    • При недостаточном поливе подсыхают кончики листьев, меняя цвет на буро-коричневый.

    Плодоношение и уборка урожая

    На втором году жизни на лиане появляются колоски со множеством бутонов, который раскрываются в мелкие белые цветочки. Отцветая, они образуют зеленые горошины, которые постепенно увеличиваются в размере и меняют цвет на красный. В каждой грозди насчитывается не менее 25 плодов.

    Как растет душистый перец горошком – фото цветущего растения

    Черный перец горошком как растет

    Для получения зеленого перца часть плодов снимают недозрелыми и сушат на солнце. Из спелых ягод получают черный и белый перец. Первый просто сушат под прямыми солнечными лучами, а второй сначала вымачивают в воде в течение недели, чтобы кожица разбухла и легко снималась.

    Все виды перца можно толочь в ступке или перемалывать в кофемолке. И горошек, и молотый перец хранят в бумажных пакетиках или в небольших стеклянных баночках под крышкой.

    Заключение

    Выращивание дома черного перца – это скорее хобби, чем необходимость, так как этот продукт не является дефицитом и стоит недорого. Но если хочется попробовать, то сделать это будет не сложно.

    Использованные источники: mynadache.ru

    Как растет черный перец горошком, интересные факты

    Черный перец горошком как растетГорошины черного перца – это высушенные плоды многолетней лианы. Когда-то специя была мерой веса, валютой и приправой, предназначенной для королевских столов. Сегодня ее можно вырастить даже в домашних условиях.

    В условиях жарких тропиков растение достигает высоты десяти метров. Чтобы плоды было легче собирать, при культивировании высоту лианы ограничивают до четырех метров. Для лианы наиболее подходит питательная почва с хорошим дренажем и нейтральной кислотностью. В диком виде не встречается.

    Справка! Ведущим производителем черного перца считается Вьетнам. На него приходится 34 % мирового производства.

    Горошины – конечный продукт переработки плодов, прошедших сбор и сушку. Лианы плодоносят с периодичностью 2 раза в год. Сначала на растении появляются мелкие невзрачные цветки, собранные в соцветия. Постепенно они превращаются в шарообразные плоды. Черный цвет пряность приобретает не сразу: только после тщательного просушивания.

    Черный перец горошком как растет

    Как вырастить перец в домашних условиях?

    В условиях российского климата черный перец выращивают только как декоративное однолетнее растение. Плоды при таком способе получить невозможно. Но перец будет хорошо себя чувствовать в качестве комнатного цветка.

    Для самостоятельного выращивания приобретают черный перец. Красный или зеленый для этих целей не годятся.

    • Для перца необходимо подобрать помещение с постоянной температурой в районе +25 °С.
    • Горошины замачивают на сутки в теплой воде. Если какие-то из них всплыли, их для посадки не берут, а выбрасывают.
    • Готовят грунт: в равных частях перемешивают дерновую землю, листовую почву, перегной и песок.
    • Горошины высаживают в приготовленный и заполненный грунтом горшок. Пленка сверху нужна, чтобы создать эффект парника.
    • Растение регулярно поливают и проветривают. Первые всходы появятся примерно через месяц.

    Черный перец горошком как растет

    Справка! Для посадки отбирают самые крупные и тяжелые горошины. Сроки их сбора и упаковки не должны превышать одного года.

    Интересные факты

    Черный перец – самая популярная пряность во всем мире. Его добавляют в салаты, супы, гарниры, мясо и даже сладости. На основе перца изготавливают около двух тысяч приправ.

    • Научно доказано, что блюда с добавлением горошин перца становятся полезнее. Витамина С в специи даже больше, чем в цитрусовых. Также в составе присутствуют: калий, магний, натрий и железо.
    • Встречающиеся на магазинных полках, белые, зеленые и даже розовые горошины – это все плоды одного дерева. Просто они собраны в разные периоды созревания.
    • Использовать специю начали в эпоху Средневековья. Тогда люди поняли, что перец защищает организм от паразитов. Затем для лучшего хранения толстым слоем черного перца стали покрывать свиное мясо. Продукт не только лучше сохранялся, но и приобретал насыщенный вкус.
    • У предпринимателей, торговавших специями, горстка перца ценилась на вес золота. Горошинами могли расплачиваться при совершении сделок.
    • Историки предполагают, что традиция ставить на стол солонку и перечницу берет свое начало у французского короля Людовика XIV. Он признавал только две этих специи и приказывал своим поварам добавлять их к любому блюду.
    • На Востоке с горошинами перца любят пить горячий чай. Специя делает напиток ароматным и помогает согреться.

    Справка! Древние лекари добавляли черный перец в медицинские препараты. Сегодня врачи также не отрицают лечебные свойства пряности. Полезнее всего специя для пищеварения.

    Возможности современной кулинарии позволяют использовать черный перец горошком во многих новых рецептах. Несмотря на разнообразие приправ в магазинах, в первую очередь хочется купить что-то традиционное – без чего уже невозможно представить свой рацион.

    Использованные источники: onwomen.ru

    Как растёт чёрный перец горошком и можно ли его вырастить в домашних условиях

    Черный перец горошком как растет

    Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность – черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.

    Как и где растет душистый черный перец горошком

    Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.

    Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.

    Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.

    Как растет черный перец горошком в Австралии:

    Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

    Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.

    Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

    Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.

    Где посадить, где взять семя

    Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.

    Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

    Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.

    Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.

    Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.

    Черный перец горошком как растет

    Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

    Какую почву выбрать

    Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

    Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

    • песок – 1 порция;
    • перегной – 1 порция;
    • дерновая земля – 4 порции;
    • листовая земля – 2 порции.

    Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

    Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

    Черный перец горошком как растет

    Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, подойдет готовая земля для орхидей

    Выращивание и уход дома

    Полив

    Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.

    Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.

    Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

    Подкормка

    Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.

    Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.

    Черный перец горошком как растет

    Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

    Пересадка

    Ее производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.

    Возможные трудности

    Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.

    При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.

    Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

    Маленькие хитрости выращивания

    Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

    Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

    При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

    Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

    В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.

    Черный перец горошком как растет

    Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

    Полезные свойства

    Пряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.

    Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.

    Программа “О самом главном” расскажет о черном перце горошком:

    Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.

    Использованные источники: profermu.com
    Тюльпаны В КорзинкеСорта Патиссонов С Фото И ОписаниемЧем Подкармливать ГлоксинииСпирея Аргута Цветки Белые Высота Куста 2мСуперсадовник Обрезка Гортензий У Plushkina ФотоОдуванчик Способ РаспространенияКак Переносит Пересадку Львиный ЗевКапуста Капельное ОрошениеКак Сажать Нарциссы Под ЗимуФацелия Выращивание Из Семян Когда СажатьЧерный Перец Горошком Как РастетКак Выращивать Арбузы В ТеплицеЧем Подкармливать ГлоксинииКак Вырастить Акацию Из СемянКак Проращивать Гладиолусы В Домашних УсловияхГеоргина Блю РекордЧем Подкармливать ГлоксинииТеплицы На Даче ФотоРевень Фото Что Это ТакоеРоза Парад ПлетистаяПочему У Пахиры Желтеют И Опадают Листья